Кофе, родиной которого считается эфиопская область Каффа, попал в Турцию через Аравийский полуостров в XVI веке после захвата Йемена османами. Согласно легенде, османский губернатор Йемена Оздемир-паша приехал в Стамбул засвидетельствовать свое почтение султану Сулейману I с подарком — мешочком удивительных зерен мокко, названных в честь портового города его страны. Горький бодрящий напиток так понравился местным жителям, что в городе стали открываться первые заведения, ставшие прототипами современных кафе. В залах, украшенных коврами и подушками, посетители неторопливо дегустировали кофе и вели непринужденные светские беседы
.Этот напиток покорил все слои населения тогдашнего Стамбула: его пили бедные и богатые, паши и их подданные. Зажиточные турки нанимали специального человека, который варил для них напиток «черный, как дьявол, и горячий, как огонь». А самый крепкий, способный прогнать сон, готовили перед утренней молитвой у мечетей.
Для Европы до середины XVII столетия кофе оставался горькой заморской «похлебкой», напитком таким же враждебным, как и сама Османская империя, которая целеустремленно осуществляла план по захвату континента. После поражения в Венской битве 1683 года османы оставили попытки поработить Европу. Покидая поля боля, они забыли на вражеских полях 500 мешков кофе.
Украинский дипломат Юрий Франц Кульчицкий получил этот трофей в подарок за оказание помощи защитникам Вены при ее осаде. В 1686 году он основал первую кофейню в императорской столице и назвал ее «Двор под синей бутылкой» (Hof zur Blauen Flasche). Задобрить консервативную публику Юрий смог, добавив в непривычный напиток молоко и сахар. Так появился венский кофе.
Кофе — напиток настоящих мужчин, который варят настоящие женщины. Так было и в XIX веке (о чем свидетельствует гравюра), так в традиционных семьях принято и сейчас.
2 небольших куриных филе
3 яйца
200 гр.свежих огурцов
150-200 г.сыра
200 гр.помидоров
майонез
Выложить слоями:
-отварное куриное мясо,порезанное соломкой,майонез
-яйца соломкой,майонез
-огурцы соломкой,майонез
-сыр на крупной терке
-помидоры кубиками
-сделать сеточку из майонеза
Ингредиенты:
1. Яйца - 4 шт
2. Крабовые палочки - 200 г
3. Огурец свежий – 1 шт
4. Лук - 1 шт
5. Морская капуста - 200 г
6. Майонез
7. Соль, перец
⠀
Приготовление:
⠀1. Отварите яйца, почистите их и нарежьте соломкой.
2. Крабовые палочки нарежьте соломкой.
3. Лук нарежьте полукольцами. Если луковица большая будет достаточно половины головки, если маленькая берите целую.
4. Огурец нарежьте соломкой.
5. Сложите подготовленные ингредиенты в салатницу, добавьте морскую капусту.
Если капуста очень длинная её перед добавлением к остальным ингредиентам можно немного измельчить.
6. Заправьте салат майонезом, если нужно добавьте соль, перец и перемешайте. Готово!
Приятного аппетита!
• Бульон - 1,5 л
• Шампиньоны - 350 г
• Гречневая крупа - 3 ст.л.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 250 г
• Вяленые помидоры - 4-5 шт.
• Сладкий перец - 1/3 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Соль
Ингредиенты:
баночка тунца в собственном соку
горсточка помидор черри
фасоль стручковая (замороженная) 100 гр.
красный лук (шалот)
красный перец (болгарский) - зелень - соль, перец
половинка лимона
Приготовление:
Отвариваем фасоль, нарезаем лук и перец тонкой соломкой (чтобы лук был мягче - его можно хорошо размять прям руками).
Помидорка на 4 части тоже режем. Выкладываем все по очереди, и заправляем тунцом, её льём прям из банки (так будет сочнее) и перемешиваем.
Сверху выкладываем зелень, перчим и солим, поливаем половинкой лимона.
Приятного аппетита
Ингредиенты:
куриная печень — 250 г
соевый соус — 2 ст. л.
шампиньоны — 100 г
тимьян — 1 щепотка
помидоры — 1 шт.
перец болгарский — ½ шт.
салатный микс — 100 г
Заправка:
оливковое масло — 6 ст. л.
горчица — 1 ч. л.
бальзамический уксус — 2 ч. л.
мед — 2 ч. л.
Способ приготовления:
1. Печень поливаем соевым соусом и оставляем на 20–30 мин.
2. Нарезаем томаты и перец.
3. Смешиваем все ингредиенты для заправки.
4. Сливаем лишний соевый соус и обжариваем кусочки печени до румяности на растительном масле.
5. Шампиньоны разрезаем на четыре части и поджариваем с добавлением растительного масла. В конце солим и добавляем щепотку тимьяна.
6. На тарелку кладем салатные листья и болгарский перец. Поливаем заправкой. Сверху — теплые кусочки печени и шампиньоны. Также выкладываем томаты и поливаем заправкой еще раз.
Приятного аппетита!
Рецепт:
основа:
яйца 2 шт
соль щепотка
сахар 200 гр
ванильный сахар 1 ст.лож
молоко 100 мл
растительное масло 100 мл
мука 200 гр
какао 50 гр
разрыхлитель 1 ч.лож
крем:
молоко 600 мл
мука 20 гр
крахмал 30 гр
ванильный сахар 1 ст.лож
сахар 60 гр
сливочное масло 120-150 гр
молоко с кофе на пропитку 300 мл
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ВКУСНЕЕ ЧЕМ ПРАГА !!!
Ирландское кружево от KateArt Екатерина Полякова
Тунисское вязание в ирландском кружеве. Урок 1
Читать далее
АППЕТИТНЫЙ САЛАТ С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ И КОРЕЙСКОЙ МОРКОВЬЮ.
500 гр куриных сердечек
350 гр. морковь-по корейски
1 шт репчатого лука
2-3 шт свежих огурца
свежая зелень петрушки/кинзы
3 ст.л соевого соуса
Куриные сердечки отварить в течении 30 минут, остудить, порезать соломкой, удаляя лишние прожилки и жир.
Лук порезать полукольцами, обжарить до карамельного цвета.
Смешать сердечки с луком и морковью по корейски (сок от морковки весь добавляйте в салат), добавить соевый соус (пробуйте на соль, может меньше соуса понадобится, может больше). Уберите в холодильник на пару часов (можно на ночь), перед подачей на стол, добавьте порезанный огурец и свежую зелень, перемешайте.
Возьмём:
+ Копченая куриная грудка - 1 шт.
+ Майонез
+ Свежий огурец - 1 шт.
+ Вареные яйца - 3 шт.
+ Сыр - 60 г.
+ Отварная свекла - 1 шт.
+ Соль по желанию
+ Чеснок по желанию
Ингредиенты:
• говяжий костный бульон ProBulion — 1 банка
• консервированный или отваренный нут — 200 г
• сладкая паприка — 1 ч. л.
• тахини — 1 ст. л.
• чеснок — 1 зубчик
• лимон — 1/4 шт.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• соль — по вкусу
• специи — по вкусу
1. Готовый нут выложите в сотейник, добавьте говяжий бульон и проварите все вместе около 10 минут.
2. Добавьте в стакан блендера нут, бульон, дольку чеснока.
3. Влейте в полученную массу сок четвертинки лимона.
4. Положите чайную ложку сладкой паприки и столовую ложку тахини. Пюрируйте все вместе блендером.⠀
5. Подавайте с хрустящими хлебцами и нарезанными палочками овощей — огурца, моркови и сельдерея.
Мы не обещаем, что нут сварится быстро, что паприка не рассыпется по столу, а ваша кухня останется чистой после готовки. Но мы точно знаем, что результат будет вкусным и запоминающимся!
Вяжeм крючком по схeме
