На 1 кг сахара 1 л воды

Абрикосы помыть, разделить на половинки, удалить косточки. Положить плоды в кипящий сахарный сироп и уварить вполовину. Затем откинуть абрикосы на дуршлаг, переложить их на противень и сушить в духовом шкафу при температуре 70 градусов до тех...

Этот способ сохранения фруктов в большинстве своем не связан с тепловой обработкой и вывариванием в сиропе. Тем не менее засахаренные плоды и ягоды надолго сохраняют свои вкусовые и питательные свойства, не требуя специальных условий хранения.

200 г сладкого миндаля, 200 г корицы, 100 г апельсиновых и лимонных цукатов, кардамон, гвоздика, корица по 25,6 г, 1 г кайенского перца, 12,8 г имбиря, 12,8 г сушеного цвета васильков, пунцовая роза

Взять 200 г мелко резаннного очищенного сладкого миндаля, 200 г перебранной,...

Ягоды, сахарный сироп, сахарная пудра

Любые ягоды на ваш вкус опускают на очень короткое время в горячий густой сахарный сироп, вынимают дуршлагом и кладут в сахарную пудру так, чтобы ягоды одна другой не касались, но чтобы сахар хорошо пристал к ним со всех...

На 1 кг яблок 2 стакана воды, 1,2 кг сахара.

Можно использовать яблоки с кожицей, а можно и очищенные, спелые и недозрелые, даже паданцы. Крупные плоды режем на дольки, мелкие - на половинки или даже берем целиком, лишь накалываем деревянной шпилькой в нескольких...

На 1 кг черешни 2,2 кг сахара, 2 стакана воды

Черешню вымоем, удалим плодоножки и косточки. Опустим мин. на 5 в кипящий сахарный сироп, отставим в сторону&...

На 1 кг ягод 1,2 кг сахара, 1,5 стакана воды

Ягоды промоем, очистим от плодоножек и веточек и пересыплем в таз. Сварим сироп и прокипятим его 4-6 мин., затем профильтруем, опять доведем до кипения и горячим зальем в таз с ягодами. Все вскипятим и оставим на 10-12 часов. Затем...

На 1 кг слив 1 кг сахара, 2 стакана воды, 300 г грецких орехов

Некоторые на первом же этапе работы вместо удаленной косточки вставляют грецкий орех. Из слив шпилькой или специальным приспособлением удалите косточки. Ппочистите достаточно грецких орехов. На место...

На 1 кг плодов 1 кг сахара, 2-3 стакана воды

Из слив удалим косточки, затем сварим сахарный сироп из указанного количества воды и сахара. Опустите сливы в кипящий сироп на 5 мин., затем снимите таз с огня и дайте отстояться 10-12 часов. Так повторите 3-4 раза. В последний...

На 1 кг рябины 1,2 кг сахара, 3 стакана воды

Особая прелесть этих цукатов состоит в том, что рябину для них берут вместе с веточками. Ягоды осторожно моют, бланшируют в кипящей воде 3-5 мин. и немедленно охлаждают холодной водой. Затем ягоды помещают в сахарный сироп,...

На 1 кг моркови 1 кг сахара, 3 стакана воды, 1 г ванилина и 1 г апельсиновой цедры, 4 г лимонной кислоты

Морковь надо п очистить и вымыть, затем нарезать кружками или дольками, сложить в кастрюлю , залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 10...

На 1 кг корок 1 кг сахара, 3-4 стакана воды, 1-2 г лимонной кислоты

Мелкой теркой соскоблить с 8 апельсинов цедру. Затем нарезать корки на полоски и свернуть в спиральки. Вымочить корки в воде в течение суток, раза 4 сменяя воду для удаления горечи. После набухания...

На 1 кг сахара 1 л воды

Абрикосы помыть, разделить на половинки, удалить косточки. Положить плоды в кипящий сахарный сироп и уварить вполовину. Затем откинуть абрикосы на дуршлаг, переложить их на противень и сушить в духовом шкафу при температуре 70 градусов до тех...

Этот способ сохранения фруктов в большинстве своем не связан с тепловой обработкой и вывариванием в сиропе. Тем не менее засахаренные плоды и ягоды надолго сохраняют свои вкусовые и питательные свойства, не требуя специальных условий хранения.

200 г сладкого миндаля, 200 г корицы, 100 г апельсиновых и лимонных цукатов, кардамон, гвоздика, корица по 25,6 г, 1 г кайенского перца, 12,8 г имбиря, 12,8 г сушеного цвета васильков, пунцовая роза

Взять 200 г мелко резаннного очищенного сладкого миндаля, 200 г перебранной,...

Ягоды, сахарный сироп, сахарная пудра

Любые ягоды на ваш вкус опускают на очень короткое время в горячий густой сахарный сироп, вынимают дуршлагом и кладут в сахарную пудру так, чтобы ягоды одна другой не касались, но чтобы сахар хорошо пристал к ним со всех...

На 1 кг яблок 2 стакана воды, 1,2 кг сахара.

Можно использовать яблоки с кожицей, а можно и очищенные, спелые и недозрелые, даже паданцы. Крупные плоды режем на дольки, мелкие - на половинки или даже берем целиком, лишь накалываем деревянной шпилькой в нескольких...

На 1 кг черешни 2,2 кг сахара, 2 стакана воды

Черешню вымоем, удалим плодоножки и косточки. Опустим мин. на 5 в кипящий сахарный сироп, отставим в сторону&...

На 1 кг ягод 1,2 кг сахара, 1,5 стакана воды

Ягоды промоем, очистим от плодоножек и веточек и пересыплем в таз. Сварим сироп и прокипятим его 4-6 мин., затем профильтруем, опять доведем до кипения и горячим зальем в таз с ягодами. Все вскипятим и оставим на 10-12 часов. Затем...

На 1 кг слив 1 кг сахара, 2 стакана воды, 300 г грецких орехов

Некоторые на первом же этапе работы вместо удаленной косточки вставляют грецкий орех. Из слив шпилькой или специальным приспособлением удалите косточки. Ппочистите достаточно грецких орехов. На место...