Фасоль 70 г, морковь 20 г, петрушка 5 г, лук репчатый 20 г, томат-пюре 10 г, маргарин столовый 5 грамм

Перебранную и промытую фасоль залить охлажденным бульоном или холодной водой (2 части жидко сти на 1 часть фасоли) и сварить в посуде, закрытой крышкой, на слабом огне....

Грибы сушеные 8 г, крупа овсяная «Геркулес» 50 г, морковь 20 г, петрушка 5 г, сельдерей 5 г, лук репчатый 20 г, маргарин столовый 5 грамм

Сушеные грибы промыть, сварить с нарезанть. Коренья и лук нарезать мелкими квадратиками и спассеровать на жире. Крупу для большей...

Мясо 75-80 г, кости мясные 100 г, рис 50 г, лук 15 г, масло топленое 10 г, яйца (желтки) 1/5 ш., лимон 1/10 ш., зелень.

В мясной бульон положить пассерованный мелко нарезанный лук, промытый рис, соль и варить суп 30 мин.. Затем добавить цедру, снятую с лимона при помощи терки, довести...

Рис 50 г, морковь 20 г, петрушка 5 г, лук репчатый 20 г, маргарин столовый 5 г, зелень.

Приготовить суп так же, как перловый, но с рисом. Чтобы суп был прозрачным, перебранный и промытый рис положить в кипящую воду на 3-5 мин., откинуть на дуршлаг и, когда вода стечет, положить...

Крупа перловая 50 г, морковь 20 г, петрушка 5 г, сельдерей 5 г, лук репчатый 20 г, маргарин столовый 5 г, зелень.

Перловую крупу подготовить так же, как для рассольника ленинградского. Коренья и лук нарезать мелкими квадратиками и спассеровать на жире. В кипящий бульон...

Фасоль 1 стакан, вермишель 130 г, корень петрушки, морковь 2 ш., луковица, лавровый лист, соль по вкусу, масло растительное 1 ст. ложка, масло сливочное 2 ст. л., вода 2 л.

Сварить предварительно замоченную фасоль. За 15-20 мин. до готовности фасоли, добавить ранее...

Вода 3 л, сливочное масло 3 ст. л, молоко 1-1,5 стакана, картошка 600 г, помидоры 300 г, рис 4 ст. л, лук 2 головки, красный перец, соль по вкусу.

Поджарить мелко нарезанный лук. Когда он подрумянится, добавить ложку с «верхом» муки, перемешать, добавить мелко нарезанные...

Фасоль 40 г, лапша 20 г, лук репчатый 20 г, маргарин столовый 10 г, перец, зелень.

Фасоль перебрать, вымыть, залить холодной водой и сварить до готовности. Мелко нарезанный лук спассеровать с жиром. За 20-25 мин. до окончания варки фасоли в кипящую воду добавить лук, лапшу,...

Фасоль или горох 70 г, грибы сушеные 8 г, лук 30 г, маргарин столовый 10 г, томат-пюре 5 г, гренки.

Сваренную фасоль или сваренный горох соединить с грибным бульоном, добавить мелко нарезанный репчатый лук, поджаренный на жире, соль, резаннные грибы и варить 10-15 мин.. К...

Гусь или утка 50 г, фасоль 80 г, морковь 20 г, петрушка и сельдерей 10 г, лук репчатый 25 г, жир 10 г, лавровый лист, перец, зелень.

Перебрать и промыть фасоль, залить ее холодной водой или бульоном, положить копченого гуся или утку и варить. Когда птица станет мягкой, вынуть...

Фасоль 70 г, морковь 20 г, петрушка 5 г, лук репчатый 20 г, томат-пюре 10 г, маргарин столовый 5 грамм

Перебранную и промытую фасоль залить охлажденным бульоном или холодной водой (2 части жидко сти на 1 часть фасоли) и сварить в посуде, закрытой крышкой, на слабом огне....

Грибы сушеные 8 г, крупа овсяная «Геркулес» 50 г, морковь 20 г, петрушка 5 г, сельдерей 5 г, лук репчатый 20 г, маргарин столовый 5 грамм

Сушеные грибы промыть, сварить с нарезанть. Коренья и лук нарезать мелкими квадратиками и спассеровать на жире. Крупу для большей...

Мясо 75-80 г, кости мясные 100 г, рис 30 г, жир 10 г, лук 30 г, чеснок 3 г, томат-пюре 10 г, ткемали 10 г или уксус винный 5 г, зелень.

Грудинку говядины или баранины нарезать на куски (2-3 куска на порцию) и варить до полуготовности. Спассеровать томат-пюре на жире, снятом с бульона...

Мясо 75-80 г, кости мясные 100 г, рис 50 г, лук 15 г, масло топленое 10 г, яйца (желтки) 1/5 ш., лимон 1/10 ш., зелень.

В мясной бульон положить пассерованный мелко нарезанный лук, промытый рис, соль и варить суп 30 мин.. Затем добавить цедру, снятую с лимона при помощи терки, довести...

Рис 50 г, морковь 20 г, петрушка 5 г, лук репчатый 20 г, маргарин столовый 5 г, зелень.

Приготовить суп так же, как перловый, но с рисом. Чтобы суп был прозрачным, перебранный и промытый рис положить в кипящую воду на 3-5 мин., откинуть на дуршлаг и, когда вода стечет, положить...

Крупа перловая 50 г, морковь 20 г, петрушка 5 г, сельдерей 5 г, лук репчатый 20 г, маргарин столовый 5 г, зелень.

Перловую крупу подготовить так же, как для рассольника ленинградского. Коренья и лук нарезать мелкими квадратиками и спассеровать на жире. В кипящий бульон...

Фасоль 1 стакан, вермишель 130 г, корень петрушки, морковь 2 ш., луковица, лавровый лист, соль по вкусу, масло растительное 1 ст. ложка, масло сливочное 2 ст. л., вода 2 л.

Сварить предварительно замоченную фасоль. За 15-20 мин. до готовности фасоли, добавить ранее...

Картошка 500 г, молоко 3/4 стакана, масло сливочное 50 г, яйца 1 ш.

Очищенный сырой картошка положить в подсоленный кипяток (1 л) и варить до готовности. Отвар слить. Картошка тщательно размять или протереть через сито. Затем размешать в молоке сырой желток, смешать с...

Вода 1 л, картошка 4 ш., лук 1 ш., сало 20-30 г, мука 1 ст. ложка, томат-пюре 2 ст. ложки, соль, перец по вкусу.

Лук подрумянить на сковороде с растительным маслом, затем добавить кусочками сало. Заранее отварить и остудить картошка, натереть на терке, положить на сковороду,...

Картошка 8 ш., помидоры 8 ш., вода 1,5 л, яйца (желток) 3 ш., молоко 1 стакан, масло сливочное 50 г, зелень укропа, петрушки, соль.

Картошка очистить , отварить, протереть. Помидоры отварить, протереть и смешать с картофелем. Полученную массу заправить смешанным и с молоком...