500 г зеленого лука, 3-4 стол. л. манки или муки, 3 яйца, 2 сосиски или 100 г вареной колбасы, растительное масло, перец, соль.

Зеленый лук мелко нарезанть, добавить манку или муку, мелко нарезанные сосиски или колбасу, яйца. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.
...

1 кг муки, 1,5 ч.л. соли, 1 стол. л. сахара, 2 стол. л. растительного масла перемешать, добавить 3 ст. теплой воды.

Замесить тесто, чтобы оно отставало от рук. Если готовить не в пост, можно добавить в тесто яйца и молоко.
Начинка протушить на растительном масле...

Картошка отобрать желательно одинакового размера и покрупнее. Очистить, промыть, обсушить салфеткой и разрезать вдоль, срезав у обеих половинок донышки — для лучшей устойчивости. На каждой половинке ножом насечь сеточку, не прорезая насквозь. Подготовленный таким...

В 1 ст. воды добавить 2-3 стол. л. рассола от соленых грибов, вскипятить. Растворить замоченные в маленьком количестве воды 2 ч.л. желатина, жидко сть процедить. Ее маленькое количество налить на дно любых формочек. После того, как желе застынет, разложить в эти же формочки...

0,5 кг зеленого лука, 100 г шпика, 50 г сметаны.

Лук обмыть и мелко нарезанть. Шпик нарезать квадратиками, обжарить, добавить лук и тушить под крышкой. К концу тушения заправить сметаной, если необходимо, посолить, довести до кипения — гарнир готов.

Замесить обычное тесто для пельменей и вареников и сформовать из него маленькие кружочки.
Для фарша пропустить через мясорубку 2 части сырого картофеля и 1 часть несоленого сви ного сала. Все посолить и
перемешать. Начинить заготовки из теста фаршем. Вареники...

Для фарша говядину и свинину в равных частях пропустить через мясорубку. Мелко нарезать лук, добавить соль и перец по вкусу и хорошо перемешать с мясом.

Не очень крутое тесто для пельменей раскатать тонким кругом и намазать его фаршем. Если фарш суховатый, в...

(ДЛЯ МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ)

 250 г фарша говядины, яйцо, 50 г панировочных сухарей, 50 г сыра, зубок чеснока, 0,5 ч.л. сухой зелени петрушки, 240 г консервированных или свежих томатов, 1/4 ч.л. соли, черный молотый перец — по вкусу.

В говяжий фарш добавить сырое яйцо,...

Нужное количество крупного картофеля сварить в мундире. Очистить, разрезать поперек. В каждой половинке сделать углубление, вынув мякоть чайной ложкой. Донышки слегка обрезать, чтобы придать корзиночкам устойчивость. Наполнить корзинки фаршем из пропущенного через...

Спелую тыкву вымыть, срезать верхушку, удалить семена. Нарезать мясо окорочков, посолить, обжарить в растительном масле до золотистой корочки, отдельно обжарить измельченный лук. В тыкву уложить вареный подсоленный рис, перемешанный с поджаренным луком, потом...

Тушка гуся, 500 г шампиньонов, 200 г сметаны, 1 ст. белого десертного вина, 1 кг яблок, 1 ч.л. муки, зубок чеснока, соль, жир.
Подготовленную тушку гуся нарезать порциями, удалить большие кости. Мясо натереть солью, смешанной с толченым чесноком, и оставить на 2 часа....

Огурцы мелко нарубить, сок слить. Измельченный лук обжарить в растительном масле, добавить огурцы, жарить полчаса, влить томатный соус или пасту, пассеровать еще 15-20 мин., поперчить.
Пропорции — по желанию.

1 кг мякоти баранины нарубить, но не пропускать через мясорубку. 300 г репчатого лука нарубить, 300 г полуготового риса, пряности, соль — по вкусу.

Все тщательно перемешать, сформовать шарики и завернуть их в соленые или маринованные виноградные листья. Такие...

450-500 г растительного масла, 0,5 кг репчатого лука, 1,5 кг баранины или говядины, нарезанной кусочками по 50-80 грамм Мусульмане не едят свинину. 1 кг моркови, 3 головки чеснока, 1,5 кг риса,соль, пряности — по вкусу.

На огонь поставить казан или высокую алюминиевую...

7 средних клубней картофеля, 1 стол. л. муки, 3 яйца, 150-200 г творога, сахар и соль — по вкусу, растительное масло для смазывания противня.

Очищенный картошка пропустить через мясорубку, смешать с мукой, яйцом и солью. Скатать из полученной массы шарики, сделать в...

1 ст. жирного творога, 2 стол. л. изюма, яблоко, соль — по вкусу, 500 г тыквы, нарезанной соломкой.

Все смешать, выложить вымазанную сливочным маслом форму и запекать в духовке около получаса. Подать в форме, в которой запекалось. Полить сметаной и кефиром.

250 г творога и 200 г мягкого сливочного масла размять вилкой до однородной массы.

Для детей в массу добавить 3-4 стол. л. сахара, все хорошо взбить или смешать в миксере. А для взрослых можно добавить в пасту измельченную головку чеснока и соль по вкусу.

250 г творога, 250 г маргарина, 3 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, 3 стол. л. крахмала, соль, сода.
Маргарин растопить, остудить, вбить яйца, добавить сахар и все хорошо размешать. Закинуть муку, крахмал, соль, соду и только затем — творограмм Можно добавить мелко нарезанные...

2 огурца, 2 стручка сладкого перца, 200 г творога, 100 г сметаны, маленькой пучок зеленого лука, зелень для украшения, соль и перец — по вкусу.

Перец и огурцы нарезать вдоль на дольки, удалить семена. Творог размять вилкой, добавить в него сметану и измельченный лук,...

200 г мелкой вермишели, 200-250 г творога, 3-4 яйца, 2 стол. л. сахара, 2 стол. л. сахарной пудры, 100 г сливочного масла, 100 г сметаны, фруктовый сироп от любого варенья, соль.

Вермишель отварить, откинуть на дуршлаг, охладить, творог протереть через сито, белки отделить от...