Гювеч – это блюдо турецкой кухни. Его готовят из мяса, овощей, специй, с добавлением бараньего жира либо оливкового или подсолнечного масла. Существуют вегетарианские варианты приготовления этого блюда. По сути гювеч - это овощное рагу с мясом, но в переводе с турецкого слово «гювеч» - это неглубокий глиняный горшок для запекания, а впоследствии - блюда из овощей, мяса, приготовленные в этом горшке. Сразу готовится и мясо, и гарнир, что облегчает процесс приготовления обеда или ужина. Благодаря запеканию в собственном соку такое рагу получается очень вкусным, мясо становится мягким и сочным. Плюсом еще можно считать и разнообразие этого блюда - можно менять овощи, брать другое мясо, добавлять рыбу, морепродукты или грибы. Но среди местных жителей сегодня наиболее популярен вариант с бараниной и свежими овощами (среди которых обязательным является баклажан).
Перловка с овощами – это очень вкусная и полезная каша, которую можно готовить в качестве гарнира к мясу, рыбе и курице. А для вегетарианцев она станет полноценным блюдом для ужина.
Чтобы она не получилась слипшейся, используем для приготовления технологию варки плова.
Ингредиенты:
210 грамм перловой крупы (1 стакан)
170 грамм репчатого лука
160 грамм моркови
соль, черный молотый перец по вкусу
смесь специй 1 ч. ложка
625 мл воды (2,5 стакана)
4 ст. ложка масла растительного
Хачапури на сковороде
Давно отказалась от других рецептов, потому что вкусно и просто
Это действительно лучший рецепт хачапури из тех, которые я пробовала! К тому же, он очень простой! От других рецептов давно отказалась!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Сыр рассольный любой (у меня "Адыгейский") - 400 г
• Мука - 250 г (просеянная!)
• Яйцо - 1 шт.
• Сметана 20% - 200 г
• Соль - 0,5 ч.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Сливочное масло - 50 г
Список ингредиентов:
•Голени - 500 гр
•Паприка - немного
Соус:
•Соевый соус - 2 ст.л.
•Сахар - 2 ст.л.
•Мед - 3 ст.л.
•Чеснок - 15 долек
•Черный перец - немного
Способ приготовления:
1. Голени натираем солью (1 ч.л.) и отставляем в сторону на 20 минут.
2. Немного отвариваем в кипящей воде.
3. На сковороду выкладываем голени, добавляем соевый соус, перец, чеснок, сахар и добавляем воду так, чтобы она покрывала голени наполовину.
4. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне, пока вода не уменьшится наполовину.
5. Добавляем мед.
6. Обжариваем до полного испарения воды.
7. Добавляем паприку и совсем слегка обжариваем. В качестве украшения можно посыпать кунжутом.
Эти вкусные лепешки можно приготовить не только с зеленью, но и с мелко нарезанной ветчиной, оливками, вялеными томатами. Для жарки лучше взять небольшую сковороду, чтобы было легче переворачивать лепешки.
Нам потребуется:
Сметана 15-20% - 300 г,
Яйца -3 шт.,
Сыр твердый – 200 г,
Мука – 4-5 ст.ложек,
Зелень – 1 пучок,
Соль – 1 щепотка,
Растительное масло для жарки.
Яйца разбейте в миску, добавьте щепотку соли и сметану, хорошо перемешайте венчиком или миксером.
Подсыпайте в тесто по 1 ложке муки, каждый раз хорошо перемешивая. Тесто по консистенции должно получиться как на оладьи.
Сыр измельчите на мелкой терке, зелень нарубите, добавьте все в тесто и перемешайте. На сковороде разогрейте немного растительного масла, вылейте 2-3 ст.ложки теста, распределите по дну сковороды.
Жарьте лепешку по 3-5 минут на каждой стороне.
Слово же «крапива» пришло к нам из древнерусского значения слова «шёлк», или коприна. Крапива была отличным сырьём для производства различных тканей. В течение многих лет крапиву возделывали на полях именно для лёгкой промышленности того времени. Доказательством этого применения крапивы служит всемирно известная сказка Андерсена, в которой главная героиня спасла своих братьев именно при помощи кольчуг, сделанных из крапивы, выросшей в тени и вдали от людей.
Слово о крапиве:Крапива – частый гость на наших садовых участках и огородах. Эта трава имеет листву изящной формы, и главная отличительная особенность крапивы состоит в том, что ею можно обжечь руки. Но ожог крапивы не вреден для человека, ведь она обрызгивает нас муравьиной кислотой – а эта кислота для нас безвредна. Крапива любит расти в местах, которые долгое время не подвергались обработке – то есть, на земле, которую не вскапывали и не поливали. Еще она любит тень, то есть растет под деревьями.
Крапива обладает разными чудесными свойствами. В Средневековой Европе к крапиве относились с уважением. Она входила в число двенадцати магических растений, то есть, использовалась в различных обрядах белой магии. Считалось, что крапива защищает от опасности того, кто носит ее с собой. Наши предки также были уверены в том, что крапива защищает дом от злых духов. Для этого пучки крапивы развешивались над дверями и окнами, а также плелись коврики из крапивы. Такой коврик стелили возле двери – и кто бы в дом ни вошел, он не мог причинить его обитателям никакого зла.А уж лечебные свойства крапивы вообще трудно перечислить, настолько их много.
Читать далее
Пирожки с курицей
Ах, как мне понравилось это тесто! Думаю маленькие пирожки на зубок к супу, например, будут с ним шикарны!
На 8-9 пирожков:
Тесто:
🥡Мука 250 гр.
🧈Масло сливочное 100 гр.
🥛Сметана 100 гр.
🥚Яйцо 1 шт.
🧂Соль щепотка
Начинка:
🍗Куриное филе 400 гр.
🧅Лук репчатый 200 гр.
🥬Пекинская капуста 150 гр.
🧂Соль
🧂Перец
🧂Сухой чеснок
🧂Паприка
🥢Соевый соус 50 гр.
Перетираем муку с маслом, доставляем яйцо, соль и сметану, хорошо вымешиваем тесто, если сильно липнет к рукам, добавьте еще щепотку муки.
Для начинки все измельчить и смешать)
Тесто не нужно катать, руками делаем лепешки, кладем много начинки и закрываем любым удобным способом
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. Получается очень тонкое рассыпчатое тесто, просто шикарно🔥
Приятного аппетита!
Рецепт:
Для теста:
мука - 500 гр.
яйца - 2 шт.
вода горячая - 150 гр.
соль - 1 ч. л.
масло растительное - 2 ст. л.
Для фарша:
мясо - 600 гр.
кориандр - 1 ч. л.
соль - 1 ч. л.
паприка - 1 ч. л.
паста томатная - 20 гр.
перец чёрный молотый - 1/2 ч. л.
морковь - 1 шт.
лук - 100 гр.
капуста - 100 гр.
чеснок - 2 зубчика
рис - 100 гр.
Для соуса:
морковь - 150 гр.
лук - 200 гр.
картофель - 500 гр.
перец сладкий - 50 гр.
чеснок - 2 зубчика
масло для жарки - 100 гр.
паста томатная - 100 гр.
паприка - 1 ч. л.
соль - 1 ч. л.
перец чёрный молотый - 1/2 ч. л.
вода - 500 гр.
Приятного аппетита!
По сути, это блюдо азербайджанской кухни — обычный омлет с большим количеством зелени. И одна из его отличительных особенностей — небольшая кислинка из-за присутствия в наборе зелени щавеля или добавления к яйцам йогурта, катыка или мацони. Кроме привычного свежемолотого чёрного перца можно добавить
сумах, который усилит кислинку во вкусе блюда. Набор зелени для кюкю легко варьировать, используя любые травы. Базилик и мята придадут свежесть, петрушка и зелёный лук — сочность, молодой чеснок или черемша — аромат. Можно добавить в начинку и овощи, например помидоры или баклажаны. Вкус станет интереснее, если посыпать кюкю сверху сыром или крошкой грецкого ореха. Блюдо получается сытное, аппетитное в горячем и холодном виде. Подавайте к нему свежие овощи или салат из них, йогурт, кефир или мацони с зеленью и чесноком, а если хочется более плотной трапезы, можно дополнить кюкю рисом.
на 4 порции
50–70 г зелени (щавель, укроп, петрушка, базилик, зелёный лук,
черемша)
1 баклажан
5 яиц
50 г натурального йогурта
50 г топлёного или оливкового масла
соль, свежемолотый чёрный перец
Читать далее
700 г пшеничной муки, 100 г зеленого лука, 1 яйцо, соевого соуса по вкусу, 20 г растительного масла, 2 г вкусовой приправы, соль по вкусу.
Замесить мягкое тесто, тонко раскатать и стеклянной стопкой выдавить кружочки или вырезать пластины четырехугольной формы. Зеленый лук нарезать, слегка обжарить на растительном масле, добавить соевый соус, залить водой, довести до кипения, бросить приготовленное тесто. Варить, постоянно помешивая. Когда тесто всплывет, влить в суп взбитое яйцо. Добавить вкусовую приправу.
Примечание: для придания блюду лучшего вкуса рекомендуется нарезанные пластинки теста слегка подсушить. Солить блюдо следует в самом конце варки, ибо в соленой воде тесто варится хуже.
Ингредиенты:
Крабовые палочки – 50 г.
Чеснок – 1 зубчик.
Свежий огурец – 1 шт.
Куриные яйца – 4 шт.
Копченый куриный окорок – 0,5 шт.
Майонез – 0,5-1 ст. л.
Применение рун в денежной магии (в формулах, ставах, в отдельных заклятьях и т.д.) часть 1 общие значения
автор: Минский Алексей
Начну с того, что понятие "денежные руны" чисто условное т.к. нигде в исторических источниках не указано что некие руны отвечают именно за деньги в том смысле, который мы придаем имя сейчас.
Да, есть ряд рун которые прямо или косвенно в источниках указывают на некую собственность, некий успех, счастье , хотя и понятие счастья достаточно...туманное... Но все же..)
Феху- материальные блага, некая собственность в виде самих денег, ценностей различного толка, включая вклады, счета и т.д. В ставах и формулах эту руну принято применять для описания денежных средств и благ как таковых
Уруз - описывает как стремительный рост благосостояния , усиление денежного канала, ускорение притока благ, к примеру чтобы некие денежные средства к нам быстро пришли и дальше мы описываем откуда именно или каким образом.
Туризас- опишет процесс когда нужно снести некую преграду для получения средств, к примеру убрать блок на денежном канале или внести очень резкие коррективы в процесс , но как правило эта руна больше для чисток в денежных вопросах, а не руна как таковая приносящая блага. Но можно применять для работы против врагов и конкурентов, которые посягают на Ваши блага
Анзус- всему любимая руна, которая опишет помощь как ВС в денежных вопросах, так же эта руна прекрасно может обеспечить нас хорошим результатом в вопросах поиска работы, получению информации о том, где можно заработать.
Райдо- руна опишет процесс выхода из кризиса, буквально найти хорошую дорогу и судьбу, может применяться для очищения путей и каналов, для облегчения переноса кризиса, для отвода бед и неприятностей в денежных вопросах.
Чага – это березовый гриб-паразит. Есть еще чага ольховая и кленовая. Лекарственным сырьём является чага, вырастающая только на берёзах.
Само тело гриба чаги появляется только спустя 3 – 4 года после заражения берёзы спорами этого гриба. Срок жизни чаги составляет 15 - 30 лет, и в максимуме вырасти этот гриб может до 40 см в диаметре и 15 см в толщину.
Заготавливают чагу в любую пору. Брать её следует только с живого дерева. Если Вы чагу будете собирать самостоятельно, то учитывайте, что свежая чага быстро плесневеет, поэтому ее нужно сразу очистить, разрезать на небольшие кусочки и высушить. Свои целебные свойства она сохраняет два года.
Некоторые люди по неопытности иногда могут перепутать чагу с капом или сувелем (это наросты на древесине березы, применяются для изготовления декоративных изделий). Чтобы отличить, попробуйте проткнуть. Кап и сувель - очень твёрдые, чага по сравнению с ними - мягкая.
С капом или сувелем чагу путают очень редко, ибо кап или сувель - очень твёрдые, их топором со ствола березы не собьёшь, а чагу - можно. Кроме того, и кап, и сувель - сразу видно, что это - наросты на древесине.
Гораздо чаще чагу путают с трутовиком. Плодовое тело трутовика имеет копытообразную форму, выпуклую сверху (без трещин) и уплощенную снизу, с бархатистой поверхностью. Цвет – разные оттенки серого. А чага – это нарост с неровной поверхностью, у которого нет различия между верхней и нижней поверхностью. Чага как бы "выпирает" из-под коры, и имеет цвет чёрно-бурый.
Читать далее
Ботвинья (Botvinya Soup) – это суп, который готовится из молодой свеклы. А вместе с ней используется также и ботва. Готовят ботвинью горячей и холодной, с мясом и без него. Сегодня мы приготовим ее горячей. А для быстроты приготовления возьмем не мясо, а курицу. А если пожелаете сделать ее мясной, то последовательность действий такая же, как в этом рецепте. Только мясо варится дольше.
Суп получается сытным и аппетитным. Съедается всегда с добавкой. Цвет ботвиньи яркий и насыщенный, аромат трудно описать словами. В общем попробуйте приготовить и вы все поймете сами.
Ингредиенты:
куриное филе – 400-450 гр
свекла – 1 шт (маленькая)
свекольная ботва – 200 гр
морковь – 1 шт
картофель – 1-2 шт
зеленый лук – 4-5 шт
укроп – 1 пучок
чеснок – 1 зубчик
томат – 100 мл (либо 1 ст. ложка томатной пасты)
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
уксус 6% – 0,5-1 ч. ложка
сахар – 0,5 ч. ложки
масло растительное – 3 ст. ложки (для жарки)
Для подачи:
вареные яйца – 2 шт
сметана
Холодный суп Гаспачо (Sopa De Gazpacho/Gazpacho Soup) мы готовим дома в летний период времени. Не смотря на то, что в составе преобладают овощи, получается он довольно сытным. А если готовить его по всем правилам, то и вкусным.
Он не требует никакой тепловой обработки. Поэтому готовится очень быстро. Сегодня приготовим его по классическому рецепту с томатным соком. Правда я слегка отклонилась от классики, и вместо винного уксуса добавила лимонный сок.
Я люблю подавать его с крупно-молотым красным перцем и крутонами, которые обжариваю на сухой сковороде. Суп получается восхитительным. Такой даже в Испании не везде попробуешь!
Ингредиенты:
2 помидора (350-370 гр)
3 болгарских перца (450 гр)
3 зубчика чеснока
1 головка красного лука (60-70 гр)
3 огурца (320-350 гр)
1,5 литра томатного сока с мякотью
4-5 ст. ложек оливкового масла
соль по вкусу
красный молотый перец по вкусу
2 ст. ложки лимонного сока (или винного уксуса)
крутоны для подачи
Если на гарнир вы часто варите рис, то можно сварить его по-восточному. Это будет хороший рис, который не слипается, он получается рассыпчатым и очень нежным.
Секрет в том, что сначала мы обжарим в масле апельсиновую кожуру и специи, а потом на этом масле обжарим рис и сварим, залив водой. Рис будет ароматным, наполненным восточными запахами. Как будто он из сказки "Тысяча и одна ночь"
Ингредиенты:
1 стакан риса
1 апельсин
3-4 ст. ложки растительного масла
40 грамм сливочного масла
специи (зира и кориандр) по вкусу
соль и черный молотый перец по вкусу
Японская, как и любая другая баня, с древних времен считалась незаменимым средством, позволяющим ухаживать за кожей и телом, воздействуя на организм не только гигиенически, но и целебно, действуя не только профилактически, но и в качестве отличного средства от различных простудных заболеваний и других видов болезней. Даже на латинском языке слово «Баня» означает «изгоняющая хвори, грусть и боль». Японская баня – не исключение, просто представляет она собой не специально оборудованную комнату, а купель в виде деревянной бочки с обогревателем.
Японская баня или купель, за все время пребывания в ней позволяет человеку через потоотделение избавиться от 0.5 до целого литра жидкости вместе с большим количеством солей и других не нужных и вредных веществ, а также усилить кровоснабжение и укрепить сердечно-сосудистую систему.
Древнее предание японского клана Дракон гласит:
Объедини все стихии в одно целое, и ты станешь абсолютным воином.
Японцы понимали, что «объединить все стихии в одну» и «стать абсолютным воином» в буквальном смысле конечно не выйдет, но в каждой сказке есть только доля сказки. И благодаря своей изобретательности смогли максимально точно воплотить в жизнь старую легенду. Они собрали вместе самое главное от каждой из четырех стихий. От огня — тепло, от воды — влагу, от воздуха — пар, и от земли устойчивость. И получилось, что человек попадая в самый центр этого взаимодействия становится абсолютным воином—мудрым, физически и духовно сильным. Как известно все гениальное просто, поэтому назвали они всю эту систему одним словом — офуро, что в переводе означает «баня». Да, именно офуро объединяет в себе лучшее от четырех стихий и передает человеку.
Читать далее