Любуемся потрясающими украшениями ручной работы в смешанной технике от мастера juliachernopazova_art
Вкус готового сала во многом зависит от качества исходного продукта, поэтому при покупке будьте предельно внимательны.
Толщина сала должна быть не слишком большой (не более 3-6 см), цвет – белым или бледно-розовым; оно не должно иметь специфического запаха. Кожица у качественного свежего сала тонкая, розоватая или желтовато-оранжевая.
1 кг сала с мясной прослойкой
200 г соли
1 л воды
2 ч. л. молотого черного перца
5 шт. лаврового листа
2 ст. л. сахара
2 большие горсти луковой шелухи
4 зубчика чеснока
Читать далее
Те, кто бывал во Вьетнаме, знают, что в тамошних городах буквально на каждом шагу стоят продавцы еды. Эта самая еда разложена в больших и при этом мобильных сооружениях, отдалённо напоминающих военно-полевые кухни. Чего там только нет! Рыба, курица, мясо, морепродукты, десятки соусов, свежие мелко нарезанные овощи и зелень... и, конечно, рис. За несколько секунд вам приготовят любую комбинацию из вышеперечисленного. Нам больше всего пришлась по душе вот эта рыба в хрустящей корочке.
ИНГРЕДИЕНТЫ
600 г филе белой морской рыбы на коже
100 г рисовой муки
маленькая горсть листьев кинзы
маленькая горсть листьев мяты
растительное масло для фритюра
Для глазури :
4 см свежего корня имбиря
2 красных острых перца чили
90 г сахара
90 г рисового или белого винного соуса
40 г вьетнамского рыбного соуса
Читать далее
Зарф — это специальный аксессуар для ёмкости с горячим напитком (чай, кофе, какао и т.д.), не имеющей собственной термоотводящей ручки.
Зарф (от арабского слова ظرف ẓarf; множественное число, ظُرُوف ẓurūf, что означает «контейнер» или «конверт»), существовал, чтобы защитить чашку, а также пальцы пьющего от горячей жидкости.
Зарф часто изготавливался из металла, причем серебро, золото, медь и латунь были наиболее распространенными используемыми материалами.
Металлические зарфы иногда были филигранными, украшенными чеканкой, ниелло, гравировкой, эмалями и драгоценными камнями.
Наборы зарфов, украшенных эмалью и драгоценными камнями, были популярны во всем исламском мире. В течение 19-го века эмалевые мастерские в Женеве производили большое количество этих предметов для этого рынка. Они были украшены яркой эмалью исодержали мотивы, которые включали музыкальные инструменты или военные трофеи.
Без сомненья, это один из лучших рецептов тертого пирога! Рецепт живет в нашей семье уже не одно поколение. Пирог получается ВСЕГДА очень нежный и рассыпчатый. Да и само тесто очень приятное: эластичное, мягкое и податливое. Одна проблема: съедается еще быстрее, чем готовится.
Ингредиенты:
2.5 ст. муки
1 пачка маргарина (200 г)
1 яйцо
0.5 ст. сахара
0.5 ч.ложки соды
2 ст. ложки майонеза
1 ст. ложка сока лимона
0.5 стакана не очень жидкого варенья или повидла
Приготовление:
Муку размешать с содой, натереть туда маргарин на терке, хорошо руками растереть в крошку. Яйцо взбить с сахаром, добавить сок лимона и майонез, размешать. Добавить яичную смесь к крошке и вымесить эластичное тесто, разделить его на 2 почти одинаковых кусочка, немного меньший положить в пленке в морозилку на 5-10 минут. Кусочек побольше раскатать тоненько 0.3--0.4 мм на протвень (я пеку в любом случае на бумаге смазанной маргарином.)
Смазать вареньем или повидлом. Достать из морозилки второй кусочек и натереть на крупной терке, равномерно распределяя по всей поверхности. В разогретую духовку 200 С на 20 минут (ориентируйтесь по своей - до румяности). Вынимаем, нарезаем произвольно. Тесто благодаря майонезу получается очень нежное и рассыпчатое. Можно делать и со сметаной, но с майонезом - лучше. Кстати, попробуйте сделать из него "Тертые" пироженки. Тоже ОЧЕНЬ вкусно!
Рецепт:
огурцы
лук
лавровый лист - 2 шт. в банку
чеснок - 2 зубчика в банку
лук - 1/2 шт. в банку
укроп -2 -3 веточки в банку
перец чёрный горошек - 20 шт. в банку
перец душистый горошек - 3 шт.
Маринад на литр воды:
соль - 2 ст. л.
сахар - 2 ст. л. с горкой
уксус 9% - 2 ст. л.
Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ
300 г картофеля
150 г адыгейского сыра
1 большой пучок любой зелени
4 зубчика чеснока
3 см свежего корня имбиря
2 зеленых перца чили
2 ст. л. сока лайма
3 ст. л. растительного масла
1 ст. л. зиры, паприки, кориандра
соль
масло для фритюра
Для теста:
450 г муки
3 ст. л. растительного масла
1,5 ч. л. соли
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1. Для теста муку с солью полейте маслом и разотрите в крошку. Понемногу подливайте холодную воду, пока тесто не соберется в комок. Заверните его в пленку и оставьте на 30–60 мин.
Шаг 2. Картофель сварите в кипящей соленой воде, 25 мин. Очистите и мелко порубите чили, имбирь и чеснок. Крупно порубите зелень.
Шаг 3. Обжарьте в масле имбирь, чеснок и чили, 1 мин.
Шаг 4. Смешайте специи с 50 мл теплой воды, влейте в сковороду, выпарьте 1мин., положите картофель и зелень, посолите. Добавьте раскрошенный сыр, перемешайте.
Шаг 5. Отрезайте от теста куски размером с яйцо и раскатывайте в тонкий овал. Каждый овал разрежьте поперек пополам, смажьте края водой. Возьмите половинку овала в руку и залепите отрезанный прямой край так, чтобы получился «мешочек». Наполните его начинкой. Свободную часть теста соберите и залепите по прямой.
Шаг 6. Нагрейте масло для фритюра до 155 °С. Обжаривайте самосы партиями до коричневой корочки, выкладывайте на смятые бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте горячими.
Это первый рецепт, который я приготовила сама в 13 лет. Именно с этого печенья все и началось))
Рецепт:
• Творог – 250 г
• Мука – 240-250 г
• Масло сливочное – 100 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Сахар
• Корица
*** Муки может уйти меньше или больше. Зависит от влажности творога! Подсыпайте постепенно!
Рецепт:
рыбьи головы - 2 шт.
масло растительное -
мука - 2 ст. л.
грибы (у меня шампиньоны) - 150 гр.
перец сладкий - 1 шт.
морковь - 1 шт. (100 гр.)
чеснок - 2 зубчика
лук - 150 гр.
картофель - 400 гр.
паста томатная - 1 ст. л. с горкой
паприка - 1 ч. л.
перец чёрный молотый - 1/2 ч. л.
соль - 1 ч. л. с горкой
вода - 1,5 литра
зелень - по вкусу
лавровый лист - по вкусу
Приятного аппетита!
Вкусный и быстрый перекус.
Рецепт:
• Куриное филе (отварное) – 150-200 г
• Яйцо вареное – 2 шт.
• Морковь (сырая) – 1 шт.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Огурец маринованный – 2 шт.
• Зелень (у меня петрушка) – 3-4 вет.
Для заправки:
• Йогурт (или нежирная сметана) – 1 ст.л.
• Мягкий творожок – 2 ст.л. (можно заменить на майонез)
• Горчица – 1 ч.л.
• Специи по вкусу
• Соль
Этот супчик понравился многим. Да, на привычный нам рассольник он не похож. Но рецепт дошел до меня именно с таким названием "Рассольник по-польски", поэтому так мы его всегда и называем)) Очень рекомендую - попробуйте.
Суп получается вкусный, слегка кисленький, с нежным сливочным вкусом. Готовится без крупы, но при этом густой и насыщенный. Всё дело в заправке.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Бульон (овощной, мясной или грибной) - 1,5 л
• Огурцы маринованные - 4-5 шт.
• Огуречный рассол - 150 мл
• Сметана - 3-4 ст.л.
• Мука - 1 ст.л.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Соль
Читать далее