Баклажаны, листья и корни сельдерея, морковь, чеснок , петрушка, черный душистый перец горошком,
Для маринада Зл воды, Зл уксуса, 500 г соли

Подобрать молодые средней величины баклажаны темно-фиолетового цвета, с едва образовавшимися семенами, без внутренних...

Заливка на 1 л воды, 400 г сахара, 5 г лимонной кислоты

Шелковицу вымыть, удалить чашелистики, после высыхания высыпать в банки и залить горячей заливкой. Банки закрыть, установить в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизовать. Время стерилизации в банках...

Заранее заготовить бутыли и хорошие пробки. В солнечную погоду ягоды обмыть из лейки или шланга. Водкой дезинфицировать руки и ножницы. Снять с куста ягоды и наполнить бутыли, слегка потряхивая, чтобы ягоды легли полнее. Заполненную доверху бутыль закупорить пробкой,...

Ягоды поместить в эмалированную кастрюлю , туда же налить воду и сок. Довести массу до температуры 85 - 90 градусов и выдерживать в течение 5 - 7 мин.. Наполнить банки доверху и по мере заполнения закатать крышками.

На 1 кг ягод 1/2 стакана сока или воды

В эмалированную посуду всыпать сахар и ягоды, добавить 1-2 столовых ложки сока или немного раздавленных ягод. Все это поставить на огонь, накрыть крышкой и нагревать до 85 градусов, время от времени помешивая. При этой температуре...

На 1 кг ягод 400-500 г песка

Наполнить банки ягодами, пересыпая их сахарным песком, осторожно постукивая при этом об стол. Банки с ягодой накрыть крышками, поставить в кастрюлю с холодной водой и прогревать при 80 градусах. Пол-литровые банки прогревают 20 мин., в...

На пол-литровую банку 100 г сахарного песка и 2 столовые ложки воды.

Отобранные крупные ягоды заложить в банки до плечиков, залить сахарным сиропом, поставить в кастрюлю с холодной водой и подогревать. Когда температура достигнет 80 градусов, поллитровые банки...

На одну поллитровую банку 150 г сока

Ягоды в банках залить кипяченой водой без сахара или чистым соком, отжатым из смородины, других ягод или яблок.

Все способы приготовления компотов в герметично укупоренной таре можно рекомендовать для приготовления консервов из ягод черной смородины, однако не все компоты из черной смородины бывают одинаково привлекательны по внешнему виду. Ягоды некоторых сортов с очень ...

Для сиропа на 1 л воды 200-300 г сахара, 3 г лимонной кислоты

Для компотов пригодны крупные, примерно 15 мм в диаметре, черешни сортов Жабуле, Наполеон розовый, Наполеон черный, Франсис и др.
Перед консервированием черешни очистить от плодоножек, удалить мятые,...

Ягоды Невежинской рябины вымыть, уложить в банки, залить сиропом или яблочным соком. Стерилизовать при температуре 90 градусов; пол-литровые банки - 10 мин., литровые - 15 мин., в кипящей воде соответственно 5 и 8 мин.

Для компота ягоды желательно снимать после первого мороза.
Ягоды вымыть, уложить в банки, залить сиропом, яблочным или грушевым соком. Прогревать при 85 градусах пол-литровые банки - 10 мин., литровые - 15 мин., или в кипящей воде соответственно 5 и 8 мин.

Компоты можно готовить как из целых плодов, так и из половинок, долек, как с кожицей, так и без кожицы. Советуем резать и чистить яблоки ножом из нержавеющей стали. Во избежание потемнения очищенные и нарезанные яблоки рекомендуем погружать в подкисленную или...

Заливка на 1 л воды, 400 г сахара, 5 г лимонной кислоты

Шелковицу вымыть, удалить чашелистики, после высыхания высыпать в банки и залить горячей заливкой. Банки закрыть, установить в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизовать. Время стерилизации в банках...

Заранее заготовить бутыли и хорошие пробки. В солнечную погоду ягоды обмыть из лейки или шланга. Водкой дезинфицировать руки и ножницы. Снять с куста ягоды и наполнить бутыли, слегка потряхивая, чтобы ягоды легли полнее. Заполненную доверху бутыль закупорить пробкой,...

Ягоды поместить в эмалированную кастрюлю , туда же налить воду и сок. Довести массу до температуры 85 - 90 градусов и выдерживать в течение 5 - 7 мин.. Наполнить банки доверху и по мере заполнения закатать крышками.

На 1 кг ягод 1/2 стакана сока или воды

В эмалированную посуду всыпать сахар и ягоды, добавить 1-2 столовых ложки сока или немного раздавленных ягод. Все это поставить на огонь, накрыть крышкой и нагревать до 85 градусов, время от времени помешивая. При этой температуре...

На 1 кг ягод 400-500 г песка

Наполнить банки ягодами, пересыпая их сахарным песком, осторожно постукивая при этом об стол. Банки с ягодой накрыть крышками, поставить в кастрюлю с холодной водой и прогревать при 80 градусах. Пол-литровые банки прогревают 20 мин., в...

На пол-литровую банку 100 г сахарного песка и 2 столовые ложки воды.

Отобранные крупные ягоды заложить в банки до плечиков, залить сахарным сиропом, поставить в кастрюлю с холодной водой и подогревать. Когда температура достигнет 80 градусов, поллитровые банки...

На одну поллитровую банку 150 г сока

Ягоды в банках залить кипяченой водой без сахара или чистым соком, отжатым из смородины, других ягод или яблок.