[показать]
Dinner in Verona
[показать]
L'Antico Sigillo
Старая улица
Старая улица в тихое счастье. У мостовой словно время во власти. Запах веков между пальцев сонетом, Робкая лютня призраком где-то... |
В журналах некоторые оптимисты-физкультурники рекомендуют читателям отказаться от лифтов и на нужный этаж подниматься пешком. Однако никакие призы в виде здорового сердца и сдельной фигуры не заставят нормального человека каждый день заползать вверх по лестнице. Потому что это как минимум скучно, долго и утомительно. Но, мало кто знает о том, что сбегать вниз по лестнице почти так же полезно: в этом случае идёт вполне приличная нагрузка на мышцы-сосуды.
С 17 по 19 октября в Лондоне проходит «Шоколадное шоу». В рамках мероприятия состоялся показ мод, на котором все наряды на моделях были сделаны из этой сладости. Гостей шоу также ждут выступления, лекции и мастер-классы от знаменитых британских шоколатье, и, конечно же, дегустации продукции лучших мировых брендов.
[показать]
Недавно подобный показ проходил в Париже и на мой взгляд французы лучше англичан накреативили!
источники : http://russian.rt.com и http://yousmi.by/
Могу даже поспорить, что блюдо с таким замысловатым названием мало кому известно. Вот и я раз пять переспрашивал – как-как? Ну и ничего страшного – расслышал и понял. Далее — увидел, попробовал и был научен ингаре пол готовить. Готовили его в Израиле, в семье жениха племянницы супруги. Готовила его мама жениха и его тетя. Блюдо считается блюдом горных евреев. Готовят они его из дикорастущего лука. Ну, как и в Израиле, так и у меня на Родине — в Украине дикорастущего лука не наблюдается, поэтому готовить его будем из обычного зеленого лучка. Взять его надо много. Я взял шесть больших пучков. Лук моется, чистится, убираются сухие и подпорченные листья и меленько режется. Лук в сторону и ставим тушиться мясо. Вообще, мясо надо стушить заранее. На это уйдет часа два, поэтому распределяйте время готовки сами. Мясо тушим кто как умеет, я порезал некрупной соломкой, обжарил вместе с луком, заправил двумя столовыми ложками томатной пасты, посолил, поперчил, долил водой и поставил томиться на пару часиков, периодически проверяя, чтобы не выкипела вода.
Готовим вторую часть заправки – молотые орехи. Ну это проще всего в блендере перебиваем две большие жмени грецкого ореха.
Третья часть заправки – курага с чесноком. Курага заливается водой и отваривается (как будто варенье варим) затем растираем или перемалываем в блендере. Чистится две трети большой головки чеснока. Продавливается через чеснокодавку и добавляется к остывшей кураге. Перемешивается, пробуется. Чеснок должен быть отчётливо «слышен», но, не забивать кислоту кураги.
Ставим нагреваться большую кастрюлю с водой. Воду обильно солим (как для макарон).
Теперь возвращаемся к луку. Добавляем в лук три яйца. Перемешиваем. Добавляем немного муки. Перемешиваем. Насыпаем муку на стол, достаем лук и еще, понемногу добавляя муки формируем «колабску». Тут главный момент – если муки насыпать мало, то, есть опасность, что в кипятке тесто расползется. Если много, то, готовый продукт будет жесткий и не такой вкусный. Пробуйте. Ничего страшного в том, чтобы немного поэкспериментировать нет. Разрезаем колбаски на кусочки. Не надо пугаться, если резаться они будут неохотно и неаккуратно. С помощью ножа формируем прямоугольники размером чуть больше спичечного коробка и толщиной миллиметров восемь. Если утонуло, через пару минут не поленитесь, аккуратно перемешайте Но, в любом случае кипеть должно минут восемь. Вот собственно и все.
Да, кстати, подают с приготовленными нами заправками и конечно с мясом.
И еще, кстати. [показать] Мне очень понравился ингаре пол на следующий день, разогретый на сковороде с вкуснючей поджаренной корочкой…
Приятного аппетита и счастья прекрасным людям, у которых я научился этому интересному блюду. [показать]
P.S. Ингаре – квадратики, пол – дикий лук (для себя, чтобы не забыть)