Это цитата сообщения Буала Оригинальное сообщение
Красная обыкновенная рябина способна впечатлить не только живописной красотой резных листьев и яркими плодами. Она может вырасти крупным кустарником или разрастись в дерево. Плоды — то ли ягоды, то ли скорее яблочки. Растение отнесено к семейству розоцветных, но на свою колючую родственницу розу совсем не похожа.
Но ботанические подробности мало пригодятся в хозяйстве. В быту возможности растений и их польза интересны больше. А рябина обыкновенная наделена необыкновенными дарами, многие из которых уже забываются.
Предсказательница, защитница, кормилица, лекарь. И это далеко не все ее возможности. Давайте вспомним, за что ценили рябину в старину и чем это деревце пригодится в нашей современной загородной жизни, хозяйстве и даже выручит в трудную минуту.
Это цитата сообщения Буала Оригинальное сообщение
Тофалары являются малочисленным народом Севера России. Место их проживания – северные склоны Восточного Саяна. Жители горно-таёжных территорий населяют бассейны рек Уда, Бирюса, Кан, Гутара, Ия. В Нижнеудинском районе Иркутской области тофалары живут в посёлках Алыгджер, Нерха, и Верхняя Гутара. Однако, добраться туда не так просто. Транспортным средством является вертолёт, а связь возможна только по рации.
Исследователи отмечают, что на протяжение долгого времени, начиная с 17 – го века и до 1925 года, численность тофаларов была в пределах 400 – 500 человек. Считается, что уменьшение численности народа произошло до покорения Сибири. Современное состояние по переписи 2010 года свидетельствовало о том, что численность тофаларов составляла 762 человека.
Это цитата сообщения Буала Оригинальное сообщение
Ливвики — один из трех коренных народов Карелии. Их столица находилась в старинном городе Олонец в 150 километрах от Петрозаводска, поэтому их часто называли «олонецкими карелами». Потомкам удалось сберечь культуру и письменность древних ливвиков, а их диалект сегодня изучают даже в детских садах. До наших дней сохранились и старинные традиционные постройки, которые можно увидеть в селах Южной Карелии или музее-заповеднике «Кижи». «Культура.РФ» рассказывает о самобытном народе Русского Севера.
История карельского народа началась в IX веке. В это время на побережье Балтийского моря между Рижским и Финским заливами жили прародители современных карелов. Вместе с ними по северным берегам Ладожского озера поселились предки эстонцев и финнов. Позже здесь появились племена под названием кирьяла, образованным от слова karja — «стадо», от него и произошло слово «карелы».
Это цитата сообщения Буала Оригинальное сообщение
С приходом современной цивилизации происходит активная ассимиляция людей разных культур. Многие народности постепенно исчезают с лица земли. Редкие их представители пытаются сохранить и передать традиции и обычаи своего народа. Благодаря им, история жизни коренного населения России раскрывает свои тайны — полезные и поучительные, не потерявшие своей актуальности до сих пор.
Ижоры — малочисленный финно-угорский народ, который наряду с водью с древнейших времен населяет северо-западные земли Ленинградской области.
В русских письменных источниках ижоры (ингры, ингарос) и Ижорская земля упоминаются с XIII века. Наряду с карелами ижоры часто фигурируют в летописях при описании битв с врагами Русской земли и потому считаются народом опасным. Они выступали вместе с новгородцами в военных столкновениях со шведами, финским племенем емь и ливонскими рыцарями. Именно ижорский староста «старейшина в земле Ижерстей, именем Пелгусий (или Пелгуй)» в 1240 году предупредил князя Александра (будущего Невского) о высадке шведов на берегу Невы.
Это цитата сообщения Буала Оригинальное сообщение
Якутия — самый большой регион России, почти не освоенный людьми. Жители края долгое время находились в изоляции от других этносов, поэтому сумели сохранить самобытную культуру и религию. Чем якуты угощают добрых духов, как играют на местной разновидности варгана и какими узорами украшают национальную одежду? О старинных традициях северного народа читайте в нашем материале.
Тюркский народ, который проживает на территории Якутии, эмигрировал сюда с Прибайкалья. Якутами жителей этого края назвали русские, однако их древнее имя — саха (во множественном числе — сахалар), что в переводе с якутского языка значит «белый», «солнечный». Солнце — один из основных символов национальной культуры, оно даже изображено на республиканском флаге в виде белого круга.
Это цитата сообщения Буала Оригинальное сообщение
Небольшой финно-угорский народ мари — потомки древнего населения Среднего Поволжья. Марийцев часто называют последними язычниками Европы: некоторые из них до сих пор молятся тем же богам, которых чтили их предки.
Марийская (черемисская), семья нач. ХХ века
Древнейшая родина марийцев — Среднее Поволжье, где сейчас располагается Республика Марий Эл. Историки считают, что в эти края предки современных марийцев пришли около 1500 лет назад. Их земли раскинулись по обе стороны Волги: река разделила народ на две этнические группы — горных и луговых марийцев. Их традиции, национальный костюм и даже язык немного отличались. После монголо-татарского нашествия марийские земли вошли в состав Золотой Орды, а после ее распада — в состав Казанского ханства.
Это цитата сообщения Буала Оригинальное сообщение
С приходом современной цивилизации происходит активная ассимиляция людей разных культур. Многие народности постепенно исчезают с лица земли. Редкие их представители пытаются сохранить и передать традиции и обычаи своего народа. Благодаря им, история жизни коренного населения России раскрывает свои тайны — полезные и поучительные, не потерявшие своей актуальности до сих пор.
Малочисленный тунгусо-маньчжурский народ, живущий в Приамурье.
Негидальцы — один из самых малочисленных народов Хабаровского края. Охотники и рыболовы, поклонявшиеся силам природы, создававшие искусные предметы быта и одежды, негидальцы с каждым днем утрачивают самобытность, традиционные занятия и промыслы. Несмотря на это, до наших дней сохранились уникальные предметы материальной культуры, национальные традиции и верования исчезающего народа.
Из жизни красивых вещей - фарфоровые Сухарницы
Ваза-сухарница завод Попова, середина 19 века. Размеры 25,5 х 21 см, высота с ручкой 12 см. "Государственный исторический музей"
Автор - vassabi0 - винтажная история.
Сегодня смотрим и восторгаемся таким предметом сервировки как сухарницы
Сухарница - это предмет столовой посуды различной формы, обычно в виде широкого блюда. Предназначается для подачи к столу хлебобулочных и кондитерских изделий, сервировки сухарей или печенья
Разграничим такие понятия как сухарницы и хлебницы. Первые применяются в основном в качестве декора интерьера и при подаче на стол. Функция хлебниц - хранение
Сухарницы делались из различных материалов, мы сегодня посмотрим самые оригинальные модели из фарфора и фаянса
Безусловным и бесспорным лидером в изготовлении сухарниц являются мануфактуры Кузнецова.
Такого полета фантазии, разнообразия, роскошного исполнения и гигантского ассортимента, думаю не было, нет и вряд ли будет у какого-либо другого производителя
Кузнецовские традиции некоторое время сохранялись на Конаковском фаянсовом заводе, который собственно и работал по старым формам
Кузнецовские сухарницы самостоятельный предмет сервировки, они совершенно самодостаточны и являются шикарным украшением стола
Сухарницы советского периода, производимые на ЛФЗ входили в состав сервизов и не баловали разнообразием форм. В основном они представляли собой просто тарелки большего диаметра.
Из советских, мне больше всего нравятся сухарницы Кировского завода в Калужской области, до 1936 года он был селом Песочное. Фарфорово-фаянсовое производство велось здесь со 2-ой половины 19 века. В конце 19 века стало частью фарфоровой империи Кузнцовых
.Фишкой кировского завода, как раз и были оригинальные фарфоровые плетеные вазочки, которые можно использовать как сухарницы, конфетницы или фруктовницы. К счастью завод работает до сих пор
В 1937 году фаянсовая фабрика была преобразована в Кировский завод строительного фаянса, который выпускал разнообразную фаянсовую посуду, художественные изделия, а так же сантехнику и спецпродукцию.
Знаменитый Барановский ситец получил свое название по фамилии владельцев известной на рубеже 19-го - 20-го веков Троицко-Александровской мануфактуры братьев Барановых.
Она ведет свою историю с 1846 г., когда И. Ф. Баранов построил фабрику, на которой производилось крашение кумача, набивка платков и изготовление рубашечных ситцев, окрашенных в красный "адрианопольский" цвет.
Для окрашивания ткани в красный цвет использовался французский крапп — натуральный краситель, изготовлявшийся на основе марены.
Многокрасочные растительные узоры занимали основное место в орнаментации изделий Троицко-Александровской мануфактуры.
Красный цвет, присутствуя в каждом элементе узора, объединял средник и кайму, фон и орнамент. Наряду с растительными узорами на барановских платках присутствуют геометрические и восточные ("огуречные") мотивы.
В целом на барановских платках сохранялись узоры, характерные для народных набивных тканей XIX в. Как при ручной, так и при усовершенствованной, механической печати они продолжали использоваться вплоть до 1920-х гг.
Очень красочные, узорчатые платки в сочетании с одеждой, будь то русский сарафан или восточный халат, обладают ярко выраженным национальным колоритом.
Барановский платок очень гармонирует, попадает практически во все известные региональные комплексы одежды и не требует освоения навыков ношения.
За особое изящество, прелесть рисунка, Барановские ситцы неоднократно удостаивались высших наград на выставках в Лондоне, Вене, Амстердаме. Все ткани набивались в ручную в три, четыре, доходило до семи цветов.
Образец, получивший название «Смородиновый лист», даже получил «Гран-При» на Всемирной выставке в Париже в 1889 году. После этого в барановских ситцах щеголяли самые модные парижанки.
Читать далее
Капустный пирог можно приготовить на сковородке всего за 15 минут. Это вместе с подготовкой компонентов и выпечкой. При этом не придется замешивать тесто руками. Да и самого теста как такового не будет.
Потребуется просто перемешать компоненты в одну смесь, сформировать толстенький блин и запечь его под крышкой. Это по сути и весь рецепт.
Подавать такой пирог лучше всего с каким-нибудь соусом. Очень вкусно получается, когда смешиваешь сметану с зеленью и чесноком. И быстро, и просто. Да даже если будет только одна сметана, то это также отличное решение.
Ингредиенты:
300 гр свежей капусты
100 гр муки
3 куриных яйца
30 гр зеленого лука
соль по вкусу
красный острый перец по вкусу
2-3 ст. ложки растительного масла
Подробный рецепт
Ингредиенты:
куриная печень — 450 г
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
сметана — 200 г
соль — по вкусу
перец свежемолотый смесь — по вкусу
растительное масло — 3 ст. л.
сливочное масло — 2 ст. л.
шампиньоны — 5 шт.
мука — 1 ст. л.
Способ приготовления:
1. Разогреть оба вида масла, всыпать лук и чеснок, нарезанные кубиками.
2. Шампиньоны почистить и нарезать пластинками. Добавить в сковородку к луку. Обжарить, помешивая, 5 минут. Посолить, поперчить.
3. Куриную печень хорошо вымыть и нарезать кусочками. Добавить в сковородку, посыпать мукой. Готовить 5 минут.
4. Влить сметану, посолить. Если смесь получается слишком густой, добавить 3 ложки воды. Тушить под крышкой 10 минут.
5. Всыпать любую зелень (укроп, петрушка), перемешать.
6. Подавать вкуснее всего с картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Пирог готовится только из картошки и грибов. Все продукты, доступные и привычные, а пирог получается нарядным и вкусным.
Ингредиенты:
●1 кг картошки
●500 г грибов шампиньонов
●1 большая луковица
●4 ст.лож. нарезанной петрушки
●100 г сливочного масла
●1 ст.лож. растительного масла
●Соль, перец
Приготовление:
Шампиньоны помыть, почистить от шкурки, тонко нарезать. На сковородке нагреть подсолнечное масло и положить жариться грибы, чтобы они отдали свой сок. Жарить, пока сок не выпарится.
Почистить и нарезать мелко лук. Добавить в сковородку с грибами и жарить до прозрачности.
Пока жарится лук с грибами, помыть, почистить и порезать кружочками картошку.
Как только лук с грибами поджарились, снять их с огня, посолить, поперчить и добавить мелко нарезанную петрушку. Перемешать.
В отдельной чашке растопить сливочное масло. Взять круглую форму для выпечки. Я использовала разъемную. На всякий случай я застелила ее внутри фольгой. При помощи кисточки обильно смазать растопленным сливочным маслом дно и стенки круглой формы.
Дальше выложить половину нарезанной картошки в форме цветка, как показано на фото. Потом картошку посолить и поперчить.
Сверху смазать картошку сливочным маслом кисточкой. Потом – выложить начинку из грибов. Сверху – вторую часть картошки. Опять – смазать сливочным маслом, посолить и поперчить.
Поставить в духовку (180 градусов) и запекать до готовности. На половине запекания я рекомендую накрыть форму фольгой.
После того, как вы достанете картофельный пирог из духовки, нужно подождать 5 минут, а потом перевернуть форму на подогретую тарелку.
Сегодня хочу поделиться вкуснейшим рецептом приготовления печени по-царски. По сути, это запеканка, имеющая в своем составе печень и обжаренные овощи. В конце приготовления она заливается соусом и посыпается сыром.
Это отличная идея для ужина и подачи на праздничный стол. Процесс приготовления – это настоящее волшебство! Готовишь это блюдо всегда с огромным интересом.
А вкус – это особая тема. Такой нежной печенки я еще никогда не пробовала. Не даром у нее такое царское название!
Ингредиенты:
печень говяжья - 500 гр
морковь - 500 гр
лук - 500 гр
сыр твердый - 70 гр
сметана - 100 гр
яйцо куриное - 2 шт
манка - 90 гр
молоко - 100 гр
соль, перец черный молотый по вкусу
масло растительное - 2-3 ст. ложки
Гёзлеме – это национальное турецкое блюдо. Это лепешки с начинкой. Начинка может быть разная. В основном это сыр, творог, зелень, шпинат. Ну а любители новизны во вкусах готовят гёзлеме с колбасой и даже шоколадной пастой.
Традиционно гёзлеме имеет квадратную форму. В таком виде они выпекаются на специальном плоской металлической поверхности, называемой "садж" или "садч". Мы будем выпекать на сковородке, поэтому форму зададим полукруглую. Тем более, что "ГЁЗ" в переводе с турецкого означает "глаз".
Что нам понадобится для теста:
Мука – 900 грамм + 100-150 грамм для раскатки
Вода – 500-550 мл
Соль – 1,5 ч. ложки
Для начинки:
Рассольный сыр или брынза – 150 грамм
Творог – 350 грамм
Петрушка – 150 грамм
Сливочное масло 70-80 грамм.
Выход 15 штук.
