Гречка 2 стакана, 2 яйца, 4 стакана молока, 1 ложка сливочного масла

Два стакана гречневой крупы (сорта «Ядрица») перетереть с 2 яйцами, высушить, затем варить в 4 стаканах молока, прибавить 1 ложку сливочного масла, протереть сквозь сито, сложить кашу в виде пирамидки....

3/4 стакана манки, 10 ш горького миндаля, 6 стаканов кипятка, сахар

10 ш. горького миндаля обварить в кипятке, истолочь, разболтать 6 стаканами кипятка, всыпать 3/4 стакана манки, варить до загустения, как обычно. Посыпать сахаром, загладить лопаточкой, подрумянить 5-8 мин....

Тесто, лапша, 3 яйца, 7 стол. л. воды, 1 ч.л. соли, 400 г муки, 100 г мозгов от костей, сыр.
Для фарша 500 г говяжьего филе, зелень укропа, петрушка, сельдерей, 100 г сливочного масла, соль, перец.

Приготовить тесто на колдуны, лапшу, взять 3 желтка, 7 стол.ложек воды, ложечку соли...

Тесто, 100 г сушеных грибов, луковица, 300 г ветчины, соль, перец, 1-2 яйца

Уваривают 100 г сушеных белых грибов, измельчают и поджаривают в сковороде в ложке масла с 1 луковицей, нарезанной ветчиной, добавляют соль, перец, 1-2 крутых яйца, смешивают в фарш. Далее как обычные...

300 г говяжьего филе, 300 г почечного жира, 3 стакана муки, 2-3 яйца, 1/2 стакана воды, соль, зерна красного и английского перца, луковица, майоран, мясной бульон 1-2 ложки

Смешать 3 стакана муки, 2-3 желтка, 1/2 стакана воды, 1 чайную ложку соли, замесить крутое тесто, раскатать...

Трюфели 4-5 ш, 200 г ветчины, 12-15 яиц, соль, черный перец, петрушка

Изрубить 4-5 трюфелей, 200 г ветчины и истолочь их с 12-15 желтками, добавить в яичную массу соли, чёрного перца, 12-15 взбитых белков, размешать, посыпать петрушкой, изжарить в духовке, свернуть в трубочку....

6 яиц (гусиных или индюшьих), 2 ложки масла, 1 ложка сухарей, 1/4 ложки мускатного цвета, 1 ложка измельченного лука, 3-4 куриных яйца, 1 ложка молока

Провертеть маленькие дырочки с 6 яйцах, выпустить желток и белок. Испечь густую яичницу в 2 ложках масла, протереть сквозь...

12-18 сухарей, сливочное масло, 6-8 абрикосов, 1/2 стакана сахара, 1 рюмка мадеры или рома

Сухари смочить в сладкой воде, подсушить и подрумянить в печи, смазать их сливочным маслом и за 30 мин. до еды облить мармеладом из 6-8 абрикосов, сваренных и протёртых с 1/2 стакана...

1,5 ш белого батона, 3/4 стакана сладкого миндаля, молоко 1 стакан, 5-6 кусков сахара-рафинада, яйца, сахар, корица, сливочное масло.

Батон нарезать на продолговатые куски размером примерно 2х7 см, подсушить на солнце или в духовке. Сухари облить миндальным молоком (3/4...

1,5 ш белого батона, молоко, яйца, сахар, корица, сливочное масло.

1,5 белой продолговатой булки нарезать тонким, острым ножом на 12-18 кусочков и подсушить на солнце, в тепле, духовке. Затем на 1 мин. вмочить в молоко, чтобы они разбухли, сложить на сито, подсушить,...

1 кг картофеля, соль, сахар, корица, ваниль, миндально е или маковое молоко

Отваривают и протирают 1 кг картофеля, солят. К каше подают сахар с корицей и ванилью, миндально е или маковое молоко.

Гречка 2 стакана, 2 яйца, 4 стакана молока, 1 ложка сливочного масла

Два стакана гречневой крупы (сорта «Ядрица») перетереть с 2 яйцами, высушить, затем варить в 4 стаканах молока, прибавить 1 ложку сливочного масла, протереть сквозь сито, сложить кашу в виде пирамидки....

3/4 стакана манки, 10 ш горького миндаля, 6 стаканов кипятка, сахар

10 ш. горького миндаля обварить в кипятке, истолочь, разболтать 6 стаканами кипятка, всыпать 3/4 стакана манки, варить до загустения, как обычно. Посыпать сахаром, загладить лопаточкой, подрумянить 5-8 мин....

Тесто, лапша, 3 яйца, 7 стол. л. воды, 1 ч.л. соли, 400 г муки, 100 г мозгов от костей, сыр.
Для фарша 500 г говяжьего филе, зелень укропа, петрушка, сельдерей, 100 г сливочного масла, соль, перец.

Приготовить тесто на колдуны, лапшу, взять 3 желтка, 7 стол.ложек воды, ложечку соли...

Тесто, 100 г сушеных грибов, луковица, 300 г ветчины, соль, перец, 1-2 яйца

Уваривают 100 г сушеных белых грибов, измельчают и поджаривают в сковороде в ложке масла с 1 луковицей, нарезанной ветчиной, добавляют соль, перец, 1-2 крутых яйца, смешивают в фарш. Далее как обычные...

Трюфели 4-5 ш, 200 г ветчины, 12-15 яиц, соль, черный перец, петрушка

Изрубить 4-5 трюфелей, 200 г ветчины и истолочь их с 12-15 желтками, добавить в яичную массу соли, чёрного перца, 12-15 взбитых белков, размешать, посыпать петрушкой, изжарить в духовке, свернуть в трубочку....

1,5 ш белого батона, 3/4 стакана сладкого миндаля, молоко 1 стакан, 5-6 кусков сахара-рафинада, яйца, сахар, корица, сливочное масло.

Батон нарезать на продолговатые куски размером примерно 2х7 см, подсушить на солнце или в духовке. Сухари облить миндальным молоком (3/4...

1,5 ш белого батона, молоко, яйца, сахар, корица, сливочное масло.

1,5 белой продолговатой булки нарезать тонким, острым ножом на 12-18 кусочков и подсушить на солнце, в тепле, духовке. Затем на 1 мин. вмочить в молоко, чтобы они разбухли, сложить на сито, подсушить,...

2 стакана гречневой муки, 4,5 стакана кипятка, соль, сахар по вкусу

На сковороде обжарить в печи 2 стакана гречневой муки, затем всыпать ее, часто мешая, в 4,5 стакана кипятка. Закинуть соли, сахара по вкусу. Поставить в печь, подрумянить. Подают на стол с маслом.

Рис 90 г, лук репчатый 40 г, томат-пюре 10 г, перец болгарский 30 г, масло растительное 10 г, вода 160 г, специи, соль.

Промытый рис перемешивают с пассерованным томатом, луком и сладким перцем, нарезанным кольцами, солят, заливают водой и варят до готовности. Плов можно...