Яйца 2 ш, сахар 1 стакан, сметана 1 стакан, постное масло 75 г, мука, сода 1/2 ч. л.

Смешать яйца, сахар и сметану, добавить соду (если сметана не слишком кислая на вкус, соду лучше погасить). Закинуть постное масло, либо растопленный маргарин. Мука кладется «на глаз»...

Фрукты, желательно разнообразные и побольше; хлопья кукурузные; мед; глазурь.

Возьмите любые фрукты (сочетающиеся друг с другом) бананы, апельсины, киви, персики, абрикосы, вишню, черешню. Дыню тоже можно использовать, хотя она не совместима, с некоторыми другими...

Мелкие зеленые помидоры 60-70 ш, сахар 1 кг, вода 1 л.

У незрелых помидоров обрезать плодоножки вместе с частью мякоти, удалить часть семян. Выварить помидоры в трех водах, чтобы не горчили, причем после каждой варки тщательно обмыть их холодной водой. Кожица...

Яйца 3 ш, мука 1 ст. л, сметана 1 ст. л, молоко 50 грамм

Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену. Желтки растереть с мукой, добавить сметану, а затем, постепенно, молоко. В готовую массу вмешать белки. Вылить на смазанную маслом сковородку и запечь.

Панцири раков или креветок 500г (примерно 40-50 ш.), масло сливочное 1,1 кг, томат-пюре 100 грамм

Панцири вареных раков слегка подсушить, добавить сливочное масло и маленькое количество томата-пюре для улучшения цвета, после чего растолочь в емкости. Полученную массу...

250 г костного покрова (панциря, клешней, ножек) креветок, 3 ст. ложки сливочного масла, рыбного бульона или воды.

Из костного покрова, оставшегося после чистки креветок (или панцирей раков), удалить глаза. Высушить на бумаге или на сковороде в жарочном шкафу при...

Молочный соус 300 г, бульон рыбный 500 г, сливки 150 г, масло креветочное 100 г, трюфели 150 г, перец красный острый 0,1, лимон 1 ш.

В молочный соус постепенно вливать рыбный бульон, сваренный с трюфелями, и нагревать до кипения, помешивая лопаткой; через 5-7 мин. влить...

Молочный соус 650 г, бульон 250 г, сыр 100 г, масло сливочное 50 г, перец красный 0,01 г

Густой молочный соус разболтать бульоном. Положить в соус тертый сыр (советский, швейцарский и т. п.) и тщательно перемешать. Заправить сливочным маслом, солью и красным перцем.

Треска 1 кг, морковь 800 г, лук 2 головки, майонез 1 банка, соль по вкусу, перец по вкусу, специи, зелень, сахар.

Рыбу отварить, отделить от костей, мелко порубать . Морковь натереть на терке, лук порубать , обжарить в растительном масле, посолить, поперчить. Выложить в...

Соевое масло 4 ст. л, винный уксус 1 ст. л, перец чили 8 стручков, помидоры 500 г, соль, лук репчатый 2 ш, зеленый лук 1 пучок (около 250 г)

Соус следует приготовить заранее. Смешайте масло и уксус. Промойте и просушите перец, разделите каждый стручок пополам в длину. Удалите...

Вино красное 2 бутылки, Fanta 0.5 литра, коньяк 50 г, водка 50 г, сахар по вкусу

Смешать 2 бутылки красного вина, 0,5 литра «Фанты», рюмку водки и рюмку коньяка. Фрукты - апельсин и лимон (порезанные ломтиками) обязательно , любые другие фрукты - по желанию. Сахар по вкусу. Вино...

Рябина, сироп вода 1 л, сахар 300 г, лимонная кислота 1 ч. л. (без горки), аскорбиновая кислота 1 г, гвоздика 5 ш, корица 1/2 ч. л.

Кисти рябины с 1-2 листиками для красоты бланшировать три мин. в кипящей подсоленной воде. Уложить плотно в простерилизованные банки и залить...

Картошка 1 кг, кабачок 1 ш, лук 1 ш, сыр 100 г, майонез 100 грамм

На сковородку налить масла, порубать кружочками сырой картошка, посолить, поперчить, порубать кружочками сверху лук, затем - тоже кружочками - кабачок, посолить, поперчить. Посыпать все это протертым сыром...

На 4 порции квас 2-2,5 л., говядина, телятина, язык в вареном виде 250 грамм, огурцы свежие 2-3 ш., лук зеленый 150 грамм, яйца вареные 2-3 ш., сметана 3/4 стакана, соль, сахар, горчица, зелень петрушки, укроп по вкусу.

Вареное мясо и огурцы нарезать квадратиками. Мелко нарезанный...

Стоит начать с того, что настоящая уха варится из собственноручно пойманной рыбы, а не из купленной в маогоньине.

Причем прудовая рыба или морская для (настоящей!) ухи также не годится. Только речная или озерная - ерш, елец, окунь, язь, щука, пескарь, уклейка,...

Панцири раков или креветок 500г (примерно 40-50 ш.), масло сливочное 1,1 кг, томат-пюре 100 грамм

Панцири вареных раков слегка подсушить, добавить сливочное масло и маленькое количество томата-пюре для улучшения цвета, после чего растолочь в емкости. Полученную массу...

250 г костного покрова (панциря, клешней, ножек) креветок, 3 ст. ложки сливочного масла, рыбного бульона или воды.

Из костного покрова, оставшегося после чистки креветок (или панцирей раков), удалить глаза. Высушить на бумаге или на сковороде в жарочном шкафу при...

Молочный соус 300 г, бульон рыбный 500 г, сливки 150 г, масло креветочное 100 г, трюфели 150 г, перец красный острый 0,1, лимон 1 ш.

В молочный соус постепенно вливать рыбный бульон, сваренный с трюфелями, и нагревать до кипения, помешивая лопаткой; через 5-7 мин. влить...

Молочный соус 650 г, бульон 250 г, сыр 100 г, масло сливочное 50 г, перец красный 0,01 г

Густой молочный соус разболтать бульоном. Положить в соус тертый сыр (советский, швейцарский и т. п.) и тщательно перемешать. Заправить сливочным маслом, солью и красным перцем.

Треска 1 кг, морковь 800 г, лук 2 головки, майонез 1 банка, соль по вкусу, перец по вкусу, специи, зелень, сахар.

Рыбу отварить, отделить от костей, мелко порубать . Морковь натереть на терке, лук порубать , обжарить в растительном масле, посолить, поперчить. Выложить в...