Филе морского окуня 100 г, трепанги сушеные 15 г, лук репчатый 50 г, огурцы соленые 40 г, каперсы 15 г, маслины 10 г, томат-паста 15 г, масло топленое 15 г, сметана 20 г, лимон 1/10 ш., зелень петрушки, лавровый лист, перец черный горошком, соль.

Филе морского окуня промыть, нарезать ...

Морской гребешок 100 г, лук репчатый 100 г, огурцы соленые 60 г, морковь 30 г, каперсы 10 г, маслины 10 г, томат-паста 20 г, масло топленое 20 г, сметана 20 г, лимон 1/10 ш., корень петрушки 10 г, лавровый лист, перец черный горошком, перец черный молотый, зелень петрушки, соль.
noindex>

Читать дальше →

Креветки 100 г, лук репчатый 60 г, огурцы соленые 50 г, каперсы 10 г, маслины 10 г, томат-паста 15 г, масло топленое 20 г, сметана 30 г, лимон 1/10 ш., лавровый лист, перец черный горошком, соль.

Репчатый лук нарезать полукольцами, слегка обжарить на масле, добавить томат-пасту и...

Филе рыбное 100 г, кальмары 50 г, лук репчатый 40 г, корень петрушки 15 г, перец сладкий стручковый 15 г, масло сливочное 20 г, томат-пюре 20 г, огурцы соленые 40 г, каперсы 20 г, крупа перловая 15 г, маслины 10 г, перец горошком, соль, зелень.

Репчатый лук, петрушку, сладкий...

Кальмары 150 г, лук репчатый 20 г, огурцы соленые 20 г, томат-паста 15 г, масло растительное 30 г, чеснок 5 г, перец черный молотый, зелень петрушки или укропа, соль.

Почищенные и помытые кальмары отбить, нарезать мелкими кусочками и обжарить в масле. Слегка обжарить...

Консервированный тунец 80 г (1/3 банки), огурцы соленые 25 г, томат-паста 10 г, лук репчатый 60 г, горошек зеленый 10 г, корень петрушки 10 г, перец черный молотый, соль.

сварить в воде репчатый лук, корень петрушки. В кипящий отвар положить соленые огурцы, нарезанные...

Бульон рыбный 300 г, капуста свежая 60 г, грибы соленые или маринованные 40 г, огурцы соленые 30 г, томат-пюре 25 г, маслины 10 г, сало 20 г, сельдь копченая 20 г, лук репчатый 40 г, масло сливочное 20 г, зелень, соль;
Для фрикаделек филе рыбное 40 г, мясо криля (креветок) 10 г, молоко 15 г,...

Почки телячьи вареные или жареные, мясо жареное, свинина отварная 150 г, сало 35 г, лук репчатый 60 г, чеснок 5 г, томат-паста 40 г, огурцы соленые 50 г, каперсы 10 г, лимон 1/10 ш., сметана 20 г, перец красный молотый, зелень, соль.

Репчатый лук мелко порубить и обжарить с...

Осетрина 100 г, головизна 50 г, морковь 20 г, корень петрушки 15 г, лук репчатый 40 г, огурцы соленые 30 г, каперсы 10 г, маслины 20 г, оливки 10 г, помидоры 40 г, томат-пюре 25 г, масло сливочное 10 г, лимон 1/10 ш., лавровый лист, перец черный молотый, зелень, соль.

Морковь, петрушку ...

Стерлядь 125 г, судак свежий 122 г, белуга или осетрина 123 г, головизна 75 г, лук репчатый 50 г, огурцы соленые 35 г, каперсы 10 г, маслины 25 г, оливки 8 г, томат-пюре 25 г, масло сливочное 20 г, лимон 1/10 ш., лавровый лист, перец, зелень.

Сырую рыбу осетровых пород нарезать по 3-4...

Гусь 100 г, рябчик или куропатка серая 1/2 ш., или куропатка белая 1/3 ш., или фазан 1/6 ш., лук репчатый 50 г, огурцы соленые 30 г, каперсы 10 г, маслины 25 г, оливки 10 г, томат-пюре 15 г, масло сливочное 10 г, сметана 30 г, лимон 1/10 ш., лавровый лист, перец горошком, зелень.

Это блюдо...

Кости мясные 125 г, мясо 40 г, ветчина вареная (окорок со шкуркой) 20 г, сосиски 20 г, почки 45 г, лук репчатый 50 г, огурцы соленые 30 г, каперсы 10 г, маслины 25 г, оливки 8 г, томат-пюре 25 г, масло сливочное 10 г, сметана 30 г, лимон 1/10 ш., лавровый лист, перец горошком, зелень.

Лук...

Это старинное русское блюдо когда-то называли «селянкой» (от слова «село»). Оно отличается острым вкусом и высокой питательно стью. Зачастую солянки служат одновременно и первым и вторым блюдом. Сравниться с ними по питательно сти могут разве что некоторые блюда...

Если рассольник недостаточно острый, в него добавляют кипяченый процеженный огуречный рассол.

К рассольникам с рыбными продуктами сметану подавать не обязательно .

Соленые огурцы с тонко й кожицей и мелкими семенами можно класть в рассольник неочищенным...

Мясо говяжье 500 г, телячья грудинка 1 кг, яйца 6 ш., масло сливочное 40 г, морковь, петрушка, лук репчатый по 50 г, зелень петрушки 5 г, огурцы соленые 600 г, огуречный рассол 200 г, мука 100 грамм;
Для теста мука 450 г, масло 50 г, яйца 1 ш., вода 200 г, дрожжи 1/4 палочки, сахар 80 г, соль 10...

Мясо 500 г, курица 1,5 кг, почки говяжьи 2 ш., огурцы соленые 500 г, лук репчатый 50 г, морковь 50 г, манная крупа 30 г, рубленый укроп 10 г, огуречный рассол по вкусу;
для клецек масло 1/4 стакана, вода 100 г, мука 50 г, яйца 3 ш., соль по вкусу;
для кексов мука 200 г, сыр 150 г, масло...

Фасоль 30 г, огурцы соленые 30 г, картошка 100 г, масло сливочное 10 г, сметана 20 г, яйцо 1/4 ш., лук репчатый 20 г, морковь 10 г, корень петрушки и сельдерея по 5 г, лавровый лист, перец черный горошком, соль.

Фасоль замочить на 6 часов, затем отварить до готовности, отвар...

Консервы лососевые 1/2 банки, огурцы соленые 50 г, лук репчатый 30 г, картошка 100 г, морковь 20 г, корень петрушки 5 г, рис 5 г, цедра 1/5 лимона, чеснок 3 г, масло растительное 20 г, томат-пюре 10 грамм

Очищенные от кожицы соленые огурцы, репчатый лук, морковь, корень петрушки...

Огурцы соленые 20 г, лимон 10 г, курица 100 г, ветчина 40 г, корень петрушки 45 г, корень сельдерея 15 г, корень пастернака 30 г, лук репчатый 40 г, масло топленое 10 г, сметана 10 г, лавровый лист, перец черный горошком, зелень петрушки, соль.

Варить так же, как калью из курицы, но...

Мясные продукты (говядина, язык, колбаса баранья, баранина копченая) 60 г, лук репчатый 30 г, огурцы соленые 30 г, томат-пюре 25 г, масло сливочное 10 г, лавровый лист, перец, зелень;
для клецек мука 20 г, масло сливочное 3 г, яйца 7 г, бульон 30 грамм

Репчатый лук нарезанть и...