Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Идеальный заварной крем и все его тайны.
Почти каждый третий рецепт, который я публикую, ссылается на заварной крем или на ему подобные и поэтому я решила создать отдельный пост, посвященный именно ему, заварному крему и всем его нюансам.
Заварной крем - непышная, студенистая масса, приготовленная на основе молока, сахара, яиц и муки/крахмала. Совместно все эти ингредиенты образуют очень влажный крем с благоприятной средой для образования бактерий, такой крем подвержен быстрой порче и скисанию. Срок его годности 3-4 дня. Несмотря на это заварной крем занимает почётное место среди других кремов из-за своих вкусовых качеств.
На половину заварной крем состоит из молока, а значит, именно оно будет отвечать за богатство вкуса, поэтому молоко должно быть свежее и средней жирности. Так же в молоко можно добавить немного сливок, чтобы придать крему более насыщенный и нежный вкус.
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Кофейный квас.
|
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
САМОЕ ВКУСНОЕ КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
САМОЕ ВКУСНОЕ КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
Ингредиенты:
● Сахар — 1.5 кг
● Желирующая смесь (или пектин 20 гр, или желирующая фруктоза, или 3 ст.л сухого желатина)
● Клубника — 3 кг
Приготовление:
Хорошо промыть клубнику.Перебрать, разделить клубнику на более крепкую и мягкую ровно пополам.
Ставим стерилизоваться баночки и крышки.Пока наши банки стерилизуются, более мягкую клубнику выкладываем в кастрюлю, добавляем 1 кг сахара и при помощи блендера размельчаем.
Добавляем цельную клубничку, желирующее средство 1 пакетик (или 3 столовые ложки сухого желатина) если у Вас имеется подвал для хранения заготовок, то можно желирующее средство не добавлять. Доводим варенье до кипения и выключаем.
Через часик снова доводим клубнику до кипения, добавляем еще 500 сахара, с момента закипания провариваем 5-10 минут и быстро закрываем в баночки.
Приятного аппетита!
[480x360]
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Картофель "Буланжер" - гордость французской кухни
 [показать] Картофель – 1 кг Лук репчатый крупный – 2 шт. (200 г) Масло сливочное для смазывания формы – 20 г Масло сливочное распущенное – 40 г Бульон овощной – 200 мл Молоко – 200 мл Соль Перец черный молотый |
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Гульчехра
Гульчехра - это узбекское блюдо, которое представляет собой курицу, тушеную в молоке и сметане. Курочка, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной и сочной, соус потрясающе вкусный и ароматный. К такой курице подойдет идеально в качестве гарнира рис или картофельное пюре.
Для приготовления гульчехры нам понадобится:
1 кг курицы или ее частей;
4 луковицы;
10 зубчиков чеснока;
200 мл молока;
10 ст. л. сметаны;
1 ст. л. муки;
1 ч. л. хмели-сунели;
1 ч. л. сахара;
соль - по вкусу;
зелень - по вкусу;
растительное масло для жарки.
Это цитата сообщения Gl0riosa Оригинальное сообщение
Сшиваем на вязальной машине!
Декоративный шов "Косичка"
Пришиваем планку на машине
.
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Котлеты из кабачков.
|
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Оладьи из говяжьей печени не простые, а ещё более полезные, с добавлением овсяных хлопьев
Сегодня предлагаю приготовить оладьи из говяжьей печени с овсяными хлопьями. Готовятся очень быстро, получается их много. И они очень вкусные и нежные, без специфического запаха субпродуктов.
[показать]
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Крем-творог из ряженки " Лакомство"
Давно делаю творог сама. Возможно и покупала бы, но у нас сложно купить правильный творог. Чтобы хранился не веками и на молоке... В магазинах продается суррогат... Короче говоря, делаю сама и рада. А вот предложить хочу Вам творог из ряженки... Сказать, что вкусный и сливочный-ничего не сказать! Он тает во рту! Это сливочно-воздушное наслаждение! С пряно-медовыми нотками...
Это цитата сообщения dneprianka Оригинальное сообщение
Лекарственный скандал
ПОПУЛЯРНЕЙШИЕ ПРЕПАРАТЫ
С КАЛЬЦИЕМ ПРИВОДЯТ К ИНФАРКТУ
Александр МЕЛЬНИКОВ
Те, кто помоложе, такими препаратами в первую очередь
укрепляют свои волосы и ногти. Те, кто постарше, с их помощью
"убегают" от переломов - а точнее, от остеопороза, который
ослабляет кости и делает их более хрупкими.
И вот этот кальций -вроде бы лучший друг костей, зубов и ногтей
(в скобках скажем, что волосы и ногти состоят из коллагенового
белка и кальций на их рост и прочность никак не влияет), оказывается врагом сердца.
Возможно ли такое?
Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
Вязаный жакет из Фурланы.
Вязаный жакет из Фурланы
Автор Наталия Черникова: Хотела связать жакетик в стиле Шанель. Получилась шубка. Пряжа Фурлана. Ушло мотков 10. Пришила подкладку. Смотрится как меховой полушубок.
Это цитата сообщения kudryashechka Оригинальное сообщение
ШИКАРНЫЙ ТОП ИЛИ ПЛАТЬЕ СПИЦАМИ
|
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
"Дежурное блюдо" - запеканка из куриного филе. Сытно, вкусно, просто!
|
- cытно, вкусно и просто. Люблю готовить блюда, не требующие много времени на приготовление, и чтобы у плиты не стоять. Предлагаю имено такой рецепт нежной, сытной запеканки под аппетитной золотистой корочкой - очень удачный рецепт - минимум времени на нарезку продуктов, а потом блюдо просто стоит в духовке, а вы занимаетсь своими делами. С его помощью можно быстро накормить семью. [550x]Ингредиенты: Куриное филе – 400 г Яйцо – 2 шт. Сметана – 1 ст.л. Помидор – 1 шт. Соль – по вкусу Перец – по вкусу |
Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
3 классных рецепта летней десертной пиццы
Летом совсем не хочется тратить много времени на приготовление сложных и замороченных десертов. Но оставаться совсем без сладенького — тоже не наш вариант.
Мы в AdMe.ru нашли несколько прекрасных рецептов десертной пиццы, которая в качестве легкой сладости подойдет и для летнего завтрака, и для ужина, и для пикника, и для детского праздника.
Если совсем нет времени — можно вполне использовать покупное тесто.
Фруктовое удовольствие
[650x433] Ингредиенты:
Для теста:
Это цитата сообщения kudryashechka Оригинальное сообщение
КАК РАБОТАЮТ ОПТИЧЕСКИЕ ИЛЛЮЗИИ В ОДЕЖЕДЕ
|
Это цитата сообщения kudryashechka Оригинальное сообщение
Постный борщ с фасолью
Ингредиенты
- свеклы - 2 шт.
- растительного масла - 2 ст. л.
- сахарного песка - 2 ч. л.
- уксуса - 1 ч. л.
- луковица - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- томата - пасты
- капусты - 1/2 кочана
- лавровых листа - 2 шт.
- чеснока - 3 зубчика
- консервированной фасоли - 300 г
- соль, молотый черный перец - 300 г
Свеклу очистить и натереть на крупной терке. В сковороде нагреть 1 ст. л. масла, положить свеклу, добавить сахар, влить 150 мл воды, уксус и тушить на очень маленьком огне 25 мин. Лук порубить, морковь натереть на крупной терке. В кастрюле обжарить овощи на оставшемся масле до золотистого цвета, добавить томат-пасту и жарить 5 мин. Затем добавьте 2,5 л воды и варите 5 мин. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Капусту нарезать соломкой, добавить в кастрюлю с овощами, положить лавровый лист и варить 10 мин. Подмешать тушеную свеклу, консервированную фасоль, чеснок, пропущенный через пресс, посолить, поперчить и довести до кипения.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рыба под сыром - Не хватает слов, чтобы описать, насколько это вкусно!Потрясающее сочетан
Однажды мой муж, узнав, что у нас на ужин будет жареная рыба, закапризничал: «Не хочу рыбу, надоело. Хочу мяса». Я попыталась объяснить, что рыба уже разморожена, а мяса в холодильнике нет, как и нет желания на ужин готовить каждому члену семьи отдельно. Но он не растерялся и собрался в магазин за пельменями. «Ну вот, приехали, — подумала я. – В семье, где жена ведет кулинарное сообщество, муж питается магазинными пельменями». Пока он собирался в магазин, я выудила из закоулков памяти этот рецепт и решила: «Пусть капризничает, но я сейчас так приготовлю эту саму рыбу, что сам будет упрашивать заменить пельменный ужин на рыбный».
Пельмени были куплены, а рыба замаринована. После этого я запустила два параллельных процесса: в одной кастрюльке отварила пельмени, а в сковороде обжарила рыбу. И подала на стол одновременно два блюда: рыбу под сыром себе и пельмени мужу. Взглянув на серую, пахнувшую вареными хрящами пельменную массу, и сравнив ее с содержимым моей тарелки, муж внезапно передумал и попросил рыбу. И да, я горжусь собой – я сдержала язвительные комментарии. Пельмени, кстати, выбросили.
[показать]