Самый простой и, пожалуй самый вкусный десерт, который можно придумать - Крем-брюле! Нежный и ароматный десерт с хрустящей корочкой - это просто находка для сладкоежек и любителей сладенького.
Ингредиенты:
Сливки 33% - 0.5 л
Желтки - 4 шт
Сахар - 100 г
Ваниль - по вкусу
Розмарин - по вкусу
Клубника
Мята свежая
Приготовление:
В кастрюлю наливаем сливки, добавляем пару веточек розмарина и доводим до кипения. В миску насыпаем 100 граммов сахара, добавляем желтки, ваниль и все тщательно перемешиваем. Закипевшие сливки процеживаем через сито и, постоянно помешивая желтки тонкой струйкой вливаем в миску сливки. Сливки с желтками разливаем по керамическим формам и выкладываем на глубокий противень. На противень наливаем воду. Наружная часть форм должна быть на 3/4 покрыта водой. Противень с формами отправляем в разогретую до 110 градусов духовку на 30-40 минут. По истечению времени крему-брюле даем немного остыть и минимум на 3 часа отправляем в холодильник (лучше на 12 часов). Охлажденный десерт сверху посыпаем тонким слоем сахара и аккуратно опаливаем газовой горелкой, до получения золотистой и хрустящей корочки. Крем-брюле украшаем клубникой, листочками свежей и ароматной мяты и подаем к столу.
Приятного вам аппетита!
Представить себе русское застолье без ароматного чая трудно, хотя в наши дни бодрящий напиток, ставший традиционным для наших предков, основательно потеснен кофе. Раньше же даже в гости приглашали «на чай».
Интересно, что настоящий чай появился на Руси относительно поздно, но быстро завоевал широкую популярность, став практически «национальным напитком».
Считается, что первое знакомство с чаем произошло в Москве в 1638 году, когда русский посол привез в подарок царю Михаилу Федоровичу от монгольского хана несколько пудов чая. Новый напиток не сразу стал популярным. Первоначально его использовали при дворе как лекарственное бодрящее средство. А необходимость в напитке бодрости и у царя, и у бояр была немалая. Неспешные сидения в Боярской думе, длительные церковные службы, в том числе ночные, пропускать которые было нельзя, требовали умения «прогонять сон». Вскоре напиток прижился, и потянулись на Русь из Монголии и Китая караваны с душистым чаем. Естественно, что был он очень дорог и распространялся сначала только в дворянской среде.
Но вскоре к торговле чаем подключились российские купцы, цена его значительно упала, а объемы завоза стали исчисляться тысячами пудов. Новый напиток стремительно распространялся по России, чему немало способствовали трактиры, где пузатые самовары приглашали отведать бодрящего напитка с сушками, булками, пряниками и пирогами. Появилось и выражение «гонять чаи» , так как пили чай не на бегу, а помногу, основательно устраиваясь за столом и посвящая чаепитию не один час.
«Гонять чаи» в трактиры ходил не только простой люд. Заходили попить чайку и господа офицеры, традиционно переходя от чая к более привычным для военных напиткам, и артисты императорских театров, умудрявшиеся за чаем даже проводить читки ролей, и известные купцы, успевавшие между очередными чашками заключать многотысячные контракты.
Стали традиционными и домашние чаепития, превратившиеся в своеобразные ритуалы. Образную зарисовку купеческого чаепития дал Александр Островский: «В четыре часа по всему Замоскворечью слышен ропот самоваров. Если это летом, то в домах открываются все окна для прохлады, у открытого окна вокруг кипящего самовара составляются семейные картины» . Сразу же вспоминаются знаменитые кустодиевские купчихи за самоваром Кстати, самовары появились на Руси раньше чая, их использовали для приготовления горячего сбитня. Но истинный расцвет самоваров, уже давно ставших одним из символов России, связан именно с чаем. Если в семье не было самовара, она считалась очень бедной.
Выбрать хороший самовар было делом не легким. Он должен был не просто кипятить воду, но и «петь» , когда она в нем закипает. Именно звук кипящего самовара придавал неповторимый колорит русскому чаепитиювыпечки были обязательными атрибутами чайного стола, как и чайные сервизы, которые стали появляться даже в богатых деревенских семьях. Собственно, вне зависимости от достатка семьи, ритуал чаепития был схожим. Стол накрывался именно к чаю. Это могло быть и после обеда или ужина, но лишние блюда обязательно убирались.
Читать далее
Ингредиенты:
Йогурт натуральный – 300 мл.
Огурец свежий – 300 г.
Укроп – небольшой пучок.
Орехи грецкие – 40 г.
Чеснок – 2 зубчика.
Масло оливковое – 1 ст. л.
Соль и перец – по вкусу.
Читать далее
Очень вкусные слойки с творогом и ягодами. Подаю с разными ягодами, но с клюквой вкуснее всего. Быстро и очень вкусно!
Рецепт:
• Тесто слоеное дрожжевое – 500 г
• Творог – 200 г
• Яйцо – 1 шт.
• Крахмал – 1 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Клюква (или любые ягоды и фрукты)
Кабачок – универсальный овощ. Что только с ним не делают: тушат, жарят, фаршируют, солят, маринуют... Этот овощ очень полезен для организма и идеально подходит для тех, кто сидит на диете. Калорийность его всего 20-30 килокалорий на 100 граммов.
Кабачки легко сочетаются с любыми продуктами, прекрасно усваиваются организмом и их можно употреблять в сыром виде, добавляя в салат. Рассмотрим вариант такого салата с кабачком и огурцом.
Ингредиенты:
Кабачок - 1 шт
Огурец - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Сухой перец пири-пири - 2 шт
Кинза - пучок
Зелёный лук - пёрышко
Корень имбиря - небольшой кусок
Соевый соус
Кунжутное масло
Лимонный сок или уксус
Соль
Приготовление:
На тёрке для корейской моркови натираем кабачок тонкой соломкой. Толщину определяйте сами, чем тоньше, тем лучше. Терку лучше взять для корейской моркови, потому что обычная терка не режет продукт, она больше его выдавливает. А на терке для корейской моркови вся соломка получается красивой формы: ровненькой, не шершавой и гладенькой.
Кабачковую соломку перекладываем в дуршлаг и слегка подсаливаем.
Один огурец натираем мелкой соломкой на этой же тёрке и отправляем к кабачку. Оставляем их на 15-20 минут.
В это время займёмся приготовлением заправки.
В куттер отправляем два зубчика чеснока, один небольшой кусочек корня имбиря, очищенного от кожуры, и стебли одного пучка кинзы.
Соевый соус, кунжутное масло и сок лимона в одинаковых пропорциях ("на глаз") добавляем в куттер. Сок лимона можно заменить уксусом. Туда же кладём два сухих чили перца пири-пири и взбиваем. Кунжутное масло использовать лучше только из жареного кунжута. Масло темное, ароматное. Все ароматные масла делают из жареных семечек.
Кабачки с огурцами отжимаем руками, чтобы избавиться от лишней жидкости, и перекладываем в миску.
Листья кинзы и пёрышко зелёного лука нарезаем и добавляем к отжатым овощам. Через ситечко выливаем в овощи заправку. Перемешиваем и выкладываем блюдо на тарелку. Салат получился на азиатский мотив, его можно есть сразу, а можно и на следующий день, тогда он будет ещё вкуснее.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Тесто:
кефир — 1 стакан
сахар — 1 ст. л.
сода — ½ ч. л.
соль — 1 щепотка
мука — 1 стакан
растительное масло для жарки — 50 мл
Начинка:
яблоки — 2 шт.
сахар — 1 ст. л.
корица — по вкусу
Способ приготовления:
1. Кефир лучше брать не слишком свежий, идеально подойдет тот, которому 4–5 дней, тогда оладьи получатся более пышными. Выливаем в чашу, перемешиваем венчиком и ставим в микроволновку, подогреваем до очень теплого, почти горячего состояния (можно подогреть на плите).
2. В подогретый кефир добавить сахар, соль, соду и хорошо перемешать. Масса станет пышной, со множеством пузырьков и увеличится в объеме. Оставить на 5 минут.
3. За это время очистить плоды от кожуры и сердцевины и нарезать кубиком.
4. Сложить в чашку, добавить сахар и корицу, перемешать.
5. В тесто добавить просеянную муку и вымешивать до однородности. Тесто должно получиться вязким, густым. Муки может потребоваться чуть меньше или чуть больше.
6. На сковороде раскаляем растительное масло, выкладываем тесто по 1 ст. ложке и сразу же выкладываем сверху кусочки яблока. Немного придавливаем, чтобы они погрузились в тесто. Кусочки яблока не должны лежать горкой, каждый должен быть с одного бока в тесте.
7. Жарим 3–4 минуты на среднем огне с одной стороны, аккуратно переворачиваем и жарим с другой сторону до золотистой карамельной корочки.
8. Готовые оладьи подавать горячими.
Приятного аппетита!
1. Фaсоль 0,5 кг замачиваете на ночь в воде, а затем отвариваете до полуготовности.
2.Нарезаете кубиками баклажаны (2 кг).
3.Пропускаете через мясорубку 1,5 кг помидoр.
4.Натираете на крупной терке 0,5 кг моркови.
5.Режете кусочками сладкий перец (0,5 кг).
6.Смeшиваете все овощи и добавляете в них 2,5 ст. л. соли, 1,5 стакана сахара, 0,5 л растительного масла.
Все опять хорошенько перемешиваете и варите 40 минут с момента закипания.
Минут за 5 до окончания процесса добавляете в кастрюлю 200 г пропущенного через мясорубку чeснока и 100 мл 9% уксуса.
7. Потом раскладываете ваш салатик по стерилизованным банкам, закрываете и укутываете на 12 часов.
Ингредиенты:
Картофель — 1-2 шт.
Куриное мясо — 120 г.
Шампиньоны — 4-5 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Масло для жарки — 1 ст. л.
Майонез — 3 ч. л.
Тертый твердый сыр — 3 щепотки.
Свежая зелень — 1-2 веточки.
Приготовление:
Нереальная вкуснятина
Рецепт
Для коржей:
1 небольшая морковь
1 яйцо
3 ст.л овсяных отрубей
7 ст.л молока
1/2 ч.л корицы
1/2 ч.л разрыхлителя
1 ст.л мёда с горкой
Морковь натираем на мелкой тёрке. Все ингредиенты смешиваем и отправляем в микроволновку на 6 минут. Достаём,охлаждаем и разрезаем корж на 4 части
Готовим крем:
творог мягкий 300 г
курага/чернослив/изюм по вкусу
Сухофрукты мелко режем,смешиваем с творогом и все,крем готов
Собираем пирожное
Корж-крем-корж-крем-корж-крем
По желанию можно обмазать все пирожное кремом,мне не захотелось
Украшаем по желанию и убираем на ночь в холодильник
Утром наслаждаемся полезным тортиком
Автор: pp.alenaaa
Сочный и полезный витаминный салат. Он красиво выглядит, прекрасно сочетает в себе и диету, и вкус, и аромат.
Ингредиенты для «Салат "В будний день"»:
Свекла (вареная) — 200 г
Брюква — 200 г
Лук красный — 80 г
Петрушка — 20 г
Чеснок — 2 зуб.
Соль — 0.4 ч. л.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Кукуруза (420 гр) — 1 бан.
Рецепт «Салат "В будний день"»:
Брюкву и вареную свеклу нашинковать соломкой. Брюкву можно заменить на редьку, репу, дайкон.
Красный лук нарезать полукольцами (при желании замариновать). Я не мариновала лук, т. к. сорт лука десертный, сладкий. Зубки чеснока измельчить. Зелень петрушки порезать. С кукурузы слить жидкость. Все ингредиенты салата соединить, посолить.
Заправить оливковым маслом и перемешать.
Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ: ᅠ
ᅠ 500 г мяса (я испοльзοвала филе индейки); ᅠ
ᅠ 150 г гречневοй крупы; ᅠ
ᅠ 2 яйца; ᅠ
ᅠ 2 лукοвицы; ᅠ
ᅠ 200 г тοматнοгο сοуса; ᅠ
ᅠ сοль, перец - пο вкусу; ᅠ
ᅠ мука для панирοвки; ᅠ
ᅠ растительнοе маслο для οбжаривания. ᅠ
ᅠ
Я уже не раз давал (и ещё не раз дам) рецепты укрепления иммунитета.
А сегодня я хочу не только дать советы по иммунитету, но и вначале кратко рассказать о том, что же это такое - "иммунитет".
Иммунитет - это способность организма вести вести борьбу против болезнетворных микробов, паразитов, грибков, вирусов, а также токсинов и чужеродных веществ. Клетки иммунной системы постоянно циркулируют по всему телу через кровоток, "вычисляя" и уничтожая врагов.
Иммунитет можно назвать биологической системой защиты организма от инфекций. Если включить фантазию и представить, что иммунитет будет "выключен" на несколько дней, то человек погибнет (будет съеден микробами).
Иммунитет бывает врождённый и приобретенный.
Врожденный - это тот, который нам дан с рождения. Например, именно благодаря ему люди не болеют многими теми болезнями, которые бывают у животных.
Приобретенный иммунитет бывает двух видов - активный и пассивный.
Пассивный иммунитет - это иммунитет, полученный после вакцинации от какой-то болезни.
Активный иммунитет - это иммунитет, возникающий после перенесённого заболевания и сохраняющийся какое-то время. Например, люди, переболевшие корью, получают от этой болезни пожизненный иммунитет. А вот что касается иммунитета, полученного при гриппе, то он сохраняется не так долго, к тому же вирусы гриппа постоянно мутируют, поэтому человек может болеть этой инфекцией на протяжении жизни не раз.
В целом для укрепления иммунитета необходим здоровый образ жизни. Крепкая устойчивая психика, наличие внутренней гармонии, хороший сон, правильное питание, двигательная активность.
И поможет приём трав или снадобий.
Вот несколько рецептов.
Читать далее
Любители холодного лакомства, ликуйте! 10 июня ежегодно отмечают очень весёлый, радостный и самое главное вкусный праздник - Всемирный день мороженого (World Ice Cream Day). Этот день празднуют во всём мире.
История этого лакомства занимательна и насчитывает тысячи лет. Некоторые историки полагают, что мороженое изобрели китайцы около 4 тысяч лет назад, когда начали добавлять снег в смесь риса и молока, причем рецепты приготовления таких десертов держали в строгом секрете. Другие считают, что прообразом современного мороженого были фруктовые соки, смешанные со снегом и льдом, которые называли «льдинками». О широком применении снега и льда в арабских странах повествуют и знаменитые сказки «Тысяча и одна ночь». Еще царь Израиля Соломон высоко ценил замороженные фруктовые соки, а знаменитый античный врачеватель Гиппократ рекомендовал мороженое для укрепления здоровья. Во второй половине IV века до н. э. Александр Македонский совершил поход в Азию, где персидские и индийские вельможи угощали его фруктовыми соками со снегом и льдом. В дальнейшем в лагерь завоевателя, полюбившего замороженный деликатес, рабы доставляли снег и лед с горных вершин.