На 1 кг ягодной мякоти без косточек 500-600 г сахара, 40 г пектинового порошка (1 пакетик)

У черешни и вишни удалить плодоножки и тщательно промыть. Если черешня червивая, ее замочить в соленом растворе (20 г соли на 1 л воды), чтобы личинки выплыли. Примерно через час...

На 1 кг брусники 1,5 кг сахара, 2 стакана воды

Созревшие ягоды брусники сполоснуть и положить в таз для варки. Залить воду, добавить половину сахара и варить на маленьком огне, периодически помешивая, пока брусника не уварится на 2/3 от первоначально го объема....

На 1 кг ягод 0,9-1 кг сахара, 2 стакана воды, 3 г лимонной кислоты

Вымыть плоды, сложить в таз, залить водой, поставить на огонь и прогревать до размягчения. Затем протереть через сито, добавить сахар и уварить до 105 градусов. В конце варки добавить лимонной кислоты. Джем...

На 1 кг плодов 1 стакан воды, 1,5 кг сахара, 1/2 лимона

Очищенные от кожицы и косточек персики, нарезанные кусочками или дольками, проварить в маленьком количестве воды. Варить 5-8 мин. после закипания, на сильно м огне до необходимой густоты, постоянно помешивая....

Для 1 кг джема 650 г ягод, 650 г сахарного песка и 100 г сока

Для этого джема годится слегка мятая малина, но не гнилая и не заплесневелая . Разложить ягоды одним слоем на мелких мисках, посыпать сахарным песком. Через 2-3 часа переложить их в таз, залить горячим сахарным...

На 1 кг ягод 1,5 кг сахара, 1 стакан воды

Плоды протереть через сито из нержавеющей стали. В пюре добавить сахар и уваривать, помешивая, до температуры 106 - 107 градусов. Джем остудить, разложить по банкам и завязать пергаментной бумагой.

На 1 кг клубники 1 кг сахара, 1 стакан воды или сока красной смородины

Джем варить в один прием. Пригодятся мелкие и мятые ягоды. Перед варкой ягоды клубники разварить в кипящей воде, а лучше в соке красной смородины. Готовность определяется так же, как у...

На 1 кг ягод 2 стакана воды, 1,2 кг сахара

Калину вымыть холодной водой и пропустить через мясорубку. Поместить в посуду для варки, добавить воду и сахар и уваривать. Готовый джем переложить в сухие подогретые банки, закрутить крышки и поставить вверх дном.

На 1 кг ягод 1/4-1/2 стакана воды и 1,2 кг сахара

Сложить в таз промытые и очищенные ягоды, налить воду и, прокипятив 3-5 мин., засыпать сахар и варить до готовности.

На 1 кг ягод 2 стакана воды, 1 кг сахара

Разделить ягоды на 2 равные части. Одну часть после мытья засыпать в кастрюлю с кипятком и, выдержав 5 мин., пересыпать в сито и протереть сквозь него. Полученную массу поместить в таз, добавить воды, поставить на огонь и...

На 1 кг груш 0,8-1 кг сахарного песка

Груши очистить , удалить семенную камеру, порубать на дольки или половинки. Послойно пересыпать груши сахарным песком и оставить постоять на 24 часа. На следующий день к груше добавить 1 стакан яблочного или айвового сока для...

На 1 кг винограда 200 г сахара, 1/2 лимона

Ягоды отделить от кистей, вымыть и положить в таз для варки. Подогревать на слабом огне до появления сока. Закинуть сахар и нарезанный дольками лимон. Теперь прибавить огонь и, постоянно помешивая, варить джем до готовности,...

На 1 кг ягодной мякоти без косточек 500-600 г сахара, 40 г пектинового порошка (1 пакетик)

У черешни и вишни удалить плодоножки и тщательно промыть. Если черешня червивая, ее замочить в соленом растворе (20 г соли на 1 л воды), чтобы личинки выплыли. Примерно через час...

На 1 кг брусники 1,5 кг сахара, 2 стакана воды

Созревшие ягоды брусники сполоснуть и положить в таз для варки. Залить воду, добавить половину сахара и варить на маленьком огне, периодически помешивая, пока брусника не уварится на 2/3 от первоначально го объема....

На 1 кг ягод 0,9-1 кг сахара, 2 стакана воды, 3 г лимонной кислоты

Вымыть плоды, сложить в таз, залить водой, поставить на огонь и прогревать до размягчения. Затем протереть через сито, добавить сахар и уварить до 105 градусов. В конце варки добавить лимонной кислоты. Джем...

На 1 кг плодов 1 стакан воды, 1,5 кг сахара, 1/2 лимона

Очищенные от кожицы и косточек персики, нарезанные кусочками или дольками, проварить в маленьком количестве воды. Варить 5-8 мин. после закипания, на сильно м огне до необходимой густоты, постоянно помешивая....

400 г ягод, 800 г сахара, 1,5 стакана воды

Выбрать семена из шиповника иголкой, через маленькое отверстие. Перемыть в холодной воде. Всыпать ягоды в кипяток, вскипятить и сразу откинуть на дуршлаграмм Обсушить, взвесить. На 400 г ягод взять 800 г сахара и 1,5 стакана воды,...

На 1 кг ягод 1,2-1,5 кг сахара, 250 г воды

Это варенье сохранит и прекрасный цвет, и все витамины, если варить его в два приема. Перебранные и вымытые ягоды засыпать половиной нормы сахара и, доведя до кипения, варить 15-20 мин.. Снять варенье с огня и дать постоять 3-4 часа....

На 1 кг черники 1,2 кг сахара, 2 стакана воды

В кипящий сироп порциями опускать ягоды черники, кипятить 5-7 мин. и оставить на 8-10 часов. Затем поставить варенье на слабый огонь и варить до готовности. Готовое варенье разлить в горячем виде в банки и стерилизовать в...

На 1 кг черешни 1,2 кг сахара, 2 стакана воды, 3-4 г лимонной кислоты, ванильный сахар

Ягоды перебрать, вымыть, удалить косточки. Залить ягоды горячим сахарным сиропом и варить до готовности в один прием. Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту и ванильный...