Для сиропа на 1 литр воды 500-700 г сахара

Вымытые и очищенные плоды уложить в банки и, залив горячим сиропом, прогревать при температуре 85 градусов. Стерилизовать банки пол-литровые - 10-12 мин., литровые - 15-20, трехлитровые - 25-30 мин..

Для сиропа на 1 л воды 500-700 г сахара

Надколоть плоды заостренной палочкой в нескольких местах и плотно уложить в банки. Залить горячим сиропом немного выше уровня плодов и стерилизовать банки в кипящей воде пол-литровые - 10-12 мин., литровые - 15-20, трехлитровые - 25-30...

Для сиропа на 1 л воды - 400 г сахара

Айву вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и разрезать на дольки толщиной 15-20 миллиметров. Сложить дольки в сетку и проварить 10-15 мин. до размягчения. Охлажденные плоды уложить в банки и залить горячим сиропом....

Заливка на 1 л воды 550-600 г сахара

Промытые плоды погрузить в дуршлаге или в проволочной корзине в почти кипящую воду, умеренно подкисленную лимонной кислотой (10 г на 1 л воды), и быстро охладить в холодной воде. После этого кожура легко удаляется. Некоторые...

Для сиропа на 1 л воды 300-500 г сахара

Лучшими для компота являются такие сорта, как Краснощекий, Никитский, Тираспольский поздний. Советуем брать слегка недозрелые абрикосы, с плотной, но зеленой мякотью.

Перед консервированием плоды тщательно вымыть,...

При приготовлении компотов в герметически закупоренной таре следует учитывать, что это наилучший способ сохранения витаминов в плодах и ягодах на длительно е время. Самые нежные и питательные компоты могут быть приготовлены из сырья потребительской зрелости....

На 1 кг очищенных яблок 500-700 г сахара

Для варки подобрать кислые сорта яблок. Плоды вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и порубать каждую половину на 2 дольки. После этого яблоки пропарить для размягчения. На дно кастрюли положить металлическую сетку...

На 1 кг шиповника 1 стакан воды, 700 г сахара

Ягоды шиповника очистить от семян и варить на маленьком огне до размягчения. Затем ягоды протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку и вновь поставить на огонь, пока не превратится в пюре. Тогда добавить сахар...

На 1 кг черники 600 г сахара

Вымытые ягоды раздавить толкушкой или пропустить через мясорубку. Затем, помешивая, варить на медленном огне, пока масса не уменьшится вполовину от первоначально го объема. После этого добавить сахар и варить до готовности.

На 1 кг черешни 150-200 г сахара, 2 ст. ложки уксуса

Из вымытой черешни удалить косточки и, пропустив через мясорубку, добавить уксус и варить в тазике на слабом огне, пока масса не уварится до половины от первоначально го объема. Закинуть сахар и варить до...

1 кг рябины, 3 кг яблок, 2 кг сахара, 1/2 стакана воды

Опустить рябину мин. на 10 в кипящую подсоленную воду, откинуть на дуршлаг, переложить в кастрюлю и, добавив воду, подогревать на слабом огне, пока ягоды не потрескаются. Затем рябину протереть сквозь сито, добавить...

Для сиропа на 1 литр воды 500-700 г сахара

Вымытые и очищенные плоды уложить в банки и, залив горячим сиропом, прогревать при температуре 85 градусов. Стерилизовать банки пол-литровые - 10-12 мин., литровые - 15-20, трехлитровые - 25-30 мин..

Для 1 кг джема 650 г ягод, 650 г сахарного песка и 100 г сока

Для этого джема годится слегка мятая малина, но не гнилая и не заплесневелая . Разложить ягоды одним слоем на мелких мисках, посыпать сахарным песком. Через 2-3 часа переложить их в таз, залить горячим сахарным...

На 1 кг ягод 1,5 кг сахара, 1 стакан воды

Плоды протереть через сито из нержавеющей стали. В пюре добавить сахар и уваривать, помешивая, до температуры 106 - 107 градусов. Джем остудить, разложить по банкам и завязать пергаментной бумагой.

На 1 кг клубники 1 кг сахара, 1 стакан воды или сока красной смородины

Джем варить в один прием. Пригодятся мелкие и мятые ягоды. Перед варкой ягоды клубники разварить в кипящей воде, а лучше в соке красной смородины. Готовность определяется так же, как у...

На 1 кг ягод 2 стакана воды, 1,2 кг сахара

Калину вымыть холодной водой и пропустить через мясорубку. Поместить в посуду для варки, добавить воду и сахар и уваривать. Готовый джем переложить в сухие подогретые банки, закрутить крышки и поставить вверх дном.

На 1 кг ягод 1/4-1/2 стакана воды и 1,2 кг сахара

Сложить в таз промытые и очищенные ягоды, налить воду и, прокипятив 3-5 мин., засыпать сахар и варить до готовности.

На 1 кг ягод 2 стакана воды, 1 кг сахара

Разделить ягоды на 2 равные части. Одну часть после мытья засыпать в кастрюлю с кипятком и, выдержав 5 мин., пересыпать в сито и протереть сквозь него. Полученную массу поместить в таз, добавить воды, поставить на огонь и...

На 1 кг груш 0,8-1 кг сахарного песка

Груши очистить , удалить семенную камеру, порубать на дольки или половинки. Послойно пересыпать груши сахарным песком и оставить постоять на 24 часа. На следующий день к груше добавить 1 стакан яблочного или айвового сока для...

На 1 кг винограда 200 г сахара, 1/2 лимона

Ягоды отделить от кистей, вымыть и положить в таз для варки. Подогревать на слабом огне до появления сока. Закинуть сахар и нарезанный дольками лимон. Теперь прибавить огонь и, постоянно помешивая, варить джем до готовности,...