Ингредиенты:
лимоны — 1 шт.
ром — 70 мл
мед жидкий — 3 ст. л.
лаванда — 1 ч. л.
арбузная мякоть — 400 г

Способ приготовления:
1. Из арбузной мякоти удалить косточки, положить в чашу блендера и пюрировать.
2. Отжать лимонный сок и снять цедру с половины лимона.
3. Добавить в арбузное пюре сок и цедру лимона, белый ром, жидкий мед и цветки лаванды. Все хорошо перемешать.
4. Полученную массу вылить в пластиковый контейнер и поместить в морозильную камеру на 5–7 часов. Каждый час смесь перемешивать ложкой. Перед подачей достать контейнер и оставить на 15–20 минут. Затем разложить по порциям. Украсить медом в сотах и лавандой.

Приятного аппетита!

Для теста: 5-6 мандаринов; 50-70 г сливочного масла; 2 яйца; 1/2 ч. л. гашенной уксусом соды; 3 стак. муки; 1 стак. сахара
Для крема: 1 стак. молока; 1 яйцо; 1/2 стак. сахара; 4-5 ст. л. ядер грецких орехов; 90 г сливочного масла; 1 ст. л. муки

1. Для теста мандарины очистить, пропустить через мясорубку, Добавить сахар и все взбить. Затем добавить сливочное масло, яйца, муку, соду и все перемешать.
2. В духовке выпечь 3 коржа. Выпекать каждый 35-40 мин при 180 “С.
3. Для крема молоко смешать с сахаром яйцом мукой и варить, помешивая до загустения. Орехи пропустить через мясорубку и взбить с маслом. Соединить орехи с остывшей кремовой массой, перемешать.
4. Смазать остывшие коржи кремом и сложить торт. Верх и бока торта также смазать кремом, украсить по желанию и дать торту 2-3 ч пропитаться.

Выкройка.
Автор: Ирина Липецкая

Читать далее

Ингредиенты⠀
банка печени трески (230 г)⠀
100 г сыра⠀
1-2 клубня картофеля⠀
1-2 маринованных огурца⠀
зелёный лук⠀
майонез⠀

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:⠀
⠀Для салата нам понадобится банка печени трески (у меня банка весом 230 г), 100 г твёрдого сыра, 1-2 клубня картофеля, 1-2 маринованных огурца, немного зеленого лука и майонез для заправки.⠀
Печень трески разминаем вилкой.⠀
Картофель нужно заранее отварить, желательно накануне вечером, и дать полностью остыть. Картофель чистим и натираем на крупной тёрке.⠀
Тонко нарезаем маринованный огурец.⠀
Мелко нарезаем зелёный лук.⠀
Складываем салат слоями. Первым слоем выкладываем натёртый на крупной тёрке сыр.⠀
Слегка уплотняем, затем – слой печени трески,⠀
зелёный лук,⠀
выкладываем картофель,⠀
смазываем майонезом,⠀
снимаем форму и украшаем салат кружками маринованного огурца.⠀
Салат не совсем обычный по ингредиентам, когда я в первый раз его готовила, то, честно говоря, несколько сомневалась, но в результате салат мне очень понравился. На мой взгляд, он действительно вкусный.⠀
⠀
Приятного вам аппетита!

Творог – 200 г
Овсяные отруби (молотые) – 5 ст. л.
Яйцо – 1 шт
Желток – 1 шт
Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки
Кунжут
Соль по вкусу

Ставим духовку на 200 градусов. В блендер складываем все ингредиенты кроме кунжута (овсяных отрубей берем 3 ложки из 5).
Смешиваем их, и добавляем в массу еще 2 ложки отрубей, не перемешиваем. Выкладываем получившуюся массу в плотный полиэтиленовый пакет, у которого отрезаем уголок 7 мм. На духовочную решетку кладем антипригарные коврики, начинаем из пакета выдавливать тесто в форме длинных (около 10 см) палочек.
Сверху посыпаем кунжутом и солью. Готовим в духовке 18 минут.
Когда палочки приготовятся, перекладываем их с коврика на решетку.
Тогда они остынут и станут очень хрустящими.

1/2 стакана готовой фасоли
1 шт помидор
1 шт авокадо
1 ст.л. семян конопли
оливковое масло
по вкусу соль и специи
1 ч.л. лимонного сока

Берём готовую фасоль (отваренную или сырую замоченную). Режем помидор.
Добавляем помидор к фасоли, кладём кубиками нарезанный авокадо. Сверху посыпаем семена конопли, солим, добавляем специи, заправляем маслом и лимонным соком.
В этом салате можно использовать фасоль отваренную, это классика жанра. А можно сырую, замоченную на 24-36 часов в воде (периодически промывать и заливать чистой водой).

Важно! Сырую фасоль кушать только тем, кто уже пробовал и кому подходит. Ещё важно кушать ее в небольших количествах. Сырая фасоль хорошо чистит кишечник.

• ржаной хлеб 2 ломтика
• яйцо куриное 2 шт.
• авокадо 1 шт.
• лук-порей (зеленая часть) 10 г
• пророщенные семена брокколи (или любые другие)
• кунжут белый 2 ч. ложки
• соль морская по вкусу

1 Ржаной хлеб подсушить с обеих сторон на сковороде без масла.
2 Авокадо очистить от кожуры, нарезать ломтиками.
3 Порей нарезать тонкими кольцами.
4 На горячую сковороду без масла аккуратно разбить яйца таким образом, чтобы желток остался целым. Жарить без крышки около 5 мин. Как только белок схватится, посолить (желток не солится, только белок) и убрать яйца со сковороды.
5 Делаем бутерброд: на ржаной хлеб выложить яйцо, ломтики авокадо, порей и пророщенные семена брокколи. Посыпать белым кунжутом.
Время приготовления: 10 минут

Примечание
Если вы используете сковороду не с антипригарным покрытием, перед жаркой яиц добавьте немного оливкового масла, чтобы они не подгорели.

Белый хлеб или булку нарезать ломтиками толщиной 1 см, затем формочками или ножом вырезать небольшие кусочки величиной 4–5 см в виде кружков, треугольников, квадратов и пр. Потом поджарить их с обеих сторон на масле до желтоватого оттенка. Остывший хлеб намазать маслом и положить сверху продукты, приготовленные для бутербродов.
Ниже приводится несколько примеров бутербродов на поджаренном хлебе.

1) Квадратные ломтики белого хлеба или булки (без корки) поджарить с обеих сторон на масле, дать остыть и намазать маслом. По краям посыпать тонко нарезанной колбасой или ветчиной, посередине положить масло с хреном , а сверху — ломтик помидора, огурца или редиса.

2) Круглые, поджаренные с обеих сторон на масле ломтики булки намазать жирной массой с натертым сыром так, чтобы посередине образовался бугорок, а края и верх украсить маслом с томатом.

3) Ломтики белого хлеба или булки (круглые или в виде звездочек) поджарить с обеих сторон на масле, дать остыть и намазать маслом с горчицей, а сверху положить в виде веночка ломтики редиса, середину украсить килькой или кусочком селедки, свернутым в виде колечка.

4) Ломтики черного или белого хлеба поджарить с обеих сторон на масле. По краям положить грибную массу, а посередине каждого ломтика положить половину сваренного вкрутую яйца, нарезанного кружочками (не отделять кружочки). Между кружочками яйца можно положить ломтики копченой ветчины, колбасы или огурцов.

3 сушеных гриба, 1/2 моркови, 1/2 петрушки, сельдерей, черный и душистый перец, 50 г сливочного масла, 1 стакан дробленой гречневой крупы (сечки), 1 сырое яйцо, 1–2 крутых яйца, 1 яйцо для смазывания пирожков, тесто

3 сушеных гриба вымыть, сварить с солью до мягкости, прибавить кореньев и пряностей. Вынуть грибы, мелко нарезать, бульон же процедить, взять его 1 1/4 стакана, положить в него 50 г масла, вскипятить, всыпать 1 стакан гречневой сечки, которую надо сначала перетереть с 1 яйцом, высушить и просеять. Сильно мешать на огне несколько минут, потом разбить комки, положить нарезанные грибы, посолить, поставить в духовку на полчаса; всыпать 1–2 измельченных крутых яйца, размешать, начинить пирожки.

200 г фасоли, 600 г картофеля, 1 морковь, корешок петрушки, 1 луковица, 4 чл. смальца или масла, 2 чл. соли, перец.

Замочите фасоль в холодной воде на несколько часов или на ночь. Слейте воду, залейте новой и варите около часа, положите нарезанный лук, картофель и коренья, посолите, поперчите и варите до готовности.
Так же готовят гороховый суп с картофелем.

Ингредиенты:
лук красный — 3 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 головки
соль — 2 ст. л.
растительное масло — 2 ст. л.
сахар — 1 ст. л.
бальзамический уксус — 1 ст. л.
прованские травы — 1 ч. л.
розмарин сушеный — 1 ч. л.
базилик сушеный — 1 ч. л.
сливочное масло — 10 г
чиабатта — 2 куска

Способ приготовления:
1. Лук нарезать на дольки, чеснок — пополам. Выложить все в глубокую миску и добавить соль, сахар, растительное масло, бальзамический уксус, сухой розмарин, прованские травы, сухой базилик. Хорошо перемешать. Выкладываем овощи на пергамент и ставим противень в духовку при 160–180°C, режим «верх/низ».
2. Перед подачей кладем к луку и чесноку немного сливочного масла, пока блюдо еще горячее. В итоге получаем сногсшибательную закуску, намазку, гарнир, дополнение к бургерам.

Приятного аппетита!

Читать далее

Фото и работа принадлежат автору . Взяты в интернете.

Читать далее

ИСТОЧНИК

Перцы через пару недель покраснеют и можно будет сотворить эту штуку, способную любое дежурное блюдо превратить в настоящий праздник для рецепторов.
На 500 гр острого перца(я вычищаю семена, но можно оставить), 200 гр сладкого перца, 250 гр чеснока, 3 ч.л. молотого кориандра, 3 ч.л. семян пажитника молотых(можно и без них, но с ними вкуснее и полезнее), соль 3-4 ст.л ( лучше покупать "соль без добавок", антислеживающий компонент, добавляемый в соль повсеместно, не слишком полезен для здоровья), травы: петрушка 40гр, укроп, 40гр, сельдерей черешковый 40гр, базилик -40гр, кинза-20гр, я еще добавляю гр.20-30 иссопа.
Пропорции можно менять под ваш вкус . Зелень вымыть, просушить на полотенце. После измельчения всех компонентов, оставить в эмалированной, либо нержавеющей кастрюле, прикрыв крышкой (я беру стеклянную с дырочкой) на сутки-трое при комнатной температуре, утром-вечером помешивая, время ферментации определять по вкусу, я обычно не дольше 1.5 суток держу.
Хранится аджика в холодильнике, либо погребе около года. Обладает противовирусными и антипаразитарными свойствами.

Ингредиенты:
на 5 (или более) литровую кастрюлю
500 гр. куриное филе
400 гр. плавленый сыр (например Хохланд ванночка)
150 гр. рис
400 гр. картофель
150 гр. морковь
150 гр. лук
соль
перец
зелень по вкусу

Читать далее

Состав
1).Куриные крылышки – 1 кг.
2).Сок лимонный – 1 ст.л.
3).Соевый соус – 2 ст.л.
4).Мёд – 1 ст.л.
5).Кетчуп – 2 ст.л.
6).Масло растительное – 4 ст.л.
7).Черный молочный перец по вкусу.
8).Перец красный острый по вкусу.
9).Чеснок – 3 зуб.
10).Имбирь молотый 5–10 гр.
11).Соль по вкусу.