Это цитата сообщения -Extra- Оригинальное сообщение
1. Вермильон.
Ярко- красно-оранжевый. Темнее обычного оранжевого. Изначально название происходит от латинского названия насекомых, из высушенных трупиков которых производилась краска этого цвета. Этот цвет любил Гойя, за что иногда вермильон называют "гойя". Обожаю вермильон.
2. Зеленый вердигри.
Этот зеленый - теплее обычного зеленого. И является одним из моих любимых цветов. Его название относится к истории 14-15 веков, когда на англофранксом наречии vert de Grece обозначало "зеленый из Греции". Этот пигмент получали путем подвешивания медных пластин над емкостью с уксусом. Этот цвет можно видеть на медных памятниках, пострадавших от времени.
Читать далее
Это цитата сообщения Екатерина_Гниденко Оригинальное сообщение
Портве́йн (от нем. Portwein), по́рто (от порт. Porto) — креплёное вино, производимое на северо-востоке Португалии в долине реки Доуру. Портвейн имеет категорию «названия, контролируемого по происхождению» — Região Demarcada do Douro, закреплённую законодательными актами Португалии и Евросоюза. Для гарантирования и подтверждения подлинности на горлышко каждой бутылки портвейна, под термоусадочным колпачком, наклеивается специальная марка, разработанная Национальным Институтом вин Доуру и портвейна (Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, IVDP).
[показать]История
История портвейна началась в XI веке, когда Генрих II Бургундский, заработавший славу в битвах с маврами от имени Альфонсо VI, короля Кастилии и Леона, женился на дочери последнего. В приданое ему предоставили графство Портукале, где он прививал лозы или частично заменял местные виноградные лозы, оставшиеся со времён римского владычества, на привезённые из его родной Бургундии.
Читать далее
1.
2.
Это цитата сообщения Екатерина_Гниденко Оригинальное сообщение
Стою сегодня в магазине и вдруг замечаю, как маленькая девочка подходит к своей подружке и говорит: "закрой глаза, у меня для тебя сюрприз. я тебе кое-что положу в капюшон, а когда ты придешь домой, то посмотришь. Только не подглядывай." С этими словами она закладывает в капюшон подруги маленький орех каштана. Мне показалось это странным. Правда помню, когда-то еще будучи ребенком собирала каштаны для мамы, так как считается, что носить с собой каштан – помогает от боли в спине, ревматизма, артрита, астмы и других проблем с грудью, а если носить три каштана, то это помогает от головокружения. Правда лет в 16-17 получила от подруги каштан в подарок, она сказала, чтобы я нарисавала на нем смешную рожицу и держала его в руке, чтобы зарядить энергией, а это маленькое каштановое существо будет заботиться о моем счастье.
Каштан растет у меня рядом с домом, но я об этом дереве почти ничего не знаю, кроме того, что красиво цветет, помогает при варикозе и в Европе орехи каштана запекают под Рождество (правда попробовать их в Европе мне так и не удалось)))
И я решила найти что-нибудь интересное об этом дереве, оказалось, что существует несколько разновидностей и съедобными являются только те, что растут в Европе, Азии и Северной Америке.
Но все по порядку....
Это цитата сообщения Екатерина_Гниденко Оригинальное сообщение
[показать]«Королевский цвет». Синие природные красители принадлежат к наиболее редким, поэтому они особенно высоко ценились. Практически единственным природным синим пигментом была ляпис-лазурь, а драгоценным камнем — сапфир. В Средние века был синтезирован ультрамарин, а из Америки привезено натуральное индиго. Только в конце XIX века, после появления анилиновых красителей, живописная палитра обогатилась несколькими синими красителями, однако большинство из них были мало устойчивы к выцветанию.
Синий цвет успокаивает, помогает расслабиться, создает атмосферу безопасности и доверия: его рекомендуют для оформления учебных аудиторий, кабинетов. Характеристика: стремление к покою, гармонии с окружающими людьми и самим собой, к верности, к глубокомысленным рассуждениям.
Синий ассоциируется с водой, воздухом, — море, небо, — успокаивает, создаёт ощущение комфорта. Цвет стабильности, удовлетворённости. Символизирует вечные ценности, глубокие раздумья, внимание, самоуглубление; символизирует высоту и глубину (воздушная перспектива, создающая ощущение пространства, обычно синего цвета). Постоянство, преданность, честность, правосудие, совершенство, мир.
У многих народов символизирует небо и вечность. Он также символизирует доброту, верность, постоянство, расположение, а в геральдике обозначает целомудрие, добрую славу и верность. «Голубая кровь» говорит о благородном происхождении; англичане называют истинного протестанта «синим».
Синий является тем цветом, который часто рассматривается как символ всего духовного. В отличие от красного, этот цвет «холодный» и настраивает большинство людей на размышления. Специалисты в области глубинной психологии связывают его с «духовной растворенностью, мягким, легким и продуманным образом жизни». Это небесный цвет, ассоциирующийся в Древнем Египте с богом неба Амоном. Г. Хайнц-Моор называет синий цвет «самым глубоким и меньше всего материальным цветом, средой правды, прозрачностью грядущей пустоты: в воздухе, в воде, в кристалле и в алмазе. Поэтому голубой цвет — это цвет небосвода, Зевс и Яхве ставят свои стопы на синеву». Амулеты синего или голубого цвета устраняют сглаз. Мантия северогерманого бога Одина синего цвета, как и мантия Девы Марии, которая в поэзии называлась также «голубой лилией».
[показать]Вишну в древнеиндийском мифе окрашен, как и Кришна, в голубой цвет, поучающий Иисус изображается в голубом одеянии. «Синий цвет, символ Правды и Вечности Божией (поскольку что истинно, то вечно), навсегда останется знаком человеческого бессмертия» (П. Порталь). И напротив, в Древнем Китае к голубому цвету было двойственное отношение. В традиционном искусстве существа с голубым лицом являются демонами и привидениями, или так представляется бог литературы Куи-хзын, который когда-то из уязвленного честолюбия совершил самоубийство. Первоначально не существовало собственного китайского слова для понятия «голубой, синий» — слово «хин» обозначало все оттенки цветов от темно-серого через голубой вплоть до зеленого, так же как и путь ученого, который отдается полностью учебе при свете лампы. Сегодняшнее характеризующее цвет слово «лан» означает, собственно говоря, индиго, цвет простой рабочей спецовки. Голубые цветы, глаза, ленты и полосы считались ненавистными и приносящими несчастье, в то время как в Европе «голубой цветок романтики» близок духовному полету мыслей. Читать далее
Влажный тыквенный ароматный пирог
идеально подходит к чашке горячего чая в осенние вечера.
Ингредиенты до приготовления обязательно согреть до комнатной температуры, чтобы пирог равномерно пропекся. Тесто смешивать только до объединения компонентов, не взбивать (чем дольше мешать, тем тесто будет иметь более плотную консистенцию). Яблоки можно заменить другими фруктами. Это могут быть, например, персики, груши или сливы. Тыквенный пирог можно испечь без начинки, но, по-моему, фрукты очень разнообразят вкус этого теста.
ИНГРЕДИЕНТЫ
300 г муки для тортов (или 3 ст.л обычной муки заменить на 3 ст.л кукурузного крахмала)
200 г сливочного масла, мягкого
3/4 стакана тростникового сахара
3 яйца
200 г пюре из тыквы
ваниль
щепотка корицы
1.5 чайные л разрыхлителя
0.5 ч.л соды
1 большое яблоко
Читать далее
Салат с баклажанами и говядиной по-корейски
Ингредиенты:
350 гр говядины
2 баклажана
1 морковь
2 болгарских перца
2 зубчика чеснока
3 ст л кунжутного масла
1 стебель зеленого чеснока
1 ст л кунжута
1 ст л лимонного сока
1 ч л сахара
1 перец чили
1 ст л соевого соуса
0,5 ч л молотого кориандра
соль и зелень по вкусу
Читать далее
Ингредиенты:
1 отварное свиное сердце
1 луковица
1 морковь
2 маринованных огурца
2 ст л растительного масла
соль по вкусу
1 ст л сметаны
1 ч л горчицы
Приготовление:
1 Лук нарежьте кольцами и обжарьте в растительном масле. Добавьте натертую на средней терке морковь. Тушите 3 минуты.
2 Сердце нашинкуйте соломкой. Соедините с обжаренными овощами. Добавьте нарезанные соломкой огурцы.
3 Смешайте сметану, горчицу и пропущенный через пресс чеснок.
4 Заправьте салат соусом и подавайте на стол.
К любому мясу, и к лывже тоже, необходим цахтон. Это очень густой и острый соус на основе домашней сметаны.
«В осетинской кухне, если мы хотим получить ее настоящий вкус, важно, чтобы все продукты были как дома. Если сметана, то самая лучшая, если сыр — то только свежий, осетинский»
Для цахтона нужен маринованный жгучий перец вместе с листьями. Его заготавливают в Осетии с осени, листья и плоды.
Маринованные листья надо перебрать руками, чтобы не попали жесткие части стеблей. Затем крупно нарезать. Добавить сметану. В принципе, готовят и с домашним кефиром. Это тоже вкусный вариант.
Затем подсолить по вкусу, в зависимости от того, насколько солон маринованный перец-основа. Добавить черный перец-для запаха. И, наконец, последний штрих: очень острый красный перец, измельчить его в пыль ладонями, добавляя в блюдо.
Ингредиенты:
морковь — 3 шт.
горошек зеленый консервированный — 1 банка
майонез домашний — по вкусу
чеснок — по вкусу
Способ приготовления:
1. Морковь натереть на крупной терке, а чеснок — на мелкой.
2. Смешать морковь, чеснок и горошек.
3. Заправить майонезом. Если надо, то посолить по вкусу.
Приятного аппетита!
Скумбрия с яично-сырной начинкой
Рецепт потрясающе нежной скумбрии с яично-сырной начинкой
Если вы не знаете какую рыбу приготовить на праздничный стол или семейный ужин, то мы предлагаем скумбрию. Это идеальный вариант, как для праздника, так и для обычного обеда. Такая рыбка прекрасно сочетается с любым гарниром и понравится всем без исключения.
Какие ингредиенты требуются:
Скумбрия – три штуки;
Специи, соль в зависимости от вкуса;
Лимон;
Сыр твердый – 80 г;
Яйца – три штуки;
Горчица – одна ч. ложка;
Зелень.
Ингредиенты:
400 гр белокочанной капусты
4 свежих огурца
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
соль
2 ст л растительного масла
1/2 ч л консервированного тертого хрена
Приготовление:
1 Капусту нашинковать, посолить и помять. Оставить на 5 минут. Огурцы нарезать кружочками. Зеленый лук - колечками. Укроп порубить.
2 Сделать заправку. Консервированный хрен соединить с растительным маслом и хорошо перемешать.
3 Соединить все подготовленные ингредиенты для салата, полить заправкой и аккуратно перемешать .
РЕЦЕПТ простейший: Половинку среднего кочана молодой капусты мелко шинкуем и отправляем повариться в кипящую воду минут на 5-7. В это время пассеруем пару луковиц на раст масле + 2 натертых больших морковки на тихом огне. Капустку на сито, ложкой хорошенько отжимаем лишнюю жидкость, остужаем и добавляем со сковороды тоже остывшие морковь и лук, по желанию любой любимой зелени, посолили, поперчили, прованских трав, 1 яйцо, ~3 ложки муки из овсяных отрубей, формируем руками котлетки и на сковороду с разогретым раст маслом до корочки. Переворачиваем через 5-7 минут, уменьшаем огонь и под крышкой еще 10 мин на мал огне.Это мега вкусно даже в холодном виде
Салат из запечённого болгарского перца с фетой. Перец запекается до лёгкого обугливания, что придаёт вкусу салата дополнительной глубины. Идеальный гарнир практически к любому основному блюду.
Время готовки: 35 минут.
Ингредиенты на 4 порции:
- 3 больших болгарских перца разных цветов.
- Оливковое масло.
- 1 столовая ложка красного винного уксуса.
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный.
- Половина чайной ложки хлопьев чили перца.
- 100 грамм феты в рассоле.
- Свежий базилик и мята для подачи.
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 230 градусов.
2. Смажьте противень небольшим количеством растительного масла и выложите перцы целиком. Поставьте в духовку запекаться в течение 15-20 минут, пока перцы слегка не обуглятся.
3. Выложите перцы в тарелку и накройте фольгой, чтобы пар не выходил наружу. Спустя 5 минут разверните фольгу, очистите перцы и удалите семена. Нарежьте перец соломкой или средними кусками, и выложите в салатницу.
4. Полейте перцы оливковым маслом и винным уксусом. Добавьте нарезанный чеснок, хлопья чили, соль и перец. Перемешайте и раскрошите сверху сыр фета руками. Посыпьте свежей зеленью и подавайте.
