[210x158]

«Когда-то я сеяла морковь только в апреле-мае, до тех пор, пока в земле сохранялась влага. Урожай моркови при этом получался небольшой, а корнеплоды выходили треснувшие и уродливые, да и хранились плохо. А теперь вот уже несколько лет выращиваю морковь в три приема: в марте – раннюю, а апреле - среднего срока созревания, а в июне – для зимнего хранения.

Чтобы вырастить хороший урожай моркови грядки требуется готовить с осени. Размещаю их так, чтобы ветры дули вдоль грядок – это позволяет в избавиться от морковной мухи.

Для ранней моркови готовлю теплые грядки - ящики высотой 25-30 см, шириной 1 м и длиной около 6 м. В конце осени на треть высоты заправляю их растительными остатками, бытовыми отходами и засыпаю плодородным, заправленным удобрениями грунтом. 

Для выращивания моркови среднего и позднего созревания перекапываю землю на штык лопаты, разбрасываю смесь вылежавшегося торфа, песка, компоста (в пропорции 3:2:2), вношу на 1 кв. м по два стакана извести и золы и половинную дозу нитрофоски, суперфосфата, калийной соли. (Для сведения, полная доза на весь сезон – 300 г нитрофоски, 80 г суперфосфата, 60 г калийной соли). Грунт на грядках тщательно перемешиваю и формирую грядку. 

Обе грядки – теплую и простую поливаю водой или настоем трав и накрываю пленкой. Когда устанавливается зимняя погода, пленку снимаю.

В середине марта сметаю снег с теплой грядки, посыпаю ее золой и торфом и накрываю черной пленкой. Когда земля оттает, поливаю грядку крутым кипятком и опять накрываю той же пленкой. Затем ставлю каркас и натягиваю на него толстую прозрачную полиэтиленовую пленку. Через полторы-две недели, т. е. в конце марта, рыхлю землю, нарезаю рядки и проливаю их горячим раствором марганцовки. 

Как сеять семена моркови? Их надо предварительно подготовить. Для этого помещаю семена в тканевые мешочки и полощу в течение 20 минут в горячей воде (55°). Затем на 5 часов помещаю мешочки в раствор гумата и во влажной ткани выдерживаю два дня в тепле. Этот простой прием на две недели ускоряет прорастание семян моркови, а также укропа и петрушки. 

После посева ранней моркови, грядку с боков укрываю сухой травой, соломой или камышом. Сильных морозов в это время не бывает и в начале апреля уже зеленеют первые всходы. Ранней урожай моркови снимаю в начале лета. После нее сею салат или вновь морковь.

Для выращивания хорошего урожая моркови среднего и позднего срока созревания, на подготовленные с осени грядки вношу оставшееся количество минеральных удобрений, добавив на 1 кв. м по 60 г аммиачной селитры. Землю рыхлю и формирую на грядке бортики, чтобы при поливе вода не уходила в межу. 

Под среднеспелую морковь проливаю грядку горячим раствором марганцовки и накрываю пленкой на 2-3 дня. После чего вдоль грядки на расстоянии 25 см друг от друга делаю три борозды глубиной 0,5 см. Проливаю их опять горячим раствором марганцовки или гумата и через полчаса раскладываю подрощенные семена. Присыпаю их слоем свежей земли, слегка уплотняю посев обратной стороной тяпки. Между бороздками прокладываю полоски плотной бумаги, которая не дает расти сорнякам. Грядку накрываю нетканым материалом, устанавливаю небольшие дуги и натягиваю на них пленку. От поливов пока воздерживаюсь.

Когда появляются всходы, поливаю морковь первый раз прямо через нетканку. На шланг, чтобы не размыть борозды, надеваю холщовый мешочек. Когда ростки достигнут 3-5 см, пленочное укрытие снимаю и грядку прореживаю. Удаленные ростки моркови складываю в емкость и высаживаю на освободившейся теплой грядке. Второй раз прореживаю всходы, когда начинают формироваться корнеплоды. Этот урожай моркови идет в супы и салаты.

Как получить высокий урожай моркови? Надо не забывать ее подкармливать и регулярно рыхлить междурядья. За сезон дважды подкармливаю морковь Кемирой-Универсалом, и калимагнезией, трижды – сброженной травой. Убираю урожай моркови среднего срока через три месяца с момента появления всходов.

Для того чтобы вырастить хороший урожай моркови зимнего хранения, сею семена в первой декаде июня. Дуги для нее ставить не требуется. В начале августа подкармливаю морковь азотным удобрением и регулярно поливаю, особенно в жару, не допуская привядания морковной ботвы. Если это

  Огородник со стажем В. Лозовский делится своими наблюдениями как проводить
осенние работы на даче, в частности по вопросу подзимней посадки лука.

Садоводческого опыта я набирался в основном от своих родственников, костромичей. В
окрестностях Костромы, в пригородной Ипатьевской слободе, в селах Некрасово,
Стрельниково, Шунга издавна занимаются огородничеством. Не одно поколение
«зарецких», т. е. живущих за рекой Костромкой, крестьян кормилось выращиванием
овощей, в том числе и лука.

  Семян луководы не покупают, имеют свои маточники, где выращивают

лук-чернушку. Я думаю, что дело тут не в традиции и даже не в стремлении иметь

чистосортные семена, а в том, что от дедов научились определять свой интерес, т. е.

выгоду.

  Лука в этих местах выращивают много. Чтобы иметь представление, сколько лука они
выращивают, скажу, что по их рассказам, они сеют несколько стаканов чернушки.
Мне пришлось видеть, как в магазине «Семена» деревенские покупатели с иронией
смотрели на горожан, покупающих 1-2 пакета чернушки.

  До недавнего времени основными сортами лука в Костроме были Мстерский и
Даниловский (салатный). Потомственные луководы выработали, как я называю,
«народную экономику», которой до недавнего времени пользовались, назначая цену
на лук-севок. В годы с обычным урожаем, когда спрос покрывался предложением,
цена лука-севка была в три раза выше цены товарного лука.

  Еще только начиная заниматься огородом, я гостил осенью в Костроме. Навестил и
родных в с. Шунга. Те, узнав про мои огородные заботы, снабдили меня своим,
выращенным на огороде севком. Тогда же мне попалась статья про подзимнюю
посадку лука. Ознакомившись с ней, я перебрал севок, отобрал самый мелкий и
посадил его в один день с чесноком, в начале октября.

  Весной лук дружно взошел, я подкормил его раствором птичьего помета, а потом
ухаживал за ним так же, как за севком, посаженным в середине мая. Луковицы
выросли среднего размера и крупнее. С той поры, покупая осенью севок, я отбирал все
мелкие луковички и сажал их под зиму.

  В прошлом году, в сентябре, моя жена поехала в Кострому, и я попросил ее купить там
севка. Когда она пришла на рынок, то была удивлена тем, что продаваемый севок был
почти весь очень мелкий, но стоил дороже, чем севок обычного размера. Она
поинтересовалась, почему так, и ей рассказали, что теперь в Костроме почти все

   [285x87]

[203x152]
Простенькая бесплатная утилита Rainlendar Light отображает на Рабочем Столе Windows текущий месяц с возможностью подсвечивать и предупреждать о запланированных событиях, важных датах и т.п.

Скачать с сайта производителя вы можете по ссылке ниже: скачать (6,5 Мб) >>

Программа дня

Сайт Free OSR – это бесплатный онлайновый сервис для распознавания текста. Предположим, у вас есть картинка с текстом: снятое на мобильник объявление, скан документа или картинка из интернета.  И ест необходимость текст с картинки превратить в реальный текст, который можно скопировать и куда-то вставить. Как это сделать?
 Есть класс программ для распознавания текста. Но программу надо еще найти, скачать (а то и купить), установить. А онлайновый сервис это делает «на лету» и бесплатно. Загружаете свою картинку на сайт, выбираете текст какого языка нужно распознать (русский есть , но с английским программа лучше справляется), водите текст капчи (проверка что не робот а человек). После нажатия кнопки – вуаля!, - получаете распознанный текст на экране. Сервис принимает файлы JPG, GIF, TIFF BMP и PDF, но не более 2 Мб.

Сервис Free OSR >>  www.free-ocr.com/

[519x398]

В октябре убирают и квасят капусту. Кочаны зачищают до белого листа, затем
шинкуют или мелко нарезают (длина стружки — 5-6 мм, ширина — 3-4 мм).
Нашинкованную капусту перемешивают, слегка перетирают с солью и приправами,
укладывают в заранее подготовленную посуду (деревянные или пластмассовые бочки,
эмалированные ведра, стеклянные банки) и плотно утрамбовывают. Сверху на
капусту кладут чистые капустные листья, 2-3 слоя прокипяченной марли, затем
подгнетные деревянные круги или решетки, на них — чисто вымытые ошпаренные
булыжники или груз массой — 1/ ю от массы капусты.

Появление на поверхности выступившего рассола пены и пузырьков — первый
признак начала брожения. Для лучшего выделения из капусты газов с неприятным
запахом массу протыкают в 3-5-ти местах деревянной палкой до дна через каждые
1-3 дня. Мутноватый вначале рассол со временем осветляется. Квасят капусту при
температуре 18-20 градусов. Готовность ее наступает через 7-10 дней.
Готовую квашеную капусту хранят при температуре около 0-2 град, в подвалах и тех
же емкостях или уже готовую ее можно переложить в стеклянные банки, плотно
закрыть крышками и хранить в холодильнике.

Для квашения используют капусту среднепоздних и поздних сортов. Для получения
ю кг квашеной капусты расходуют 11,5 кг свежей очищенной капусты, 170-200 г
соли. Соль необходимо брать только пищевую поваренную (экстра и йодированная для
этой цели непригодны). В капусту кладут также морковь (300 г — на ю кг капусты,
или 3% от массы капусты), кислые яблоки (до 896), клюкву (296), семена тмина или
укропа (о, 196), лавровый лист (о,о596), кориандр (о,0396).

Пряности можно не смешивать с капустой, а класть их в чистых марлевых мешочках,
равномерно размещая в массе капусты.

У озимого чеснока чаще всего встречаются стрелкующиеся формы, но есть и
нестрелкующиеся. У стрелкующегося чеснока на стрелке вырастают воздушные
луковички-бульбочки, которые используют для размножения и оздоровления
посадочного материала.

Высаживают озимый чеснок за месяц до наступления устойчивых холодов. За это
время у высаженных зубков должны образоваться корни длиной до 1 о см, но листьев
не должно быть.

В центральных районах оптимальной считается посадка в конце сентября-начале
октября. Однако в последние годы эти сроки были слишком ранними, т.к. из-за теплой
погоды чеснок перерастал.

Участок для посадки озимого чеснока выбирают на защищенном от ветра месте, с
плодородной и рыхлой почвой. На прежнее место чеснок возвращают не ранее, чем
через 5 лет. Через такое же время нельзя сажать его и после луковичных культур.

Хорошими предшественниками для чеснока являются бобовые культуры, капуста,
салаты.

[523x400]

 почву перед посадкой тщательно очищают от растительных остатков и корней
многолетних сорняков. Перед глубокой перекопкой почвы из расчета на каждый
квадратный метр вносят около 8 кг хорошо перепревшего навоза, по 30 г аммиачной
селитры, двойного суперфосфата и хлористого калия.

Для посадки выбирают самые крупные, здоровые, хорошо просушенные головки. Их
осторожно разделяют на зубки, стараясь не повреждать покровные чешуи.
Подготовленные зубки на ночь замачивают в растворе марганцовки (5 г на 0,5 л воды),

Если зубки на вашем участке довольно быстро загнивают, их желательно также в
течение 2-4-х часов выдержать в растворе медного купороса (1 ст. л. на юл воды), без
дальнейшего промывания водой.

Рядочки на грядке размещают через 25-30 см. Зубки высаживают на расстоянии 8 см
один от другого. Более мелкие зубки высаживают чаще — около 6 см. Глубина посадки
— около 4 см от поверхности почвы до зубка.

С наступлением заморозков гряды с чесноком мульчируют торфом или перегноем
слоем в 2-3 см.

Весной, сразу при появлении всходов, чеснок подкармливают раствором птичьего
помета (1:20), после чего почву в рядках и междурядьях рыхлят.

При образовании 3~4~х листьев растения подкармливают раствором «полного»
удобрения. На ю л воды — 2 ст.л. нитрофоски или нитроаммофоски. Во второй раз

Основные составляющие слоеного теста - пшеничная мука, соль, сливочное масло и вода. Приготовление слоеного теста требует от кулинара большого внимания и точности. Существует классическое слоеное тесто и упрощенное (все зависит от ингредиентов). Чтобы приготовить обычное слоеное тесто для начала замесите мягкое тесто из пшеничной муки и воды, потом закатайте в него сливочное масло (обязательно холодное). Чтобы приготовить классическое слоеное тесто, вам понадобиться намного больше времени и сил. Сливочное масло закатывайте в тесто (слои должны быть очень тонкие), таких слоев у вас должно получиться очень много, ведь чем их будет больше, тем выше получится качество теста. Во время приготовления тесто, после каждого складывания, следует выносить на холод, чтобы слои не слиплись. Нужную толщину тесту придают непосредственно перед выпечкой.

Слоеное тесто  [показать]

Блюда японской кухни, как правило, являются ключевой достопримечательностью для туристов из других стран. Бытует много мнений о том, что определяет японскую кухню, так как повседневная пища японцев за последние столетия сильно изменились, многие блюда (например, ставший практически национальным японским блюдом рамэн) появились в Японии в конце XIX — начале XX века или даже позже. В Японии термин «японская кухня» обозначает традиционные японские продукты, похожие на те, которые существовали до конца национального затворничества в 1868 году.

[показать]

Наиболее характерные особенности японской кухни:

• Использование преимущественно свежих продуктов, обязательно высокого качества. Практически не применяются продукты «длительного хранения», за исключением риса и соусов.
• Огромная номенклатура морепродуктов, используемых для приготовления блюд.
• Стремление сохранить первозданный внешний вид и вкус ингредиентов в блюде. Этим японская кухня отличается от большинства азиатских, где продукты в процессе приготовления нередко изменяются до неузнаваемости.
• Сезонность питания.
• Небольшие порции. Количество еды набирается за счёт большего разнообразия блюд, а не размера порций.
• Специфические столовые приборы — большинство блюд нужно есть с помощью палочек, некоторые можно есть руками, ложки применяются крайне редко, вилки и ножи не используются вообще. По этой причине большинство блюд подаётся в виде небольших кусочков, которые удобно брать палочками и не нужно делить.
• Резко отличающиеся от европейских принципы оформления блюд, сервировки. Делается больший, чем в европейской кухне, упор на эстетичный внешний вид блюд и стола в целом.
• Специфический застольный этикет.

Судороги – внезапные непроизвольные сокращения мышц. Возникают при заболеваниях нервной системы (эпилепсии, столбняке, неврозах), отравлениях, нарушении обмена веществ и деятельности желез внутренней секреции. Общая усталость, утомление мышц, однообразная сидячая работа, нервное напряжение, высокая температура тела, большая потеря организмом воды и поваренной соли могут быть причинами возникновения судорог.

[показать]

Более 75% людей страдают от судорог в ногах. Часто они сопровождаются сильной болью. А когда сводит ноги ночью, то это лишает человека полноценного сна. Мышечные судороги могут происходить в любом возрасте, но больше досаждают лицам среднего и старшего возраста.

Двухминутная концентрация

Положите перед собой часы, имеющие секундную стрелку.
На несколько мгновений расслабьтесь, сконцентрируйте свое внимание, и когда будете готовы, начинайте следить за движением секундной стрелки.
В течение двух минут фокусируйте все ваши мысли на движении секундной стрелки, как будто в мире не существует ничего другого.
Если вы рассеяли внимание, задумывшись о чем-то другом, или просто отключились - остановитесь, сконцентрируйте ваше внимание и начинайте снова.
Постарайтесь сохранить подобную сосредоточенность в течение двух минут.
Отложите книгу, возьмите настольные или наручные часы, и вперед!
Проделайте это!
Итак, начинайте!

Внимание: ваш наиболее важный мускул

Есть три вещи, на которые человек может смотреть бесконечно долго.
На огонь, на воду — и на то, как работает другой человек...
(Народная мудрость)

Главное условие концентрации заключается в умении устранять посторонние мысли, звуковые и зрительные впечатления, уничтожать невнимательность и получать полный контроль над телом и разумом. Пробуйте свою силу воли над самим собой различными способами до тех пор, пока у вас не появится уверенность, что вы уже приобрели над собой власть.

[показать]

Упражнение 1

Сосредоточение на ощущениях
Сядьте удобно. Расслабьтесь. Закройте глаза.
Сосредоточьтесь на телесных ощущениях. Направьте луч вашего внимания на ступню правой ноги.
Прочувствуйте пальцы, подошву.
Почувствуйте соприкосновение ваших ног с полом, ощущения, которые возникают от этого соприкосновения.
Сосредоточьтесь на правой руке. Почувствуйте пальцы, ладонь, поверхность кисти, всю кисть. Почувствуйте ваше предплечье, локоть; прочувствуйте соприкосновение подлокотника кресла с вашей рукой и вызываемое им ощущение. Точно так же прочувствуйте левую руку.
Прочувствуйте поясницу, спину, соприкосновение с креслом.
Сосредоточьте внимание на лице – нос, веки, лоб, скулы, губы, подбородок. Почувствуйте прикосновение воздуха к коже лица.
А теперь выходим из состояния релаксации.
Рефлексия вашего состояния. Как вам удалась концентрация на ощущениях? На каких ощущениях вы сосредотачивались? Какие еще ощущения вам помогают нам целостно воспринимать окружающий мир и самого себя?

Хроники Нарнии (все 7 аудио-книг) в mp3

[700x565]

[300x220]
Сыр из творога относится к разновидности плавленых сыров. Мы не любим пресные, поэтому я делаю домашний сыр с добавками, но это на индивидуальный вкус.

supercook.ru/decoration/decoration-01.html 

[показать]