Баклажаны со свежими грибами.
02-10-2010 20:24
Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение
Баклажаны со свежими грибами.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение
Баклажаны со свежими грибами.
Осень - сезон грибов, лесных прогулок с запахом мха, прелых листьев и предрассветного дождя.
А дома - возможность восхитительного, ароматного (без ГМО, обратите внимание)))) обеда:
Баклажаны со свежими грибами.
Ингредиенты:
баклажаны - 5 шт.
шампиньоны свежие - 600гр.
лук репчатый - 4 головки
масло топленое - 100 гр.
сметана - 1 стакан
мука пшеничная - 2 ст. ложки
соль по вкусу
Приготовление:
Баклажаны нарежьте кружочками, посолите, запанируйте в 1 столовой ложке муки и слегка обжарьте в части масла до золотистого цвета.
Лук нарежьте кружочками и обжарьте в масле. Грибы нарежьте ломтиками. На дно огнеупорной посуды уложите слоями баклажаны, грибы, лук.
Чередуйте слои несколько раз так, чтобы сверху оказались баклажаны.
Залейте продукты сметаной, смешанной с оставшейся мукой, посолите, накройте крышкой и запекайте в духовке на среднем огне до готовности.
Котлеты по-киевски
02-10-2010 20:19
Это цитата сообщения Марина_Данелян Оригинальное сообщение
Котлеты по-киевски
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Марина_Данелян Оригинальное сообщение
Котлеты по-киевски
Данный рецепт 
Вкусно_Быстро_Недоро попал в лирушную рассылку от 26 ноября.
Его добавили в свои цитатники более 173 пользователей нашего сайта!
потребуются: куриная грудка (с косточкой от крыла) - 1 шт.; сливочное масло - около 60г; зелень (петрушка, укроп) - примерно 10 веточек; лимон - 1/2 шт.; яйцо - 1 шт.; соль - по вкусу; белая булка (без корок) - 3-4 ломтика; растительное масло для фритюра
Для начала надо приготовить зеленое масло, которое мы будем заворачивать в куриное филе. Подробный рецепт зеленого масла дан здесь. Подготовленное масло с помощью пленки сформовать в виде поленца и убрать в морозилку.
Теперь время заняться подготовкой куриного филе. Для этого рецепта лучше купить целую курицу и отделить грудку от тушки. В этом случае готовая котлета будет с торчащей косточкой. Если не хотите возиться с курицей, купите готовую грудку. Разделить грудку на 2 части - филе. Каждое филе состоит из большого (наружного) и малого (внутреннего). Отделить большое филе от малого, срезать все пленочки и сухожилия.
[показать] [показать] [показать]
Большое филе уложить внутренней стороной вверх между двумя слоями пленки и отбивать молотком для мяса или как я, рукояткой ножа. Пленка поможет сохранить целостность филе. То же самое проделать с оставшимися большим и 2-мя малыми филе. Посыпать мясо солью.
На середину большого филе положить кусочек зеленого масла из морозилки.
Накрыть масло малым филе и сформировать котлету: немного подвернуть нижний край филе, затем скручивать филе слева направо так, чтобы котлета приняла овальную форму. Скручивать котлету легче с помощью пленки. Обернув котлеты в пленку убрать их в холодильник.
[показать] [показать] [показать]
Для панировки подсушите в духовке ломтики белой булки без корочки (можно багет) и измельчите их в крошку. Используйте для этого комбайн или скалку, предварительно уложив ломтики подсушенного хлеба в пакет. Яйцо взбейте вилкой, приправьте солью. Достаньте из холодильника котлеты, опустите их в яйцо, затем обваляйте в крошках, опять опустите в яйцо и еще раз хорошенько обваляйте в сухарях.
Опустите котлеты в кипящее масло, немного уменьшите нагрев и готовьте до готовности (где-то 5 минут). Переложите котлеты на бумажные салфетки, чтобы убрать излишек масла и подавайте к столу. У вас будет нежнейшее ароматное куриное мясо, к которому на гарнир лучше всего подойдут свежие овощи
_________________
От модератора 
TUFELKA
Дорогие читатели, участвуйте в конкурсе, посвящённом кухне народов мира!
Cпонсор кулинарного конкурса
Сайт, при помощи которого можно
БЕСПЛАТНО скачать самоучители по иностранным языкам!
Самоучитель итальянского языка
Дневник НебоОблака
02-10-2010 20:08
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Фаршированные помидоры
02-10-2010 16:51
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Как заработать деньги?
02-10-2010 15:02
Это цитата сообщения Бизнес-вумен Оригинальное сообщение
Как заработать деньги?
Самые актуальные виды заработка читайте в блоге Как заработать деньги!
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Бизнес-вумен Оригинальное сообщение
Как заработать деньги?
Самые актуальные виды заработка читайте в блоге Как заработать деньги!
[показать]
студия_языка_хинди
02-10-2010 15:00
Это цитата сообщения АЛАНКАР_студия_языка_хинди Оригинальное сообщение
Уроки ХИнди он-лайн
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения АЛАНКАР_студия_языка_хинди Оригинальное сообщение
Уроки ХИнди он-лайн
|
"Вечная любовь"
02-10-2010 14:58
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Дневник Вампира
02-10-2010 09:00
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Массаж: как получить максимальную пользу?
02-10-2010 08:45
blogs.mk.ru/users/de_bagira...128341402/
Массаж: как получить максимальную пользу?
Воскресенье, 13 Июня 2010 г. 18:45 (ссылка)
Процитировано 1 раз
+в цитатник +поставить ссылку понравилось!
Прочитало: 1 за час / 20 за месяц
Массаж сегодня в цене. Ведь у него масса полезных свойств: он и расслабляет, и лечит, и держит в тонусе. А кроме того, это еще и модно. Однако даже такая невинная процедура, как массаж, требует перестраховки и анализа: нужна ли вашему телу такая разминка.
Слово «массаж» происходит то ли из греческого, то ли из арабского или французского языка – об этом все еще спорят. Но значения слова похожи: надавливать, поглаживать, растирать. На медицинском языке массаж – это механическое воздействие на ткани организма с помощью специальных приемов, которые выполняются руками или аппаратами с лечебно-профилактической и гигиенической целью.
Образно говоря, массаж – это пассивная гимнастика мышц. Он помогает тренировать те группы мышц, которые нельзя заставить работать другим способом. Есть несколько видов массажа: лечебный, гигиенический (его еще называют профилактический) и спортивный. Лечебный массаж своей очередью делится на классический и сегментарно-рефлекторный (точечный).
Массаж делали еще в глубокой древности: около 3 тысяч лет назад в Китае, чуть позже в Индии. После сражений массаж применяли римские легионеры, чтобы расслабиться, загладить синяки и отеки на теле. В Греции во времена Гиппократа массаж стал лечебным средством. С тех пор к нам дошло и описание лечебных методик акупунктуры, акупрессуры. В Средние века в Европе массаж преследовала инквизиция – его считали пережитком язычества. И только в период Возрождения опять появился интерес к культуре тела и массажа. У нас массаж издавна применяли в банях как обычное растирание. За последние 30 лет он вошел в медицинскую практику и стал признанным средством для лечения и профилактики многих болезней.
Классический массаж – «выходец» русско-шведской школы массажа. Это комплекс поглаживаний, разминок, растираний и вибрации. Сегментарно-рефлекторный применяют для определенного участка тела. Гигиенический – для профилактики некоторых заболеваний и улучшения общего состояния организма. Спортивный, понятное дело, – для спортсменов: ради разогрева или же восстановления мышц после нагрузок. С профилактической целью массаж можно делать как утреннюю зарядку.
Однако, казалось бы, с виду такая безобидная вещь, как массаж, может быть опасным. Почти 60% людей не считают нужными идти за «массажной» консультацией к врачу. А зря. У массажа есть как свои показания, так и противопоказания.
Чаще всего массаж назначают после травм, во время хронических заболеваний опорно-двигательной системы (например, при остеохондрозе), периферической нервной системы, после перенесенной пневмонии и бронхита. В этих случаях умело выполненный массаж пойдет человеку на пользу.
Противопоказаний тоже хватает: обострение хронических заболеваний (гипертония, язва желудка), разнообразные новообразования – например, мастопатия, фиброма. Также массаж нельзя делать в период обострения кожных болезней, при любых гнойных процессах, при поражениях кожи – даже незначительных, когда есть царапины. Часто бывает и так: на отдыхе курортник сгорает на солнце, а затем идет делать массаж, мучая уже и так достаточно поврежденную кожу.
В лечебных целях массаж лучше делать в поликлинике. Ради профилактики и если вы вполне уверены, что не имеете противопоказаний, пожалуйста – для вас спортзалы и центры фитнеса. В лечебном заведении массажист отвечает за каждого своего пациента. В хорошем массажном салоне или оздоровительном центре тоже обязательно поинтересуются состоянием здоровья своего клиента, сделают тестирование и определят, какую нагрузку можно дать.
Массажист должен иметь среднее медицинское или высшее спортивное образование. Впрочем, только сам человек может определить – до сеанса или после – внушает ли ему доверие, «подходит» ли массажист. Знайте: манипуляции часто бывают болезненными. Но от квалификации специалиста зависит, насколько массаж можно обезболить. Обычно правильно выполненный массаж не оставляет на теле синяков (разве что если у пациента сверхчувствительная кожа).
Эротический массаж – это специальный вид массажа способствует развитию сексуального потенциала, усиливает чувствительность и половую функцию. Этот массаж показан всем, независимо от семейного положения, возраста и сексуального опыта. Эротический массаж обогащает интимную жизнь, способствует усилению полового влечения. Массаж является стимулятором партнера (партнерши).
Цель эротического массажа — возбудить партнера (партнершу), создать благоприятные условия для чувственного наслаждения и, как завершение, для полноценного и своевременного оргазма. Достижению оргазма способствуют поглаживания тела, эрогенных зон. Эрогенные центры, или зоны, сильно реагируют на кожные раздражения (воздействия) ладонью, богато снабженной нервами, сосудами.
Это возбуждение передается всему организму. Для положительногоЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Массаж: как получить максимальную пользу?
Воскресенье, 13 Июня 2010 г. 18:45 (ссылка)
Процитировано 1 раз
+в цитатник +поставить ссылку понравилось!
Прочитало: 1 за час / 20 за месяц
Массаж сегодня в цене. Ведь у него масса полезных свойств: он и расслабляет, и лечит, и держит в тонусе. А кроме того, это еще и модно. Однако даже такая невинная процедура, как массаж, требует перестраховки и анализа: нужна ли вашему телу такая разминка.
Слово «массаж» происходит то ли из греческого, то ли из арабского или французского языка – об этом все еще спорят. Но значения слова похожи: надавливать, поглаживать, растирать. На медицинском языке массаж – это механическое воздействие на ткани организма с помощью специальных приемов, которые выполняются руками или аппаратами с лечебно-профилактической и гигиенической целью.
Образно говоря, массаж – это пассивная гимнастика мышц. Он помогает тренировать те группы мышц, которые нельзя заставить работать другим способом. Есть несколько видов массажа: лечебный, гигиенический (его еще называют профилактический) и спортивный. Лечебный массаж своей очередью делится на классический и сегментарно-рефлекторный (точечный).
Массаж делали еще в глубокой древности: около 3 тысяч лет назад в Китае, чуть позже в Индии. После сражений массаж применяли римские легионеры, чтобы расслабиться, загладить синяки и отеки на теле. В Греции во времена Гиппократа массаж стал лечебным средством. С тех пор к нам дошло и описание лечебных методик акупунктуры, акупрессуры. В Средние века в Европе массаж преследовала инквизиция – его считали пережитком язычества. И только в период Возрождения опять появился интерес к культуре тела и массажа. У нас массаж издавна применяли в банях как обычное растирание. За последние 30 лет он вошел в медицинскую практику и стал признанным средством для лечения и профилактики многих болезней.
Классический массаж – «выходец» русско-шведской школы массажа. Это комплекс поглаживаний, разминок, растираний и вибрации. Сегментарно-рефлекторный применяют для определенного участка тела. Гигиенический – для профилактики некоторых заболеваний и улучшения общего состояния организма. Спортивный, понятное дело, – для спортсменов: ради разогрева или же восстановления мышц после нагрузок. С профилактической целью массаж можно делать как утреннюю зарядку.
Однако, казалось бы, с виду такая безобидная вещь, как массаж, может быть опасным. Почти 60% людей не считают нужными идти за «массажной» консультацией к врачу. А зря. У массажа есть как свои показания, так и противопоказания.
Чаще всего массаж назначают после травм, во время хронических заболеваний опорно-двигательной системы (например, при остеохондрозе), периферической нервной системы, после перенесенной пневмонии и бронхита. В этих случаях умело выполненный массаж пойдет человеку на пользу.
Противопоказаний тоже хватает: обострение хронических заболеваний (гипертония, язва желудка), разнообразные новообразования – например, мастопатия, фиброма. Также массаж нельзя делать в период обострения кожных болезней, при любых гнойных процессах, при поражениях кожи – даже незначительных, когда есть царапины. Часто бывает и так: на отдыхе курортник сгорает на солнце, а затем идет делать массаж, мучая уже и так достаточно поврежденную кожу.
В лечебных целях массаж лучше делать в поликлинике. Ради профилактики и если вы вполне уверены, что не имеете противопоказаний, пожалуйста – для вас спортзалы и центры фитнеса. В лечебном заведении массажист отвечает за каждого своего пациента. В хорошем массажном салоне или оздоровительном центре тоже обязательно поинтересуются состоянием здоровья своего клиента, сделают тестирование и определят, какую нагрузку можно дать.
Массажист должен иметь среднее медицинское или высшее спортивное образование. Впрочем, только сам человек может определить – до сеанса или после – внушает ли ему доверие, «подходит» ли массажист. Знайте: манипуляции часто бывают болезненными. Но от квалификации специалиста зависит, насколько массаж можно обезболить. Обычно правильно выполненный массаж не оставляет на теле синяков (разве что если у пациента сверхчувствительная кожа).
Эротический массаж – это специальный вид массажа способствует развитию сексуального потенциала, усиливает чувствительность и половую функцию. Этот массаж показан всем, независимо от семейного положения, возраста и сексуального опыта. Эротический массаж обогащает интимную жизнь, способствует усилению полового влечения. Массаж является стимулятором партнера (партнерши).
Цель эротического массажа — возбудить партнера (партнершу), создать благоприятные условия для чувственного наслаждения и, как завершение, для полноценного и своевременного оргазма. Достижению оргазма способствуют поглаживания тела, эрогенных зон. Эрогенные центры, или зоны, сильно реагируют на кожные раздражения (воздействия) ладонью, богато снабженной нервами, сосудами.
Это возбуждение передается всему организму. Для положительного
Более 1000 аватаров, эпиграфов и фонов
02-10-2010 08:21
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
А на ужин - пирожки "Грибная осень"
02-10-2010 02:37
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
А на ужин - пирожки "Грибная осень"
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Рецепт из журнала «Школа гастронома»
Тесто – 250 гр. сливочного сыра / у меня был сливочный сыр- крем Bonjour с укропом /
100 гр. размягченного сливочного масла, стакан муки и мука на подсыпку.
Начинка – 500 гр. свежих шампиньонов, 1 луковица. 3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки без верха муки, растительное масло, соль, перец.
Очень вкусный, интересный и необычный рецепт теста. Взбить сливочное масло с сливочным сыром, затем добавить муку и замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и на 30 минут положить в холодильник. Лук и грибы мелко порезать и обжарить на растительном масле / около 10 минут/. Сметану смешать с мукой и добавить в грибы, все очень хорошо перемешать и , помешивая, готовить 5 минут.
Тесто тонко раскатать на столе, вырезать кружки диаметром приблизительно 6 см. В центр положить по 1 ч.л. начинки, защипнуть края. Верхнюю часть проколоть вилкой. Я еще смазала верх взбитым яйцом, но можно было не смазывать. Выложить пирожки на СУХОЙ противень и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 – 20 минут. У меня духовка маленькая электрическая. Если духовка газовая, то время выпекания можно увеличить до зарумянивания верха. Сильного зарумянивания не будет. Если низ зарумянится, а верх еще будет еще бледный, то можно поднять противень на второй уровень снизу.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
А на ужин - пирожки "Грибная осень"
[показать] [показать] [показать] [показать]Рецепт из журнала «Школа гастронома»
Тесто – 250 гр. сливочного сыра / у меня был сливочный сыр- крем Bonjour с укропом /
100 гр. размягченного сливочного масла, стакан муки и мука на подсыпку.
Начинка – 500 гр. свежих шампиньонов, 1 луковица. 3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки без верха муки, растительное масло, соль, перец.
Очень вкусный, интересный и необычный рецепт теста. Взбить сливочное масло с сливочным сыром, затем добавить муку и замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и на 30 минут положить в холодильник. Лук и грибы мелко порезать и обжарить на растительном масле / около 10 минут/. Сметану смешать с мукой и добавить в грибы, все очень хорошо перемешать и , помешивая, готовить 5 минут.
Тесто тонко раскатать на столе, вырезать кружки диаметром приблизительно 6 см. В центр положить по 1 ч.л. начинки, защипнуть края. Верхнюю часть проколоть вилкой. Я еще смазала верх взбитым яйцом, но можно было не смазывать. Выложить пирожки на СУХОЙ противень и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 – 20 минут. У меня духовка маленькая электрическая. Если духовка газовая, то время выпекания можно увеличить до зарумянивания верха. Сильного зарумянивания не будет. Если низ зарумянится, а верх еще будет еще бледный, то можно поднять противень на второй уровень снизу.
Печем булочки «Праздничные» к вечернему чаю.
02-10-2010 02:29
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Печем булочки «Праздничные» к вечернему чаю.
Булочки «Праздничные»
[показать]
[показать]
[показать]
Тесто – 500 гр. муки
100 гр. сахара, 2 чайные ложки сухих дрожжей,
1 стакан молока, 80 гр. сливочного масла, 3 желтка, 100 гр. изюма, 3 столовые ложки коньяка, по 50 гр. грецких и миндальных орехов, 1/2 чайной ложки соли.
Муку просеять. Изюм вымыть и залить коньяком на 20 минут. Орехи я положила в целлофановый пакет и растолкла молоточком для отбивания мяса на мелкие кусочки. Масло надо растопить. Если вы замешиваете тесто руками, то изюм и орехи надо добавить в конце замеса. Тесто можно приготовить обычным способом, но я готовила его в хлебопечке для быстроты. Оно получилось просто воздушным.
Тесто разделала на кусочки, сделала лепешечки, а из них – булочки. Перед выпечкой булочки постояли на противне в тепле еще 30 минут. Затем верх смазала взбитый яйцом, некоторые булочки посыпала оставшимися крошками от орешков. Выпекала в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. Булочки получаются действительно праздничными, красивыми и очень вкусными. Только орешки не мельчите в муку, они должны чувствоваться , как орешки.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Печем булочки «Праздничные» к вечернему чаю.
Булочки «Праздничные»
[показать] [показать] [показать]Тесто – 500 гр. муки
100 гр. сахара, 2 чайные ложки сухих дрожжей,
1 стакан молока, 80 гр. сливочного масла, 3 желтка, 100 гр. изюма, 3 столовые ложки коньяка, по 50 гр. грецких и миндальных орехов, 1/2 чайной ложки соли.
Муку просеять. Изюм вымыть и залить коньяком на 20 минут. Орехи я положила в целлофановый пакет и растолкла молоточком для отбивания мяса на мелкие кусочки. Масло надо растопить. Если вы замешиваете тесто руками, то изюм и орехи надо добавить в конце замеса. Тесто можно приготовить обычным способом, но я готовила его в хлебопечке для быстроты. Оно получилось просто воздушным.
Тесто разделала на кусочки, сделала лепешечки, а из них – булочки. Перед выпечкой булочки постояли на противне в тепле еще 30 минут. Затем верх смазала взбитый яйцом, некоторые булочки посыпала оставшимися крошками от орешков. Выпекала в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. Булочки получаются действительно праздничными, красивыми и очень вкусными. Только орешки не мельчите в муку, они должны чувствоваться , как орешки.
Сегодня на ужин у нас пирог с грибами и зеленым луком
02-10-2010 02:27
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Сегодня на ужин у нас пирог с грибами и зеленым луком
Пирог с грибами и зеленым луком
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Рецепт пирога – из журнала «Ваши рецепты» 1 – 2010 год. Очень вкусное тесто, мягкое, нежное, не черствеющее на следующий день. Начинка может быть любая. Я сделала оригинальную – из грибов, зеленого лука и яиц в виде яичницы.
Тесто – 2,5 стакана муки + мука на подсыпку, 125 гр. растопленного маргарина, 2 чайные ложки без верха сухих дрожжей, половина стакана воды, 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара, 25 мл водки, 2 столовые ложки 1-% сливок.
Начинка – 300 гр. зеленого лука, 4 яйца, грибы / у меня были лесные, оставшиеся с лета, можно взять шампиньоны/, соль, перец –по вкусу, пучок укропа, 100 мл. сливок.
Тесто приготовить обычным способом, я готовила тесто в хлебопечке.
Начинка – зеленый лук мелко порезать, посыпать крупной солью и размять, истолочь толокушкой, добавить мелко порезанный укроп. Яйца взбить, поджарить яичницу на сливочном масле, затем ее мелко порезать. Грибы обжарить. Смешать лук, укроп, яичницу и грибы, хорошо перемешать, поперчить. Осторожно с солью – мы солили лук ! Попробовать и если надо –подсолить. Долить сливки, еще раз все перемешать.
Тесто разделить на две части. Форму смазать растительным маслом, положить нижний пласт, на него –начинку, закрыть верхним пластом, в центре пирога сделать отверстие. Пирогу дать постоять в теплом месте 30 минут. Затем верх пирога смазать яйцом. Поместить в разогретую до 230 градусов духовку на 20 -25 минут.
Очень сытный и вкусный пирог!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Сегодня на ужин у нас пирог с грибами и зеленым луком
Пирог с грибами и зеленым луком
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]Рецепт пирога – из журнала «Ваши рецепты» 1 – 2010 год. Очень вкусное тесто, мягкое, нежное, не черствеющее на следующий день. Начинка может быть любая. Я сделала оригинальную – из грибов, зеленого лука и яиц в виде яичницы.
Тесто – 2,5 стакана муки + мука на подсыпку, 125 гр. растопленного маргарина, 2 чайные ложки без верха сухих дрожжей, половина стакана воды, 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара, 25 мл водки, 2 столовые ложки 1-% сливок.
Начинка – 300 гр. зеленого лука, 4 яйца, грибы / у меня были лесные, оставшиеся с лета, можно взять шампиньоны/, соль, перец –по вкусу, пучок укропа, 100 мл. сливок.
Тесто приготовить обычным способом, я готовила тесто в хлебопечке.
Начинка – зеленый лук мелко порезать, посыпать крупной солью и размять, истолочь толокушкой, добавить мелко порезанный укроп. Яйца взбить, поджарить яичницу на сливочном масле, затем ее мелко порезать. Грибы обжарить. Смешать лук, укроп, яичницу и грибы, хорошо перемешать, поперчить. Осторожно с солью – мы солили лук ! Попробовать и если надо –подсолить. Долить сливки, еще раз все перемешать.
Тесто разделить на две части. Форму смазать растительным маслом, положить нижний пласт, на него –начинку, закрыть верхним пластом, в центре пирога сделать отверстие. Пирогу дать постоять в теплом месте 30 минут. Затем верх пирога смазать яйцом. Поместить в разогретую до 230 градусов духовку на 20 -25 минут.
Очень сытный и вкусный пирог!
Домашняя копченая рыба.
02-10-2010 02:23
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Домашняя копченая рыба. Все очень просто.
Домашняя копченая рыба.
[показать]
Рецепт из журнала «Люблю готовить» март 2010 года
3 свежемороженых скумбрии.
Рассол – 1 литр воды, 3 столовые ложки без верха соли, полторы столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сухой заварки черного чая, 2 горсти луковой шелухи.
Рыбу вычистить, вымыть, удалить головы и хвосты.
Приготовить рассол : в кастрюлю с водой положить соль, сахар, заварку и луковую шелуху. Довести до кипения, остудить и процедить.
Подготовленные тушки рыбы выложить в емкость, залить приготовленным рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4 дня, каждый день утром и вечером рыбу переворачивать. Вытащить рыбу из рассола, переложить в другую емкость и хранить в холодильнике. Вкуснота!!! Особенно с отварной картошкой, квашеной капустой и солеными грибами. Попробуйте.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Домашняя копченая рыба. Все очень просто.
Домашняя копченая рыба.
[показать]Рецепт из журнала «Люблю готовить» март 2010 года
3 свежемороженых скумбрии.
Рассол – 1 литр воды, 3 столовые ложки без верха соли, полторы столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сухой заварки черного чая, 2 горсти луковой шелухи.
Рыбу вычистить, вымыть, удалить головы и хвосты.
Приготовить рассол : в кастрюлю с водой положить соль, сахар, заварку и луковую шелуху. Довести до кипения, остудить и процедить.
Подготовленные тушки рыбы выложить в емкость, залить приготовленным рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4 дня, каждый день утром и вечером рыбу переворачивать. Вытащить рыбу из рассола, переложить в другую емкость и хранить в холодильнике. Вкуснота!!! Особенно с отварной картошкой, квашеной капустой и солеными грибами. Попробуйте.
КОНФЕТНАЯ ДИЕТА
02-10-2010 02:17
Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение
КОНФЕТНАЯ ДИЕТА
[259x194]
Я перепробовала много различных диет. В одном из своих постов я писала о супе сжигающим жир. Второй моей любимой диетой является леденцовая. За неделю я похудела на 5 кг. Эта диета мне понравилась тем, что есть совсем не хотелось, не было необходимости напоминать себе, что надо пить воду(была сильная жажда), не хотелось есть сладкого, и самое главное, я себя прекрасно чувствовала. Суть этой диеты в том, что кроме леденцов и воды ничего не употреблять в пищу. Единственное, нужно принимать кальций. Если вы решили выйти из диеты, то делать это нужно постепенно. Сначала, немного позавтракать и конфеты, через неделю добавить обед и опять конфеты. Вы все равно будете продолжать худеть но немного в меньшем темпе. Если не набрасываться на еду, то килограммы не возвращаются. После этой диеты мне очень долго не хотелось есть сладкого. Советую попробовать!
[265x190]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение
КОНФЕТНАЯ ДИЕТА
[259x194]Я перепробовала много различных диет. В одном из своих постов я писала о супе сжигающим жир. Второй моей любимой диетой является леденцовая. За неделю я похудела на 5 кг. Эта диета мне понравилась тем, что есть совсем не хотелось, не было необходимости напоминать себе, что надо пить воду(была сильная жажда), не хотелось есть сладкого, и самое главное, я себя прекрасно чувствовала. Суть этой диеты в том, что кроме леденцов и воды ничего не употреблять в пищу. Единственное, нужно принимать кальций. Если вы решили выйти из диеты, то делать это нужно постепенно. Сначала, немного позавтракать и конфеты, через неделю добавить обед и опять конфеты. Вы все равно будете продолжать худеть но немного в меньшем темпе. Если не набрасываться на еду, то килограммы не возвращаются. После этой диеты мне очень долго не хотелось есть сладкого. Советую попробовать!
[265x190]
ТОРТ КИЕВСКИЙ
02-10-2010 02:13
Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение
ТОРТ КИЕВСКИЙ
Я очень люблю сладкое. Но чтобы держать себя в форме, к огромному сожалению, приходится в нем почти всегда себе отказывать. Исключение составляют праздники. Вот тогда я и начинаю рукодельничать у плиты. Рецептов выпечки я знаю очень много. Я пеку с детства, но на ваш суд я хочу представить самый любимый торт в нашей семье. Это киевский.
Ингредиенты: 12 белков, 3 стакана сахара, 250 г сливочного масла, 1 стакан муки, 300 г молотых жареных орехов (фундук, кешью), 2 стол, ложки растительного масла, 8 яиц, 2 стакана молока, 3-4 ст. ложки какао-порошка, орехи (кедровые, кешью, фундук) в черном и белом шоколаде для украшения.
Яйца разделите на белки и желтки, белки взбейте в крепкую пену, постепенно добавляя 2 стакана сахара.
В эту смесь всыпьте муку и измельченные орехи. Полученное тесто разделите на две части, выложите в формы и поставьте на 1,5-2 ч. выпекаться при температуре 160° С. Готовые коржи оставьте в духовке до полного остывания, чтобы они подсохли.
Для приготовления крема желтки добела разотрите с 1 стаканом сахара, добавьте теплое молоко.
Варите смесь на водяной бане до загустения. Размягченное сливочное масло взбейте в пышную массу, понемногу добавляя молочно-желтковую смесь. В конце всыпьте какао и еще раз все тщательно перемешайте.
Крем разделите на две части. Одной частью смажьте корж и накройте его другим коржом.
Сверху и по бокам торт смажьте оставшимся кремом и украсьте по своему усмотрению. Уберите в холодильник на несколько часов, чтобы пропитался. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
[300x250]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение
ТОРТ КИЕВСКИЙ
Я очень люблю сладкое. Но чтобы держать себя в форме, к огромному сожалению, приходится в нем почти всегда себе отказывать. Исключение составляют праздники. Вот тогда я и начинаю рукодельничать у плиты. Рецептов выпечки я знаю очень много. Я пеку с детства, но на ваш суд я хочу представить самый любимый торт в нашей семье. Это киевский.
Ингредиенты: 12 белков, 3 стакана сахара, 250 г сливочного масла, 1 стакан муки, 300 г молотых жареных орехов (фундук, кешью), 2 стол, ложки растительного масла, 8 яиц, 2 стакана молока, 3-4 ст. ложки какао-порошка, орехи (кедровые, кешью, фундук) в черном и белом шоколаде для украшения.
Яйца разделите на белки и желтки, белки взбейте в крепкую пену, постепенно добавляя 2 стакана сахара.
В эту смесь всыпьте муку и измельченные орехи. Полученное тесто разделите на две части, выложите в формы и поставьте на 1,5-2 ч. выпекаться при температуре 160° С. Готовые коржи оставьте в духовке до полного остывания, чтобы они подсохли.
Для приготовления крема желтки добела разотрите с 1 стаканом сахара, добавьте теплое молоко.
Варите смесь на водяной бане до загустения. Размягченное сливочное масло взбейте в пышную массу, понемногу добавляя молочно-желтковую смесь. В конце всыпьте какао и еще раз все тщательно перемешайте.
Крем разделите на две части. Одной частью смажьте корж и накройте его другим коржом.
Сверху и по бокам торт смажьте оставшимся кремом и украсьте по своему усмотрению. Уберите в холодильник на несколько часов, чтобы пропитался. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
[300x250]
Фруктовые фантазии. Выпечка.
02-10-2010 02:06
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Фруктовые фантазии. Выпечка.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Фруктовые фантазии. Выпечка.
Орехово - грушевый кекс
[показать]
[показать]
[показать]
Тесто - 150 гр. мягкого сливочного масла или маргарина, 100 гр. сахарной пудры, ванильный сахар / маленький пакетик/, 1 столовая ложка крахмала, 2 яйца, 1 столовая ложка сгущенного молока, 150 гр. муки, 80 гр. рубленых орехов, 1 щепотка соли, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 очень крупная груша.
Духовку разогреть до 190 градусов. Грушу почистить, разрезать на четыре части, нарезать тонкими дольками. Взбить масло с ванильным сахаром и сахарной пудрой, постепенно вбить яйца. Просеять муку с разрыхлителем и крахмалом в миску. Соединить мучную смесь с яичной массой, посолить и замесить тесто / миксером /. В конце добавить орехи, перемешать ложкой. Форму смазать маслом, посыпать мукой или панировочными сухарями. Заполнить форму тестом, выровнять верх ложкой. В поверхность теста вдавить ломтики груши. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать кекс в течение часа до готовности / проверить лучинкой /. Оставить в духовке 10 минут, затем вытащить, аккуратно переложить на доску. Остудить. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
Рецепты блинов
02-10-2010 01:56
blog.trud.ru/users/2466824/post96795364/
Блинчики обыкновенные
2,5 стакана муки
4-5 яиц
200 г масла
3-4 стакана молока
0,5 стакана сахара
Для блинчиков готовят редкое тесто, куда входят мука, молоко, яйца, соль. Желтки растирают с сахаром, вливают понемногу молоко, добавляют соль, разогретое сливочное масло, всыпают муку, размешивают, чтобы не было комочков, и смешивают с пеной взбитых белков. Тесто хорошо вымешивают и пекут на горячих, смазанных маслом сковородка х - очень тонкие блинчики. Готовые блинчики смазывают сливочным маслом и подают к столу.
Блины с грибной начинкой
Мука грубого помола 200 г
Желтки 2 шт
Соль, перец
Шампиньоны 500 г
Масло 130 г
Сливки 2 ст. л
Плавленый сырок 1 шт
Крахмал 2 ч. л
Салат 50 г
Смешать муку, желтки, щепотку соли и молоко. Оставить на 15 мин. Охладить белки. Грибы разрезать на 4 части и обжарить в 30 г топленого масла. Добавить сливки и расплавить в массе сыр. Приправить специями. Добавить крахмал и вскипятить. Белки взбить и перемешать с тестом. Разогреть оставшееся масло, испечь в нем блины и поставить их в теплое место. Салат почистить, вымыть, обсушить и мелко нарзать. Перемешать с грибной начинкой. Начинить ею блины и сразу же подавать на стол.
Сырные блинчики
Желтки 5 шт
Соль 3/4 ч. л
Молоко 0,5 л
Мука 500 г
Сыр 300 г
Белки 5 шт
Взбить желтки с молоком, вбить туда же муку, соль, тертый сыр. Взбить белки и добавить в тесто. Жарить в масле до золотистой корочки. Блинчики должны быть маленькими.
Блины-скородумки
5 полных с горкой столовых ложек муки
2 1/2 стакана молока
2 яйца
1 столовая ложка сахара
1/3 чайной ложки соли
1 столовая ложка растительного масла
Яйца, соль, сахар взбить (венчиком или в миксере), во взбитую массу влить молоко, всыпать муку, перемешать, добавить растительное масло, еще раз все перемешать и выпекать блины на разогретой сковороде, смазав ее растительным маслом с помощью кружка сырого картофеля, наколотого на вилку. Растительное масло следует вливать в тесто после его замеса с мукой, иначе снизится пенообразующая способность яиц, тесто не будет насыщено воздухом и блин получится нерыхлым. Подавать блины горячими с маслом, сметаной или икрой.
Домашние блинчики с мясным фаршем
250 г муки
2 1/2 стакана молока
3 яйца
1/2 ст. л. сахара
1/4 ч. л. соли
1 ст. л. топленого масла или маргарина
для фарша:
вареная говядина 300 г
репчатый лук 2 шт.
сливочное масло
Смешать сырые яйца с солью, сахаром, прибавить 1/2 стакана молока, размешать, всыпать муку и вымесить тесто, чтобы не было комков. После этого тесто развести оставшимся молоком. Хорошо разогреть сковороду средней величины, смазать ее маслом или кусочком шпига, налить тесто на сковороду, быстро поворачивая ее, чтобы тесто разлилось по всей сковороде ровным и тонким слоем. Блинчики, подрумянившиеся с одной стороны, снимать со сковороды, складывать стопкой на доске или блюде. Для фарша пропустить через мясорубку отварную говядину. Репчатый лук нарезать и обжарить на масле. Смешать лук и мясной фарш, посолить и поперчить по вкусу. Если получается очень сухо, добавьте немного растопленнного сливочного масла или бульона. Теперь берем блинчик, в середину укладываем мясной фарш, сворачиваем в форме конверта и обжариваем с двух сторон до образования аппетитной корочки.
Блины с банановой начинкой
На 4 порции:
2 яйца
100 г. муки
125 мл молока
соль
2 ст.ложки кокосовых хлопьев или стружки
40 г сливочного масла
2 банана
1 ст.л. арахиса
Белки отделить от желтков и хорошо их взбить. Перемешать муку, яичные желтки, молоко, соль, осторожно введите взбитые белки и кокосовые хлопья. Оставить тесто на 15 мин. Распустить в сковороде 20г. сливочного масла и испечь 4 блина среднего размера. Почистить бананы, разрезать вдоль попалам. Быстро обжарить их вместе с кокосовыми хлопьями и оставшимся сливочным маслом. Положить на каждый блин половинку банана и немного арахиса. Закатать и закрепить зубочисткой. Можно полить сладким соусом.
Блины кружевные
Мука 3 стакана
Яйца 3 стакана
Молоко 800 г
Сахар 40 г
Дрожжи 30 г
Молоко подогреть. Сначала взять половину его количества и смешать с дрожжами. Когда дрожжи разойдутся, добавить соль, сахар и яйца. Хорошо перемешать. В миску насыпать муку и понемногу вливать дрожжевую массу, перемешивая, чтобы не было комков. Поставить тесто в теплое место минут на 20. Когда поднимется, медленно вливать оставшееся кипящее молоко, интенсивно помешивая. Тут же выпекать блин на горящей сковороде. Каждый блин смазать маслом и складывать горкой. К блинам подают масло, сметану, мед.
Блины молочные
Мука 3 стакана
Молоко 3 стакана
Желтки 10 шт
Сахар
Сливочное масло 1 ст. л
Соль
Вылить в кастрюлю яичные желтки, добавить соль, сахар. Хорошо взбить. Всыпать муку. Добавить масло, молоко, замесить тесто. Хорошо его взбить - чем лучше взбить, тем вкуснее блины.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Блинчики обыкновенные
2,5 стакана муки
4-5 яиц
200 г масла
3-4 стакана молока
0,5 стакана сахара
Для блинчиков готовят редкое тесто, куда входят мука, молоко, яйца, соль. Желтки растирают с сахаром, вливают понемногу молоко, добавляют соль, разогретое сливочное масло, всыпают муку, размешивают, чтобы не было комочков, и смешивают с пеной взбитых белков. Тесто хорошо вымешивают и пекут на горячих, смазанных маслом сковородка х - очень тонкие блинчики. Готовые блинчики смазывают сливочным маслом и подают к столу.
Блины с грибной начинкой
Мука грубого помола 200 г
Желтки 2 шт
Соль, перец
Шампиньоны 500 г
Масло 130 г
Сливки 2 ст. л
Плавленый сырок 1 шт
Крахмал 2 ч. л
Салат 50 г
Смешать муку, желтки, щепотку соли и молоко. Оставить на 15 мин. Охладить белки. Грибы разрезать на 4 части и обжарить в 30 г топленого масла. Добавить сливки и расплавить в массе сыр. Приправить специями. Добавить крахмал и вскипятить. Белки взбить и перемешать с тестом. Разогреть оставшееся масло, испечь в нем блины и поставить их в теплое место. Салат почистить, вымыть, обсушить и мелко нарзать. Перемешать с грибной начинкой. Начинить ею блины и сразу же подавать на стол.
Сырные блинчики
Желтки 5 шт
Соль 3/4 ч. л
Молоко 0,5 л
Мука 500 г
Сыр 300 г
Белки 5 шт
Взбить желтки с молоком, вбить туда же муку, соль, тертый сыр. Взбить белки и добавить в тесто. Жарить в масле до золотистой корочки. Блинчики должны быть маленькими.
Блины-скородумки
5 полных с горкой столовых ложек муки
2 1/2 стакана молока
2 яйца
1 столовая ложка сахара
1/3 чайной ложки соли
1 столовая ложка растительного масла
Яйца, соль, сахар взбить (венчиком или в миксере), во взбитую массу влить молоко, всыпать муку, перемешать, добавить растительное масло, еще раз все перемешать и выпекать блины на разогретой сковороде, смазав ее растительным маслом с помощью кружка сырого картофеля, наколотого на вилку. Растительное масло следует вливать в тесто после его замеса с мукой, иначе снизится пенообразующая способность яиц, тесто не будет насыщено воздухом и блин получится нерыхлым. Подавать блины горячими с маслом, сметаной или икрой.
Домашние блинчики с мясным фаршем
250 г муки
2 1/2 стакана молока
3 яйца
1/2 ст. л. сахара
1/4 ч. л. соли
1 ст. л. топленого масла или маргарина
для фарша:
вареная говядина 300 г
репчатый лук 2 шт.
сливочное масло
Смешать сырые яйца с солью, сахаром, прибавить 1/2 стакана молока, размешать, всыпать муку и вымесить тесто, чтобы не было комков. После этого тесто развести оставшимся молоком. Хорошо разогреть сковороду средней величины, смазать ее маслом или кусочком шпига, налить тесто на сковороду, быстро поворачивая ее, чтобы тесто разлилось по всей сковороде ровным и тонким слоем. Блинчики, подрумянившиеся с одной стороны, снимать со сковороды, складывать стопкой на доске или блюде. Для фарша пропустить через мясорубку отварную говядину. Репчатый лук нарезать и обжарить на масле. Смешать лук и мясной фарш, посолить и поперчить по вкусу. Если получается очень сухо, добавьте немного растопленнного сливочного масла или бульона. Теперь берем блинчик, в середину укладываем мясной фарш, сворачиваем в форме конверта и обжариваем с двух сторон до образования аппетитной корочки.
Блины с банановой начинкой
На 4 порции:
2 яйца
100 г. муки
125 мл молока
соль
2 ст.ложки кокосовых хлопьев или стружки
40 г сливочного масла
2 банана
1 ст.л. арахиса
Белки отделить от желтков и хорошо их взбить. Перемешать муку, яичные желтки, молоко, соль, осторожно введите взбитые белки и кокосовые хлопья. Оставить тесто на 15 мин. Распустить в сковороде 20г. сливочного масла и испечь 4 блина среднего размера. Почистить бананы, разрезать вдоль попалам. Быстро обжарить их вместе с кокосовыми хлопьями и оставшимся сливочным маслом. Положить на каждый блин половинку банана и немного арахиса. Закатать и закрепить зубочисткой. Можно полить сладким соусом.
Блины кружевные
Мука 3 стакана
Яйца 3 стакана
Молоко 800 г
Сахар 40 г
Дрожжи 30 г
Молоко подогреть. Сначала взять половину его количества и смешать с дрожжами. Когда дрожжи разойдутся, добавить соль, сахар и яйца. Хорошо перемешать. В миску насыпать муку и понемногу вливать дрожжевую массу, перемешивая, чтобы не было комков. Поставить тесто в теплое место минут на 20. Когда поднимется, медленно вливать оставшееся кипящее молоко, интенсивно помешивая. Тут же выпекать блин на горящей сковороде. Каждый блин смазать маслом и складывать горкой. К блинам подают масло, сметану, мед.
Блины молочные
Мука 3 стакана
Молоко 3 стакана
Желтки 10 шт
Сахар
Сливочное масло 1 ст. л
Соль
Вылить в кастрюлю яичные желтки, добавить соль, сахар. Хорошо взбить. Всыпать муку. Добавить масло, молоко, замесить тесто. Хорошо его взбить - чем лучше взбить, тем вкуснее блины.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Ace Of Base - Wheel Of Fortune
02-10-2010 01:47
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Сладкоежкам! Конфеты-сами!
02-10-2010 01:34
blog.trud.ru/users/2466824/post95917830/
Количество порций:
12–15
* Кухонные принадлежности:
Кастрюлька побольше и кастрюлька поменьше (для водяной бани)
* 200 г темного шоколада
* 100 г белого шоколада (или любого другого)
* 50 г сливочного масла
* горсть орехов пекан (или грецких орехов)
* горсть чернослива (или кураги, или сушеной вишни, или чего душа пожелает)
* капля коньяка (или кальвадоса, или бренди, или чего не жалко)
* Рождественские моментальные конфеты
* Рождественские моментальные конфеты
* Рождественские моментальные конфеты
1. Орехи нарежьте и отложите в миску.
2. Чернослив (или курагу) мелко нарежьте и положите в миску к орехам.
3. В кастрюльку положите масло, поломайте шоколад.
4. Налейте воду в большую кастрюлю.
5. Осторожно поставьте кастрюльку с шоколадом и маслом в большую кастрюлю с водой. Будьте внимательны: следите, чтобы вода из большой кастрюли не попала в кастрюльку с шоколадом и маслом.
6. Нагрейте воду в большой кастрюле до кипения и дайте шоколаду и маслу расплавиться. Не мешайте. Когда увидите, что шоколад растопился, размешайте ложкой содержимое кастрюльки.
7. Выньте кастрюльку из большой кастрюли и добавьте орехи и чернослив (или курагу).
8. Вылейте смесь в миску или форму и поставьте в холодильник часа на два. Выньте из холодильника, осторожно освободите из формы и нарежьте на квадратики или ромбики
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Количество порций:
12–15
* Кухонные принадлежности:
Кастрюлька побольше и кастрюлька поменьше (для водяной бани)
* 200 г темного шоколада
* 100 г белого шоколада (или любого другого)
* 50 г сливочного масла
* горсть орехов пекан (или грецких орехов)
* горсть чернослива (или кураги, или сушеной вишни, или чего душа пожелает)
* капля коньяка (или кальвадоса, или бренди, или чего не жалко)
* Рождественские моментальные конфеты
* Рождественские моментальные конфеты
* Рождественские моментальные конфеты
1. Орехи нарежьте и отложите в миску.
2. Чернослив (или курагу) мелко нарежьте и положите в миску к орехам.
3. В кастрюльку положите масло, поломайте шоколад.
4. Налейте воду в большую кастрюлю.
5. Осторожно поставьте кастрюльку с шоколадом и маслом в большую кастрюлю с водой. Будьте внимательны: следите, чтобы вода из большой кастрюли не попала в кастрюльку с шоколадом и маслом.
6. Нагрейте воду в большой кастрюле до кипения и дайте шоколаду и маслу расплавиться. Не мешайте. Когда увидите, что шоколад растопился, размешайте ложкой содержимое кастрюльки.
7. Выньте кастрюльку из большой кастрюли и добавьте орехи и чернослив (или курагу).
8. Вылейте смесь в миску или форму и поставьте в холодильник часа на два. Выньте из холодильника, осторожно освободите из формы и нарежьте на квадратики или ромбики
