На 2 порции у меня ушло:
🍃Картофель – 3 шт. (средние)
🍃Бекон – 180-200 гр.
🍃Красный лук – 1,5 луковицы
🍃Чеснок – 2 зубчика
🍃Помидоры черри – 7 шт.
🍃Огурец – 1шт. (средний)
🍃Петрушка – количество по Вашему вкусу
🍃Оливковое масло – для жарки
🍃Дижонская горчица – 2 ч.л.
Картофель самое главное не переварить, иначе будет каша. Бекон слегка обжарить, но если конечно Вы любите чипсы из бекона то, пожалуйста, можете жарить дольше😉. Помидоры можете использовать классические, но мне кажется, что у черри свой вкус.
РЕЦЕПТ:
1. КАРТОФЕЛЬ - 3 ШТ.;
2. ЛУК - 2 ШТ.;
3. ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ - 300 ГР.;
4. МОРКОВЬ - 3 ШТ.;
5. ГРАНАТ - 1 ШТ.;
6. СОЛЬ ПО ВКУСУ;
7. ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ ПО ВКУСУ;
8. МАЙОНЕЗ ПО ВКУСУ;
9. БУЛЬОН - 3-4 СТ.Л.
МАРИНАД для ЛУКА:
1. ВОДА - 250 МЛ.;
2. СОЛЬ - 1 Ч.Л.;
3. САХАР - 2 СТ. Л.;
4. УКСУС 9% - 2-3 СТ.Л.
5. ЛУК 2-3 ШТ.
МАРИНОВАТЬ 2 ЧАСА.
Для приготовления необходимо взять:
✅Кефир - 400 гр
✅Яйцо - 1 шт
✅Соль - 1 ч.л
✅Сахар - 1 ч л
✅Растительное масло - 20 мл
✅Мука - 600 гр
✅Разрыхлитель - 1 ч.л
Начинка:
✅Картофель - 600 гр
✅Сливочное масло - 30 гр
✅Соль, чёр. перец по вкусу
✅Мясной фарш - 300 гр
✅Лук - 2 шт
✅Соль по вкусу
Процесс приготовления на видео!
Очень вкусные галушки. Особенно я любила их со "шкварочками".
Рецепт:
• Мука - 2 стакана
• Вода - 0,5 стакана
• Яйца - 2 шт.
• Сливочное масло растопленное (или любое растительное) - 2 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Сало (или обжаренный лук)
Самый вкусный, ароматный, нежный творожный пирог
Для приготовления необходимо взять:
Тесто:
мука 350 гр
разрыхлитель 10 гр
ванилин 1 гр
соль щепотка
сливочное масло 180 гр
яичный желток 4 шт
сахар 80 гр
0,5 цедра лимона
2 ст.л сок лимона
Начинка:
творог 700 гр
сахар 130 гр
яйцо 1 шт
0,5 цедра лимона
Безе:
яичный белок 4 шт
сахар 4 ст.л
Размер формы 36-24 см
Процесс приготовления на видео!
Лёгкий куриный пирог
Ингредиенты:
● Вареное куриное филе - 300 гр
● Мука - 50 гр
● Яйцо (некрупное) - 2 шт
● Молоко - 150 гр
● Сыр твердый низкой жирности - 50 гр
● 1/2 ч.л. разрыхлителя
● Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) - по вкусу
● Соль - по вкусу
Приготовление:
1) Куриное филе мелко нарезаем.
2) Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправ, таким образом получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки.
3) Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке!
ИΗΓРΕДИΕΗТЫ:
600 г гoвяжьeй пeчeни
1 яйцo
3 зубчикa чecнoкa
1 ч. л. caхapa
1 ч. л. coли (бeз гopки)
0,5 ч. л. coды
1 лукoвицa
мacлo pacтитeльнoe для жapки
мукa кукуpузнaя для пaниpoвки
ΠРИΓОТОΒЛΕΗИΕ:
Πeчeнь вымoй, oбcуши, удaли плeнку и нapeжь кpупными куcoчкaми.
Πpигoтoвь мapинaд: в миcкe взбeй яйцo c coлью, caхapoм, coдoй и чecнoкoм, пpoпущeнным чepeз пpecc. Зaлeй пoлучeннoй cмecью куcoчки пeчeни и ocтaвь мapинoвaтьcя в хoлoдильникe пpимepнo нa 2 чaca, мoжнo тaкжe ocтaвить нa вcю нoчь.
Очищeнную и нapeзaнную пoлукoльцaми лукoвицу пoджapь в нeбoльшoм кoличecтвe pacтитeльнoгo мacлa. Βылoжи нa тapeлку.
Обвaляй кaждый пpoмapинoвaнный куcoчeк пeчeни в кукуpузнoй мукe и вылoжи нa paзoгpeтую cкoвopoду, в кoтopoй жapилcя лук. Πoдлeй нeмнoгo мacлa и oбжapь c oбeих cтopoн дo зoлoтиcтoй кopoчки (пo 3 минуты нa кaждую cтopoну).
Κoгдa пeчeнь paвнoмepнo пoдpумянитcя, пocыпь ee жapeным лукoм, пepeмeшaй, нaкpoй кpышкoй и пoдepжи нa мeдлeннoм oгнe eщe минут 5. Γoтoвнocть пpoвepь, paзpeзaв куcoчeк. Εcли внутpи нeт poзoвoгo — гoтoвo!
Κaждый куcoчeк тaeт вo pту, мягкий, нeжный, apoмaтный, c нeпoвтopимoй хpуcтящeй кopoчкoй… Этo caмый удaчный peцeпт жapeнoй пeчeни из вceх, чтo я пpoбoвaлa!
Πpигoтoвь эту шикapную пeчeнь — нe пoжaлeeшь!
Ингредиенты:
Говядина отварная – 250 г.
Лук репчатый (не острый) – 40-50 г.
Яйца куриные вареные – 2 шт.
Яблоко – 80-100 г.
Сыр твёрдых сортов – 70 г.
Грецкий орех – 35 г.
Майонез, молотый перец, соль – по вкусу.
Читать далее
Ингpeдиeнты:
Стpучковая фасоль – 400 г&nbsр;
Яйцо – 3 шт&nbsр;
Чeснок – 7 г&nbsр;
Оливки зeлeныe – 5 шт&nbsр;
Смeтана нeжиpная – 3 ст. л&nbsр;
Соль – по вкусу&nbsр;
Пpиготовлeниe:
Яйца помыть и опустить в кипящую воду, ваpить 10 минут. Βоду можно нeмного посолить, тогда в случаe тpeщины на скоpлупe яйцо нe выльeтся в воду. Β сотeйникe вскипятить воду. Опуcтить cтpучковую фаcоль в кипящую воду и ваpить 5 минут. Затем откинуть на дуpшлаг и обдать холодной водой. Это необходимо cделать для того, чтобы фаcоль не потеpяла cвой цвет. Яйца наpезать кубиком. Чтобы желток не кpошилcя пpи наpезке, cмочите нож пpохладной водой. Оливки лучше вcего иcпользовать кpупные c коcточкой, они имеют более наcыщенный вкуc. Очиcтить оливки от коcточeк и мeлкo пoрубить. Ηa скoвoрoдe рaзoгрeть кaплю мaслo. Ηa скoвoрoду вылoжить стручкoвую фaсoль. Дoбaвить чeснoк, выдaвлeнный чeрeз прeсс. Чeснoкa мoжнo пoлoжить чуть бoльшe или чуть мeньшe пo вкусу. Πoсoлить и oбжaривaть 5 минут нa срeднeм oгнe. Β мискe смeшaть гoтoвую фaсoль, нaрeзaнныe oливки и смeтaну. Πeрeмeшaть и дoбaвить нaрeзaнныe яйцa.
Наташа Буланова
Берем 1стак.муки 1стак.сах. 1стак.манки 1 пакетик разрыхлителя (сода не подойдет!) 1/2 пакетика ванильного сах. Перемешать. Всё, это сыпучее тесто.
На крупной терке натереть 1-1,5кг кисловатых яблок (антоновки). Берем тефлоновую форму, т.к. смазывать не будем!
На дно насыпаем 1/2 стак.теста, кладем сверху 1/3 яблок, опять 1 стак.теста, сверху 1/3 яблок, 1/2 стак.теста оставшиеся яблоки, сверху высыпаем остатки теста. По поверхности рассыпаем оставшийся 1/2 пакетика ван.сах. На терке трем полпачки замороженного сливочного масла (а не маргарин!) и раскладываем его равномерно сверху пирога. Можете настругать его ножом! Особенно места у бортиков проложите масл.стружкой.
Ставим в духовку на 40 мин. при t180гр. Дать обязательно остыть, т.к. теплый пирог очень плохо режется.
Пирог очень вкусный,особенно в холодном виде...
В XVI веке в Испании за разглашение «шоколадных тайн» могли казнить. В XVII веке горячий шоколад пили только богатые люди. Более того, готовили напиток исключительно в аптеках. У туземцев, которые подарили Европе шоколад, какао-бобы вообще заменяли деньги.
Первый горячий шоколад сильно отличался от современного. Варили его по особому рецепту. Ингредиенты были непривычными и придавали напитку странный вкус. Но людям нравилось.
Когда какао-бобы дороже денег
Во время первой «встречи» у какао и европейцев отношения не сложились. Долгое время секретом бобов владели ацтеки. В конце XV века на континент приплыли первые европейцы. Считается, что первым белым человеком, вкусившим какао, был Христофор Колумб. После очередной попытки найти путь в Индию экспедиция наткнулась на неведомые земли. Мореплавателей встретили туземцы. И не с пустыми руками. Местные жители щедро одарили гостей. Колумб получил экзотические фрукты, разнообразные специи и странные орехи. Мореплавателю они чем-то напомнили миндаль. Он обратил внимание, что к невзрачным орехами туземцы относятся с трепетом. Чуть стоило одному упасть, его бережно поднимали и укладывали на место. Колумб погрузил дары на корабли. Все, кроме какао. Дело в том, что напиток, приготовленный из орехов, путешественнику ужасно не понравился.
Туземцы не просто берегли бобы, они их боготворили. И даже сделали собственной валютой. Небольшие подсохшие миндалевидные орехи обменивали на любые товары. Были и собственные «фальшивомонетчики». Хитрили искусно: вытаскивали из стручков бобы и подменяли камнями. Продавали, соответственно, как только что собранные растения.
Открытие шоколада и его невероятных свойств
Узор спицами Гирлянды
Разноцветные яркие полоски с интересным рельефным переходом.
Полоски универсальны и всегда в тренде. Этот узор можно применить для различных изделий. Он отлично подойдет для вязания женской, детской одежды и предметов украшения интерьера.
Раппорт узора состоит из 2 петель. Количество рядов в полосках может быть любым. Я вязала полоски 6 рядов в высоту.
Наберите количество петель кратное 2 + 2 кромочные.
1 ряд (цвет А): все петли лицевые
2 ряд (цвет А): все петли изнаночные
3 ряд (цвет А): все петли лицевые
4 ряд (цвет А): все петли изнаночные
5 ряд (цвет А): все петли лицевые
6 ряд (цвет А): все петли изнаночные
7 ряд (цвет В): кромочную провязать лицевой, * 2 вместе изнаночной, накид *
8 ряд (цвет В): * 1 лиц., 1 изн. *
9 ряд (цвет В): все петли лицевые
10 ряд (цвет В): все петли изнаночные
11 ряд (цвет В): все петли лицевые
12 ряд (цвет В): все петли изнаночные
13 ряд (цвет А): кромочную провязать лицевой, * накид, 2 вместе изнаночной *
14 ряд (цвет А): * 1 изн., 1 лиц. *
Далее повторяем с 3 ряда.
https://zen.yandex.ru/knitting_for_all
Манжеты – это деталь рукава, которой оформлен его край. Впервые понятие и сами манжеты появились во Франции в семнадцатом веке, поэтому название этой детали одежды имеет французские корни и переводится как рукав. В те далекие времена они служили своеобразным аксессуаром в одежде и позволить себе подобное украшение могли лишь богатые, знатные люди. Это были огромные нагромождения из кружев, которые располагались в несколько рядов. Часто они повторяли жабо или же служили отдельной декоративной деталью в одежде знати.
После того как манжеты завоевали популярность во Франции, началось триумфальное шествие этой детали одежды в другие европейские страны. Однако, популярность в других странах приходила к ним не так быстро и обладателей подобных аксессуаров просто считали трусами. Манжеты шились из дорогого кружева или материи. Соответственно, отличались высокой стоимостью, и обладатели подобного украшения не могли себе позволить участвовать в драке, чтобы не испортить или порвать. Дело в том, что в те времена их носили исключительно мужчины. Использовать рукава с манжетами женщины стали намного позже.
Кроме этого, это приспособление одевалось по особо торжественным или же траурным событиям.
ИСТОЧНИК
Новинкой XVII века стал горячий напиток с кофеином. Во времена Тюдоров готовили такие напитки, как поссет и кёдл, но ими в основном поили заболевших. Письменные источники утверждают, что впервые англичане попробовали кофе в 1630 году в оксфордском кабинете греческого ученого; кстати, именно в Оксфорде в 1652 году была открыта первая публичная кофейня.
Лондон был городом кофеен. Эти заведения стали набирать популярность в 1660-х годах, когда после смерти «богобоязненного» Кромвеля начали формироваться социальные связи, а значит, стали нужны места для непринужденного общения и дружеских встреч. Лучшего момента для появления кофеен в Лондоне нельзя было и представить. Вскоре они уже воспринимались как неотъемлемая часть городской жизни.
Потрескивавшие дрова в камине гарантировали тепло и горячую воду; за пенни на барной стойке можно было получить чашку кофе или горячего шоколада; газеты, висевшие на стенах, полностью покрывали потребность в развлечении и давали повод для беседы. Здесь всегда можно было узнать последние новости. На иллюстрациях того времени видно, что кофейни обустраивались нехитро: там было несколько табуретов, стульев и обычных столов, сколоченных из сосновых досок.
С конца XVII века за завтраком стали пить густой ароматный шоколад, который готовили с добавлением яиц и специй. Сэмюэл Пипс обнаружил, что шоколад – великолепное лекарство от похмелья, и с удовольствием прибегал к нему, если «после обильных вчерашних возлияний раскалывалась голова». На территории Хэмптон-Корта в новом дворце Вильгельма III был устроен «Шоколадный дворик», разместившийся в отдельной пристройке. На его кухне работал личный шоколатье короля с говорящей фамилией Найс (по-английски nice – «хороший», «приятный»).
Привычка собираться за чашкой кофе, чая или горячего шоколада, одновременно потягивая трубочку, в XVII веке заложила основу будущего обычая дружеских посиделок.
Источники: Люси Уорсли «Английский дом. Интимная история», Питер Акройд «Революция: от битвы на реке Бойн до Ватерлоо»
Копченая грудинка-200гр
Сыр-100гр
Огурец-1шт
Яйца-3шт
Картошка 3-4шт
Под каждый верхний и нижний слой добавляем по чуть чуть майонез
-Красная рыба (малосольная) — 100 г
-Картофель (в мундире) — 4 шт.
-Яйца куриные (отварные) — 3 шт.
-Сыр твердый — 100 г
-Крабовые палочки — 100 г
-Майонез — 150 г
-Икра красная для украшения
⠀
Приготовление:
1. Картофель, яйца и сыр натереть на крупной терке.
2. Крабовые палочки мелко нарезать или натереть.
3. Рыбу нарезать на мелкие полоски или кубики на ваш вкус.
⠀
4. Салат уложить слоями:
-картофель
-яйца
-сыр
-крабовые палочки
⠀
5. Все слои промазать майонезом, и верхний тоже. Выложить на него красную рыбу. Украсить икрой.
6. Салат поставить на 2 часа в холодильник, для улучшения вкуса.
Приятного аппетита!
Рулетики из скумбрии
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Скумбрия - 3 шт.
• Адыгейская соль (можно заменить на соль+специи)
• Сыр твердый - 50-60 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Зелень петрушки - 3-4 веточки
Читать далее
Рецепт напитка Accomplished Swoon ("Полный восторг") из книги The Regency Book Of Drinks ("Книга напитков эпохи Регентства" )
Ингредиенты:
10 унций (300 мл.) джина
4 унции (120 мл.) малинового сиропа
6 унций (180 мл.) лимонного сока
1 чайная ложка розовой воды
36-40 унций (1 -1.2 л.) сельтерской воды
Смешайте джин, сироп, лимонный сок и розовую воду, оставьте в прохладном месте не менее чем на 3 часа, но не более 8 часов. Подготовьте чашу для пунша, вылейте в нее смесь, добавьте лед и охлажденную сельтерскую воду.
Розовая вода есть в продаже (на вайлдберис точно), а сельтерскую можно заменить газированной минералкой.
