Судак - 240 г,
сало копченое - 10 г,
морковь - 30 г,
корень петрушки - 6 г,
лук - 20 г,
перец стручковый сладкий - 100 г,
помидоры - 30 г,
соус томатный - 75 г,
солъ - З грамм

Обработанную и разделанную на филе рыбу(с кожей и без костей) разрезать на куски...

Фасоль - 60 г,
лук репчатый - 20 г,
лук-порей - 16 г,
морковь - 13 г,
зелень петрушки - 7 г,
мука - 5 г,
масло сливочное - 10 г,
молоко - 60 г,
яйца (желтки) - 1/8 шуки,
хлеб - 40 г,
соль - 4 грамм

Промытую фасоль залить охлажденным бульоном или холодной...

Судак - 240 г,
жир - 15 г,
мука - 5 г,
соль - 2 г,
лук - 15 г,
укроп - 3 г,
эстрагон - 2 г,
грибы белые свежие - 180 г,
уксус - 10 г,
коренья - 20 грамм

Обработанную и разделанную на филе рыбу(с кожей и без костей) нарезать на куски,промариновать, посолить,...

Угорь - 125 г,
кости - 125 г,
мясо копченое - 30 г,
горошек зеленый - 30 г,
чернослив сушеный - 20 г,
сахар - 5 г,
зелень укропа - 5 г,
зелень петрушки - 5 г,
перец молотый черный, соль.

Кости и копченое мясо заливают водой иставят варить. Готовый бульон...

Морковь - 20 г,
сельдерей (корень) - 20 г,
латук репчатый - 20 г,
масло сливочное - 10 г,
картошка - 135 г,
бульон мясной - 300 г,
сосиски - 50 г,
мясо или сардельки - 50 г,
зелень - 5 г, лист,
лавровый перец горошком, соль.

Коренья нарезают квадратиками и...

Сельдь - 50 г,
яблоки - 50 г,
огурцы - 25 г,
сельдерей - 25 г,
зелень петрушки - 3 г,
лук зеленый - 12 г,
соль - 2 г,
укроп - 3 г,
эстрагон - 2 г,
майонез - 3 грамм

Вымоченную сельдь очистить , снять филе скостей и нарезать на мелкие квадратики. Яблоки...

Яблоки - 60 г,
картошка - 55 г,
огурцы соленые - 40 г,
масло оливковое - 15 г,
лук репчатый - 12 г,
свекла - 60 г,
уксус - 15 г,
зелень петрушки - 4 г,
соль - 2 грамм

Картошка и свеклу в кожуре испечь вжарочном шкафу, очистить , нарезать ломтиками...

капуста цветная 250 г,
огурцы свежие 150 г,
морковь 150 г,
фасоль зеленая (стручки) 150 г,
лук репчатый 100 г,
перец сладкий зеленый 80 г,
масло оливковое 100 грамм
Уксус 3%-ный 50 г,
горчица готовая 30 г,
перец черный молотый 5 г,
сахар 3 г,
зелень петрушки 30 г, с
алат...

5 яиц,
1 стакан грецких орехов,
300 г отварного мяса или языка,
2 соленых огурца (снять кожицу),
200 г чернослива (запарить),
2 столовые ложки изюма (запарить),
1 банка консервированной кукурузы.

Все компоненты нарезаем соломкой и укладываемслоями в...

Свинина нежирная - 125 г,
почка говяжья - 70 г,
мед - 5 г,
масло сливочное - 5 г,
лист лавровый,
перец душистый горошком,
перец молотый черный, соль.

Мясо отваривают до полуготовности вмаленьком количестве воды с лавровым листом идушистым перцем....

Сосиски охотничьи - 100 г,
булочки сухие - 50 г,
шпинат - 60 г,
лук репчатый - 50 г,
петрушка (зелень) - 5 г,
мука - 5 г,
крупа манная - 10 г,
яйцо - 1 ш.,
шпик - 20 г,
перец молотый черный, соль.

Сухие булочки замачивают в воде иразминают. Охотничьи...

Свинина - 135 г,
сало топленое свиное - 10 г,
мука - 4 г,
яйца - 1/7 ш.,
сухари - 15 г,
перец черный - 0,02 г,
гарнир - 150 г,
соус - 75 г,
соль - Зграмм

Почечную часть корейки нарезать напорции и отбить тяпкой. Затем посолить их,посыпать черным перцем,...

Судак - 240 г,
сало копченое - 10 г,
морковь - 30 г,
корень петрушки - 6 г,
лук - 20 г,
перец стручковый сладкий - 100 г,
помидоры - 30 г,
соус томатный - 75 г,
солъ - З грамм

Обработанную и разделанную на филе рыбу(с кожей и без костей) разрезать на куски...

Фасоль - 60 г,
лук репчатый - 20 г,
лук-порей - 16 г,
морковь - 13 г,
зелень петрушки - 7 г,
мука - 5 г,
масло сливочное - 10 г,
молоко - 60 г,
яйца (желтки) - 1/8 шуки,
хлеб - 40 г,
соль - 4 грамм

Промытую фасоль залить охлажденным бульоном или холодной...

Судак - 240 г,
жир - 15 г,
мука - 5 г,
соль - 2 г,
лук - 15 г,
укроп - 3 г,
эстрагон - 2 г,
грибы белые свежие - 180 г,
уксус - 10 г,
коренья - 20 грамм

Обработанную и разделанную на филе рыбу(с кожей и без костей) нарезать на куски,промариновать, посолить,...

Угорь - 125 г,
кости - 125 г,
мясо копченое - 30 г,
горошек зеленый - 30 г,
чернослив сушеный - 20 г,
сахар - 5 г,
зелень укропа - 5 г,
зелень петрушки - 5 г,
перец молотый черный, соль.

Кости и копченое мясо заливают водой иставят варить. Готовый бульон...

Морковь - 20 г,
сельдерей (корень) - 20 г,
латук репчатый - 20 г,
масло сливочное - 10 г,
картошка - 135 г,
бульон мясной - 300 г,
сосиски - 50 г,
мясо или сардельки - 50 г,
зелень - 5 г, лист,
лавровый перец горошком, соль.

Коренья нарезают квадратиками и...

Сельдь - 50 г,
яблоки - 50 г,
огурцы - 25 г,
сельдерей - 25 г,
зелень петрушки - 3 г,
лук зеленый - 12 г,
соль - 2 г,
укроп - 3 г,
эстрагон - 2 г,
майонез - 3 грамм

Вымоченную сельдь очистить , снять филе скостей и нарезать на мелкие квадратики. Яблоки...

Яблоки - 60 г,
картошка - 55 г,
огурцы соленые - 40 г,
масло оливковое - 15 г,
лук репчатый - 12 г,
свекла - 60 г,
уксус - 15 г,
зелень петрушки - 4 г,
соль - 2 грамм

Картошка и свеклу в кожуре испечь вжарочном шкафу, очистить , нарезать ломтиками...

капуста цветная 250 г,
огурцы свежие 150 г,
морковь 150 г,
фасоль зеленая (стручки) 150 г,
лук репчатый 100 г,
перец сладкий зеленый 80 г,
масло оливковое 100 грамм
Уксус 3%-ный 50 г,
горчица готовая 30 г,
перец черный молотый 5 г,
сахар 3 г,
зелень петрушки 30 г, с
алат...