Роза, брошь, сделана на заказ. 7×6,5 см.
Marina Knyazeva

Читать далее

Лаванда – древнейшее средиземноморское растение, известное Гиппократу, римским лекарям, китайским целителям. Они использовали культуру для окуривания, приготовления масел, лечения ревматизма, профилактики простудных, инфекционных заболеваний. Ароматерапия, косметология, где используется лаванда, признают культуру ценным универсальным растением. Благодаря обилию витаминов, минералов, микроэлементов оказывает комплексное воздействие не весь организм.
Лаванда – культура семейства Яснотковых, сегодня на планете произрастет более 30 разновидностей целебного растения. Ареал обитания – Средиземноморье, Аравия, Индия, Австралия, Канарские острова. Также Южная Европа, Северная и Восточная Африка, Черноморское побережье Кавказа, Крым. Сырьем для приготовления аромамасла считаются ароматные лавандовые соцветия. Для получения 1 кг масла идет до 100 кг сырья. Конечный продукт – бесцветная или желтовато-зеленая субстанция с ярко выраженным запахом, жгучая, с горьким вкусом.

Формула лавандового эфирного масла содержит:
масляную, капроновую, валериановую, уксусную кислоту;
бергамотен, кумарин, лавандиол, камфору, смолы;
кариофиллен, пинен, нонановый альдегид, пиналоол;
гераниол, терпеновые спирты, горечи, дубильные вещества.
 

Лаванда сочетается в целебных и ароматных композициях с маслянистыми эфирами:
майорана, ромашки, сосны, герани, цитронелла;
фенхеля, ореха мускатного, валерианы, мирта;
корицы, чайного дерева, имбиря, пачули, розы;
бей, лимона, мирры, ладана, сандала, розмарина;
гвоздики, кипариса, петитгрейна, шалфея.
Свойства лавандового масла обширны. Это антисептик, спазмолитик, избавляет от перхоти, обладает нейроактивностью, приглушает зуд, убирает отечность, снимает воспаление, покраснения. Тонизирует, омолаживает дряблую, уставшую дерму, тонизирует, питает истощенную, устраняет жирный блеск, камедоны жирной кожи. Одновременно воздействует на количество жировых выделений, препятствует росту патогенной флоры, питает, увлажняет эпителий.

Ингредиенты:
Начинка:
красная смородина — 400 г
сахар — 6 ст. л.
кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Тесто:
сливочное масло — 180 г
сахар — 80 г
мука — 2 стакана
яичные желтки — 2 шт.
сода — ½ ч. л.
Меренга:
яичные белки — 2 шт.
сахар — 100 г

Способ приготовления:
1. Холодное масло порубить, смешать с мукой, растереть в крошку. Добавить сахар, желтки. Быстро замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Затем раскатать между двумя листами пищевой пленки.
2. Выложить тесто в разъемную форму диаметром 22–24 см. Наколоть вилкой. Выпекать 15–20 минут при 180°C. Лучше выпекать с грузом, так тесто вероятнее всего не сползет вниз.
3. Смородину промыть, обсушить.
4. Смешать с сахаром и крахмалом.
5. Выложить ягоды на готовую основу из теста.
6. Яичные белки взбить с сахаром до устойчивых пиков. Аккуратно распределить поверх ягод.
7. Выпекать еще 15–20 минут при 150°C.

Приятного аппетита!

Рецепт простой, результат потрясающий!

Рецепт:
помидоры 2 кг
сладкий перец 1 кг
острый перец 1-2 шт
баклажаны 800 гр
кабачки 800 гр
лук 300 гр
морковь 300 гр
чеснок 2 зуб
соль 2 ч.лож (по вкусу)
сахар 2 ч.лож (по вкусу)
итальянские травы 2 ч.лож
растительное масло для жарки 3-4 ст.лож
уксус 6% 1 ст. лож в каждую банку объемом 0,350 мл

Домашний соус Анкл Бенс

Рецепт:
кабачки 2 кг
сладкий перец 4 шт
острый перец 1 шт (по желанию)
чеснок 150 гр
помидоры 500 гр
сахар по вкусу
соль 2,5 ст.лож
уксус (9%) 70 мл
растительное масло 1/2 стакана
 

Ингредиенты:
печень куриная 250 граммов
лук репчатый 1 штука
масло топленое 1 ст. ложка
сметана 4 ст. ложки
сыр 50 граммов
соль по вкусу

(Вместо куриной, можно взять печень любой другой домашней птицы.)
С печени осторожно срезать желчный пузырь и те участки ткани, на которые попала желчь, хорошо промыть.
Обработанную печень нарезать кубиками.
Затем обжарить на масле в течении 3-5 минут.
Добавить мелко нарезанный лук, обжарить все вместе, посолить.
Уложить в кокотницы.
Залить сметаной.
Сверху посыпать тертым сыром и запечь.
Подать в горячем виде в кокотницах.

 Зaмoчить oгypцы в холодной воде на 3-6 часов. Помыть и обрезать хвостики. На дно чистой банки (не стерильной ) укладываем укроп, хрен, листики смородины, лавровый лист, перец горошком, чеснок (или по желанию - кто что любит). Потом заполняем банки огурцами.
Первый раз заливаем огурцы кипятком и даём остыть до тёплого состояния . Сливаем воду и в ней варим рассол. Горячим рассолом заливаем банки до самого верха (делаем чуток перелив). Переворачиваем и хорошо укутываем до полного остывания.

Рассол:
На 1 литр воды
соль - 45гр,
сахар- 90 гр.
уксус- 100 мл. (9%)
Я все измеряю 100 гр. рюмкой.( взвесила специально для вас )
Рюмка сахара
Рюмка уксуса
Половина рюмки соли.

Рецепт проверенный, очень хороший Готовые огурцы ,можно хранить при комнатной температуре.

Рецепт: огурцы, перец острый (по желанию), чеснок - 1 зубчик

на банку:

сушёный букет для маринования - 1 шт.,

перец душистый - 2-3 шт.

перец горошек - 10-15 шт.

кориандр - 1/2 ч. л.

соль - 1 ст. л. на 1,5 литровую банку

сахар - 3 ст. л. на 1,5 литровую банку

уксусная кислота 70% - 1 ч. л. на 1,5 литровую банку

Приятного аппетита!

Баклажаны не горчат, не превращаются в "резину" и "тряпочки", а зимой так же вкусно, как и летом (два любимых способа заморозки баклажанов)
Я замораживаю баклажаны разными способами. Было у меня много экспериментов. Частенько я просто выбрасывала зимой баклажаны, потому что получались какие-то "резиновые", горькие или слишком мягкие (как мокрая вата).

А сейчас хочу показать 2 способа. Зимой баклажаны остаются такими же вкусными, как и летом. Даже после полной разморозки они очень вкусные. Как будто я их только что приготовила))

Читать далее

ИСТОЧНИК

Есть одно интересное растение - бадан толстолистный (на фото внизу). Интересен бадан тем, что его свежие зеленые листья ядовиты, а засохшие естественным образом (отжившие, находящиеся снизу) - целебны и даже могут использоваться для чая (это так называемый "монгольский" или "чигирский" чай). Помнится, мы пили чай из свежесобранных сухих листьев бадана на Рудном Алтае (Казахстан), было очень вкусно, да плюс натуральный мёд вприкуску, да и сам чай - он на горной родниковой воде, а вокруг - красота... ой, меня опять на поэзию потянуло.
В лекарственных целях применяются в основном корневище с корнями бадана, а листья - реже (листья берутся для чая). Перезимовавшие сухие листья заготавливаются ранней весной (или в конце осени берутся засохшие листья этого года), а корневища - в июне-июле.
Кстати, бадан довольно широко применяют в ландшафтном дизайне. Некоторые садоводы-любители выращивают его у себя на участках просто для красоты. Выведены даже специальные декоративные сорта бадана.
Бадан оказывает кровоостанавливающее, вяжущее, противовоспалительное и противомикробное действие. Он укрепляет стенки сосудов, незначительно увеличивает частоту пульса. Способствует восстановлению нормальной микрофлоры кишечника.
В народной медицине препараты бадана применяются при лечении желудочно-кишечных заболеваний (например, колит и гастродуоденит) и заболеваний гинекологических (фиброма матки, воспаление придатков), а ещё бадан останавливает маточные кровотечения.
Также он может помочь при болезнях почек и мочевыводящих путей, для оздоровления печени (только не в период обострения) и для укрепления иммунитета.
Для лечения этих болезней старые листья бадана можно заваривать и пить как чай. Что касается корней бадана, то дневная доза - чайная ложка (без горки) сухих измельчённых корней. Залить это количество корней каким-то объёмом воды (хоть стаканом, хоть литром), кипятить на малом огне 1 - 2 минуты, настаивать с час, процедить. Выпить это количество отвара за день, за два или три приёма. Пить на пустой желудок, и принимать пищу можно не раньше, чем через полчаса.
Читать далее

Сегодня готовим куриные котлеты в духовке с овощами. Поделюсь секретом, как сделать куриные котлеты сочными и мягкими.
Рецепт:
фарш куриный 700 гр
картофель отварной 2 шт
лук 2-3 шт
сметана (20%) 100 гр
сухари панировочные 3 ст.лож
яйцо 1 шт
соль, черный перец по вкусу
паприка 1 ч.лож
сухой чеснок 1 ч.лож
свежая зелень
растительное масло для жарки
картофель 3-4 шт
сладкий перец 1 шт
баклажан 2 шт

Кухня наизнанку - Выпуск 189

Заморозка баклажанов. Сразу 7 способов! И плюс показываю, что я готовлю из замороженных баклажанов. Мой любимый рецепт супа, картофель, жареный с баклажанами, теплый салат и баклажаны с овощами под сметанным соусом.

00:00 Заморозка баклажанов 7 способов
00:17 Баклажаны с овощами - заморозка на зиму (веер из баклажанов)
01:39 Заморозка целых запеченных баклажанов и перца
03:15 Запеченные баклажаны кусочками - заморозка
03:36 Жареные баклажаны кусочками - заморозка
04:27 Жареный картофель с баклажанами
05:07 Теплый салат с жареными баклажанами
05:36 Вяленые баклажаны - как заморозить
06:23 Ломтики баклажанов на зиму
07:34 Баклажаны и помидоры - заготовка для вкусного супа
08:00 Суп с баклажанами
08:14 Мои соц.сети
10:25 Баклажаны с овощами под сметанным соусом
Читать далее

диаметр 100 см;
пряжа vita coco;
крючок 1, 75;
цена 6 тыс.₽

И к вопросу о выборе пряжи для скатерти. Из Vita Coco не очень понравилось вязать. Размеры зашкаливают Планировала серединку 40-45 см, а вышла 58 см.
Все-таки лучше пряжу потоньше брать.

Читать далее

+6

Мало кто сейчас знает о том, что кофе был излюбленным напитком неподражаемой Мерлин Монро. Нравился ей кофе, приготовленный по особому рецепту.
Для приготовления потребуется:
Чайная ложка молотого кофе
Сливки - 50 г.
Коньяк – 15 мл.
Корица/сахар
Способ приготовления:
Насыпьте одну чайную ложку молотого кофе в турку, и залейте холодной водой. Не доводя до кипения, перелейте кофе в чашку. Добавьте одну столовую ложку крутого кипятка. В кофе осторожно влейте коньяк. Взбейте сливки с сахаром и выложите в чашку с кофе. Посыпьте корицей и сахарной пудрой.

Читать далее

Модный деликатес: история и география

Употреблять в пищу моллюсков начали приблизительно 2000 лет назад в Риме. А в Древней Греции устрицы, точнее их раковины, служили бюллетенями при голосовании: на них писали имена политиков, против которых подавался голос. Говорят, отсюда и термин «остракизм», то есть «изгнание, гонение». Затем настала очередь отведать устриц Англии и Франции, куда их успешно импортировали. Подумать только: в этих странах до начала XIX века они считались пищей бедняков! «Устрицы и нищета, похоже, всегда », - писал Чарлз Диккенс.
Однако бесконтрольный вылов в результате привел к тому, что еда бедняков стала деликатесом.
В России об устрицах узнали при Петре I (в середине позапрошлого века только в Петербург ежегодно доставляли около 700-750 тонн живых устриц), и с тех пор они считаются изысканным кушаньем. И если раньше побаловать себя ими могла только русская аристократия, то сегодня отведать любимое блюдо Екатерины II могут и простые смертные:
Классика жанра
«Я ел устрицы, сильно отдававшие морем, холодное белое вино смывало легкий металлический привкус, и тогда оставался только вкус моря и ощущение сочной массы во рту…» - так писал об устрицах Хемингуэй. И не только его покорили они своим вкусом: множество известных писателей посвятили деликатесу свои строки, в их числе и Льюис Кэрролл с рифмованным рецептом в «Алисе в Стране чудес», и даже Анна Ахматова не смогла удержаться: «Свежо и остро пахли морем, На блюде устрицы во льду…» А с легкой руки Антона Павловича Чехова всем известна фраза из его рассказа: «Взрослые берут и едят живьем… А оно пищит и старается укусить за губу…»

Читать далее