Потроха куриные 100 г, огурцы соленые 50 г, морковь 15 г, репа 20 г, лук репчатый 20 г, корень петрушки 10 г, рис 15 г, масло сливочное 20 г, чеснок 2 г, зелень укропа, петрушки и эстрагона 5 г, лавровый лист, перец черный горошком, соль.

Заложить в кипяток тщательно промытые,...

Почки 70 г, огурцы соленые 50 г, рассол огуречный 20 г, картошка 40 г, морковь 15 г, лук репчатый 25 г, корень петрушки 10 г, корень сельдерея 10 г, крупа перловая 10 г, зелень укропа, петрушки и сельдерея 5 г, сметана 20 г, масло сливочное 10 г, лавровый лист, перец черный горошком, перец...

Мясо морского гребешка 60 г, картошка 100 г, корень петрушки 15 г, морковь 40 г, лук репчатый 30 г, огурцы соленые 40 г, масло топленое или маргарин 10 г, сметана 10 г, зелень петрушки, перец черный горошком, лавровый лист, соль.

Мясо морского гребешка положить в кипящую...

Кальмары отварные 50 г, огурцы соленые 30 г, капуста свежая 50 г, маргарин столовый 10 г, картошка 125 г, сметана 20 г, морковь 20 г, лук репчатый 25 г, корень петрушки 10 г, зелень, перец душистый горошком, лавровый лист, соль

В кипящую воду положить нарезаннную капусту и...

Консервы 75 г, картошка 100 г, морковь 20 г, лук репчатый 30 г, корень петрушки или сельдерея 5 г, огурцы соленые 30 г, жир 10 г, сметана 15 г, зелень петрушки.

В кипящую воду положить нарезанные соломкой и обжаренные репчатый лук, морковь, корень петрушки или сельдерея, варить...

Ставрида консервированная 125 г, Крупа перловая 30 г, картошка 100 г, морковь 20 г, петрушка 5 г, лук репчатый и порей по 10 г, огурцы 30 г, томат-пюре 15 г, маргарин столовый 10 г, сметана 10 г, зелень 2 грамм

Блюдо готовится так же, как рассольник ленинградский, на овощном отваре....

Картошка 100 г, крупа перловая 20 г, лук репчатый 30 г, морковь 20 г, корень петрушки и сельдерея по 5 г, огурцы соленые 30 г, жир 10 г, зелень петрушки;
Для фрикаделек сельдь свежая 60 г, филе сельди копченой 20 г, лук репчатый 20 г, масло сливочное 10 г, яйцо 1/4 ш., мука 5 г, зелень...

Рыба 150 г, огурцы соленые 50 г, лук репчатый 40 г, жир 10 г, томат-пюре 20 г, лавровый лист, перец черный горошком, соль.

Разделать рыбу на филе без костей, нарезать ее порционным и кусками, сбрызнуть разведенным уксусом и выдержать на холоде 30 мин.. Из головы (без жабр) и...

Рыба 150 г, лук репчатый 30 г, щавель 40 г, корень петрушки и сельдерея по 5 г, огурцы соленые 40 г, масло сливочное 15 г, сметана 20 г, зелень петрушки, лавровый лист, перец горошком, соль.

Рыбу отварить до готовности, добавив лавровый лист, перец горошком, соль, вынуть из...

Рыба 150 г, картошка 100 г, крупа перловая 20 г, морковь 20 г, корень петрушки 5 г, огурцы соленые 30 г, лук репчатый 20 г, масло сливочное 10 г, перец душистый горошком, лавровый лист, соль.

Сварить рыбный бульон и на нем приготовить рассольник. Он готовится точно так же, как...

Филе рыбы 50 г, хлеб белый 10 г, вода 50 г, яйцо 1/6 ш., лук репчатый 10 г, соль, перец черный молотый.

Филе рыбы (сома, сазана, щуки, трески, морского окуня) вместе с замоченным в воде белым хлебом пропустить через мясорубку, добавить мелко рубленный репчатый лук, яйцо,...

Головизна рыб осетровых пород 140 г, судак (сом, треска, окунь морской) 50 г, петрушка 45 г, пастернак 30 г, сельдерей 15 г, лук репчатый 20 г, лук-порей 30 г, щавель 20 г, шпинат или салат 20 г, огурцы соленые 30 г, масло сливочное 10 г, молоко 75 г, яйца 1/5 ш., зелень

Головизну рыб...

Потроха куриные 100 г, огурцы соленые 50 г, морковь 15 г, репа 20 г, лук репчатый 20 г, корень петрушки 10 г, рис 15 г, масло сливочное 20 г, чеснок 2 г, зелень укропа, петрушки и эстрагона 5 г, лавровый лист, перец черный горошком, соль.

Заложить в кипяток тщательно промытые,...

Почки 70 г, огурцы соленые 50 г, рассол огуречный 20 г, картошка 40 г, морковь 15 г, лук репчатый 25 г, корень петрушки 10 г, корень сельдерея 10 г, крупа перловая 10 г, зелень укропа, петрушки и сельдерея 5 г, сметана 20 г, масло сливочное 10 г, лавровый лист, перец черный горошком, перец...

Мясо морского гребешка 60 г, картошка 100 г, корень петрушки 15 г, морковь 40 г, лук репчатый 30 г, огурцы соленые 40 г, масло топленое или маргарин 10 г, сметана 10 г, зелень петрушки, перец черный горошком, лавровый лист, соль.

Мясо морского гребешка положить в кипящую...

Мидии мороженые 50 г, крупа перловая 20 г, капуста квашеная 150 г, морковь 20 г, корень петрушки 20 г, корень пастернака 20 г, лук репчатый 40 г, томат-пюре 10 г, масло растительное 20 г, сметана 20 г, соль, перец черный молотый, лавровый лист, перец горошком, соль.

Подготовленную...

Кости 125 г, свинина 70 г, капуста морская сушеная 15 г, морковь 25 г, лук репчатый 25 г, сметана 15 грамм

Свинину нарезать кусочками и обжарить. Сушеную морскую капусту на 10-12 часов замочить в холодной воде в соотношении 18. Затем тщательно промыть, опять залить холодной...

Осетрина или судак 80 г, капуста свежая 180 г, морковь 20 г, корень петрушки 10 г, лук репчатый 20 г, репа 10 г, томат-пюре 20 г, мука 5 г, масло топленое 10 г, зелень, лавровый лист, перец душистый горошком, соль.

Рыбное филе нарезать кусочками по 20-25 г и припустить либо отварить...

Рыба 120 г, капуста квашеная 120 г, лук репчатый 40 г, масло растительное 25 г, томат-пюре 10 г, мука 10 г, лавровый лист, перец черный молотый, зелень, соль.

Рыбу очистить , хорошо промыть, удалить хребтовую кость, нарезать на порционные куски, запанировать в муке, обжарить...

Капуста квашеная 100 г, морковь 15 г, корень петрушки 10 г, лук репчатый 30 г, томат-пюре 5 г, мука 5 г, рыба соленая 75 г, сметана 20 г, масло растительное 30 г, зелень.

Щи приготовить, как с копченой сельдью. Рыбу очистить , запанировать в муке, обжарить до золотистого цвета в...