Баклажанная икра в том варианте, как ее готовят в Иране. Лучше обжарить баклажаны на открытом огне - тогда у них появится аромат дымка. Подавать - неприменно с питой или восточной лепешкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 кг баклажанов
3 яйца
1 головка чеснока
3 помидора
1 ч.л. куркумы
150 мл подсолнечного масла
соль
молотый черный перец

Время подготовки 15 мин; ; Время готовки 40 мин; Количество порций 6-8

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1. Баклажаны жарьте до готовности на открытом огне, очистите от кожи и порежьте на кубики. Помидоры обдайте кипятком и очистите от кожуры, потрите через терку.
Шаг 2. Чеснок измельчите и обжарьте в большой сковороде на небольшом огне с добавлением соли, куркумы и подсолнечного масла
Шаг 3. Добавьте к чесноку баклажаны. Чуть обжарив смесь, добавьте к ней помидоры и хорошенько перемешайте. Тушите 15-20 минут.
Шаг 4. В эту смесь разбейте куриные яйца и готовьте еще 5-7 минут.

Ингредиенты:
курица тушка — 1 кг
миндаль — 50 г
хлеб белый — 1 кусок
лук репчатый — 2 шт.
чеснок — 6 зубчиков
вино белое сухое — 200 мл
соль — по вкусу
перец черный — по вкусу
паприка копченая — 1 ч. л.
лавровый лист — 1 шт.
оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
куриный бульон — 700 мл

Способ приготовления:
1. Миндаль залить кипятком и оставить на 2–3 мин. Затем переложить на полотенце и очистить.
2. Лук и чеснок крупно нарезать. В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло и слегка обжарить по очереди чеснок, потом хлеб, а затем миндаль.
3. Курицу нарезать на 8–10 порционных кусков, посолить, поперчить и слегка обжарить в этой же сковороде. Затем переложить на тарелку и накрыть фольгой.
4. Пока жарится курица, в блендер кладем обжаренный и остывший чеснок, хлеб, миндаль и слегка измельчаем. Затем добавляем немного воды и перемешиваем (у нас должна получиться кашица).
5. Потом в этой же сковороде обжарить лук, добавить курицу, залить вином, перемешать и потушить 4–5 минут. Затем добавить кашищу из миндаля, хлеба и чеснока.
6. Залить бульоном, добавить лавровый лист, паприку, соль, перец, перемешать и тушить до готовности курицы и пока соус не загустеет.
7. Готовый обед снять с огня и дать настояться 10 минут.

Приятного аппетита!

Простое и очень вкусное блюдо китайской кухни - приятно удивит вас своим сочетанием вкусов. Обжаренная свиная вырезка с хрустящими овощами аль-денте и дополненная кисло-сладким соусом - это гастрономическая бомба и взрыв всех вкусовых рецепторов! Обязательно приготовьте и убедитесь в этом сами!

Ингредиенты:
Свиная вырезка - 1 шт
Белый перец - 10-13 горошин
Соевый соус - 1 ст. ложка
Яйцо - 0.5 шт
Крахмал - 1 ч. ложка
Стебель сельдерея - 50 г
Лук - 50 г
Капуста - 100 г
Болгарский перец - небольшой кусочек
Имбирь - 5 г
Чеснок - 5 г
Растительное масло
Зеленый лук - 1 шт
Кисло-сладкий соус
Читать далее

Вкусный и полезный рецепт завтрака для тех, кто на диете: готовим хлебцы с риетом из тунца и яиц
Ингредиенты:
• Хлебцы «Щедрые» фитнес – 4 шт.
• яйца куриные – 2 шт.
• тунец, консервированный в собственном соку – 100-120 г
• лук зеленый – несколько перьев
• творог мягкий – 2 ст. л.
• орегано сушеный – по вкусу
• итальянские травы – по вкусу
• соль – по вкусу
• перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Отварить яйца и натереть на мелкой терке.
2. С тунца слить воду, размять рыбу вилкой.
3. Мелко нарезать лук.
4. Смешать тунец, яйца, мягкий творог, сушеные травы, лук, добавить соль и перец.
5. Намазать риет на хлебцы.

Приятного аппетита!

Очень вкусное, простое и недорогое блюдо. Мы называем его "Сухой борщ".
• Свёкла - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 2 шт.
• Капуста - 300 г
• Фасоль отварная или консервированная - 450 г
• Сладкий перец - 1 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Томатный сок - 250 мл
• Перец черный молотый
• Зелень (у меня укроп)
• Соль

Ингредиенты
- морковь 4 шт.
- чеснок 1 зуб.
- арахис 3 ст.л.
- кинза (кориандр) 2 ст.л.
- перец чили молотый 3/10 ч.л.
- масло оливковое 1 ст.л.
- соевый соус 1 ст.л.
- кориандр молотый 1 ч.л.

Читать далее

Подборка выкроек женской народной одежды.
Материалы взяты из книги: Т. А. Левачева "Поморский традиционный костюм"

Читать далее

Читать далее

Для приготовления необходимо взять:
- Капуста - 300 г.
- Кабачок - 350 г.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Черный перец по вкусу
- Копченая паприка - 0,5 ч.л.
- Сметана - 1 ст.л
- Мука - 5-7 ст.л.

Процесс приготовления на видео!

Очень вкусный салат на праздничный стол или на каждый день.

Продукты:
куриное филе 1 шт.
баклажаны 2 шт.( небольшие)
помидор 2-3 шт.
яйца 4 шт.
лук белый,фиолетовый или репчатый
майонез
укроп
соль,перец по вкусу
паприка
растительное масло для обжаривания

Ингредиенты:
• Яйца вареные – 5 штук,
• Лук репчатый – 1 штука,
• Сыр твердый – 200-250 грамм,
• Консервированный горошек – 0,5 банки,
• Соль и зелень – по вкусу,
• Майонез – 1-5 столовых ложек,
• Для маринада – по 1 столовой ложке сахара и яблочного (или винного) уксуса),
• Кипяток – примерно 100-150 мл.

Сперва маринуем лук, чтобы он успел настояться, пока мы готовим остальные ингредиенты. Здесь все просто и быстро – натереть на крупной терке, смешать ингредиенты, слить рассол с лука, посолить, добавить зелень и заправить майонезом.

Сегодня у нас (в скором времени, возможно, и у вас) в меню вкуснейшее блюдо из баклажанов — пармиджано!

Что потребуется:
Баклажан (большой) — 1 шт
Сыр моцарелла — 250 гр
Сыр пармезан (или другой твердый) — 30-50 гр
Оливковое масло ITLV Classico — 7-8 ст.л
Базилик — 1-2 веточки
Вода — 300-500 мл
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу

Приготовление:
1. Режем кружочками баклажан. Заливаем водой, солим и даем немного постоять.
2. Режем колечками помидор и сыр моцарелла.
3. На разогретую сковороду добавляем оливковое масло ITLV Clasico и жарим баклажаны, предварительно обмакнув их в муке.
4. В форму выкладываем бумагу для запекания, добавляем оливковое масло, пармезан и специи.
5. Затем выкладываем помидоры, моцареллу, базилик и жаренные баклажаны, чередуя между собой.
6. Сверху поливаем все оливковым маслом, посыпаем пармезаном и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Готово! Наслаждайтесь!
А какие ваши любимые блюда из баклажанов?

Куриные котлеты с кабачком получаются сочными и нежными. Они просто тают во рту. Их вкусно подать к любому гарниру. Их можно есть даже в холодном виде, настолько они хороши. Так что и для перекуса их готовлю.

При этом готовить их проще простого и получается довольно бюджетно. В нашей семье такие котлеты любят все. С добавкой едят даже дети.

Внимание!!! При добавлении тертого кабачка в фарш, отожмите с него сок.

Ингредиенты:
1 средний кабачок
700 грамм куриного фарша
1 яйцо
1 ст. ложка панировочных сухарей
1 пучок укропа
соль и черный молотый перец по вкусу
0,5 ч. ложки молотой паприки
0,5 ч. ложки специй
растительное масло для жарки

Такой ужин часто на нашем столе, особенно летом! Овощи беру любые - какие есть. Кабачки, баклажаны, перец, помидоры, брокколи, цветную капусту и т.д. Добавляю грибы - с ними еще интереснее. Можно использовать замороженные овощи - тоже получается вкусно. И можно даже тем, кто на диете!
Куриное филе - 300 г
• Шампиньоны - 5-6 шт.
• Помидоры черри - 8-10 шт.
• Кабачок - 0,5 шт.
• Баклажан - 0,5 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Прованский травы
• Специи для курицы
• Соль

Читать далее

Рецепт:
мясо (у меня телятина) - 350 гр.
колбаса (у меня краковская) - 200 гр.
чеснок - 3 зубчика
грибы - 250 гр.
картофель - 4 шт. (250 гр.)
морковь - 1 шт. (100 гр.)
лук - 1 шт. (150 гр.)
паста томатная - 2 ст. л. (100 гр.)
масло сливочное - 50 гр.
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
зелень - по вкусу

Приятного аппетита!

Ингредиенты
яйца – 3-5 шт.
помидоры – 300-400 гр.
лук – 150-200 гр.
сливочное масло – 30-35 гр.
грецкие орехи – 30-40 гр.
чеснок – 2-3 зубчика
острый перец (по желанию)
уцхо-сунели (пажитник) – 0,5 ч.л.
майоран – 0,5 ч.л.
эстрагон (тархун) – 0,5 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
черный перец
соль
зелень (кинза, укроп, петрушка, зелень)
вода – 100-150 мл.
дополнительно:
кипяток для бланширования томатов

Пошаговый рецепт приготовления
Подготовить ингредиенты:
лук нарезать средним кубиком
помидоры очистить от шкурки и нарезать средним кубиком
острый перец нарезать как можно мельче
орехи и чеснок измельчить в ступке или блендере до крошки средней и мелкой фракции
На сливочном масле обжарить лук до мягкости
К обжаренному луку добавить помидоры и острый перец – тушить 3-5 минут
К протушенным томатам добавить все специи и орехи с чесноком – перемешать
Добавить воду – довести соус до кипения и варить 8-10 минут
По одному добавить в кипящий соус яйца
Варить яйца в соусе до готовности (белок должен схватиться, а желток оставаться жидким)
Нарезать зелень
Готовую яичницу по-грузински снять с огня и обильно засыпать зеленью
Подавать прямо в сковороде

Ингредиенты:
куриное филе – 500 г
тыква – 120 г
яйца куриные – 1 шт.
кукуруза консервированная – 2 ст. л.
лук зеленый – 1 горсть
сухари панировочные – 40 г
сметана – 3 ст. л.
чесночный порошок – 0,3 ч. л.
приправа для курицы – 1 ч. л.
вода – ½ стакана
растительное масло для жарки – 3 ст. л.
водоросли – по вкусу

Способ приготовления:
1. Филе взять с любой части тушки и мелко порубить.
2. Натереть мелко тыкву в курицу, вбить яйцо.
3. Нарезать лук.
4. Всыпать лук и кукурузу.
5. Добавить специи. Ламинария — 2 щепотки. Если приправы без соли, посолить.
6. Добавить сухари (или муку) и сметану.
7. Тщательно вымесить массу.
8. Обжарить с двух сторон на сковороде с маслом.
9. Обжаренные котлеты сложить в небольшую сковороду, долить воды и потушить под крышкой минут 10.

Очень вкусные и нежные!
РЕЦЕПТ:
• Кабачки - 2 шт. (600-700 г)
• Лук - 1шт.
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 4-5 ст.л.
• Перец черный молотый
• Соль