Вам потребуется на 12 порций

150 г майонеза,
150 г сметаны,
1 ст. л. хрена,
2 ст. л. оливкового масла,
3 ст. л. соуса чили,
1 мелкая луковица,
1-2 ст. л. белого винного уксуса,
1-2 ст. л. лимонного сока,
соль,
2-3 капли соуса табаско,
1 кочан зеленого салата,
1 пучок кресс-...

Вам потребуется на 12 порций

500 г мелкого репчатого лука,
750 г моркови,
50 г сливочного масла,
соль,
молотый душистый перец,
сахар,
725 мл овощного бульона,
2 пучка зеленого лука,
1/2 пучка петрушки.

Репчатый лук очистить . Морковь очистить и...

Вам потребуется на 2блюда

4 куска бараньей корейки (по 700 г),
соль, молотый черный перец,
1 зубчик чеснока,
х/б нитки,
алюминиевая фольга.

Реберную часть отделить от позвоночника, ребраслегка укоротить. Срезать пленки и лишний жир.Мясо посолить,...

4 порции
Подготовка 10 мин.
Готовка 30 мин.
1 морковь;
250 г шампиньонов;
1 стебель лука-порея;
5 стол. л. оливкового масла;
2 стол. л. винного уксуса;
по 2 чайные ложки рубленых розмарина и петрушки;
400 г коротких макарон;
соль;
1 красный стручок паприки;
8...

Вам потребуется на 4порции

1 кочан савойской капусты (примерно 900 г),
соль,
500 г фарша из говядины и свинины,
3 ст. л. панировочных сухарей,
1 мелко нарезанная луковица,
2 яйца,
молотый черный перец,
60 г топленого масла,
1 ч. л. тмина,
250 мл мясного бульона,
725 мл...

Вам потребуется на 4 порции

2 пучка петрушки,
1 пучок тимьяна,
1 зубчик чеснока,
30 г сливочного масла,
1 ч. л. горчицы,
1 кг баранины (задняя часть без костей),
соль, молотый черный перец,
750 мл оливкового масла,
250 мл белого вина,
600 г мелкого картофеля,
1 ст. л....

4 порции

1 порция фарша,
100мл мелко порубленной маринованной свеклы,
2 cт.ложки мелко нарубленного лука,
2 cт ложки мелко нарезанного маринованногоогурца,
1 cт ложка каперсов,
2 cт. ложки маргарина или масла.

Приготовьте фарш согласно основному...

Карл Фридрих фон Румор(1785-1843) так охарактеризовал цель приготовлениясоусов «Соусами называю! жидкие добавки ктвердым не растворяющимся продуктам питания.Прежде всего они способствуют тому, чтобыкушанье было легче глотать. Затем ониспособствуют улучшению вкуса...

150 - 200 г смешанного фарша,
2 cт. ложки геркулесовой крупы,
1 ч. ложка картошкано й муки,
50-75 мл. воды,
1 яичный желток,
1/2 ч. ложка соли,
1/2 г черного перца.

Смешайте геркулесовую крупу и картошкануюмуку с жидко стью. Пусть смесь разбухает примерно10 мин.....

Вам потребуется на 12 порций

750 мл молока,
соль,
75 г сахара,
10 муки,
5 яичных желтков,
3 ст. л. десертного вина.

Молоко довести до кипения со щепоткой соли.Сахар смешать с мукой. Яичные желтки с сахаром имукой взбивать миксером в течение 7 мин..Постепенно...

Вам потребуется на 12 порций

5 яиц,
265 г сахара,
1 плитка молочного шоколада (ок. 200 г),
100 г горького шоколада,
250 г сливочного масла.

Духовку разогреть до 175°. Разъемную формудиаметром 24 см выстлать пергаментом.Яйца с 65 гсахара взбивать миксером в...

Вам потребуется на 12 порций

1 луковица,
1 веточка эстрагона,
60 г сливочного масла,
30 г муки,
1/2 ч. л. приправы карри,
600 мл куриного бульона,
1 зубчик чеснока,
1-2 ст. л. лимонного сока,
1 ст. л. ароматизировонного уксуса,
1 ст. л. хрена,
соль,
молотый душистый...

Вам потребуется на 12 порций

150 г майонеза,
150 г сметаны,
1 ст. л. хрена,
2 ст. л. оливкового масла,
3 ст. л. соуса чили,
1 мелкая луковица,
1-2 ст. л. белого винного уксуса,
1-2 ст. л. лимонного сока,
соль,
2-3 капли соуса табаско,
1 кочан зеленого салата,
1 пучок кресс-...

Вам потребуется на 12 порций

500 г мелкого репчатого лука,
750 г моркови,
50 г сливочного масла,
соль,
молотый душистый перец,
сахар,
725 мл овощного бульона,
2 пучка зеленого лука,
1/2 пучка петрушки.

Репчатый лук очистить . Морковь очистить и...

Вам потребуется на 2блюда

4 куска бараньей корейки (по 700 г),
соль, молотый черный перец,
1 зубчик чеснока,
х/б нитки,
алюминиевая фольга.

Реберную часть отделить от позвоночника, ребраслегка укоротить. Срезать пленки и лишний жир.Мясо посолить,...

4 порции
Подготовка 10 мин.
Готовка 30 мин.
1 морковь;
250 г шампиньонов;
1 стебель лука-порея;
5 стол. л. оливкового масла;
2 стол. л. винного уксуса;
по 2 чайные ложки рубленых розмарина и петрушки;
400 г коротких макарон;
соль;
1 красный стручок паприки;
8...

Вам потребуется на 4порции

1 кочан савойской капусты (примерно 900 г),
соль,
500 г фарша из говядины и свинины,
3 ст. л. панировочных сухарей,
1 мелко нарезанная луковица,
2 яйца,
молотый черный перец,
60 г топленого масла,
1 ч. л. тмина,
250 мл мясного бульона,
725 мл...

Вам потребуется на 4 порции

2 пучка петрушки,
1 пучок тимьяна,
1 зубчик чеснока,
30 г сливочного масла,
1 ч. л. горчицы,
1 кг баранины (задняя часть без костей),
соль, молотый черный перец,
750 мл оливкового масла,
250 мл белого вина,
600 г мелкого картофеля,
1 ст. л....

4 порции

1 порция фарша,
100мл мелко порубленной маринованной свеклы,
2 cт.ложки мелко нарубленного лука,
2 cт ложки мелко нарезанного маринованногоогурца,
1 cт ложка каперсов,
2 cт. ложки маргарина или масла.

Приготовьте фарш согласно основному...

1 кг сухой пшеничной муки,
550 г меда,
0,25л сливок,
400 г сливочного масла,
500 г яичных желтков,
300 г сахара,
70 г свежих дрожжей,
соль по вкусу.

Мед вскипятить и, сняв образовавшуюся пену,смешать со сливками, добавить муку, замесить неслишком густое...