Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

МЯСО, ТУШЁНОЕ СО СЛИВАМИ

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

ЯПОНСКИЙ ЯБЛОЧНО-МАКОВЫЙ ПИРОГ

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ, БАДЬЯНОМ И КОРИЦЕЙ

РЕЦЕПТ

Эти помидорки пользются в моей семье заслуженной любовью Wink . А я люблю их делать, потому что просто, быстро и можно использовать крупные помидоры, которые просто так не съедаются. Делаю так. Мелкие помидоры плотно укладываю в стерилизованные банки. Готовлю заливку: крупные, мягкие, немножко не товарного вида ( girl_haha ) помидоры прокручиваю через мясорубку. На 3 литра полученного сока с мякотью (сок я обязательно замеряю, чтобы не ошибиться со специями) нужно добавить 5 ст.ложек соли, 6 ст.ложек сахарного песка, 5 горошин душистого перца, 6 штук лаврового листа. (Можно добавить 3 гвоздички и 3 ч.ложки корицы, я не добавляю). Приготовленные банки с помидорами заливаю кипящей водой, прикрываю крышками, закрываю махровым полотенцем. Так помидорки стоят, пока закипает помидорный сок со специями. После закипания снимаю пену с сока и кипячу, пока не перестанет появляться пенка. Обычно это занимает минут 15. Когда сок прокипел, выливаю воду из банок и заливаю кипящим помидорным соком, закатываю банки, переворачиваю, закутываю и оставляю до полного остывания. На фото - 2 банки литровые, 5 - 800-граммовые и одна поллитровая. 3-х литров заливки хватило с избытком. Оставшийся сок используем или сразу (вместо кетчупа), или разливаю в маленькие баночки и зимой добавляю при приготовлении мяса в горшочках.
Приятного аппетита!
Помидорки очень вкусные!!!Такой рецепт(без корицы и без гвоздики,не кладу сахар,кладу половинку болгарского перца, сок солю по вкусу) использую уже лет 8, в семье всем очень нравится.

Ингредиенты для "Томаты в собственном соку"

*
* Сол — 5 ст. л.
* Сахара — 6 ст. л.
* Горошины перца — 5 шт

Рецепт "Томаты в собственном соку"

Помидоры вымыть обсушить, отобрать самые спелые и мягкие, из них будем делать заливку.
Крепкие помидоры наколоть зубочисткой, обдать кипятком, снять кожицу. Очищенные помидоры плотно уложить в чистые банки.
Мягкие, спелые (но не подпорченные!) помидоры пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Измерить полученное количество сока, перелить в кастрюлю, добавить приправы, воду и довести до кипения. Кипящей заливкой залить помидоры в банке.
На 1 л банку плотно уложенных помидоров идет около 0,5 л заливки.
Делаю помидоры двумя способами.
Первый: сразу закатываю, опрокидываю вверх дном и плотно укутываю. Банки долго сохраняют тепло и самостерилизуются. Достаю их на следующий день, когда они остывают. Храню в холодильнике.
Второй: банки стерилизую в течение получаса. Храню, где придется.

ТОМАТЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ В ТОМАТНОМ СОКЕ
Отбирают только что собранные плотные, ярко-красные плоды или ранее собранные розовые, их тщательно моют и накалывают в месте расположения плодоножки деревянной спичкой, а еще лучше длинной колючкой боярышника. Это предохранит томаты от растрескивания,
Подготовленные томаты укладывают в чистые банки, Затем готовят сок из спелых томатов, на один литр полученного сока добавляют одну столовую ложку соли и одну чайную ложку сахарного песку. Сок кипятят 5 минут и заливают им томаты, уложенные в банки. Консервы стерилизуют: пол-литровые банки – 7 минут с момента закипания, литровые – 8-10 минут. Еще лучше консервы пастеризовать при t=90 С : пол-литровые банки – 10 минут, литровые – 15 минут. Готовые консерыв закатывают и кладут на бок до остывания.


отличный рецепт- уже лет 20 пользуюсь им
вот только... я не варю томатный сок, а заливаю помидоры сырым соком и под крышку в каждую банку добавляю 1 ст.л.салициловой кислоты.
и ничего - стоят в подвале себе спокойно. не взрываются
успокаиваю себя тем, что салицилка это аспирин - а он мне полезен ( у меня кровь густая), к тому же больше витаминов остается в непроваренном томате )
я сразу про этот рецепт вспомнила, когда перцы Барбацуцы увидела ( так мне понра этот рецепт) - мол вот чем я буду зимой заливать перчики

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

СЫРНЫЕ МАФФИНЫ

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

ЛИМОННЫЙ ПИРОГ ОТ chadeyka

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ

Итак, для теста нам понадобятся:

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

АМЕРИКАНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ. РЕЦЕПТ №1

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

СТРАСБУРГСКИЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ

Рецепт:

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

СТРАСБУРГСКИЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ

Рецепт:

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

АМЕРИКАНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ. РЕЦЕПТ №1

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

АМЕРИКАНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ. РЕЦЕПТ №2

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

МОРКОВНЫЙ ТОРТ- безусловный фаворит этой зимы...

РЕЦЕПТ

http://katherine-mor.livejournal.com/37617.html

Молочная помадка
сливочная помадка
http://karpatka.ru/milk_pomadka.html

Скажите, вы любите сгущеное молоко, театральную помадку, молочный сахар и тому подобные сладости? То есть, нечто очень нежное, тающее во рту, но в тоже время очень сладкое, сливочно-ванильное, без малейшей кислинки? Если нет — то листайте дальше, этот рецепт точно не для вас. Честно скажу, уродоваться придется долго, местами даже физически тяжело, и к тому же есть существенный риск залить плиту сладким липким сиропом. И получить в качестве награды конфеты со вкусом, который вам глубоко неинтересен — это форменное издевательство. Так что я честно и заранее об этом всем предупреждаю, не хочу чтобы меня потом кто-то подкараулил в темном подъезде с кастрюлей сливочной помадки наперевес.

Рецепт попал ко мне давным-давно, из старой книги о Вкусной и здоровой пище, 1956 г издания. Продукты в нем были даны не в граммах, а в столовых ложках. То ли в 1956 г были другие столовые ложки, то ли другие весы, но если пересчитывать по таблице из той же книги, получалось, что на 400 г сахара надо взять 350 г молока. А если мерить ложками (я отвечаю только за те, что на моей кухне), то на 360 г сахара выходит 430 г молока. В граммах я стала брать нечто среднее, а кто хочет мерить ложками, как в старые добрые времена без электронных весов на кухне — пожалуйста, пропорцию напишу.

Молочную помадку можно использовать не только самостоятельно, как разновидность конфет, а в качестве покрытия для всяких куличей и кексов, на манер сахарной глазури-помадки. Молочную по сравнению с сахарной делать дольше — сироп варится полчаса, а у сахарной 5 минут. Но зато молочная никогда не свернется, а сахарная — может (если ошибиться с дозировкой лимонной кислоты).

СИРОП
400 г сахарного песка, 450 г молока
Или, как в оригинале, 16 столовых ложек сахарного песка и 24 столовые ложки молока.

КРОМЕ ТОГО
-10 градусов на улице, либо хотя бы полкило льда в морозилке
крепкая деревянная лопаточка
ковшик не менее литра, с крепкой ручкой, за которую удобно держаться
фольга, или пластиковый вкладыш из коробки из-под конфет (это такая фигня, которая служит якобы для того, чтобы конфеты не слиплись друг с другом; на самом деле она еще занимает от 60 до 90% свободного пространства в коробке, в зависимости от жадности производителя конфет), или силиконовая форма для мелких изделий
***

Залог удачи при приготовлении помадки — это выбор правильного инвентаря. Так что не игнорируйте пункт КРОМЕ ТОГО — все, что там перечислено, в определенный момент вам очень понадобится. И именно в том виде, в котором написано. Если вместо крепкой деревянно лопаточки вы решите пустить в ход некрепкую — на вашей кухне не будет ни помадки, ни лопаточки. Если крепкую металлическую — то помадки тоже не будет, а лопаточка будет. Правда погнутая. И так далее. Все, что там есть — необходимо.
молоко

Удостоверившись, что все подручные материалы есть, отмериваем продукты — как хотите, ложками или при помощи весов. Ставим ковш на огонь, можно сильный, и, помешивая крепкой деревянной лопаточкой, доводим до кипения. Здесь крепость и деревянность лопаточки пока не актуальна, можно мешать и ложкой, но лопаточку потом все равно придется пачкать, так что лучше уж сразу.
сироп

А вот после закипания сиропа (осторожно! Убегает эта зараза очень быстро и очень непредсказуемо!) простая часть рецепта подходит к концу и спокойная жизнь у нас заканчивается примерно на полчаса. Но может даже и больше. Дело в том, что из сиропа должна испариться бОльшая часть воды. Процесс этот не то чтобы небыстрый, но любые попытки его форсировать (увеличить огонь под ковшиком) приводят к тому, что не только вода начинает интенсивно покидать ковшик, но и сам сироп. А сироп а) горячий б) липкий и очень плохо отмывается, но очень хорошо пригорает к раскаленной плите. Что? Сделать минимальный огонь и пойти по своим делам? Муа-ха-ха, я тоже так сделала, в итоге — минус восемь конфет как минимум (примерно столько сиропа убежало на плиту на моих глазах, когда я минут через 5 подошла посмотреть, как дела). Молочный сироп — невероятно коварная жидкость, коварнее любого молока. На минимальном огне он делает вид, что ровно кипит и не покинет пределы отведенной ему тары ближайшие полчаса. Но стоит вам отвернуться на три секунды — и он тут же вылезает из кастрюльки, обляпывает ковшик, плиту, причем проделывает это с такой молниеносной скоростью, что даже если вы успеваете краем глаза заметить движение, помешать ему вы уже никак не успеваете.
варим сироп

Этот скоростной побег иногда случается самопроизвольно, просто от того, что сироп слишком долго был предоставлен сам себе; а иногда его провоцирует сам готовящий. Если вы отвлеклись и не мешали сироп пару минут — неожиданное помешивание вызывает бурную радость у сиропа, обилие пены и результаты см. выше. Так что либо мешать каждые пол-минуты, либо быть готовому к тому, чтобы резко убрать сироп в огня — это приостанавливает убегание. Только божеупаси вас держать ковшик с Читать далее...

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

МОРКОВНЫЙ ТОРТ

[показать]

Торт очень простой в исполнении,  ингредиенты обычно есть в доме у любой хозяйки, большой плюс  в том, что этот торт можно детям.
необходимо:
2 яйца
3/4 стакана сахара (у меня гранённый)
2 ч.л. разрыхлителя
150 г. мягкого масла
2 стакана тертой на мелкой тёрке моркови
2 стакана муки
Крем:
250 гр. сметаны
2-3 ст.л.сахарной пудры
. взбить яйца с сахаром, добавить разрыхлитель, морковь, мягкое масло и муку
(тесто получается по консистенции похожее на густую сметану)
. смазать форму маслом, выложить тесто.
. можно выпекать 2-3 коржа (я делала и так и так, обычно выпекаю 2 коржа и каждый разрезаю)
. выпекать при 180-200 градусах минут 20, до  готовности

Форма  диаметром 14 см. (на большую форму количество ингредиентов , думаю, необходимо увеличить)
 
Пока выпекаются коржи сделать крем
. в сметану добавить пудру , и поставить крем в холодильник
. остывшие коржи при необходимости разрезать и промазать кремом

[показать]

ну вот, ещё один красавчик прискакал.
http://afocka.3bb.ru/viewtopic.php?id=46&p=17
изумительный морковный торт от иннесочка.

фото танюши - sany

воздушный, легчайший десерт.
никто не догадается, что у вас на столе овощной торт.
морковь прекрасно маскируется и растворяется в процессе выпечки, предавая торту аромат и утончённую сладость лёгкого десерта.

ингредиенты:
1,5 чашки муки,
1 чашка сахара,
1 пакетик разрыхлителя,
1,5 чайных ложки корицы,
1 пакет ванильного сахара,
3/4 чашки растительного масла,
3 яйца,
2,5-3 средних морковки,
немного изюма,
1 яблоко.
этот вариант для ежедневного поглощения.

для праздников, торт разрезается пополам по горизонтали и покрывается кремом:
300 гр. - 15% сметаны,
150 гр. - жирных сливок,
грецкие орехи

процесс приготовления:
растереть масло с сахаром и ванильным сахаром. добавить тёртую на крупной тёрке морковь, корицу, изюм, нарезанное на кубики яблочко, и вбить по одному яйца, хорошенечко всё вымешивая.
в последнюю очередь понемногу добавить муку и разрыхлитель.
застелить пергаментной бумагой круглую форму - 26см, смазать растительным маслом. вылить в неё тесто.
выпекать на средней температуре до готовности.
проверяем лучинкой.
сухо, значит - готово!
достать из духовки. дать остыть.
торт очень вкусен и в таком виде.

но, для праздничных мероприятий готовлю крем.
взбить хорошенечко сметану, когда объём увеличился раза в два, добавить сливки, продолжать взбивать.
разрезать торт, промазать кремом, пересыпая орехами.
этому торту совсем не требуется времени для пропитки. можно есть в этот же день.
после холодильника (в случае, если у вас остался кусочек) свежести не теряет.
на здоровье!

Девочки и мальчики!!
Хочу предложить Вашему вниманию замечательную яблочную настоечку! Делать просто и незатратно, а получается ооочень вкусненько!

Понадобится:
2 кг яблок
1 литр водки
150 мл воды
1 стакан сахара

Яблоки нужно очистить от сердцевинки, порезать мелко - ориентировочно где-то 1*1 см, и сложить в трехлитровую банку. Получится банка неполная где-то на 5-7 см, можно нарезать полную банку яблок и подрегулировать остальные пропорции.
Нарезанные яблоки залить водкой, накрыть крышкой и поставить в светлое теплое место (у меня стояли на балконе на полочке) и оставить на 2-3 недельки. Время от времени бутылек нужно встряхивать.
Через две недели яблоки отцедить.
Яблоки очень много впитывают в себя! Когда процедите напиток, потом еще и яблочки отожмите через марлю, а лучше через капрон!
Сварить сахарный сироп и тоненькой струйкой влить в него яблочный настой, не прекращая нагревать и помешивая.
Снять с огня, остудить и разлить в бутылки.
Вот и все.
За Ваше здоровье, мои дорогие друзья!!!

Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение

ВЫКРОЙКИ ПРОСТЫХ, НО ЭФФЕКТНЫХ БЛУЗОК.



1.
[447x690]

2.
Читать далее...

Это цитата сообщения Гелла_Чара Оригинальное сообщение

СЪЕМНЫЕ ЧЕХЛЫ ДЛЯ МЕБЕЛИ

[486x581]

Читать далее...