Секрет этих зраз в терке, нужно использовать крупную, а не мелкую Действительно получается совершенно другой вкус.
Ингредиенты:
- картофель
- 1 морковь
- 1 лук репчатый
- мясной фарш
- 1 яйцо
- соль
Приготовление:
Начистить картофель (лучше брать крупный, чтобы удобнее было тереть).
Натереть половину на крупной терке, другую половину – на мелкой.
Все перемешать, посолить.
Соединить фарш (лучше брать свиной, так как он жирнее, зразы получатся более сочными), яйцо, нарезанную морковь, лук. Посолить и перемешать.
Взять в руку немного натертого картофеля и хорошенько отжать, распределить на ладони отжатый комочек. Положить начинку.
Сверху накрыть небольшим количеством картошки (отжатой).
Сделать ладони «лодочкой» и сформовать зразу продолговатой формы (слой картошки должен быть не слишком толстым, чтобы хорошо прожарился).
Обжарить до золотистой корочки.
Главное, хорошо прожарить зразы, если вы не съели их за один раз, просто разогрейте их в микроволновке.
Помидоры — 4 шт.
Сыр твёрдый — 100 г
Яйцо куриное — 4 шт.
Смесь перцев — по вкусу
Соль — по вкусу
Чеснок — 2 зубчика
Майонез — 150 г
ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ:
Помидоры — маленькие
Яйца отварить вкрутую, очистить.
Натереть на мелкой тёрке отдельно белки и желтки.
Помидоры вымыть, нарезать кубиками.
Выложить в миску, посыпать смесью перцев и солью по вкусу.
Добавить чеснок, пропущенный через пресс. Перемешать.
Сыр натереть на средней тёрке.
Салат выкладывается слоями.
1-й слой – помидоры.
2-й слой – сыр + «сетка» из майонеза или сметаны.
3-й слой – тёртые яйца.
Для праздничного оформления из желтка можно сделать серединку, а белок распределить вокруг.
Для праздничного оформления помидор разрезать пополам «зигзагом».
Половинку помидора выложить на салат, в центр томатного «цветка» насыпать немного тёртого желтка.
Вареное куриное филе - 200 гр
Острая корейская морковь - 100 гр
Чернослив без косточек - 120 гр
Болгарский перец - 100 гр
Грецкие орехи - 50 гр
Чеснок - 2 зубчика
Тертый сыр - 80 гр
Сметана 15% - 1,5 ст.л.
Майонез - 2,5 ст.л.
Соль и перец по вкусу
Простой рецепт из курицы, который понравится любителям капусты: готовлю быстрый и вкусный ужин в сковороде (курица под овощами)
Простой и очень вкусный ужин. Один раз приготовила и "влюбилась", потому что я любитель капусты)) Рецепт несложный, а результат у нас нравится всем.
• Куриное филе - 600 г
• Специи - 1 ч.л.
• Соевый соус - 1 ст.л.
• Капуста квашеная - 600 г
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 1-2 зуб.
• Перец сладкий - 0,5 шт.
КАК ГОТОВИТЬ:
Мясо можно взять любое. Но вкуснее и быстрее получается с курицей. Сегодня буду готовить с куриным филе.
Нарезаю на кусочки и добавляю специи. Специи можно взять по своему вкусу. У меня готовая приправа для курицы. Сюда же - ложку соевого соуса (или можно просто посолить). Перемешиваю и на полчаса отставляю.
Обжариваю на небольшом количестве растительного масла вначале лук, затем чеснок. Это у меня занимает обычно 2-3 минуты. Выкладываю в сковороду квашеную капусту.
Выкладываю сюда же натертую на крупной терке морковь и сладкий перец. Если свежего перца нет, можно взять замороженный.
Перемешиваю все ингредиенты и тушу примерно 6-7 минут. Обжариваю кусочки курицы в другой сковороде на сильном огне. С каждой стороны по 2-3 минутки. Жарю до румяной корочки.
Выкладываю сверху подготовленные овощи. При необходимости добавляю немного воды или бульона, накрываю крышкой, не перемешивая и тушу до готовности курицы. У меня это обычно занимает минут 20-25.
И все! Быстрый и вкусный ужин готов. Если вы любите капусту - вы точно оцените этот блюдо! Но оно понравится и тем, кто любит блюда из курицы.
Попробуйте. И с гарниром, и без гарнира, и в холодном виде, и в горячем - вкусно!
Незаменимое трио соусов, которые объединены сочетанием остроты, сладости и кислоты, удачно впишутся в любое меню. А также подчеркнут вкусовую палитру горячих блюд.
Медовый соус с кунжутом:
½ стакана меда;
1 ч. л. кунжутного масла (можно заменить растительным);
1 ч. л. рисового уксуса;
¼ стакана соевого соуса;
свежий имбирь, нарезанный мелкими кусочками;
поджаренные семена кунжута.
Пряный соевый соус:
1/4 стакана соевого соуса;
2 ч. л. соуса Чили;
1 ч. л. меда;
нарезанный зеленый лук для гарнира;
поджаренные семена кунжута.
Пикантный ореховый соус:
¼ стакана соевого соуса;
¾ стакана рафинированного оливкового масла (можно использовать перемолотые арахисовые орехи);
вода;
рубленый арахис для гарнира.
Способ приготовления:
Для медового соуса:
В небольшую миску добавьте мед, кунжутное масло, уксус и соевый соус. Тщательно перемешайте при помощи венчика.
Вылейте в сервировочную миску и сверху посыпьте имбирем и кунжутом.
Для пряного соуса:
В небольшую миску добавьте соевый соус, соус Чили и мед. Тщательно перемешайте при помощи венчика.
Вылейте в сервировочную миску и посыпьте зеленым луком и кунжутом.
Для орехового соуса:
В небольшую миску добавьте соевый соус, оливковое масло, соевый соус и 1/2 чайной ложки воды. Тщательно взбейте до однородной массы.
Вылейте в сервировочную миску, сверху посыпьте измельченным арахисом.
Пекинская капуста + очень необычная начинка. Когда впервые приготовила так голубцы, понравилось и мне, и моим мальчикам, и гостям. Как раз мы праздновали день рождения моего старшего сына. И у меня получилось его удивить. Это действительно очень вкусно! И рецепт несложный.
РЕЦЕПТ:
• Капуста пекинская - 10 лист.
• Куриное филе - 500 г
• Шампиньоны - 150 г
• Помидоры - 1-2 шт.
• Творог (у меня зернёный) - 2-3 ст.л.
• Укроп
• Перец
• Соль
Для заливки:
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Чеснок - 1-2 зуб.
• Вода
• Соль
Как же это вкусно и сочно, сколько не делай, съедается всё👌🏻 Делюсь простым рецептом салата из капусты!
Сегодня покажу, как приготовить вкуснейшую, хрустящую капусту! Со стола разлетается в один миг, насколько это вкусно😋
Для приготовления необходимо взять:
✅капуста - 1 кочан (1300-1400 г.)
✅морковь - 180 г.
✅чеснок - 3 зубчика
Специи:
✅паприка - 1/2 ст.л.
✅сахар - 1,5 ст.л.
✅кориандр молотый - 1,5 ч.л.
✅куркума - 1 ч.л. (без горки)
✅острый красный перец 1/3 ч.л. или по вкусу
✅уксус 9% - 7 ст.л.
✅растительное масло - 3 ст.л.
Процесс приготовления на видео!
Ингредиенты:
➊ Говядина - 1 кг
➋ Помидоры (консервированные) - 1 кг
➌ Лук - 3 шт.
➍ Огурцы - 4 шт.
➎ Кинза - 20 г
➏ Петрушка - 20 г
➐ Чеснок - 4 зуб.
➑ Аджика - 2 ст.л.
➒ Томатная паста - 2 ст.л.
❿ Молотый острый перец - 1,5 ч.л.
➊➊ Сливочное масло - 20 г
➊➋ Соль
➊➌ Растительное масло
➊➍ Бульон (на случай, если влага испарится, а говядина не готова) - 0,5 стакана
Ингредиенты:
➊ Мясо - 800 г
➋ Баклажаны - 800 г
➌ Лук - 200 г
➍ Морковь - 200 г
➎ Сладкий красный перец - 200 г
➏ Помидоры - 800 г
➐ Кинза - 80 г
➑ Чеснок - 20 г
➒ Томатная паста - 2 ст.л.
❿ Аджика - 1 ст.л.
➊➊ Хмели сунели - 2 ч.л.
➊➋ Соль - по вкусу
➊➌ Растительное масло
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Красный лук - 1 шт.
Яблочный уксус - 2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1,5 ч.л.
Вода - 200 мл.
Изюм - 100 гр.
Майонез - по вкусу.
Копченая куриная грудка - 300 гр.
Отварная морковь - 2 шт.
Сыр - 100 гр.
Апельсин - 1 шт.
Грецкие орехи - 30 гр.
Зерна граната.
красный лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
зеленый лук — 1 пучок
грибы — 400 г
помидоры черри — 100 г
помидоры — 100 г
оливковое масло — 2 ст.л.
рубленая петрушка — 2 ст.л.
соль, перец — по вкусу
Способ приготовления теплого грибного салата с помидорами
Лук нарезать полукольцами. Чеснок мелко порубить. Грибы разрезать на 4 части. Зеленый лук измельчить. Помидоры разрезать на 8 частей, черри нарезать не нужно.
Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и пассеровать в нем лук до прозрачности. В конце обжаривания добавить чеснок. Затем выложить на сковороду грибы и жарить 3-5 минут подмешать помидоры, зеленый лук и оставить на огне еще на 3 минуты.
Салат поперчить, посолить и приправить лимонным соком и цедрой. Подать на стол теплым, посыпав рубленой петрушкой.
Приятного аппетита.
Печень куриная — 500 г
Перец болгарский — 0.5 шт.
Помидоры — 350 г
Лук красный — 60 г
Чеснок — 2 зубчика
Мука — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец молотый — 0.5 ч. л.
Кинза — 30 г
Перец острый — 0.5 шт.
Гранат — 0.25 шт.
Орехи грецкие — 50 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Куриную печень промыть, удалить плёнки, слегка посолить.
Нарезать печень на кусочки, обвалять в муке, обжарить на растительном масле.
Зелень нарезать.
Чеснок очистить, пропустить через пресс.
Красный лук нарезать полукольцами.
Помидоры нарезать дольками.
Сладкий перец нарезать соломкой.
Этот ингредиент вводится в блюдо по желанию.
Гранат очистить.
Ядра грецкого ореха раздробить.
Соединить овощи, зелень и печень, добавить приправы.
Добавить зёрна граната и грецкие орехи.
Перемешать.
Дать настояться блюду 5-10 минут.
Ингредиенты:
Лечо (в томатном соке) - 1 банка
Маринованные огурцы - 1 банка
Зеленый горошек (консервированный)
Лук красный - 1 шт
Зелень (укроп, петрушка)- пару веточек
Зеленый лук - пару перышек
Подсолнечное масло
Соль - по вкусу
Приготовление:
В миску отправляем лечо (без томатного сока), добавляем мелко нарезанный лук и перемешиваем. Мелко нарезанные маринованные огурцы, зелень и горошек также отправляем в миску, наливаем растительное масло и перемешиваем. Салат готов! Подаем к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
Творожная запеканка: "нежная, как облачко", "не запеканка, а просто праздник какой-то", "лучшaя в моей жизни" (из отзывов)
Если у вас раньше не получалась творожная запеканка, попробуйте этот рецепт. Идеальные пропорции. Готовить легко. Тут опыт кулинарный не нужен. Нужны лишь продукты и хорошее настроение! А результат всегда потрясающий! Я от других рецептов отказалась давно. И не только я.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 600 г творога
• 3 яйца
• 3-4 ст.л. сахара
• ⅓ ч.л. соли
• 200 мл молока
• 4 ст.л. манной крупы
• 60 г сливочного масла
• 60 г изюма
• 1 г ванилина
Читать далее
Ингредиенты для теста:
мука — 200 г
сливочное масло — 100 г
яйца куриные — 1 шт.
соль — ½ ч. л.
Ингредиенты для начинки:
лосось — 300 г
сыр — 150 г
мускатный орех — по вкусу
помидоры черри — 100 г
Ингредиенты для заливки:
сливки 10–20% — 200 мл
яйца куриные — 3 шт.
соль — по вкусу
перец — по вкусу
мускатный орех — по вкусу
Способ приготовления:
1. Рыба для этого рецепта подойдет любая красная, можно взять готовое филе или фарш из лосося.
Сначала приготовим тесто. Соединим муку и сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетрем все руками до состояния крошки. Добавляем одно яйцо и 0,5 ч. л. соли. Перемешиваем все и собираем тесто в шар. Добавляем 1–2 ст. л. ледяной воды. Завернем тесто в пищевую пленку и уберем в холодильник на 30 минут.
2. Приступаем к начинке. Для начинки берем рыбное филе или фарш, если филе, то нарезаем его небольшими кусочками. Добавляем нарезанный кубиками любой сыр, который хорошо плавится при нагревании, соль, перец и мускатный орех по вкусу. Все перемешиваем. Начинка готова.
3. Достаем тесто и раскатываем его по размеру формы. Аккуратно переносим, сделайте руками бортики 2–3 см высотой, наколите дно вилкой. Выкладываем на тесто готовую начинку. Заливка: смешиваем все ингредиенты, взбиваем немного вилкой. Заливаем начинку и ставим в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. Киш готов.
Приятного аппетита!
Карри - ярко, вкусно, согревающе
Идеальное блюдо для пасмурного ноября
Моя сестра обожает карри и часто заказывает его в ресторанах. И мне очень приятно, когда она говорит, что мой вариант вкуснее. В этом рецепте я не претендую на аутентичность. В свое время я пробовала разные варианты, и этот - прекрасный на наш европейский вкус.
Из плюсов - остроту легко регулировать. Овощи здесь также легко использовать на свой вкус - подойдут зеленая фасоль, кабачок, брокколи, цветная капуста (в т.ч. замороженные). Мясо, естественно, тоже можно заменить на курицу, говядину или баранину.
Ингредиенты:
• 500 г филе индейки
• 300 г шампиньонов
• 100 г замороженного зелёного горошка
• 1 средняя репчатая луковица
• 1 сладкий красный перец
• 1/2 пучка кинзы
• 400 мл кокосового молока Aroy-D
• 250 мл овощного или куриного бульона
• 1,5 ст.л без горки муки
• 2 ст. л. рафинированного масла (я использовала оливковое)
• 50 г карри Aroy-D (есть в мягких пакетиках, это как раз на 1 порцию)
• 1/2 ч.л. куркумы (в Aroy-D мне не хватило цвета)
• молотый черный перец
• соль
1. Шампиньоны очистить и разрезать на 2 или 4 части. Лук мелко нарезать. Перец очистить от семян и нарезать кусочками. Кинзу измельчить.
2. Индейку нарезать небольшими кусками.
3. Разогреть на сковороде 1 столовую ложку масла и обжарить мясо на максимальном огне до готовности и румяной корочки. Переложить мясо со сковороды на тарелку, приправить перцем и солью.
4. На сковороде, не сливая жир от индейки, разогреть вторую половину масла и обжарить грибы и лук вместе на большом огне.
5. Убавить огонь до минимума, добавить к грибам и луку муку, хорошо перемешать.
6. Добавить туда же кокосовое молоко, бульон, карри, куркуму, сладкий перец и зеленый горошек. Довести карри до кипения, уменьшить огонь и готовить 5-7 минут.
7. Мясо вернуть на сковороду с карри, добавить соль и перец по вкусу. Тушить все вместе 3 минуты.
8. За минуту до готовности посыпать кинзой и перемешать.
9. Подавать с рисом басмати.
Знаю, что многие с опаской относятся к блюдам индийской кухни. Здесь вы можете быть спокойны! Результатом вы будете довольны
Картофель — 2 шт.
Свёкла — 3 шт.
Морковь — 2 шт.
Яйцо куриное — 3 шт.
Грудка куриная — 250 мл
Лук зелёный — 30 г
Огурец солёный — 2 шт.
Майонез — 200 г
Отварить по отдельности картофель, морковь, свёклу, яйца.
Остудить, очистить, натереть на крупной тёрке.
Разобрать копчёную курицу: удалить косточки, мясо порвать на кусочки.
Зелёный лук вымыть, мелко нарезать.
Маринованные огурцы натереть на крупную тёрку.
Поставить на тарелку кольцо. Салат выкладывается слоями.
Первый слой – картофель + «сетка» из майонеза.
Второй слой – зелёный лук + «сетка» майонеза.
Третий слой – копчёная курица + «сетка» майонеза.
Четвёртый слой – морковь, яйца + «сетка» майонеза.
Пятый слой – маринованные огурцы + «сетка» майонеза.
Шестой слой – свёкла.
Для украшения салата снять кольцо, обмазать бока салата майонезом и покрыть тёртой свёклой.
Украсить цветами из овощей.
