На 1 л воды 800 г сахара, 5 г соли, 150 г 9%-ного уксуса, 5-6 горошин гвоздики, душистого перца и кусочек корицы

Заполняем банки по плечики крупными зрелыми ягодами и заливаем горячим маринадом. Стерилизуем в кипящей воде 3 мин. для банок любой вместимости.

450 г воды, 100 г 9-%-ного уксуса, 400 г сахара, по 5-6 горошин душистого перца, гвоздики, кусочек корицы

Этот маринад прекрасно сочетается с мясными блюдами. Наполните банки до плечиков крупными ягодами и залейте маринадом. При изготовлении маринада соблюдайте...

На 1 л воды 600 г сахара, 100 г 9%-ного уксуса, 10 г соли;
на литровую банку 1г корицы, по 5 ш. гвоздики и душистого перца

Отобранную после первых заморозков рябину отделим от щитков, вымоем и на 3-4 мин. опустим в кипящую воду. Затем охладим ягоды в холодной воде и разложим...

Для сусла 150 г ржаной муки (или 100 г сухого кваса, или 150 г ржаных сухарей), 1/2 л воды, 2 л кипятка, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложку сухой горчицы, 10 л кипяченой воды.

Для мочения хороши мелкие и средние плотные груши. Плоды моют, укладывают в кадочку, эмалированное ведро или...

На 2 л воды для сусла 200 г ржаной муки (как вариант 200 г ржаных сухарей, или 150 г сухого кваса)

Можно мочить яблоки в бочках, кадках, эмалированной посуде и в стеклянных баллонах. Но в любом случае яблоки укладывают веточками кверху. Каждый слой переслаивают ржаной...

Уксус не всегда полезен человеческому организму. Многие предпочитают более традиционные для русского стола способы консервации фруктов и ягод - это соление или мочение.

В этом процессе главным компонентом являются молочнокислые бактерии, под воздействием...

На 1 л воды 700 г сахара, 210 г 9%-ного уксуса, 3 г соли, 3 горошины гвоздики, душистого перца и кусочек корицы

У свежих, спелых райских яблок отрезаем черенки и 3-5 мин. бланшируем в кипящей воде. Затем сразу же охлаждаем в холодной воде. Раскладываем яблоки по банкам....

Для маринада 500 г воды, 250 г сахара, 80 г 9%-ного уксуса, 80 г сока кислых ягод, 5-6 горошин гвоздики, душистого перца и кусочек корицы

Этот способ рассчитан на яблоки летних (сладких) сортов. Яблоки моют и, просушив, складывают в банки. Приготовить маринад по способу...

На 1 л маринада 500 г воды, 450 г сахара, 100 г 9%-ного уксуса, 5-6 горошин гвоздики, душистого перца и кусочек корицы

Отобрать хорошие яблоки без червоточины и пятен, наколоть их, помыть и, залив кипятком, подержать до полного охлаждения. Уложить плоды в банки до уровня...

На 1 кг черники 200 мл воды, 200 г сахара, 100 г 9%-ного уксуса, 5 г соли, 5-6 горошин гвоздики, душистого перца и кусочек корицы

Растворите сахар в кипящей воде, добавьте уксус и порциями опускайте туда ягоды черники. Варите 3 мин.. Ягоды выньте из маринада и пересыпьте в...

На 1/2 л воды 250 г сахара, 160 г 9%-ного уксуса, немного гвоздики, перца и корицы

Этот способ рассчитан на более сладкие сорта сливы. Предварительно надколотую сливу засыплем в банки и зальем маринадом, который готовится, как и в этом рецепте маринованной сливы....

На 1 л маринада 450 г воды, 400 г сахара, 100 г 9%-ного уксуса, по 5-6 горошин гвоздики, душистого перца, и кусочек корицы

Вымойте спелые сливы, надколите каждую в нескольких местах заостренной спичкой и заполните ими банки. Предварительно приготовьте маринад воду, сахар...

На 1 л воды 800 г сахара, 5 г соли, 150 г 9%-ного уксуса, 5-6 горошин гвоздики, душистого перца и кусочек корицы

Заполняем банки по плечики крупными зрелыми ягодами и заливаем горячим маринадом. Стерилизуем в кипящей воде 3 мин. для банок любой вместимости.

450 г воды, 100 г 9-%-ного уксуса, 400 г сахара, по 5-6 горошин душистого перца, гвоздики, кусочек корицы

Этот маринад прекрасно сочетается с мясными блюдами. Наполните банки до плечиков крупными ягодами и залейте маринадом. При изготовлении маринада соблюдайте...

На 1 л воды 600 г сахара, 100 г 9%-ного уксуса, 10 г соли;
на литровую банку 1г корицы, по 5 ш. гвоздики и душистого перца

Отобранную после первых заморозков рябину отделим от щитков, вымоем и на 3-4 мин. опустим в кипящую воду. Затем охладим ягоды в холодной воде и разложим...

Для сусла 150 г ржаной муки (или 100 г сухого кваса, или 150 г ржаных сухарей), 1/2 л воды, 2 л кипятка, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложку сухой горчицы, 10 л кипяченой воды.

Для мочения хороши мелкие и средние плотные груши. Плоды моют, укладывают в кадочку, эмалированное ведро или...

На 1 л воды 500 г сахара, 140 г 9%-ного уксуса, 25 г соли, 5-6 горошин гвоздики, душистого перца и кусочек корицы

Виноград для маринования отбираем крупный, с плотной кожицей. Вымоем ягоды, отделим от гребней или отделим от основной ветви кисточки с несколькими ягодками и...

На 1 кг брусники 1/2 кг яблок, 600 мл воды, 200 г сахара, 100 г 6%-ного уксуса, 5 г соли, 5-6 ш. гвоздики, душистого перца и кусочек корицы

1 кг ягод брусники вымоем и высушим. Яблоки порежем на 4 части и 2-3 мин. будем бланшировать в кипящей воде. Смешав с брусникой, яблоки разложим...

На 10 литровых банок 2,4 л воды, 1,1 г сахара, 0,5 л 6%-ного уксуса, 25 г соли;
На 1 банку 3-4 горошины гвоздики, душистого перца и кусочек корицы

Выбираем абрикосы плотные, без повреждений, не совсем дозрелые. На дно чистых банок положить пряности, затем целые, с косточками,...

Плоды и ягоды, залитые маринадной заливкой, называются фруктовыми маринадами. Рассказывая о разнообразии лакомств, которые предоставляют нам засахаренные фрукты, не будем забывать, что фруктовые маринады - фрукты в сочетании с уксусом, солью, пряностями - могут...