На 500 г клюквы

1 белок/2 листка желатина,
500 г сахарной пудры

Клюкву рекомендуется собирать в период первых заморозков. Ее сортируют, удаляют плодоножки, поврежденные ягоды, моют и дают воде стечь

Отбирают только целые ягоды, промывают их холодной...

3 кг антоновки,
3 кг перца ,
4 л воды,
800г сахара ,
300г уксуса,
6 литровых банок

Маринованные яблоки с болгарским перцем. Звучит странно, но вкусно.

3 кг антоновки и 3 кг перца очистить и порубать , затем бланшировать в маринаде 4 л воды, 800г сахара и 300г...

1 кг клюквы,
250-300 г сладких яблок,
1.5-1.7 кг сахара,
2 стакана воды

Клюкву перебрать, промыть, пробланшировать в кипящей воде 3-4 мин, затем вынуть, дать воде стечь, опустить в горячий сахарный сироп ( 1.5-1.7 кг сахара на 2 стакана воды) и варить.

Затем промыть...

1 кг клюквы,
1 стакан сахарной пудры,
2 яичных белка,
0.5 стол. ложки лимонного сока

Белки растереть с сахарной пудрой до побеления массы, влить в нее лимонный сок и мешать до загустения.

Крупные ягоды обвалять в полученной массе, сверху посыпать сухой...

1.5 кг свежей клюквы,
0.5 л мелко нарезанного лука,
1.0 кг сахара,
0.5 л уксусу,
1 стол. ложка соли,
1 стол. ложка толченого чеснока,
1 стол. ложка молотой корицы,
1 стол. ложка молотого душистого перца,
1 стол. ложка семян сельдерея,
1 чайн. ложка свежемолотого...

10 кг клюквы,
5 л холодной кипяченой воды или раствор из 5 л воды,
10 ст. ложек сахара,
2.5 чайн. ложки соли

Спелые ягоды перебрать, промыть, высыпать в подготовленную посуду и залить холодной кипяченой водой так, чтобы она чуть покрыла ягоды.

Вместо воды ...

Тесто дрожжевое

стакан молока,
полстакана сахара (песок),
полпалочки дрожжей (маленькой),
соль на кончике ножа,
масло сливочное (или маргарин) 50 г,
одно яйцо,
муки приблизительно 3.5 стакана.

клюква 250 г,
сахар - 1/2 стакана (песок),
крахмал - 1ст....

На 500 грамм клюквы

Отобраную и бланшированную клюкву размять деревянным пестиком, залить водой и варить 10 мин., сок процедить и охладить.

Затем добавить разведённые дрожжи, хорошо...

на 1 кг клюквы

1,5 кг сахара,
400 г воды, (грецкие орехи 200-300 г)

Клюкву рекомендуется собирать в период первых заморозков. Ее сортируют, удаляют плодоножки, поврежденные ягоды, моют и дают воде стечь.

Клюкву тщательно сортируют, удаляя поврежденные,...

полтора стакана муки,
3 ст. л. маргарина,
полстакана сметаны,
3 ст. л. повидла

Муку, сметану и размягченное масло (маргарин) смешать и раскатать в пласт толщиной 5 мм.

Затем нарезать маленькие квадраты, на середину каждого квадрата положить повидло...

3 кг антоновки,
3 кг перца ,
4 л воды,
800г сахара ,
300г уксуса,
6 литровых банок

Маринованные яблоки с болгарским перцем. Звучит странно, но вкусно.

3 кг антоновки и 3 кг перца очистить и порубать , затем бланшировать в маринаде 4 л воды, 800г сахара и 300г...

3 кг антоновки,
3 кг перца ,
4 л воды,
800г сахара ,
300г уксуса,
6 литровых банок

Маринованные яблоки с болгарским перцем. Звучит странно, но вкусно.

3 кг антоновки и 3 кг перца очистить и порубать , затем бланшировать в маринаде 4 л воды, 800г сахара и 300г...

1 кг клюквы,
250-300 г сладких яблок,
1.5-1.7 кг сахара,
2 стакана воды

Клюкву перебрать, промыть, пробланшировать в кипящей воде 3-4 мин, затем вынуть, дать воде стечь, опустить в горячий сахарный сироп ( 1.5-1.7 кг сахара на 2 стакана воды) и варить.

Затем промыть...

4 яйца,
2 стакана муки,
1 стакан сахара,
ванилин,
100 гр мягкого масла,
соль,
2 крупных сладких яблока (можно и сладкие груши),
450 гр густой сметаны

Заливка

Берем 3 яйца, отделяем белки от желтков.

Белки взбиваем в крепкую пену, постепенно...

300 гр свежих шампиньонов,
4 яйца,
2 крупных картошки,
150 гр маринованных огурцов,
2 головки красного лука,
майонез,
ст. ложка сливочного масла,
зелень

Грибы мелко порубать и обжарить в сливочном масле, остудить. Картошка и яйца отварить,...

белый хлебушек,
сливочное масло (в крайнем случае, маргарин),
всякая огородная зелень,
чеснок,
соль...

Зелень порубить в мелкую массу, туда же растереть дольку чеснока, хорошо посолить.

Хлеб намазать маслом и вышеупомянутой массой.
Кушать )

...

крупная форель,
1кг моркови,
1 кг свеклы,
3 крупные луковицы,
4 ложки растительного масла,
1 лимон,
по 3 веточки петрушки, укропа.

На противень налить растительное масло, на него выложить слоями полукольцами порезанный лук, свеклу, морковь, сверху...

рыба - 1 кг (можно - мойву, минтай, щуку, судак),
морковь - 1 кг,
лук - 0.5 кг,
майонез - 0.250г,
перец, соль - по вкусу,
лавровый лист - 2 ш.,
масло растительное для обжарки

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать соломкой -потушить в сковороде до...

1 уп. крабового мяса,
1 банка ананаса (кусочками),
1 кочан пекинской капусты,
майонез

Порезать крабовое мясо и пекинский салат (не очень мелко), добавить ананасы из банки (сок слить), заправить майонезом, посолить.

...

итальянские спагетти,
1-2 больших (не твердых) помидора

1. Сварить итальянские спагетти.
2. На сливочном масле пожарить помидоры для этого следует порубать их дольками (средней толщины), обжарить с одной стороны,...