[показать]Андрей Дементьев – поэт, журналист, общественный деятель, автор текстов десятков популярных песен советского времени («Лебединая верность», «Аленушка», «Яблоки на снегу»), бывший главный редактор журнала «Юность» (которому он отдал 21 год).
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=Ксения. Дочь Куприна=
[350x504]
Документальный фильм об удивительной женщине – Ксении Куприной, дочери великого русского писателя Александра Куприна. Вы удивитесь, но в эмиграции она была более знаменита, чем её отец! В 30-е годы во Франции многие воспринимали писателя исключительно как отца знаменитой дочери. Киса Куприна, - это был сценический псевдоним Ксении, - сначала была самой красивой манекенщицей популярнейшего парижского дома мод. А затем – восходящей звездой французского кинематографа. И только возвращение в Россию всё поменяло, - её известность во Франции превратилась в нечто, в СССР она стала всего лишь дочерью знаменитого русского писателя, чьё возвращение в Россию льстило советскому руководству, но не более… Из фильма Вы узнаете, как тайно уезжали её родители в СССР в 1937-м году. И как для её больного отца этот отъезд был фактически стремлением умереть на Родине. Но каким чудом она тогда не уехала с ним и получила возможность вернуться уже после смерти Сталина в период хрущёвской оттепели?! И хотя этот поздний приезд, скорее всего, спас её от сталинских лагерей, но был не менее драматичным, чем возвращение её родителей. Фильм рассказывает о последних годах жизни Ксении Куприной, проведённых в СССР. Вы узнаете, как встретила её Родина: Жизнь сначала в гостинице, а потом в выбитой для неё хлопотами Симонова и Чуковского маленькой квартирке. Устройство на работу в театр, где ей фактически не давали ролей. Великолепный перевод французской пьесы, чья постановка стала одним из самых популярных спектаклей тех лет. Активная популяризация творчества Куприна, которой она максимально посвятила последние годы жизни. Очень узкий круг общения, - подруга, коллега по театру и потомок знаменитого княжеского рода, тогда неизвестный начинающий писатель Оболенский. С ним вместе они написали сценарий для фильма о жизни Куприна. А поставил фильм, тогда только начинающий режиссёр - Александр Прошкин. В этом фильме все они делятся своими воспоминаниями о Ксении Александровне. Вы услышите, каким удивительно одарённым, красивым, интеллигентным человеком была эта женщина. О её поразительных поступках, выдающих человека совсем иной эпохи, которые иногда кажутся чудачествами, но чаще всего - выражением необыкновенного человеческого достоинства. Удивительно, но прожив полжизни в состоянии эмиграции в чужой стране, она, вернувшись в СССР, словно во второй раз потеряла Родину, оказавшись в новой эмиграции, - на этот раз культурной! Её подлинная социальная, культурная среда осталась в свободной Франции, где она дружила с такими людьми как Пиаф. В СССР этой чудесной женщине было одиноко и неуютно. Слишком много в этом новом мире было глубоко чуждо ей, - например, давящее со всех сторон настоящее отборное советское хамство!
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
Документальный фильм =Не будем проклинать изгнание=
[640x590]
О принудительной депортации в 1922 году представителей интеллектуальной элиты России. Вынужденные пассажиры "Философского парохода" - русские философы, писатели и ученые. Среди них были Николай Бердяев, Иван Ильин, Семён Франк. Уезжая, они верили в скорое возвращение на родину.
Это цитата сообщения nata_boris Оригинальное сообщение
ХЛЕБУШЕК НА ЗАКВАСКЕ
ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБ БАГЕТ НА НАТУРАЛЬНОЙ ЗАКВАСКЕ
Состав деревенского багета на закваске: 450 грамм муки, 4 столовые ложки отрубей, 4 столовые ложки ржаной муки, 220 грамм закваски, 250 мл воды, 2 чайные ложки соли.
Рецепт приготовления деревенского багета на закваске:
- Просеиваем пшеничную муку, добавляем в нее отрубей, ржаную муку, соль и все хорошо перемешиваем.
- Добавляем закваску, вливаем воду и вымешиваем мягкое и слегка липнущее к рукам тесто.
- Оставляем тесто на полтора часа, накрыв его сверху полотенцем от заветривания. Периодически каждые полчаса складываем тесто несколько раз. У вас должно получиться в результате три таких процедуры.
- После последнего складывания перекладываем тесто в миску, накрываем его сверху пленкой или полотенцем и ставим в холодильник часов на 18-20.
- На следующий день вынимаем тесто из холодильника. Оно должно немного подойти (раза в полтора), обминаем его и формируем багет.
- Перекладываем сформированный багет на противень, присыпанный мукой (лучше всего кукурузной). Не забываем накрыть его сверху пленкой или полотенцем.
- Оставляем багет на противне часа на 3-4. За это время тесто должно увеличиться в размерах примерно вдвое.
- За полчаса до конца расстойки прогреваем духовку до 250-260 градусов. На дно духовки ставим небольшую плошку с водой.
- Выпекаем багет в духовке с паром минут 5-10, после чего вынимаем плошку, делаем огонь в духовке немного меньше и продолжаем выпекать багет до готовности.
- Готовый багет вынимаем из духовки и даем ему остыть на решетке или досточке минимум 20-30 минут.
ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ
Продукты: закваска 240 г, пюре 100 г, вода 140 г, мука 200 г + 3 ст. л., кориандр молотый 1/4 ч. л., сахар 1 ч. л., соль 0,5 ч. л., растительное масло 1 ст. л.
Приготовление: Выливаем закваску в миску, добавляем пюре (любое овощное – тыквенное, картофельное) и тепловатую воду, сахар, соль, размешиваем миксером, насадками для теста. Всыпаем 200г муки и миксером замешиваем тесто, немного липкое. Накрываем, даём постоять до 1 часа. Тесто немного поднимется, добавляем по одной ложке муку и вымешиваем до тех пор, пока оно не начнёт отставать от стенок. Накрываем и оставляем подходить, пока сильно не увеличится в объёме. Подходит довольно быстро, но если недостаточно тепло в квартире и процесс затягивается надолго, но надо терпеть. Когда тесто увеличится в 3 раза, на ладонь наливаем ложку масла и формируем из теста батон. Выкладываем на чистый сухой противень. Оставляем подходить. Не накрывать непосредственно батон, тесто может прилипнуть при подъёме. Я положила по обе стороны от батона две прямоугольные формы и поверх них накрыла полотенцем. Ждём, пока батон сильно распухнет. Духовку нагреваем до 185* Пшикаем внутрь горячей духовки из распылителя водой, как следует. И сразу отправляем туда хлеб. Печь 30 мин., после 20-и поглядывать, чтобы не сгорел. Готовый хлеб заворачиваем в полотенце и накрываем газетами или пакетом, чтобы отмяк. Резать можно только когда полностью остынет.
КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ
Состав: 150 грамм кукурузной муки (обойной), 300 грамм пшеничной муки (хлебопекарной), Столовая ложка темной патоки, 150 грамм пшеничной закваски, 200 мл воды (горячей), 2 столовые ложки оливкового масла, 1 ? чайной ложки соли.
Рецепт приготовления кукурузного хлеба на закваске: Перед началом замеса теста нам необходимо запарить кукурузную муку. Это сделает ее немного мягче и в итоге с тестом будет удобнее работать. Итак, в небольшой миске заливаем кукурузную муку 200 мл горячей воды и, накрыв миску сверху крышкой, даем запаренной кукурузной муке остыть до комнатной температуры. Когда мука остынет можно переходить непосредственно к тесту. Пшеничную муку просеиваем, добавляем соль, заранее подкормленную (примерно 1-2 раза) пшеничную закваску, запаренную кукурузную муку, патоку, оливковое масло. Перемешиваем все и начинаем вымешивать довольно упругое тесто. Так как в этом хлебе довольно большое содержание кукурузной муки, то возможно тесто будет слегка рассыпчатым. Если же оно будет казаться слишком сухим, добавьте немного воды и продолжайте вымешивать тесто еще пару минут. Хорошо вымешанное тесто не должно липнуть к рукам (если оно слишком липнет – добавьте еще немного пшеничной муки) и не должно казаться слишком рассыпчатым (в этом случае добавьте в тесто немного воды). Формируем из него шар, перекладываем в миску, накрываем пленкой и ставим на самую нижнюю полку холодильника на ночь, или же на 8-12 часов. На следующий день или по прошествии 8-12 часов. Вытаскиваем миску с тестом из холодильника и ставим в теплое место. За ночь тесто должно незначительно увеличиться в объеме (раза в полтора) и приобрести слегка потрескавшийся вид (то есть примерно так же, как и в случае с ржаным тестом). Когда тесто немного отогреется (примерно
Это цитата сообщения nata_boris Оригинальное сообщение
НАТУРАЛЬНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ ЗАКВАСКИ ДЛЯ ХЛЕБУШКА
ХЛЕБНАЯ ЗАКВАСКА НА РАССОЛЕ
Тёплый рассол (капустный или огуречный — любой, но без уксуса), ржаная обдирная мука, немного сахара для брожения
Муку подмешивать в рассол до густоты сметаны. Добавить сахар.Всё перемешать и поставить в тёплое место. Закваска будет подниматься медленно. Несколько раз её нужно осадить. И с каждым разом она будет подниматься быстрее и быстрее.
Затем делаем опару: тёплая вода, закваска, сахар, ржаная обдирная мука
Всё смешать (густота как тесто на оладьи). Поставить опару в тёплое место на 4-5 часов.Если опара поднимется быстро, её нужно осадить и выдержать 4 часа.
Для теста: пшеничная мука ( примерно 1/10 часть всей муки), соль, сахар, ржаная обдирная мука
При замесе тесто должно получаться лёгким. Смочить руки водой и разложить тесто по формам (1/2 объёма формы). Поставить форму в тепло и дать подняться вдвое. Затем, не обминая поставить в жаркую печь и выпекать 1-1.5 часа. После выпекания хлеб достать и корочку смочить водой. Хлебу дать остыть.
Немного закваски оставлять каждый раз для задела новой. Хранить её в холодильнике. Перед выпеканием хлеба (вечером) закваску подкормить.
ПШЕНИЧНАЯ ЗАКВАСКА
200 гр пшеничной муки, 100 мл воды, 1 ч.л. раст масла, 1 ч.л меда
1. Замесить, сделать надрез
2. Укрыть пленкой и вызревать 3 дня. не трогать, стоит в теплом месте. Увидете как сначала расплывется, а потом запузырится, «значит созрела».
3. Добавить муки и воды, чтоб закваска была как густая сметана и ждете таких же пузырьков. Еще раз кормите. Ждете пузырьки и готово дело. Пару ложек в тесто, а остальное в холодильник.
Перед следующим употреблением достать и согреть при комнатной температуре 2-3 часа. Раз в неделю, если не готовите подкормить.
Закваска живет у меня уже 2 недели, с каждым разом она становится активней. Почему не спрашивайте, понятия не имею.
МАТОЧНАЯ ЗАКВАСКА
При регулярном выпекании хлеба выгоднее самим изготовить закваску. Это совсем несложно, тем более, что приготовить ее нужно только для первой выпечки, а для всех последующих просто оставить последний раз немного теста и использовать его в качестве закваски.
1-я стадия: 100 грамм ржаной муки и 100 мл. теплой воды размешать в миске, накрыть и 24 часа держать в теплом месте при температуре около 30*. Происходит размножение содержащихся в тесте молочнокислых бактерий.
2-я стадия: добавить еще 100 гр ржаной муки и 100 мл теплой воды, все размешать. Дать расстояться в течение 24 часов при комнатной темп. 25*. При этом образуется уксусная кислота, появится аромат.
3-я стадия: теперь добавляется 200 гр ржаной муки и 200 мл теплой воды и смесь расстаивается еще 24 часа. Происходит брожение теста, кислота и ароматические вещества развиваются в оптимальном количестве.
Через три дня процесс брожения закончится, и закваску можно использовать для приготовления теста: Указанное в рецепте количество отвешивают и добавляют к муке и прочим ингредиентам.
От оставшегося количества отделяют примерно 2 пригоршни и помещают в стеклянную баночку с завинчивающейся крышкой. Хранят в прохладном месте около недели. Кроме того закваску можно заморозить, тогда вся деятельность в ней прекратится. Только в тепле, при добавлении жидкости, вработке воздуха и ржаной муки она снова приобретает активность и способность к брожению. Если все время таким образом перевивать закваску, то она проживет 100 лет и будет передаваться из поколения в поколение благодаря регулярно повторяющимся дням выпечки
ВИНОГРАДНАЯ ЗАКВАСКА
Если вы хотите печь хлеб без коммерческих дрожжей – вам нужна хлебная закваска. Необходимыми составляющими закваски являются мука и вода, которые привлекают к себе «дикие дрожжи» и «полезные бактерии» – виноград содержит необходимые элементы способствующие этому процессу. На созревание закваски потребуется 14 дней – 9 дней на выращивание закваски и 5 дней на укрепление закваски. Если этот процесс пройдёт успешно, то вы можете считать себя счастливым обладателем закваски. Вам останется только проявлять небольшую заботу о закваске, -регулярно подкармливая её,- и она проживёт у вас многие годы.
Вам понадобятся:
* 4-х литровая банка, стеклянная или пластиковая с крышкой
* марля
* деревянная ложка
* 500 гр красного или чёрного винограда (organik)
* 1 литр(4 чашки) воды 25°C/77°F
* 550 гр (3 3/4 чашки) муки
Хорошо вымыть посуду в которой будет делаться закваска, чтобы не развилась ненужная бактерия (секрет виноградной закваски: белый налёт на ягодах винограда – это дикие дрожжи, которые способствуют брожению, поэтому лучше использовать organic виноград).
В закваску нужно
Это цитата сообщения Водо-лей Оригинальное сообщение
Удивительное не просто рядом - оно совсем рядом.
[700x175]
[650x18]Не хлебом единым жив человек. Нет, совсем недаром древние требовали не только хлеба, но зрелищ. Если под зрелищем понимать нечто необычное, то они были правы. Душа томится в привычной ежедневной рутине, ей требуется зрелище чего-то необычного, выходящего за рамки скучной повседневности.
[700x525] Читать далее
Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
ПЕРЕЦ В МЕДОВО-ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ.
ПЕРЕЦ В МЕДОВО-ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ
Автор: Кисуля : Давно как-то напала на такой рецепт помидоров . Делала много раз, немного изменив заправку под свой вкус. Даже “пластмассовые” помидоры становятся очень вкусными. Потом решила приготовить перец таким же способом. Очень понравилось. Мы его и просто так ели, и в салаты разные добавляли, и в пиццу. Очень вкусно.
Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
ОНЕМЕНИЕ РУК.
ОНЕМЕНИЕ РУК
[300x200]Народный способ лечения онемения рук — шерстяная нитка... Нитка завязывается на запястье и носится до улучшения состояния.
Следующий способ лечения онемения рук и пальцев, называется способом тибетских монахов.
В миску наливается горячая вода и с усилием нажимая поочередно пальцами, надавливаем на дно. Онемение проходит быстро, пальцы становятся чувствительными.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Лепёшки на кефире
Такие лепёшки долго не черствеют, хотя им черстветь некогда, они улетаю моментально. Рецепт простой и можно сказать быстрый. Очень похожи на фоккачу
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Лепёшки на пиве
Представляю Вашему вниманию, ещё один замечательный рецепт лепёшек. Они на пиве. Очень вкусные.
[показать]Всех моих друзей,которые отмечают этот праздник,с праздником!!!!! Хаг Суккот самеах!!!
Немного истории об этом празднике:
Иудейский праздник Суккот начинается 15 числа месяца тишрей по еврейскому
календарю и продолжается восемь дней; по григорианскому календарю дата праздника ежегодно объявляется особо.
Это цитата сообщения Prosto_Natali Оригинальное сообщение
Варианты как добавить аудио в пост.
Как добавить музыку в свой пост я писала вот В этом моем сообщении . Сегодня хочу рассказать, как еще можно добавить музыку в свое сообщение.
Первый вариант
Обязательная регистрация на Привет.ру
Получаете возможность вести блог,грузить музыку, видео и фотографии.
Плеер этого хостинга,если указать высоту(height="18")
можно преобразить вот в такую форму:
Или создать плейлист:
[150x]Винный погребок в ЗИХРОН ЯАКОВЕ.
В одну из пятниц мы с друзьями побывали в ЗИХРОН-ЯАКОВЕ и случайно зашли в винный погребок.
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Киносеанс - Цунами.
[226x350]Информация о фильме онлайн:
Название: Цунами 3D.
Оригинальное название: Bait.
Год выхода: 2012.
Жанр: фильм-ужасов.
Страна: Австралия.
Режиссер: Сэм Мендес.
В ролях: Шарни Винсон, Завьер Сэмюэл, Фиби Тонкин, Джулиан МакМэхон, Кариба Хейн, Алекс Расселл, Линкольн Льюис, Элис Паркинсон, Дэниэл Уилли и другие.
Премьера в РФ: 27 сентября 2012.
Качество: хорошее.
Когда огромные волны цунами захлестнут маленький прибрежный городок и принесут смертоносным течением стаю белых акул, выжившим в разбушевавшейся стихии местным жителям придется испытать кошмар не сравнимый с тем, что они уже успели пережить.
Трейлер фильма «Цунами 3D» смотреть онлайн:
[показать]Очень часто,просматривая рецепт,видишь в нем количество ингредиентов в ложках,чашках,стаканах. Не знаю,как кто,но я привыкла все в граммах. Нашла в иннете переводы всего в граммы. Может и еще пригодится кому-нибудь.
Лас-Вегас — уникальный город, посвященный отдыху и развлечениям. Отели, казино, рестораны и всевозможные шоу. Это город, в который обязательно хочется вернуться...
Это цитата сообщения almiria_kh Оригинальное сообщение
Великолепный ретро сайт..!
|
