Сало (шпик) 50 г, лук репчатый 30 г, яйцо 1 ш., зелень укропа, петрушки 20 грамм

Мелко нарубленный репчатый лук соединить с тонкими кусочками сала, добавить растертое отварное яйцо и зелень. Массу тщательно перемешать и растолочь в ступке. Добавлять в овощной суп за 5...

Укроп (зелень) 500 г, петрушка (зелень) 300 г, сельдерей (зелень) 200 грамм

Свежую зелень промыть, отсортировать, подсушить, мелко порубать. Смесь уложить в полиэтиленовые пакеты, герметично укупорить и заморозить.

Щавель 500 г, лук зеленый 500 г, укроп, петрушка 250 г, соль 75-100 грамм

Свежие листья щавеля перебрать, вымыть и мелко порубать; зеленый лук нарезать кусочками длиной 1-2 см. Молодой укроп (петрушку) перебрать, вымыть и мелко нарезать . Все компоненты смешать и тщательно ...

Грибы (белые, маслята, подберезовики) - 1 килограмм

Грибы порубать на пластинки толщиной 1/2 см и провялить на солнце, затем досушивать на плите или в печи. Сухие грибы размолоть в кофемолке или мельнице для перца, перетереть в металлической ступке. Грибной порошок...

Петрушка - 1кг, масло растительное 1 л.

Вымытую петрушку разложить, чтобы стекла вода, мелко порубить, уложить в банку и залить растительным маслом, после чего банку закатать крышкой. Так можно приготовить и укроп (сельдерей, кинзу). Использовать как приправу...

Перец (сладкий болгарский) 1 кг, соль 200 грамм

Зрелые, но твердые мясистые плоды перца очистить от семян, пропустить через мясорубку, добавить соль, перемешать и выложить в банки. Закрыть полиэтиленовыми крышками и употреблять как приправу круглый год.

Морковь 1 кг, помидоры 1 кг, сладкий перец 1 кг, лук репчатый 1 кг, зелень (петрушка, сельдерей, укроп) 1 килограмм

Все компоненты тщательно вымыть и мелко нарезать , затем перемешать с одним килограммом соли. Как только начнет появляться сок, разложить в...

Яйца (желток) 4 ш., яйца целые 2 ш., молоко 2/3 стакана, соль, сливочное масло.

Желтки смешать с целыми яйцами, молоком, солью. Смесь накладывают в смазанные сливочным маслом фарфоровые чашечки, ставят в горячую воду так, чтобы в них не попала вода. Затем на слабом огне...

Овсяная крупа 400 г, молоко 500 г, масло сливочное 100 г, чернослив (предварительно отваренный, с вынутыми косточками) 100 грамм

Овсяную крупу отварить до мягкости в воде, процедить, протереть через сито, залить овсяным отваром, прибавить молоко, сливочное масло,...

Сыр плавленый 200 г, вода 1 л.

Готовится этот суп быстро, можно использовать любой сыр.
Сыр мелко порубать и сварить в литре воды на слабом огне, пока не исчезнут комочки. Можно положить в такой суп картошка, жареный лук, а лучше всего клецки, сухарики или...

Молоко 8-9 стаканов, мука 1/4 стакана, яйца (желток) 3 ш.

Муку обжарить на чистой сковороде до темного цвета, проследить, чтобы не пригорела, соединить с желтками, протертыми с сахарным песком, добавить немного молока. Остально е молоко вскипятить и залить в мучную...

Хлеб пшеничный 300 г, чернослив 200 г, молоко 1 л, сахар 25 г, масло сливочное 20 г, соль по вкусу.

Хлеб нарезать квадратиками, слегка подсушить. Чернослив помыть, залить водой и дать набухнуть, затем удалить косточки. Молоко довести до кипения, добавить гренки, чернослив,...

Молоко 200 г, вода 200 г, репа 20 г, кабачки 30 г, лук-порей 20 г, картошка 75 г, ботва свекольная 25 г, вермишель 10 г, масло сливочное 8 грамм

Репу и картошка нарезать брусочками длиной 3-4 см, шириной около 0,5 см, лук-порей (белую часть) нарезанть, овощи все вместе слегка...

Молоко 250 г, вода 150 г, картошка 125 г, кабачки 75 г, масло сливочное 5 грамм

Нарезанный дольками картошка положить в горячее молоко и варить 10 мин., добавить кабачки, нарезанные ломтиками, соль и варить при слабом кипении до готовности. В готовый суп положить кусочек...

Молоко 250 г, вода 150 г, капуста брюссельская 100 г, картошка 75 г, масло сливочное 8 г, гренки 18 грамм

Брюссельскую капусту погрузить в кипяток на 3-5 мин., откинуть на сито, дать стечь воде и спассеровать на сливочном масле. Капусту положить в горячее молоко, добавить...

Молоко 250 г, вода 150 г, капуста цветная 50 г, морковь 20 г, репа 15 г, картошка 75 г, лук-порей 20 г, лук репчатый 20 г, горошек консервированный 15 г, масло сливочное 8 грамм

Морковь и репу, нарезанные брусочками, и резаннный лук- порей слегка спассеровать на жире. Цветную...

Молоко 250 г, вода 150 г, морковь 20 г, репа 15 г, сельдерей 5 г, картошка 40 г, капуста 50 г, лук репчатый 10 г, лук-порей 20 г, шпинат или салат 10 г, макаронные изделия 10 г, масло сливочное 8 грамм

Капусту, морковь, репу, лук-порей, лук репчатый, сельдерей и картошка нарезать ...

Молоко 250 г, вода 150 г, капуста савойская 80 г, морковь 30 г, репа 20 г, петрушка 5 г, лук-порей 20 г, сельдерей 5 г, горошек консервированный 15 г, фасоль (стручки) 15 г, масло сливочное 8 грамм

Морковь, петрушку, репу, сельдерей и лук-порей нарезать соломкой и слегка...

Молоко 350 г, вода 110 г, овсяные хлопья «Геркулес» 50 г, масло сливочное 5 г, сахар 5 грамм

Овсяные хлопья положить в горячее и разведенное водой молоко, добавить сахар и варить 25-30 мин.. Кушать суп с кусочком сливочного масла.

Молоко 1 л, масло сливочное 20 г, соль, сахар по вкусу;
для фрикаделек хлеб белый 200 г, молоко для замачивания хлеба 100 г, яйца 1 ш., масло сливочное 20 г, соль по вкусу.

Черствый хлеб натереть на терке, добавить сырое яйцо, сливочное масло, молоко и хорошо перемешать....