Ингредиенты:
куриные бедра — 400 г
тыква — 200 г
кокосовое молоко — 300 мл
карри паста — 150 г
лук репчатый — 1 шт.
имбирь корень — 30 г
соевый соус — 2 ст. л.
паприка красная молотая — 1 ст. л.
перец чили — 1 шт.
растительное масло — 3 ст. л.
петрушка зелень — 2 веточки
соль — по вкусу
перец — по вкусу
Способ приготовления:
1. Куриные бедра нарежьте небольшими кусочками, посыпьте перцем, паприкой и солью.
2. Добавьте тертый имбирь, влейте растительное масло, перемешайте и поставьте на 20 минут в холодильник.
3. Тыкву почистите и нарежьте кубиками. Также нарежьте лук и перец чили.
4. В умной мультиварке REDMOND SkyCooker M92S установите режим «Жарка». Выложите лук.
5. Добавьте курицу и пасту карри, перемешайте. Обжаривайте 10 минут.
6. Затем добавьте тыкву и перец чили, обжаривайте еще 5 минут.
7. Влейте кокосовое молоко и соевый соус, установите режим «Тушение» и готовьте 30 минут.
8. Подавайте карри с тыквой и курицей с рубленой петрушкой. На гарнир хорошо подойдет вареный рис. Приятного аппетита!
Для заготовки мяса (дичи) в домашних условиях или на даче, когда под рукой есть все необходимое, используют горячий маринад. В этом случае мясо быстрее пропитывается маринадом и, кроме того, дольше хранится. Горячий маринад используется для консервирования.
Горячий маринад
1 л воды, 1 лавровый лист, 2 г гвоздики, 5 г толченого мускатного ореха, 25 г корней петрушки, 35 г репчатого лука, 35 г моркови, 20 г чеснока, 50 мл виноградного уксуса, 18 г соли.
В воду положить соль, лавровый лист, гвоздику, толченый мускатный орех, очищенные, вымытые и нарезанные кружочками корни петрушки, довести смесь до кипения и варить на среднем огне 3–5 мин. Добавить нарезанный кольцами репчатый лук, нарезанную соломкой, очищенную и вымытую морковь, очищенные и мелко нарезанные дольки чеснока, влить виноградный уксус, вновь довести до кипения, варить 3 мин, дать немного остыть и использовать по назначению.
Маринад по-французски
100 мл красного вина, 100 мл столового уксуса, 35 г моркови, 25 г репчатого лука, 2 г гвоздики, 2 лавровых листа, 15 г чеснока, 3 г тмина, 3 г молотого душистого перца, соль по вкусу.
Красное вино вылить в небольшую кастрюлю, добавить столовый уксус, морковь, предварительно вымытую, очищенную и нарезанную кольцами, вымытый, очищенный и нарезанный кольцами репчатый лук, гвоздику, измельченный лавровый лист, мелко нарезанные дольки чеснока, тмин и душистый перец, соль по вкусу. Довести смесь до кипения и варить на медленном огне, пока объем маринада не уменьшится на ?. Затем немного охладить, процедить и использовать по назначению.
Маринад душистый
100 мл белого сухого вина, 100 мл виноградного уксуса, 35 г моркови, 35 г репчатого лука, 2 г корицы, 2 лавровых листа, 15 г чеснока, 13 г корня петрушки, соль и перец по вкусу.
Белое сухое вино вылить в небольшую кастрюльку, добавить виноградный уксус, морковь, предварительно вымытую, очищенную и нарезанную кольцами, вымытый, очищенный и нарезанный кольцами репчатый лук, корицу, измельченный лавровый лист, мелко нарезанные дольки чеснока, нарезанный соломкой корень петрушки, предварительно вымытый и очищенный, соль и перец по вкусу. Довести смесь до кипения и варить на медленном огне в течение 8–10 мин. Затем немного охладить маринад, процедить и использовать по назначению.
Ингредиенты:
бекон — 50 г
сливочное масло — 40 г
соль — по вкусу
яйца куриные — 2 шт.
Способ приготовления:
1. Бекон нарежьте кубиком. Можно взять и сырокопченый, и варенокопченый, и свежий бекон.
2. В сковороде растопите сливочное масло.
3. Обжарьте бекон до желаемой степени прожарки.
4. Яйца вбейти в мисочку и слегка размешайте вилкой. Посолите, но имейте в виду, что бекон тоже соленый. Можно добавить молоко.
5. Влейте яичную смесь в сковороду. Подождите, когда яйца схватятся.
6. Начните размешивать лопаткой и доведите скрэмбл до желаемой консистенции.
7. Сразу же подавайте к столу.
Ниже наглядный пример⬇
Для начала нам нужно знать формулы и цифры:
L=D*K, где
➖➖➖➖➖➖➖➖➖
L - общая длина низки всего бисера.
D - длина желаемого готового жгута(например, 20 см, 45 см, 1 метр и т.д.)
K - количество бисеринок в 1 ряду или в кругу.
⠀
В 10 граммах бисера:
Чешского 10/0 - 910 бисерин
Toho 11/0 - 1100 бисерин
Toho 15/0 - 2540 бисерин
⠀
А 1 см нити содержит след. количество бисера:
15/0 - 9-10 бисерин
11/0 - 7 бисерин
10/0 - 7 бисерин
➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Теперь рассмотрим пример на практике:
➖➖➖⬇⬇⬇➖➖➖
Допустим мы хотим связать жгут из чешского бисера 10/0 длиной 20 см, где в кругу 6 бисерин.
L=D*𝗞=𝟮𝟬*6 = 120 см
Значит длина всей низки бисера должна быть равна примерно 120 см.
А чтобы понять сколько бисера для такого жгута купить:
120 см * 7 бисерин = 840 бисерин.
Получается примерно 10 грамм.
➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Это легкий пример, но именно такая схема просчета мне помогала знать заранее сколько купить и сколько нанизывать бисера для крупных сложных жгутов, лариатов, кос.
Когда жгуты с узором, то я еще считаю в процентном соотношении какие виды и цвета бисера нужны. Затем считаю сколько понадобится в граммах.
〰〰〰〰〰〰〰〰〰
Было полезно? Если да, то обязательно сохраняйте🥰 и ставьте лайки. ⠀
На видео вяжу жгут-браслет с 3 оттенками бисера, сделала такой градиент от светлого к более темному.
Душистый перец (пимента, ямайский) — что это такое, и как он растет.
Душистым перцем называют специи из двух растений:
Японского перца (Zanthoxylum bungeanum) – ароматического кустарника, произрастающего на островах Кюсю, Хоккайдо (Япония), юге Корейского полуострова. Японская приправа кона-дзинсё, одна из семи компонентов соуса ситими, в Поднебесной известна, как сычуаньский перец или китайский кориандр.
Пименты лекарственной (Pimenta officinalis L.) – ямайского вечнозеленого растения.
Пимента лекарственная, плоды которой называют душистым, ямайским, гвоздичным или индийским перцем, представляет собой дерево 10-20 метров высотою. Двудомное растение – представитель семейства Миртовые.
Растение плодоносит более ста лет, начиная с семилетнего возраста. Для изготовления специи полусозревшие ягоды собирают руками и высушивают на солнце. Готовая специя имеет ровную поверхность, приобретает коричневый цвет. Размер душистого перца больше высушенного зерна черного перца.
Ингредиенты:
капуста белокочанная — 1 шт.
морковь — 3 шт.
лук репчатый — 2 шт.
сосиски — 5 шт.
томатная паста — 2 ст. л.
итальянские травы — 5 г
лавровый лист — 3 шт.
перец черный горошком — 5 шт.
душистый перец — 4 г
масло растительное — 2 ст. л.
соль — по вкусу
перец черный свежемолотый — по вкусу
петрушка — 1 пучок
укроп — 1 пучок
Способ приготовления:
1. Сосиски нарезать кружочками. В казане или сотейнике разогреть растительное масло и обжарить в нем сосиски до образования золотистой корочки.
2. Лук вымыть, очистить и мелко нарезать. Добавить к сосискам и перемешать. Готовить минут 5 на среднем огне, периодически помешивая.
3. Морковь вымыть, очистить и нарезать (или натереть на терке) тонкими брусочками. Добавить в казан, перемешать. Готовить еще 5 минут. Немного посолить, поперчить, добавить итальянские травы и перемешать.
4. Капусту вымыть, разрезать на пополам и тонко нашинковать. Выложить в казан, добавить томатную пасту, лавровый лист, перец горошком, душистый перец и аккуратно перемешать. Готовить пару минут, затем добавить стакан воды, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне минут 35–40. Если по истечении указанного времени, в казане будет слишком много жидкости — снять крышку, прибавить огонь и готовить еще 5 минут! Подавать, посыпав мелко порубленной зеленью, как в горячем, так и в холодном виде.
Чай «Транссибирский экспресс»
Транссибирский экспресс – легендарный поезд, связывающий Европу и Азию по длиннейшей железной дороге. В честь него и назван чай, который объединяет ароматы азиатского имбиря и распространенной в России облепихи. Помимо бесценных лечебных свойств, имбирь эффективно борется с переутомлением, усталостью и напряжением, а облепиха – это незаменимый природный поливитамин.
Ингредиенты:
100 г замороженной облепихи
200 мл апельсинового сока
40 мл сока имбиря
40 мл лимонного сока
40 мл меда (веганского)
Приготовление:
Все смешать, разогреть до 60° С.
Чай готов!
Салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами
Ингредиенты:
баклажаны — 2 шт.
помидоры черри — 10 шт.
чеснок — 2 зубчика
кинза свежая — 1 пучок
соевый соус — 1 ст. л.
соус чили сладкий — 2 ст. л.
соль — 1 щепотка
перец свежемолотый смесь — по вкусу
кукурузный крахмал — 5 ст. л.
растительное масло для жарки — по вкусу
Способ приготовления:
1. Подготовим все ингредиенты: помидоры черри вымыть, обсушить и нарезать на четыре части. Чеснок почистить, раздавить ножом и порубить в мелкую крошку.
2. Кинзу хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем и нашинковать.
3. Баклажаны нарезать на крупные треугольники или кубики.
4. Баклажаны выложить в миску с холодной подсоленной водой. Перемешать ложкой, пусть баклажаны немного пропитаются водой. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
5. Переложить баклажаны в миску с крахмалом и перемешать ложкой. Благодаря этому ингредиенту баклажаны получатся с аппетитной корочкой и нежным мякишем внутри.
6. Окунуть баклажаны во фритюр и жарить 5 минут. Температура масла должна составлять 200°C. Если у вас нет фритюра, не переживайте, подойдет обычный сотейник. Погружать баклажаны нужно в уже хорошо разогретое масло порциями.
7. Шумовкой достать готовые баклажаны и выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
8. Тем временем готовим заправку. Смешать соевый соус, соус чили, измельченный чеснок, соль, кинзу и свежемолотый перец. Перемешать.
9. В глубокую миску сложить баклажаны, помидоры, полить заправкой. Тщательно перемешать и сразу подавать на стол! Вкусный и ароматный салат готов.
Салат с баклажанами!
Ингредиенты:
свекла — 1 шт.
морковь — 1 шт.
лук красный — 1 шт.
тимьян — 1 ч. л.
чеснок сушеный — 1 ч. л.
растительное масло — 1 ст. л.
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
оливки зеленые — 10 шт.
Заправка:
оливковое масло — 2 ст. л.
бальзамический уксус — 1 ст. л.
чеснок — 1 зубчик
Способ приготовления:
1. Нарезаем овощи кусочками толщиной примерно 3 мм. Смешиваем с растительным маслом и специями.
2. Выкладываем в форму в один (!) слой. Запекаем при температуре 190–200°C минут 30.
3. Для заправки смешиваем масло, уксус и чеснок (я выдавила через пресс).
4. Запеченным овощам даем немного остыть, выкладываем на блюдо. Добавляем оливки. Поливаем заправкой. Подаем теплым.
«Идея английского завтрака как национального блюда восходит к XIII веку и к загородным домам дворянства. В старой англосаксонской традиции гостеприимства домашние хозяйства обеспечивали сытный завтрак для приходивших в гости друзей, родственников и соседей».
Английский завтрак или Full English Breakfast, как называют его жители Великобритании, по сути является одним цельным блюдом, состоящим из множества элементов. В основной состав входят яйца, бекон, фасоль и колбаски, однако при желании трапезу можно дополнить еще массой ингредиентов.
Дело в том, что традиция завтракать этим блюдом появилась во времена викторианской эпохи — тогда люди много работали физически, а переменчивая погода, ветра и холод добавляли нагрузку на организм. Именно тогда у жителей Великобритании появилась привычка плотно завтракать, чтобы заряжаться силой и энергией на весь день.
Рецепт с историей (и без овсянки)
Куриное яйцо 2 шт.
Бекон 2 ломтика
Сосиски 2 шт.
Фасоль в томатном соусе 50 г
Тосты из белого хлеба 2 шт.
Сливочное масло 20 г
Помидор 1 шт.
Шампиньоны 3 шт.
Растительное масло 2 ст.л.
Перец
Соль
___
Добавим кофе, чай или сок апельсина.
Ηаʍ пᴏнадᴏбится:
Κапyста беʌᴏĸᴏчанная – 1 шт.
Φаρш ᴦᴏвяжий (теʌятина) – 300 ᴦρ
Ρис ĸρyᴦʌый – 150 ᴦρ
Ƃyʌᴦyρ – 120 ᴦρ
Πеρец сʌадĸий – 1 шт.
Лyĸ ρепчатый сρедний – 2 шт.
Πᴏʍидᴏρ неĸρyпный – 1 шт.
Μасʌᴏ ρаститеʌьнᴏе иʌи ᴏʌивĸᴏвᴏе – 50-60 ʍʌ
Τᴏʍатная паста дʌя начинĸи – 1 ст.ʌ.
Τᴏʍатная паста дʌя сᴏyса – 1-2 ст.ʌ.
Чеснᴏĸ – 3-5 зyбĸᴏв
Сᴏʌь, сʍесь пеρцев ʍᴏʌᴏтая, зеʌень – пᴏ вĸyсy
Саxаρ 1 ч.ʌ.
Κипячëная вᴏда 2 стаĸана
Ингредиенты на 4 порции
Мясо краба — 200
Авокадо — 150 г
Морковь отварная — 150 г
Огурцы — 150 г
Зеленый лук — 10 г
Икра тобико — 15 г
Красная икра — 10 г
Сыр Креметте — 150 г
Майонез — 60 г
Натуральный йогурт — 40 г
Яичный желток — 2 штуки
Соль — по вкусу
Молотый черный перец — по вкусу
⠀
Инструкция приготовления
Время — 20 минут
⠀1. Авокадо и морковь натереть на мелкой терке.
⠀2. Огурцы нарезать соломкой.
⠀3. Мясо краба измельчить и перемешать с сыром «Креметте», тобико и зеленым луком. Посолить, поперчить по вкусу.
⠀4. Выложить заготовки слоями, чередуя с майонезом: авокадо, крабовая масса, морковь, огурец, крабовая масса. Сверху натереть отварной желток, украсить красной икрой.
Дурнишник обыкновенный (он же зобник, нетреба, репей колкий) - ценное, но мало применяемое лекарственное растение.
Лечебными свойствами обладают семена (колючки) и облиственные верхушки с листьями и стеблями, взятые у цветущего растения. Заготавливают во время цветения (с июня по август). Сушить их надо без нагрева, так как йод, придающий дурнишнику целебные свойства, испаряется при перегреве.
Чем он полезен?
Дурнишник применяется для профилактики гипотиреоза и узлового зоба. Так как дурнишник содержит много йода, то он может применяться для лечения эндемического зоба (в тех краях, где в воде и почве мало йода).
Попутно дурнишник может помочь в лечении проблем с мочевым пузырём. А ещё он снижает давление, облегчает боли при болезненных месячных, помогает при простуде и бронхите.
Противопоказан беременным, кормящим и детям. Нельзя, если есть язва желудка или двенадцатиперстной кишки, а также при запорах.
Учитывайте - дурнишник ядовит!
И учитывайте следующее. Дурнишник содержит много йода и поэтому полезен людям, живущим в районах, где в воде и пище йода мало (я об этом уже писал). Так вот. Передозировка йода не менее опасна, чем его недостаток. Излишек йода может вызвать так называемый йодиндуцированный тиреотоксикоз или обострить протекание аутоиммунного тиреоидита. Поэтому дурнишник (да и другие йодосодержащие средства) применяйте только если точно знаете, что йод Вам нужен.
Рецепт применения таков. Собрать цветущую траву (до образования шишек-колючек). Пропустить через мясорубку и отжать сок. Смешать с водкой в пропорции 1:1. Принимать по 10 капель, смешивая с третьей частью стакана тёплой воды, натощак, за полчаса до еды или через час после неё. В воду можно добавлять мёд. Длительность лечения составляет 1 месяц, неделя перерыв, курс повторить.
Водный отвар: половину чайной ложки сухого измельченного сырья залить стаканом кипятка, настаивать с час, процедить. Выпить это количество отвара за день, за два или три приёма. Пить на пустой желудок, и принимать пищу можно не раньше, чем через 30 минут. Курс лечения - месяц. Сделать неделю перерыв, и курс лечения повторить.
Всё время следить за самочувствием, при его ухудшении - приём дурнишника отменять.
Наконец-то, можно не искать в интернете тот самый рецепт, гадать получиться ли соус на этот раз и додумывать правильные пропорции…Ты у цели, прямо сейчас смотришь самый лучший рецепт салата:
На 2 порции:
🍗Куриное филе 120 гр.
🥬Салат романо 120 гр.
🥪Тостовый хлеб 2 кусочка
- Соль
- Сухой чеснок
🍅Томаты черри 80 гр.
🧀Твёрдый сыр 50 гр.
🥛Соус «Цезарь» 100 гр.
Для соуса:
🐟Анчоус соленый, филе 2 шт.
🧄Чеснок 1 зубчик
🧋Горчица дижонская 1 ч.л.
🍋Лимонный сок 1 ч.л.
🥚Яйцо 1 шт.
🧋Вустерский соус 2 ст.л.
🍶Масло оливковое рафинированное 100 гр.
🍶Масло оливковое Extra Virgin 50 rр.
🧀Пармезан 20 гр.
Не нарушайте технологию и соус получится идеальным!
Все ингредиенты, которые я перечислила, лучше использовать в оригинале, не знаю откуда у нас страсть все всем заменять, но надо понимать, что заменяя ингредиенты вы получаете другой вкус😁
Единственное, можете не добавлять анчоусы, в первом рецепте цезаря их не было, но я очень-очень рекомендую попробовать с ними.
Соленый анчоус в маленькой (50 гр.) баночке. Это анчоус особого посола и нет, его нельзя заменить)
Вустерский соус, который у меня на видео, сейчас стал стоить космических денег, около 1200 за маленькую бутылочку, но я уже нашла ему альтернативу, об этом расскажу в следующих постах!
Ингредиенты:
капуста пекинская — 500 г
огурцы — 2 шт.
соевый соус — 2 ст. л.
горчица — 1 ст. л.
оливковое масло — 3 ст. л.
перец черный молотый — по вкусу
соль — по вкусу
кунжут — 2 щепотки
Способ приготовления:
1. Нашинковать капусту.
2. Огурец нарезать мелкой соломкой.
3. Соединить огурцы с капустой.
4. Для заправки положить ложку горчицы.
5. Добавить соевый соус.
6. Влить оливковое масло. Поперчить по вкусу.
7. Добавить заправку, хорошо перемешать. Если нужно, посолить по вкусу. Приправить кунжутом.
Приятного аппетита!
Горячий шоколад с медом и корицей
Ингредиенты:
молоко — ½ л.
шоколад черный горький — 100 г
мед — 4 ст. л.
корица молотая — 1 ч. л.
сахар ванильный — 1 ч. л.
Дополнительно:
взбитые сливки — по вкусу
коньяк — по вкусу
Способ приготовления:
1. В сотейник или кастрюлю вливаем молоко.
2. Всыпаем ванильный сахар (или ванильную эссенцию) и молотую корицу.
3. Добавляем мед. Учтите, что если берете не горький, а темный шоколад, то меда потребуется значительно меньше, так как такой шоколад уже сладкий.
4. Горький шоколад мелко режем и тоже всыпаем в молоко.
5. Сотейник ставим на средний огонь, помешивая венчиком, помогаем шоколаду и меду раствориться.
6. Доводим до кипения и выключаем.
7. По желанию можно добавить ром, коньяк, брэнди или сливочный ликер. При подаче сверху украшаем взбитыми сливками или воздушными подушечками маршмеллоу и посыпаем натертым на терке шоколадом или корицей.
Для него понадобится тонкий платок, вязанный бактус (косынка), соответствующая одежда и украшения