РЕЦЕПТ:
• Куриное филе - 600 г
• Шампиньоны - 250-300 г
• Перец сладкий - 1-2 шт.
• Лук - 1-2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Соевый соус - 50 г
• Яблочный уксус (или лимонный сок ) - 2 ст.л.
• Специи - 1 ч.л.
• Мед - 1 ч.л.
• Масло растительное - 1-2 ст.л.
• Перец черный молотый
• Соль
1 Салат Юго-Восточной Азии со стейком
►Дрессинг Вагамама:
Выход: 125мл.
Рецепт на 2 порции:
Лук шалот - 2ч.л., мелко нарезанный
Кусочек имбиря 2.5 см, очищенный и натертый
Зубчик чеснока - 1шт, раздавленный
Рисовый уксус - 1,5ст.л.
Томатный кетчуп - 1ст.л.
Вода - 1ст.л.
Растительное масло без запаха - 100мл.
Легкий соевый соус - 3ст.л.
Смешиваем все ингредиенты в миске и перемешиваем до соединения. Храним в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Читать далее
Подзоры — элемент с историей. Раньше кровати делали более высокими, чем сейчас. Хотелось спать подальше от холодного пола, в тепле. Конечно, в таком случае под кроватью оставалось много места. Ещё наши бабушки ставили под кровати сундуки, какие-то предметы обихода. И скрывали всё это за подзором.Подзором также называют полосу ткани с вышивкой или кружевом, пришиваемую к одному из длинных краев простыни, так что при застеленной постели подзор остаётся открытым и свисает над полом.
Мотивы вышивок на подзорах разнообразны: встречаются геометрический и растительный орнамент, птицы (утки, петухи, павы и др.), животные (лев, барс, конь), женские фигуры, мотив мирового древа и образы мифологических животных. На территории средней полосы России, особенно в Костромской, Нижегородской, Московской губ., на подзорах можно увидеть целые сцены, изображающие охоту, гулянье и пр. Вышивка на подзорах выполнялась в самых различных техниках (роспись, крест, тамбур, настил по перевити, вологодское стекло и т. д.).
В северных губерниях обычно вышивали красными или белыми нитками по белому холсту. Большинство белых подзоров, первое упоминание о которых датировано 1701 годом, было выполнено в конце XVIII — начале XIX века.
Цветовая гамма среднерусских и южнорусских подзоров значительно разнообразней. В вышивке костромских и нижегородских подзоров часто используется шёлковая и золотая нить. В кружевных подзорах, обычно белого цвета, используется геометрический и стилизованный растительный орнамент, завершаются они, как правило, фестонами. Термин был распространён повсеместно.
Но это значение не единственное у лексемы подзор. В русском деревянном зодчестве так называют декоративный резной карниз вдоль свесов крыши и наличников. Часто приходилось видеть чудесные творения русских зодчих, но никогда и не думала, что ажурные украшения крыш и окон – это тоже подзоры. Хотя опять же и здесь мы чаще скажем не «дом с подзорами», а «дом с резьбой."
Рукоделие на протяжении многих столетий являлось излюбленным занятием девушек и женщин, долгими зимними вечерами они собирались вместе, разговаривали, пели, пряли, вышивали, вязали.
История пасть, затеряна в тумане времени: ее происхождение восходит к тем временам, когда человек стал отходить от первобытного образа жизни, связанного только с охотой и собирательством и характеризовавшегося довольно частыми поисками дикорастущих семян и плодов.
Это было время, когда люди научились сеять семена и терпеливо дожидаться того момента, когда их труд принесет плоды. Именно тогда они освоили простейшие способы, требовавшиеся для изменения вида и вкуса пищи с помощью обработки сырых ингредиентов. Обнаружение зерновых растений и последующее получение из них муки (и нахождение различных способов ее использования) привели к глубоким изменениям в культуре питания многих народов.
Почти все известные историки, занимающиеся изучением продуктов питания, сходятся на том, что одной из самых ранних форм более утонченной пищи для человека была смесь различных истолченных зерен, которая затем дополнялась водой и подвергалась тепловой обработке.
Эта смесь была предшественницей теста, которое мы можем вполне осознанно называть пищей человечества, а не изобретением того или иного народа.
Письменные упоминания о «примитивной пасте» пришли к нам параллельно из двух различных регионов мира — из стран средиземноморского бассейна и из континентальной Азии. Но именно в Средиземноморье она стала развиваться и приняла те формы, которые мы имеем теперь.
От этой древнейшей смеси произошли три основные категории продуктов питания: выпеченный хлеб; каши, получаемые путем варки цельных зерен в воде и последующего их раздавливания; паста, производимая различными способами и из разных зерен и приготавливаемая либо из сырого, либо из высушенного продукта.
Читать далее
Пермский историк уверен: пельмени придумали 400 лет назад в Прикамье. Приводим интересные доводы
Павел Корчагин рассказал, какие источники подтверждают пермское происхождение пельменей
Представить русскую кухню без пельменей сегодня невозможно. При этом родиной пельменей нередко называют Китай — якобы именно оттуда блюдо завезли в Россию. Можно услышать и другую версию — об удмуртском происхождении пельменей. Пермский историк Павел Корчагин уверен, что оба варианта не соответствуют истине. Изучив разные документы, он пришел к выводу, что пельмени появились на территории современного Коми округа.
Когда именно придумали пельмени? Какие есть доказательства, что их родина — именно Прикамье, а не другие регионы страны? Как ели пельмени несколько столетий назад?
Уверения наподобие «в моей семье столетиями лепили пельмени по одному рецепту» у историков доказательством не считаются. Нужна обязательная ссылка на официальный источник, желательно письменный. Помимо этого, исследователи погружаются в эпоху, которая предшествовала новшеству, чтобы понять его предпосылки.
заинтересован в выдумке, а увидел пельмени — описал.
Примером такого описания может быть рассказ писателя Михаила Осоргина о том, как его отец в конце XIX века зимой ездил по всей Пермской губернии, взяв с собой мешок с морожеными пельменями.
Ингредиенты:
*0,5кг куринных сердечек,
*0,5 кг шампиньонов,
*10 яиц
*1 луковица
Способ приготовления
1. Сердечки порезать и обжарить, шампиньоны и луковицу порезать и обжарить.
2. Яйца отварить и порезать соломкой. все соединить, заправить майонезом и перемешать.
Рецептура на 6-8 порций
Грудинка куриная отварная -250 гр.
Цветная капуста - 150 гр.
Соленые или маринованные огурчики -200 гр
Лук репчатый - 1 средняя луковица
2 отварных вкрутую яйца
Майонез - 200 гр
Рассол из под огурцов - 2 столовые ложки
1 большой гранат
Варенье из молодых сосновых шишек, собранных в период с 15 мая по 15 июня, — отличное средство от кашля и бронхита. Надо 50-60 шишек залить в эмалированной посуде 2 л воды, довести до кипения и проварить 2 часа на слабом огне. После этого шишки вынуть, отвар охладить, добавить в него 2 кг сахара и еще 1,5 часа проварить на слабом огне. Готовое варенье принимать по 1 ст.л. 3 раза в день за 10 минут до еды до выздоровления.
Сосновый мед хорошо помогает при болезнях почек и всех простудных заболеваниях. Надо молодые шишки сосны измельчить, поместить их в кастрюлю, пересыпать сахаром, поставить посуду на солнечном месте на подоконнике и время от времени встряхивать. Через несколько дней получится густой приятный на вкус сироп. Добавляйте его во все охлажденные напитки, пейте их, а также съедайте шишки. И так до выздоровления.\
Восстанавливаем печень!
Печень может страдать от последствий гепатита, от некоторых других болезней, а также от приёма химических лекарств или от последствий других болезней, не связанных с печенью - ведь именно на печень ложится повышенная нагрузка по очищению крови.
И сегодня я расскажу о том, как способствовать восстановлению печени.
Сначала расскажу про диету.
Рекомендуются:
Вегетарианские, молочные супы, крупяные супы на овощном отваре. Кисломолочка: простокваша, кефир, ацидофилин, бифидок, мацони, ряженка и др. Творог до 200 г в день. Каши (особенно гречневая и овсяная), хлеб чёрствый. Спелые фрукты и ягоды (кроме кислых сортов). Овощи и зелень в варёном виде и сырые. Особенно рекомендуются морковь, свекла, капуста (белокочанная и цветная), кукуруза, огурцы, кабачки, тыква, петрушка, укроп. Также полезны чернослив, изюм (с осторожностью при диабете), овощные и фруктовые соки, чай некрепкий с молоком. Мёд. Кисель, отвар шиповника.
Можно:
Отварное нежирное мясо (телятина). Птица нежирных сортов (индейка). Отварная нежирная рыба. Тефтели, фрикадельки, паровые котлеты. Масло сливочное до 10 г в день, растительное масло 20-30 г. Яйцо варёное (одно в два дня). Поваренная соль до 5 г.
Категорически запрещены:
Алкогольные напитки (все – и водка, и вино, и пиво). Напитки типа пепси-колы, кока-колы, спрайта. Мозги, шпик. Жареные пирожки и чебуреки. Жареную печень. Бобовые, грибы, щавель, редька. Сдоба. Жирные сорта мяса (свинина, баранина, гусь, утка) и жирные сорта рыбы. Все жареные, острые, копченые продукты. Пряности, уксус, консервы, мороженое, какао, газированные напитки, шоколад, кремы. Запрещены те кисломолочные продукты, у которых разрешён срок хранения более двух недель (в таких продуктах слишком велика доза химических консервантов).
Читать далее
Порядoк в xoлoдильникe — это не только вопpoc эcтетики. В хаосе мы «тepяем» прoдукты, забываeм про них. Бeз cомнения, они найдутcя, нo ужe когда мы начнем выяснять, чем этo так нeпpиятнo пахнeт. А кpoмe того, баpдак пpиводит к тoму, чтo в xолодильнике как будтo вcегда малo места.
Ингредиенты на 4 персоны
Куриное филе отварное 1 шт.
Яйца куриные отварные 3 шт.
Огурец свежий (длинный) 1 шт.
Чернослив копченый без косточек 150 гр.
Ядра грецких орехов 70 гр.
Майонез 4 ст.л.
Соль и перец по вкусу
Из ниток для вязания можно не только вязать, а и делать интересные игрушки. Нам понадобится:
1) толстые серые нитки для вязания
2) белые нитки
3) фетр
4) пуговички или бусинки
5) леска, картон
6)клей, иголка, ножницы
Для туловища, головы и хвоста нашего зайчика нужно сделать три помпона из толстых ниток. Свяжите их между собой. Из фетра ему выкраиваем уши и лапы, при помощи заранее заготовленной бумажной заготовки. Приклеим уши к голове кролика, а лапы – к туловищу. Приклеим к мордочке нос и глазки из бусин.
Печень куриная 400 гр.
🧅Лук репчатый 150 гр.
🧄Чеснок по желанию 2 зубчика
🍄Шампиньоны 300 гр.
🧂Соль
🧂Перец
🍀Петрушка 30 гр.
🥛Сливки 22% 150 гр.
Обжариваем печенку - по 2 мин с каждой стороны, потом тушим в сливках еще минут 5, все! Она будет супер-нежная и вкусн
По внешнему виду он очень напоминает яблоко, но в отличие от него имеет венчик в виде короны. Но не только поэтому гранат носит звание короля. Этот фрукт очень вкусный и необычайно полезный для здоровья.
В чем же польза граната?
Оказывается гранат – вовсе не фрукт. Это огромная субтропическая ягода в кожуре. Вес отдельных плодов может достигать 500 – 600 грамм, а размер – 18 – 20 см в диаметре.
Очень красиво выглядит цветущее гранатовое дерево – оно имеет тонкие игольчатые ветви, глянцевые листочки и яркиецветущий гранат оранжево – красные цветки в виде кувшинок. Ботаническое название плода – «гранатина» - произошло от латинского слова granatus, что означает зернистый. Такое название гранат получил потому, что состоит из множества зерен, окруженных сочным съедобным покровом. В одном плоде может содержаться до 1000 зерен и более.
Гранат – кладезь полезных веществ. С древних времен этот плод славился своими лечебными свойствами. В качестве лекарственного сырья применялись не только сами плоды, но и их кожура, перегородки, семена, цветки, кора ветвей, ствола и корней. Еще Авиценна рекомендовал употреблять гранатовый сок для лечения мочекаменной болезни, а древние греки и арабы использовали его при расстройствах желудка. Кора гранатового дерева считалась лучшим средством для изгнания глистов. Измельченной в порошок корой присыпали кожные язвы и ожоги.
В настоящее время польза граната доказана научными исследованиями. Это объясняется содержанием в плодах большого количества витаминов – С, Р, РР, В1,В6,В9,В12, минеральных веществ – железа, калия, натрия, магния, кальция, фосфора, марганца, кобальта; органических кислот – лимонной, яблочной, винной, янтарной, борной, щавелевой; фитонцидов, катехинов, танинов, пектиновых веществ. Кроме всего в плодах присутствуют 15 аминокислот, 6 из которых являются незаменимыми.
Читать далее
