Дно разъемной формы выстелите фольгой и смажьте маслом. Массу из печенья уложите в форму, разровняйте и утрамбуйте. Поставьте в холодильник на 20 минут.

Для начинки залейте желатин водой, дайте ему набухнуть, затем нагрейте его, лучше на водяной бане, чтобы он растворился и слегка охладите.

Творог взбейте и, не прекращая взбивать, добавьте молоко и сахарную пудру.

Приготовленную смесь разделите на три части и положите каждую в отдельную посуду. В одну часть добавьте растопленный белый шоколад, во вторую — молочный, а в третью — темный. Одновременно в каждую часть добавьте по 1/3 растопленного желатина и перемешайте.

Взбейте сливки до устойчивой пены и подмешайте по 1/3 в каждую порцию творожно-шоколадной смеси.

Положите белый слой на основу из крошек, разровняйте и уложите смесь с молочным шоколадом, затем — смесь с темным шоколадом. Уберите торт в холодильник на 3 часа, пока он полностью не застынет.

Оформите торт взбитыми сливками, шоколадной стружкой, посыпьте сахарной пудрой.

Вареная печенка хороша в салатах, а хотя бы вот в таком: печень и маринованный огурчик нарезать тонкой соломкой, добавить жареный лук с морковкой, перемешать, если надо – посолить. Уже вкусно, но если кто совсем не может без майонеза – заправьте .

Всем известен «печеночный торт», а еще бывают «печеночные оладьи».  Кстати, в таком варианте вкус печенки мягче, не так ярко выражен, и может понравиться тем, кто до сих пор не испытывал большой любви к этому продукту .

Напомню, что как бы вы печень ни готовили, само главное – «не пережарить», при долгой тепловой обработке она станет сухой и жесткой.

[300x251]Печеночные оладьи с начинкой

Понадобится:

Печень говяжья – 500 гр.;

Лук-репка – 2 шт.;

Яйца – 1-2 шт.;

Мука – 1/2 стакана;

Соль, перец.

Начинка:

Морковь – 1-2 шт.;

Лук-репка – 2 шт.;

Грибы, лучше лесные;

Соль, перец по вкусу.

Сметана для соуса – 200 гр.;.