На 1/2 кг рыбы помидоры 1 кг, вода 1,5-2 л, зеленый лук 1/2 стакана, чеснок 2-3 зубчика, зелень 1 пучок, сметана 1 стакан, соль и сахар по вкусу.

Рыбу разделать на филе с кожей без костей, припустить и нарезать кусочками. Помидоры промыть, обдать кипятком, после чего с них...

На 1/2 кг рыбы вода 1,5 л, мука 1 ст. ложка, растительное масло 1-2 ст. ложки, листья ревеня 200-300 г, картошка вареный 3 ш., огурец 1 ш., яйца вареные 2 ш., зелень 1 пучок, сметана 1/2 стакана, соль и сахар по вкусу.

Рыбу разделать на филе с кожей без костей, обжарить на растительном...

На 1/2 кг рыбы щавель 1/2 кг, огурец свежий 1-2 ш., зеленый лук 1/2 стакана, яйца вареные 2-3 ш., зелень 1 пучок, сахар 1 ч. ложка, хрен тертый 2 ч. ложки, сметана 2-3 стол. л.

Рыбу отварить, отделить мякоть и нарезать ее кусочками. Щавель перебрать, промыть, нарезать на 3-4 части,...

Щавель 300 г, огурцы 50 г, лук зеленый 30 г, яйца 1 ш., сметана 30 г, сахар 10 г, укроп.

Перебранный и промытый щавель мелко нарезать , положить в кипящую воду или в бульон и варить 5-7 мин., затем охладить на льду. Мелко нарезанный зеленый лук растереть с солью, нарезать ...

Щавель 80 г, шпинат 80 г, картошка 70 г, огурцы 40 г, лук зеленый 40 г, яйцо 1/2 ш., сметана 30 г, сахар 5 г, кислота лимонная, зелень, соль.

Щавель и шпинат подготовить, как для щей зеленых. Картошка нарезать мелкими квадратиками, сварить и охладить, а отвар использовать для...

На 1/2 кг филе кальмаров щавель 300-400 г, зеленый лук нарезаннный 1 стакан, яйца 2-3 ш., свежие огурцы (маленькие) 3-4 ш., сметана 1/2 стакана, зелень разная 1 пучок, сахар, соль и специи по вкусу.

Щавель перебрать, промыть, припустить в собственном соку, разболтать горячей...

Кефир 150 г, свекла 40 г или свекла молодая с ботвой 30 г, огурцы свежие 40 г, лук зеленый 5 г, яйцо 1/2 ш., укроп 2 г, картошка 150 г, соль.

Кефир охладить, взбить и влить в него охлажденную кипяченую воду. Свеклу отварить, очистить от кожуры и нарезанть тонко й соломкой. Свежие...

Капуста квашеная 120 г, морковь 20 г, корень петрушки 10 г, лук репчатый 20 г, масло растительное 10 г, яйцо 1/2 ш., сметана 10 г, зелень, соль.

Квашеную капусту отжать, мелко порубать и тушить без жира, добавляя капустный рассол. Коренья и лук очень мелко порубить и...

Квас хлебный 300 г, крабы консервированные 35 г, лук зеленый 30 г, огурцы 80 г, яйца 1/2 ш., сахар 5 г, укроп.

Свежие огурцы нарезать короткой соломкой, лук зеленый и яйца вареные нарезанть, крабы нарезать кусочками. Сок от крабов использовать, добавив квас. В остально м...

Свекла 200 г, рыба горячего копчения 100 г, огурцы свежие 80 г, лук зеленый 30 г, сметана 50 г, яйцо 1 ш., уксус 3%-ный 10 г, сахар 5 г, зелень петрушки или укропа, соль.

сварить свеклу, затем очистить ее, нарезать соломкой, залить водой, добавить уксус, довести до кипения и...

Осетрина или севрюга 95 г (или балык белорыбий 30 г, или крабы 35 г), квас хлебный 350 г, шпинат 70 г, щавель 40 г, лук зеленый 20 г, салат 25 г, огурцы 65 г, хрен (корень) 15 г, раки 1 ш., лимон (цедра) 1/15 ш., сахар 5 г, зелень.

Ботвинью готовят с белугой, осетриной, судаком или балыком...

На 1/2 кг рыбы свекла 3-4 ш., морковь 1 ш., 3%-ный уксус 1-2 ст. ложки, квас 1-1,5 л, зеленый лук 5-6 ст. ложек, огурец свежий 2 ш., яйца вареные 2-3 ш., сахар 1 ч. ложка, сметана 2-3 ст. ложки, зелень 1 пучок.

Рыбу разделать на филе с кожей без костей, припустить и нарезать кусочками....

Филе кальмаров 100 г, шейки креветок 50 г, морковь 20 г, лук 15 г, петрушка (корень) 10 г, масло сливочное 20 г;
для лапши домашней мука 1 стакан, яйцо 1 ш., вода 1-2 ст. ложки, соль 1/2 ч. ложки.

Филе отварных кальмаров нарезать соломкой, шейки креветок - кусочками, мясо криля...

Креветки 50 г, морковь 20 г, лук 15 г, петрушка (корень) 15 г, масло сливочное 20 г;
для клецек крупа манная 20 г, молоко 30 г, яйцо 1 ш., масло сливочное 20 грамм

Креветки отварить, очистить от панцирей и нарезать их кусочками. Овощи нарезать ломтиками и обжарить на масле...

Мидии 100 г, морковь 20 г, лук 15 г, фасоль 30 г, петрушка (корень) 15 г, картошка 30 г, масло сливочное 20 г, зелень, соль, специи по вкусу.

Мидии припустить, нарезать ломтиками и обжарить вместе с нарезанным и ломтиками овощами. Фасоль замочить в трехкратном количестве воды,...

Трепанги 100 г, горох лущеный 30 г, морковь 15 г, петрушка (корень) 20 г, сало-шпик 20 г, зелень, соль, специи по вкусу.

Трепанги обработать, сварить и нарезать квадратиками. Овощи и коренья также нарезать квадратиками. Шпик нарезать квадратиками и обжарить на нем...

Мидии 100 г, овсяные хлопья Геркулес 20 г, морковь 20 г, петрушка (корень) 15 г, масло сливочное 20 г, сметана 20 г, зелень, соль и специи по вкусу.

Овощи нарезать соломкой, обжарить на жире, добавить нарезанные кусочками отварные мидии и обжаривать их с овощами 5-10 мин.. В...

Филе кальмаров 100 г, рис 30 г, лук 15 г, петрушка (корень) 20 г, зеленый консервированный горошек 30 г, масло сливочное 20 г, соль, специи, зелень по вкусу.

Овощи нарезать соломкой и пассеровать на масле. Кальмаров обработать, очистить и нарезать соломкой. В кипящий...

Рыба 100 г, рис 30 г, лимон 20 г, сметана 20 г, лук 15 г, масло сливочное 15 г, зелень, соль и специи по вкусу.

В кипящий бульон положить лук, сметану и довести до кипения. Лук мелко нарезать и пассеровать на сливочном масле. Отдельно отварить рис, затем промыть его и положить...

Филе рыбы 100 г, рис 30 г, лук 15 г, помидоры 30 г, чеснок 1 долька, петрушка (корень) 10 г, масло сливочное 30 г, соль, зелень, специи по вкусу.

Петрушку и лук репчатый нарезать соломкой и пассеровать на масле. В кипящий бульон всыпать промытый рис, положить пассерованные...