Салат-латук или ромен 150 г, мука 20 г, масло сливочное 15 г, молоко 75 г, яйца (желтки) 1/8 ш., рис или перловая крупа 7 грамм

Салат-латук или ромен погрузить в кипящую воду на 1-2 мин., откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и припустить с маслом в течение 15-20 мин.. Подготовленную...

Лук репчатый 40 г, томат-паста 25 г, мука 15 г, масло сливочное 15 г, рис 10 г, сливки 50 грамм

Лук репчатый (сладкий) спассеровать на масле, добавить томатную пасту или томат-пюре и все вместе пассеровать в течение нескольких мин., затем соединить с белым соусом и варить 15-20...

Лук репчатый 40 г, томат-паста 25 г, мука 15 г, масло сливочное 15 г, помидоры 50 г, сливки 50 грамм

Лук репчатый (сладкий) спассеровать на масле, добавить томатную пасту или томат-пюре и все вместе пассеровать в течение нескольких мин., затем соединить с белым соусом и...

Кабачки или тыква 200 г, лук-порей 30 г, фасоль (стручки) 25 г, мука 15 г, масло сливочное 10 г, молоко 75 г, яйца (желтки) 1/8 ш., гренки 20 грамм

Лук-порей слегка спассеровать, соединить с нарезанным и кусочками кабачков или тыквы, залить бульоном или водой, добавить масло,...

Свекла 200 г, лук-порей 20 г, мука 10 г, масло сливочное 15 г, сметана или сливки 25 г, уксус 5 г, гренки 20 грамм

Сырую свеклу очистить , натереть на терке и тушить с добавлением бульона и масла до мягкости (чтобы цвет свеклы сохранился, можно добавить уксус). Лук-порей мелко...

Морковь 150 г, рис 35 г, масло сливочное 10 г, молоко 75 г, яйца (желтки) 1/8 ш., сахар 2 г, гренки 18 грамм

Морковь нарезать ломтиками, заправить ее солью, сахаром и слегка спассеровать на сливочном масле, залить бульоном или отваром, добавить промытый рис и варить при...

Морковь 150 г, рис 10 г, мука 10 г, масло сливочное 10 г, молоко 75 г, яйца (желтки) 1/8 ш.

Морковь, нарезанную кусочками произвольно й формы, припустить в закрытой посуде с маленьким количеством бульона и сливочного масла. Готовую морковь протереть. Приготовить белый соус....

Картошка 180 г, лук-порей 20 г, мука 10 г, масло сливочное 10 г, молоко 75 г, яйца (желтки) 1/8 ш., зелень.

Лук-порей (белую часть) нарезанть и спассеровать на жире. Пассерованные коренья присоединить к нарезанному картофелю, залить бульоном и сварить в посуде, закрыв ее...

Морковь 120 г, ветчина 100 г, лук репчатый 1 ш., сельдерей 20 г, лук-порей 4 ш., масло растительное 15 г, сахар 5 г, хлеб пшеничный 50 г

Удалить из моркови жесткую сердцевину; остальную часть моркови, а также одну луковицу, немного сельдерея, четыре порея мелко порубать; все...

Супы-пюре отличаются нежным вкусом, легко усваиваются, поэтому их следует широко применять в детском и лечебном питании. Суп-пюре готовят из овощей, круп, бобовых, домашней птицы и дичи, телятины, печенки, рыбы. Продукты варят до готовности, затем протирают и в виде пюре...

1,5 стакана сушеной малины, 1 стакан сахара, 1 ч.л. картошкано й муки, 1-2 стакана сметаны

Разварить в воде 1,5 стакана сушеной малины с 1 стаканом сахара-песка, подбелить ложкой картошкано й муки, влить 1-2 стакана сметаны и можно подавать.

Огурцы 160 г, масло сливочное 15 г, мука 20 г, молоко 75 г, яйца (желтки) 1/8 ш.

Огурцы свежие (тепличные или грунтовые) нарезать ломтиками, добавить масло и припускать в течение 10-15 мин., после чего соединить с белым соусом и варить 15-20 мин.. Массу протереть, вновь довести до...

Салат-латук или ромен 150 г, мука 20 г, масло сливочное 15 г, молоко 75 г, яйца (желтки) 1/8 ш., рис или перловая крупа 7 грамм

Салат-латук или ромен погрузить в кипящую воду на 1-2 мин., откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и припустить с маслом в течение 15-20 мин.. Подготовленную...

Лук репчатый 40 г, томат-паста 25 г, мука 15 г, масло сливочное 15 г, рис 10 г, сливки 50 грамм

Лук репчатый (сладкий) спассеровать на масле, добавить томатную пасту или томат-пюре и все вместе пассеровать в течение нескольких мин., затем соединить с белым соусом и варить 15-20...

Лук репчатый 40 г, томат-паста 25 г, мука 15 г, масло сливочное 15 г, помидоры 50 г, сливки 50 грамм

Лук репчатый (сладкий) спассеровать на масле, добавить томатную пасту или томат-пюре и все вместе пассеровать в течение нескольких мин., затем соединить с белым соусом и...

Кабачки или тыква 200 г, лук-порей 30 г, фасоль (стручки) 25 г, мука 15 г, масло сливочное 10 г, молоко 75 г, яйца (желтки) 1/8 ш., гренки 20 грамм

Лук-порей слегка спассеровать, соединить с нарезанным и кусочками кабачков или тыквы, залить бульоном или водой, добавить масло,...

Свекла 200 г, лук-порей 20 г, мука 10 г, масло сливочное 15 г, сметана или сливки 25 г, уксус 5 г, гренки 20 грамм

Сырую свеклу очистить , натереть на терке и тушить с добавлением бульона и масла до мягкости (чтобы цвет свеклы сохранился, можно добавить уксус). Лук-порей мелко...

Морковь 150 г, рис 35 г, масло сливочное 10 г, молоко 75 г, яйца (желтки) 1/8 ш., сахар 2 г, гренки 18 грамм

Морковь нарезать ломтиками, заправить ее солью, сахаром и слегка спассеровать на сливочном масле, залить бульоном или отваром, добавить промытый рис и варить при...

Морковь 150 г, рис 10 г, мука 10 г, масло сливочное 10 г, молоко 75 г, яйца (желтки) 1/8 ш.

Морковь, нарезанную кусочками произвольно й формы, припустить в закрытой посуде с маленьким количеством бульона и сливочного масла. Готовую морковь протереть. Приготовить белый соус....

Картошка 180 г, лук-порей 20 г, мука 10 г, масло сливочное 10 г, молоко 75 г, яйца (желтки) 1/8 ш., зелень.

Лук-порей (белую часть) нарезанть и спассеровать на жире. Пассерованные коренья присоединить к нарезанному картофелю, залить бульоном и сварить в посуде, закрыв ее...