Ягоды малины, для сиропа - 250-300 г сахара на 1 л воды

Спелыми ягодами заполнить банки до краев и залить горячим сиропом, поставить в кастрюлю с горячей водой (40-50 градусов), нагреть до 80 градусов и выдерживать поллитровые банки - 7-8 мин., литровые - 12-14 мин..

На 4 кг ягод 1 кг сахара

Только что собранную малину, очищенную и вымытую, поместить в эмалированный сосуд, каждый слой посыпая сахаром. На 4 кг ягод положить 1 кг сахара. Через 7-8 час. под действием сахара из малины выделится сок и образуется сироп. Вместе с ним ягоды...

Грибы сушеные 5 г, капуста свежая 150 г, лук репчатый 20 г, морковь 20 г, корень петрушки 10 г, репа 10 г, масло растительное 10 г, масло топленое 10 г, томат-пюре 20 г, мука 5 г, сметана 10 г, зелень, соль.

Грибы отварить, откинуть на сито, нарезать соломкой и обжарить на ...

Капуста 150 г, помидоры 80 г, лук репчатый 30 г, морковь 20 г, масло сливочное 20 г, сметана 10 г, зелень укропа, петрушки, соль.

Свежую капусту нарезанть, сварить в подсоленном кипятке. Лук и морковь нарезать , обжарить в масле. сварить помидоры, протереть, соединить их с...

Капуста 120 г, картошка 60 г, картошка по 100 г, морковь и лук по 20 г, петрушка 5 г, мука 5 г, маргарин столовый 10 г, сметана 10 г, зелень.

Картошка нарезать дольками и добавить в бульон после того, как положили капусту и довели бульон до кипения. В остально м блюдо готовится...

Крапива 160 г, щавель 50 г, морковь 5 г, петрушка 5 г, лук репчатый 20 г, лук зеленый 15 г, мука 5 г, маргарин столовый 10 г, яйца 1/2 ш., сметана 15 г, лавровый лист, перец, гвоздика, зелень.

Перебранную и промытую молодую крапиву погрузить на 2- 3 мин. в кипяток, откинуть на сито,...

500 г ягод черной смородины, 500 г ягод крыжовника, 500 г яблок, 500 г тыквы, 400 г сахара.

Сладкие яблоки нарезать дольками, не очищая, положить в кастрюлю . Зрелую тыкву очистить от семян и кожицы, нарезать мелкими кусочками и тоже положить в кастрюлю . Влить несколько...

1 кг яблок, 400 г сахара, 2,5 стакана воды.

Яблоки нарезать дольками, переложить в кастрюлю и залить 2,5 стаканами воды. Варить на слабом огне под крышкой 20-30 мин. Затем яблоки откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. В отвар положить сахар и варить на слабом огне до...

1 кг яблок, 800-900 г сахара.

Яблоки испечь в духовке и протереть через сито или дуршлаграмм Полученное пюре подогреть и добавить при помешивании сахар. Варить до консистенции густой сметаны. Горячую массу разложить тонким слоем в мелкие деревянные или фанерные...

Яблоки, вода, мед или сахар, дрожжи или ржаной хлеб для брожения

Яблоки натереть на крупной терке. Сырую яблочную кашицу положить в стеклянный сосуд и разболтать теплой кипяченой водой (на 800 г кашицы 1 л воды). На каждый литр воды прибавить по 100 г меда или сахара, а...

Состав заливки на 1 л воды - 100 г сахара, 4 г лимонной кислоты, щепотка ванильно го сахара.

Целые или разрезанные на половинки плоды положить в кипящий сироп, довести до кипения и варить на слабом огне 10 мин. Груши отделить на дуршлаге и уложить в банки по плечики....

Состав заливки на 1 л воды - 200-300 г сахара, 4 г лимонной кислоты.

Подготовленным и грушами заполнить банки по плечики и залить по край банок кипящим сахарным сиропом. Накрыть крышками. Через 5 мин. сироп слить, довести его до кипения и вновь залить сиропом груши. Через...

Зрелые и твердые груши очистить от кожицы, нарезать дольками и плотно уложить в банки по плечики. В каждую банку положить сахар и лимонную кислоту (из расчета 2 ст. ложки сахара и 4 г лимонной кислоты на литровую банку). Стерилизовать в кипящей воде поллитровые банки -15...

1 кг груш, 125 г сахара.

Зрелые груши нарезать дольками, разварить с маленьким количеством воды и протереть через сито. Помешивая, уварить до густоты, добавить сахар и варить до полного загустения. На противень положить пергаментную бумагу, слегка смазать ее...

2 кг брусники на 10 кг груш, листья черной смородины, на 10 л воды - 10 ч.л. простокваши, 2 стол. л. соли, 1 стол. л. сухой горчицы

Груши с плотной мякотью (веточками кверху) и бруснику рядами уложить в кадки или эмалированную посуду (2 кг брусники на 10 кг плодов), перекладывая...

Для желе используются более мелкие и зеленоватые плоды, а также срезанные кожицу и семенники, устраненные при приготовлении варенья. Плоды обтереть тряпкой от пушистого налета, вымыть и нарезать ломтиками, не срезая кожицы и не удаляя семенной коробочки, так как в них...

1 кг айвы японской, 1,5 кг сахара, 3 стакана воды.

Для приготовления варенья берут плоды с таких растений, в плодах которых содержится мало каменистых клеток. Хорошо вызревшие желтые плоды тщательно вымыть, очистить от кожицы и, удалив сердцевину, нарезать ...

1 кг айвы японской, 500 г сахара, 2 стакана воды.

Тщательно вымытые плоды нарезать дольками, положить в кастрюлю , добавить воду. Подогревать под крышкой на слабом огне до полного размягчения. В горячем виде протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар и...

20 сладких яблок, 3+2 лимона, сахар, вода

20 сладких яблок очистить от кожицы и сердцевины, нарезанть на овощной терке. Снять цедру с 3 лимонов, выжать из них сок и тщательно перемешать с 4 ст. ложками сахара. На 1 стакан этой смеси взять 1,5 стакана сахара и 1/2 стакана...

1 кг яблок, 400 г сахара, 2,5 стакана воды.

Яблоки нарезать дольками, переложить в кастрюлю и залить 2,5 стаканами воды. Варить на слабом огне под крышкой 20-30 мин. Затем яблоки откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. В отвар положить сахар и варить на слабом огне до...