3-5 картофелин, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка растительного масла, 200 г черемши, 0,7л воды или бульона, специи.

Очищенный картошка нарезать квадратиками и варить 10-15 мин.. Закинуть поджаренный лук и морковь, а за 10 мин. до окончания варки супа...

Замесить тесто, смешав 1 ст. молока, 100 г муки и яйцо. 800 г филе свежей сельди крупно нарезать (каждый кусок — на 3 части). Рыбу посолить, поперчить, добавить зубок чеснока, пропущенный через чесночницу, все перемешать и оставить ненадолго (несколько мин.) мариноваться....

Для кляра 3 яйца взбить с 3 стол. л. майонеза и щепоткой соли. Свежесорванные цветки кабачка обмакнуть в кляр и обжарить в большом количестве кипящего растительного масла. Блюдо получается очень красивым и вкусным.

Но я решила пойти дальше и попробовала сделать...

Пакет сухой морской капусты, 200 г крабовых палочек, 2 вареных яйца, 2 стол. л. майонеза.

Пакет капусты высыпать в миску и залить 1 ст. кипятка, оставить на 3-5 мин., чтобы она распарилась. Затем яйца и крабовые палочки мелко нарезать . Слить воду с капусты, добавить...

0,5 кг нарезаннной пекинской капусты (если таковой нет, можно белокочанную), банка рыбных консервов из лосося или горбуши (я беру скумбрию — дешевле). Рыбу выложить в миску, размять вилкой, смешать с капустой, поперчить, посолить и заправить майонезом. Кто любит...

Капусту и морковь очистить , помыть и нарезанть соломкой. Капусту перетереть с солью по вкусу. Закинуть морковь, зеленый консервированный горошек, измельченное яйцо, сваренное вкрутую. Все смешать. Заправить салат майонезом.

Полбатона нарезать мелкими квадратиками и обжарить в маленьком количестве растительного масла до золотистого цвета. 2 луковицы нарезать тонкими полукольцами и ошпарить кипятком. Сварить и очистить по 2 картофелины и моркови, размять вилкой в однородную массу...

500-700 г филе кальмаров, 1 -2 редьки, 2-3 вареные моркови, 1 -2 луковицы, 0,5 ст. растительного масла, 2 стол. л. 9%-ного уксуса, соль — по вкусу, зелень.

Филе отварить, остудить, нарезать соломкой, лук мелко нарезанть, редьку и морковь нарезать ломтиками. Редьку полить...

Банка рыбных консервов в масле, 50 г чипсов, 2 яйца, луковица, майонез, соль — по вкусу.

Рыбу вынуть из масла, размять вилкой и добавить мелко нарубленные яйца и лук. Заправить майонезом, перемешать. Половину массы выложить тонким слоем на блюдо, сверху — чипсы...

3-5 картофелин, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка растительного масла, 200 г черемши, 0,7л воды или бульона, специи.

Очищенный картошка нарезать квадратиками и варить 10-15 мин.. Закинуть поджаренный лук и морковь, а за 10 мин. до окончания варки супа...

Замесить тесто, смешав 1 ст. молока, 100 г муки и яйцо. 800 г филе свежей сельди крупно нарезать (каждый кусок — на 3 части). Рыбу посолить, поперчить, добавить зубок чеснока, пропущенный через чесночницу, все перемешать и оставить ненадолго (несколько мин.) мариноваться....

Грецкие орехи — 2 стакана, сахарная пудра — 1 стакан, малина — 2 стакана, растительное масло — 4 стакана.

Грецкие орехи очистить от скорлупы, с ядер снять кожу (для этого замочить на 10-15 мин. в горячей воде). Очищенные ядра ошпарить кипятком, откинуть на дуршлаг,...

Клубника — 1 стакан, яйцо — 2 ш., соль — 1/3 ч. л., мука, молоко, сахар.

Протереть через сито спелую клубнику, добавить свежие яйца (на 1 стакан сока — 2 яйца), 1/3 ч. л. соли, муку. Замесить крутое тесто. Тонко его раскатать и нарезать широкими полосками (0,5 см). Опустить...

***
Горчица, разведенная на молоке вместо воды дольше сохраняется и не сохнет.

***
Чеснок для приправы следует применять осторожно, так как он перебивает свойственный блюду вкус и запах.

***
Для овощных соусов, в начале варятся овощи, и лишь в конце...

1 кг ягод боярышника, 1 кг яблок, 0,5 кг сахарного песка, 10 листиков и 8 веточек черной смородины, 0,5 л воды.

Боярышник моем, обсушиваем, тушим на слабом огне в маленьком количестве воды, сливаем воду, откинув боярышник в дуршлаг, протираем через сито. Яблоки очищаем...

500 г клубники, 600 г сахара, 2-3 ст. л. водки.

Взбить клубнику с сахаром, добавить водку, разложить по банкам. Хранить в холодильнике.

На 4 кг тыквы (очищенной) — 300 г сладкого перца ( нарезать ), 100 г чеснока (мелко нарезать ), зелень петрушки. Маринад 350 г сахара, 1 ст. л. уксуса (9%), 150 мл растительного масла, 1 стакан воды, соль по вкусу.

Приготовить маринад, довести до кипения, положить в него кусочки...

Заливка 800 мл воды, 200 мл уксуса (9%),
1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли.
На литровую банку — по 3 горошины черного и душистого перца, 1 ч. л. семян горчицы,
2 лавровых листа.

Лук вымыть, опустить на 2-4 мин. в кипящую воду, охладить в холодной воде, очистить и уложить в...

1 кг помидоров, 1 кг свеклы, 1 кг моркови, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан сахара, 2 ст. л. соли.

Все пропустить через мясорубку, поставить на огонь, варить 30 мин. с момента закипания. В конце варки добавить 10 зубчиков чеснока и 1 ч. л. уксусной эссенции (70%)....