Русские толковые словари
Русский язык - великий и могучий... История развития русской речи насчитывает не одну сотню лет. В наши дни его многогранность и красота просто поразительны. Описывать этапы становления русского языка можно на многочисленных страницах, чем и занимаются языковеды. Данная статья посвящена одному из наиболее значимых периодов развития лексикографической мысли - составлению толковых словарей русского языка, а конкретнее толковым словарям Даля, Ожегова и Дмитрия Ушакова.
Словарь Даля (Толковый словарь живаго великорускаго языка) является фундаментальным трудом русской филологической и лексикографической мысли. Владимир Даль составил свой общеизвестный толковый словарь почти 150 лет назад, но в настоящее время нет ни малейшего сомнения в его актуальности. Ценность словаря подчеркивается десятками тысяч включенных в словарные статьи пословиц, загадок, поговорок и присловий. Стоит подчеркнуть, что Даль при создании своего толкового словаря отразил все величие и неповторимость русского языка. В встречаются пояснения региональных особенностей речи, а также жаргон и специфические фразы многих ремесел и профессий. Владимир Иванович Даль за составление своего словаря совершенно заслужено был награжден целым рядом престижных премий и наград, среди которых Константиновская медаль и Ломоносовская премия.
Словарь Ожегова Толковый словарь Ожегова стал первым словарем после Первой мировой войны и революции и в данный момент является уникальным и, пожалуй, самым популярным словарем русского языка. Несмотря на все проблемы послереволюционного времени, толковый словарь, созданный Сергеем Ивановичем Ожеговым, является одним из величайших достижений русской лексикографической мысли. И в наши дни высоких технологий сказанное в толковом словаре Ожегова не поддается сомнению и принимается как аксиома. Как и все великие вещи, толковый словарь составлен так, что его словарные статьи понятны людям всех сословий и профессий. Надо также отметить участие в работе над словарем Петросяна В. А., Винокура Г. О. и Обнорского С. П.
Толковый словарь Ушакова В первые десятилетия XX века произошли социальные изменения, которые оказали огромное влияние на русский язык. Своеобразной реакцией на перемены был старт работы по составлению очередного толкового словаря. составление толкового словаря Дмитрий Николаевич Ушаков начал в 20-е годы двадцатого века. Работы по составлению данного словаря велись продолжительное время (двенадцать лет). Полученный в итоге трудов толковый словарь восполнил образовавшуюся брешь в культуре русского языка. В настоящее время имя Дмитрия Николаевича Ушакова однозначно включается в перечень авторов значимых словарей .
В качестве вывода ко всему вышеизложенному можно добавить, что история оставила нам богатое наследие толковых словарей. Пользуйтесь ими и не будьте невеждами.
[604x453]Киш с бужениной и шампиньонами.
Ольга Мартиросян написала
Тесто: 1 ст.муки, щепотка соли и перца, 100 гр.сливочного масла, 1 яйцо, 2-3 ст.л.холодной воды.
Начинка: 200 гр.буженины, 200 гр.шампиньонов, пучок зеленого лука, кинза(не обязательно).
Заливка: 200 гр.жирных сливок, 3 яйца, соль, щепотка мускатного ореха.
80 гр.тертого сыра.
Тесто делала в процессоре: смешала муку с солью и порезанными кусочками сливочного масла, измельчила в крошку(это можно сделать и в ручную), затем добавила сырое яйцо и воду - перемешиваем до гладкости. Затем формируем шар. Раскатываем в форме, формируем бортики, накалываем вилкой и в холодильник на 30-40 минут.
Потом выкладываем на тесто заранее порезанную кубиками ветчину, перемешанную с обжаренными на сливочном масле грибами(тоже порезанными) и луком-зеленью.
Сверху на начинку высыпаем половину тертого сыра.
Венчиком взбиваем яйца со сливками, солью, мускатным орехом. Добавляем вторую половину тертого сыра. Этой смесью заливаем нашу начинку. Ставим в заранее разогретую духовку на 180", на 10 минут. Затем снижаем температуру до 170" и печем 40 минут. Приятного!
[604x403]жаркое из картошки,грибов,нежирного мяса,тыквы и имбиря
Юлия Костенич написала
Жаркое из картошки,грибов,нежирного мяса,тыквы и имбиря
лук поджарить с грибами на раст.масле,выложить в горшочки,затем выложить мясо,картошку брусочками,тыкву тонкими ломтиками,имбирь на тёрке,посолить,залить небольшим количеством воды,закрыть крышкой и поставить в духовку на час.
[604x417]на 8 штук:
1 упаковка слоеного теста (2 пласта)
4 груши
1 ст л лимонного сока
щепотка лимонной цедры
1 ст л сахара
1 яичный желток
3 ч л сахарной пудры
Тесту дать оттаять.
Груши вымыть, очистить, каждую разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами. Сложить в небольшую кастрюлю, залить 125 мл воды, добавить 1 ст л песка, лимонный сок, цедру. Варить 3-4 мин.
Нагреть духовку до 200 градусов. Тесто разрезать на равные квадраты. На каждый положить половину груши, срезом вниз. Тесто вокруг груши смазать желтком. Посыпать 2 ч л сахарной пудры. Запекать 20 мин.
При подаче посыпать сахарной пудрой.
[377x604]Ирина Кузьмина написала
«Честно говоря, ужасно голоден. Весь день караулил на почтамте,
маковой росинки во рту не было»
«Азазель». Борис Акунин.
Для «маковой росинки» нам понадобятся: 150 г муки (у меня 50 на 50, ржаная и пшеничная), 1 ч. л. пекарского порошка, пол чайной ложки соды, 2 ст. л. оливкового масла,1 ст. л. миндального масла, 100 г коричневого сахара, 2 яйца + один белок, 2 ч. л. тертой лимонной цедры,125 мл йогурта, 2 с. л. мака.
Итак, смешиваем муку, пекарский порошок и соду. В отдельной миске хорошо смешиваем сахар и растительные масла, и, продолжая взбивать миксером, постепенно добавляем яйца и белок. Затем смешиваем нашу яичную смесь с мукой, цедрой и маком. Выпекаем кекс в форме, при необходимости, смазанной маслом и выстланной бумагой для выпечки, при 180-200 гр. до готовности минут 20-30 (способ определять готовность спичкой еще никто не отменил!!!)
Чтобы сделать глазурь, смешиваем сахарную пудру (45-50 гр.) и лимонный сок (2-4 ч.л.) в маленькой миске, перемешивании до получения однородной массы. Кекс я подавала с творожным соусом. Творожный сыр (не солёный, без добавок!!!) я смешала с сахарной пудрой, соком лимона и натуральным йогуртом. Приятного аппетита!!!
[604x453]В альбом-
Блюда из молочных продуктов.
Тесто:
100гр. масла или маргарина
7-8 ст.л. муки...должна получится достаточно мягкая масса
0,5 ч.л. соды (не гасить)
Начинка:
500 гр. мягкого творога
4 яйца
5ст.л. сахара
Растопить масло и по чуть-чуть добавляя муку замесить мягкое тесто (муки может и больше понадобиться) разделить его пополам, одну часть положить в морозилку, а вторую размять тонким слоем на дно формы (у меня форма 24см), вылить творожную массу, сверху потереть на крупной тёрке замороженное тесто, выпекается 20-25 мин. при температ. 200-220 градусов.
Божественно вкусно и очень нежно:)
[604x233]оладушки с какао и бананом)
рецепт:
2 столовые ложки сахара,2 яйца, 2 стакана муки,2 столовые ложки какао,2 банана(нарезать кружочками),сметана.
все смешать в миксере, без бананов, в приотовленню смесь добавить кружочки бананов, жарить на сковородке)
[604x453]пирог с творогом и персиками))
фото в разрезе нет,к сожалению(
тесто:
150 г сливочного масла или маргарина
100 г сахара
3 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
350-400 г муки
начинка:
600 г творога (5-9%)
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
3 яйца
200 мл сливок (20-35%)
50 г крахмала
также:
свежие или консервированные персики
можно использовать другие фрукты)) пробовала с грушей, не такой ярко выраженный вкус
[604x453]Идея взята у девушки из кулинарной группы. От себя добавила: продукт - морковь.
4 кг кабачков (чистый вес без кожуры и семян)
1 кг моркови
2 стакана растительного масла
150 гр. 9% уксуса
1 стакан очищенных долек чеснока
1 стакан сахара (я добавила 1,5 стакана)
2 ст. л. соли
1 ст. л. молотого красного перца
1/2 литра томатной пасты.
Кабачки и морковь пропустить через мясорубку,добавить всё кроме уксуса и чеснока.Варить 1 час.Далее чеснок через чеснокодавку и вместе с уксусом добавить в закуску за 10 мин. до готовности.
Горячую закуску разложить по стерилизованным банкам и закатать.
[604x511]"С Днем Ангела!"
Салат Оливье.
"Белый, белый Ангел в небе голубом.
Белый, белый Ангел нам махнул крылом..." М Шелег
С ИМЕНИНАМИ!
[604x330]Шоколадно-творожный(сырный) торт
Тесто:
120 г печенья
50 г молотого миндаля
100 г масла
Наполнитель:
250 г горького шоколада
4 больших яйца
500 г 5-9% сырной пасты(творог)
всего 400 г 9-15% сметаны
200 г сахара
Ганаш:
150 г горького шоколада
125 мл жирных (30-38%) сливок
20 г сливочного масла(комнатной температуры)
1 ст.ложка рома(необязательно)
Духовка-160 гр
1.Печенье размолоть и смешать с растопленным сливочным маслом и миндалем в однородную массу. Выложить ее в форму, прижать и разровнять. Форму поставить в морозилку.
2 Шоколад растопить на водяной бане,вылить в миску и охлаждать примерно 5 минут (важно, чтобы шоколад не был горячим, иначе яйца, которые надо добавить, свернутся).
3. Добавить в миску яйца и тщательно перемешать до образования однородной смеси. Добавить сыр, сметану, сахар и перемешать.
4.Вынуть форму с основой из морозилку вылить на основу наполнитель.
5.Нагреть духовку.Поставить торт выпекаться на среднюю полку.На дно духовки поставить емкость(противень с высокими бортиками) и налить туда кипяток.
6. Выпекать примерно час-час и 10 минут, пока торт по краям не уплотнится.
7.Вынуть из духовки, провести острым ножом между стенками формы и бортиками(из формы не вынимать) дать полностью остыть,завернуть в пишевую пленку и поставить на ночь в холодильник.
8.Вынуть из холодильника,аккуратно перевернуть на плоскую большую тарелку,снять низ формы и бумагу и еше раз аккуратно перевернуть на блюдо.
9.Залить ганашем,поставить в холодильник на 10-15 минут,затем вынуть и украсить орехами..До подачи на стол держать в холодильнике.
Ганаш:
Поломать шоколад. Довести сливки до кипения,снять с огня положить в них шоколад,дать постоять 1 минуту и хорошенько размешать.Добавить масло и ром, перемешать до образования однородной смеси. Охладить до комнатной температуры и вылить на торт.
Оформление такое..стращненькое-просто треснул он, торопилась я((( Поэтому вот эта "коряга" посередине
он потом еще кинулся спасать его, вынул кол, но не догнал того, что он в стадии обращения и запах крови его опьянил! Там уже небыло контроля, там за него стали говорить иснтинкты вампира, лютая жажда первых часов после обращения. они в первые минуты плохо себя контролируют!
да да вот суть, НЕТ ЗЛОГО УМЫСЛА, Он и Дея втянул в это с добрым умыслом, не понимал всего, был счастлив новым возможностям, это для него было лучше чем умереть, потом конечно понял весь ужас((
Я одел свои чёрные брюки и любимую рубашку с галстуком. И отправился на своём вольво в издательство. Так, нужно зайти и оставить записки в её кабинете. Надо узнать её лучше, чтобы знать, как действовать. И не только для этого. В первый же день она вызвала у меня симпатию – и только, но я решил не влюбляться в эту куколку, а сохранить своё рабочее место.
Приехав к издательству, я уже увидел свою сестру Розалии. Она как всегда мне приветливо улыбнулась. Отношусь я к ней хорошо, она очень искренний человек. Всегда поможет в нужный момент. У неё есть муж – Эммет. Ох. Про него долгая история. Мы его все полюбили, как он только пришёл. Он растопил лёд в нашей семье. Поэтому отношусь я к нему хорошо. Есть ещё у меня брат – Джаспер, ему срочно нужно найти девушку, да и мне не помешало бы. А Карлайл и Эсми просто драгоценные камни нашей семьи. Так, я почему-то вспомнил всё свою семью. На самом деле я очень люблю. Я улыбнулся Розалии и отправился в свой кабинет. Быстро начеркал записку для Изабелла без каких либо фразочек, чтобы она не заподозрила мою симпатию к ней, которую мне нужно зарыть глубоко в землю и отправился в её уютный будущий кабинетик.
Можно с лёгкостью получить кредит наличными в Санкт Петербурге. Вы готовы к этому?
Ребят, как вам эти детские комбинезоны lassie? Думаю сыну взять какой-нибудь...