•Тайский маринад:
коричневый сахар(1/2 чашки), говяжий бульон (1/4 чашки), рыбный соус (3 ст. л.), сок лайма (1/3 чашки), чеснок, красный перец, растительное масло, цедра лайма.
для ребрышек гриль и альтернативных стейков на гриле.

•Стейк-хаус маринад:
вустерширский соус (1/2 чашки), соевый соус (1/4 чашки), сахар (3 ст. л.), меласса (1/2 ч.л.), каперсы (1 ст. л), горчичный порошок (2 ст. л.), томатная паста (2 ст. л.), растительное масло, рубленый зеленый лук.
подходит для стейков на кости («Томагавк», «Портерхаус», «Тибоун»).

•Маринад терияки:
соевый соус (3/4 чашки), мед (3 ст. л), уксус (3 ст. л.), тертый имбирь (1-1/2 ст. л), рубленый чеснок (5-6 зуб), рубленый зеленый лук, рапсовое масло (3/4 чашки).
мариновать альтернативные отруба (фланк стейк, скерт стейк и другие).

•Гинесский маринад (пивной):
пиво Guinness (2 бут.), соевый соус (1/2 чашки), меласса (3 ст. л.), мед (1 ст. л), чеснок (6 зуб.), копченая паприка (2 ч.л.), кайенский перец (1/4 ч. л.), черный перец (2 ч.л), соль.
мариновать ребрышки гриль.

•Маринад с бальзамиком и розмарином:
чеснок (2 зуб.), розмарин (две веточки), орегано (1 ст. л), дижонская горчица (2 ст. л), бальзамический уксус (1/2 чашки), соль, перец, оливковое масло.
смазать пряной смесью стейки рибай или сирлоин перед тем, как отправить их на гриль.

•Маринад с лаймом и текилой:
текила (1/4 чашки), чипотле или острый перец (2 ст.л), сок и цедра лайма (2 шт), чеснок (2 зуб), кинза (1/4 ст. л), кумин (1/2 ч.л.), черный перец (1/4 ч.л), соль.
подходит жестким стейкам (скерт, фланк или хенгер стейк).

•Йогуртовый маринад:
натуральный густой йогурт (1 чашка), рубленая свежая мята (1 ст. л.), оливковое масло, чеснок (по желанию).
для говяжьих субпродуктов на гриле

Рецепт:
куриная печень 400 гр
помидоры черри 200 гр
смесь зелени для салата
шампиньоны 4-5 шт
авокадо 1 шт
соль, черный перец по вкусу
оливковое масло для жарки
соевый соус 2-4 ст.лож
лимонный сок 2 ст.лож
для заправки:
сушеный розмарин 1/2 ч.лож
оливковое масло 3 ст.лож
мёд по желанию 1 ч.лож
винный уксус (6%) 2 ст. лож
соль щепотка
вода 3 ст.лож

Печень промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Нагреваем небольшое количество масла и подрумяниваем печень с двух сторон, буквально пару минут. После чего добавляем немного воды и пару ложек соевого соуса, тушим под крышкой до мягкости (минут 5).
Для салата всю зелень моем, лучше если предварительно замочите в воде с ложкой уксуса. Черри нарезаем пополам, зелень на средние кусочки. Авокадо нарезаем на кубики и сбрызгиваем лимонным соком.
Печень оставляем остывать (переложите в тарелку и порежьте пополам) и на чистой сковороде слегка прижарим ломтики грибов. По минуте с каждой стороны.
Соединяем все для заправки и очень хорошо перемешиваем (венчиком).
Листья салата, черри, грибы и авокадо перемешиваем.
Выкладываем салат на тарелку, сверху кусочки печени и заправка.
Салат, который может полноценно заменить обед или ужин - готов! Нежная печень и розмарин в заправке, как же это вкусно!

Вашему вниманию предлагаю ресторанный рецепт бесподобной говядины в квасе. Блюдо действительно стоит того, чтобы заморочиться, приготовить и в итоге насладиться неземным и незабываемым вкусом.

Ингредиенты:
Мясо говяжьей голяшки - 800 г
Квас - 1 л
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Чесночная приправа "Перо совы"
Приправа универсальная "Перо совы"
Мука - 2 ст. ложки
Вино сухое красное - 200 мл
Лук красный - 1 шт
Сливочное масло
Лавровый лист - 2 шт
Рыбные чипсы - 3 шт
Соевый соус - 3 ст. ложки
Растительное масло
Огурец - небольшой кусочек
Укроп

Приготовление:

Мясо голяшки режем на небольшие кусочки и отправляем в миску. По вкусу солим, перчим, добавляем немного чесночной приправы и хорошенько все перемешиваем. В миску с мясом насыпаем две столовые ложки пшеничной муки, перемешиваем. Кастрюлю ставим на огонь, наливаем 5-6 столовых ложек растительного масла и, как только масло нагреется отправляем половину от общего количества мяса обжариваться. Пока мясо не подрумянится - мешать не желательно. Подрумянившееся мясо перемешиваем, еще, буквально минутку обжариваем и вытаскиваем из кастрюли. Оставшуюся в миске вторую часть говяжьей голяшки обжариваем по такому же принципу. Всё обжаренное мясо отправляем в кастрюлю, наливаем сухое красное вино и перемешиваем. Добавляем лавровый лист и, на среднем огне тушим, пока не выпарится вино. Полукольцами нарезаем лук и обжариваем на сливочном масле. Обжаренный лук отправляем в кастрюлю с мясом, наливаем квас, соевый соус и добавляем рыбные чипсы. Тушим с открытой крышкой на маленьком огне до полного приготовления мяса. Аккуратно из кастрюли вытаскиваем пинцетом мясо и перекладываем в чистую кастрюлю. Из кастрюли вытаскиваем лавровый лист и пробиваем соус блендером в однородную массу. Соус пропускаем через сито и наливаем в кастрюлю с мясом. По вкусу добавляем перец и универсальную приправу "Перо совы". Как только соус прогреется добавляем небольшой кусочек сливочного масла и хорошенько всё перемешиваем. Мясо аккуратно выкладываем на тарелку, поливаем соусом. Блюдо украшаем нарезанным на мелкие кубики огурцом и укропом. Ресторанное блюдо готово, подаем на стол и наслаждаемся невероятным вкусом. Приятного вам аппетита!

Рецепт:
Мойва (у нас соленая) 500 гр
Винный уксус 6% 5 ст. лож
Оливковое масло 50 мл
Лимонный сок 5 ст. лож
Зелень петрушки 2 ст. лож
Чеснок 2 зуб

Если у вас рыба не соленая, тогда смешивая маринад добавьте морской соли по вкусу.
Самое хлопотное в начале почистить мелкую кильку, надрезав по спинке и удалив позвоночник. Острый нож и немного сноровки и как же вам будут все благодарны потом за столом!
Для маринада слегка взбиваем оливковое масло, добавляем оставшиеся ингредиенты ( чеснок и петрушку измельчаем).
Рыбку выкладываем на дно формы, заливаем маринадом, можно слегка маринад втереть. Оставляем мариноваться на несколько часов, лучше на ночь (накройте пленкой и в холодильник), переодически переворачивая.
Хороша такая рыбка с отварной картошечкой! Ешь и не замечаешь, как она тает во рту!
Повторяйте на здоровье!

Полить можно на мясо/рыбу/овощи
Или просто заправить овощной салат

Для приготовления необходимо взять:
Тесто:
✅Мука 400 гр.
✅Сливочное масло 200 гр.
✅Яичный желток 4 шт.
✅Разрыхлитель 10 г.
✅Сметана 60 гр.

Безе:
✅Яичный белок 4 шт.
✅Сахар 170 г.

Крем:
✅Сливочное масло 150 гр.
✅Сгущенка 250 гр.

Размер формы 22 см.
Процесс приготовления на видео!

Я думаю, что вы даже не догадывались, что из обычной гречки можно сделать потрясающе вкусное блюдо, которое понравится и взрослым и детям, и поможет в процессе детокса

Ингредиенты:
Гречневая крупа в сухом виде (обычная или зеленая гречка) – 100 гр
Кокосовое молочко – 50 мл
Фрукты и ягоды по вкусу
Соль по вкусу

Приготовление:
- Отварить крупу до готовности, остудить.
- Добавить небольшое количество кокосового молочка (рекомендую покупать фирмы AROY-D, в зеленой пачке)
- Пюрировать (необходимо получить консистенцию мусса, если будет необходимость – добавить воду).
- Украсить ягодами перед подачей.

Для рецепта нам понадобится:
кабачки 2 шт
фарш 450-500 гр
сухой чеснок 1/2 ч.лож
соль, черный перец по вкусу
паприка, орегано по 1 ч.лож
сыр 100-150 гр
оливковое масло для жарки

Кабачки хорошо моем и нарезаем на кружочки толщиной чуть больше 1 см. Солим, перчим и оставляем постоять несколько минут.
В фарш (можно взять любой) отправляем все специи, соль и хорошо перемешиваем. Формируем небольшие круглые котлеты (толщиной чуть больше 1 см), у нас получается 8 шт.
Кабачки промокните бумажным полотенцем и отправляем на разогретую сковороду. Обжарим с двух сторон в небольшом количестве масла (по времени около 5-7 минут).
Параллельно, на другой сковороде, разогреем еще немного оливкового масла и обжарим котлеты. Переворачивая на другую сторону, на готовую выложим пластики сыра. Котлета приготовится, сыр под плавится.
Собираем наши бургеры , разместив котлету с сыром в середине, между кабачком! Для подачи конструкцию зафиксируйте деревянной шпажкой.
Приятного всем аппетита!

 

Ингредиенты:
Вода — 1 л
Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг
Луковая шелуха — 3 горсти
Лавровый лист — 2 шт.
Чеснок — 7 зубца
Соль — 200 г
Сахар — 2 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Читать далее

Нашла простейший рецепт теста без опары: теперь пеку и пеку (и ватрушки, и сосиски в тесте, и пирожки, и пиццу из него готовлю)
Мы любим выпечку, поэтому и пеку я часто. У меня есть много рецептов теста. А недавно "нашла" еще один - ну очень простой. Без опары. И тесто получается вкусное! Чаще всего готовлю разные булочки. Начинки меняю. Очень нам нравятся ватрушки с начинкой из обжаренного лука!
Для теста:
• Мука - 450-500 г
• Дрожжи быстродействующие - 7 г
• Молоко (теплое) - 200 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Масло растительное - 3 ст.л.

Для начинки:
• Творог - 400 г
• Яичный желток - 1 шт.
• Ванильный сахар - 1 пак. (8 г)
• Крахмал (картофельный или кукурузный) - 1 ст.л.
• Сметана (любой жирности, у меня 20%) - 2 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - щепотка

Дополнительно:
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 1 ст.л.
• Сахарная пудра

Читать далее

Перга – это ценный продукт пчеловодства. Пчелы её производят из цветочной пыльцы. Перга является тем веществом, которым пчелы вскармливают личинок-пчелят.

Её целебные свойства очень высоки.
Она заметно оздоравливает сердечно-сосудистую систему. Укрепляет сердечную мышцу и стенки сосудов. Снижает уровень холестерина, нормализует давление, убирает аритмию.
Очищает и восстанавливает поврежденные клетки печени. При проблемах с кишечником - способствует восстановлению нормальной микрофлоры кишечника, избавляет от запоров.
Полезна она и для мужского здоровья - лечит импотенцию и простатит. У женщин - нормализует менструальный цикл, способствует зачатию.
Также перга улучшает кровоснабжение головного мозга. Нормализует эмоциональное состояние, улучшает память и способность к концентрации.
И в целом, перга укрепляет иммунитет и устойчивость организма к простудам. Повышает уровень гемоглобина в крови. Обладает противовоспалительными и кровоочищающими свойствами.

Для приёма в профилактических целях дневная доза перги составляет 1 чайная ложка. Для лечебных целей дозу можно повысить до столовой. В отличие от некоторых других средств народной медицины, пергу не рекомендуется чем-то заедать или запивать. Если в день принимаете чайную ложку перги, то просто принять утром натощак. Если принимаете столовую, то дневную дозу (ложку перги) надо разделить на две-три части, и в два или три приёма принимать на пустой желудок, ничем не заедая и не запивая.

Как именно принимать? Пергу рекомендуется рассасывать под языком. В крайнем случае просто прожевать и проглотить. Если остаются остатки воска - их можно сплюнуть. Кушать после этого можно не раньше, чем через 20-30 минут.
Читать далее

Эти пирожки из разряда "легко, просто и вкусно". Действительно просто и очень вкусно!

Вам потребуется:
- 100 г сливочного масла
- 2 стакана муки
- щепотка соли
- сода на кончике ножа
- 1 стакан кефира
- 2 яйца

Для начинки:
- мясо
- картофель
- лук
- соль
- перец
Читать далее

Читать далее

Ингредиенты для «Ореховый салат»:
Хлебцы — 3 шт
Голень куриная (жареная) — 2 шт
Рис (отварной) — 100 г
Огурец маринованный — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Орехи грецкие — 80 г
Майонез — 70 г
Чеснок — 2 зуб.
Соль — по вкусу
Петрушка — по вкусу

Читать далее

Готовим хрустящие сырные булочки - гужеры. Сырные булочки приготовлю на основе заварного теста, так как именно на заварном тесте они особенно хороши.

Ингредиенты:
Сливочное масло - 90г
Мука - 90г
Вода - 150 мл
Сливки 33% - 50 мл
Сыр Гауда- 60г
Яйца - 2 шт
Соль - 1 щепотка
Сыр на посыпку
Читать далее

Или шпината, берите любые листья👍
В этом супе почти нет калорий, а вкус🔥

🥕Морковь 200 гр.
🫛Редис дайкон 200 гр.
🥒Кабачок 200 гр.
🧅Лук репчатый 120 гр.
🥚Яйцо 5 шт.
🧊Вода 3 л.

🥬Листья - 500 гр.

🧂Соль 2 ч.л.
🧂Сахар 1 ст.л.
🧂Сухой чеснок 2 ч.л.
🍋Лимонный сок с 1/2 лимона

Ребята, это что-то! Прикол супа в том, что можно положить любые, вообще любые корнеплоды! Корень сельдерея, репа или кольраби - все будет прекрасно себя чувствовать.
Не забудьте нарезать стебли заранее и добавить их к овощам, а листья в самом конце.
Овощи и стебли варим около 8-10 минут после закипания, а листья не больше 4-х.
Можете сами регулировать степень мягкости овощей, кому-то нравится пюре, а кому-то аль денте)
Если муж будет бунтовать, подложите ему немного фрикаделек в этот суп, вкус у него просто шикарный!
Подаем со сметаной или без, по желанию.

Приятного аппетита!

Для приготовления используйте только натуральный уксус 6%, любого производителя.

ИСТОЧНИК

Наступает весна, так и ждешь момента, когда можно будет выдернуть с грядки молодую редиску. Нежную и бодрящую одновременно.
Хотя редис кажется простым овощем, на самом деле он обладает внушительным перечнем полезных свойств!
Благодаря большому содержанию витамина С и антиоксидантов, редис укрепляет иммунитет и регулирует обмен веществ, защищает организм от атеросклероза.

Кстати, ботва редиски вполне съедобная. В ней содержится не меньше витаминов, чем корнеплоде. Добавлять ботву можно в салаты, щи и окрошки, или же просто потушить ее, как капусту.
Читать далее