Самый популярный напиток, который символизирует собой во всём мире русские традиции ( с такими вещами как самовар, матрёшка, рубаха-косоворотка, бой «стенка на стенку», блины, рубленная изба) - квас.
Квас - один из древнейших напитков, известных человеку.
Его пили и цари, и нищие, предпочитая квас даже заморским винам.
Каждая хозяйка, как правило, имела свой собственный рецепт приготовления кваса.
Добрый хлебный квас успешно конкурировал со спиртными напитками, особенно с пивом.
Неслучайно «Русское общество охранения народного здравия» во второй половине 19-го века, покровительствовавшее квасоваренному производству, всячески старалось его развить.
Д. И. Менделеев в этой связи писал:
"Слышно, что «Общество охранения народного здравия» берёт под своё попечение квасное производство. Этому, вероятно, многие, возросшие на квасе, а в том числе и автор сей книги, ответят искренним согласием, несмотря на улыбки и наветы на квасной патриотизм".
Разновидностей кваса насчитывалось несколько десятков. Среди них славились: «Петровский», «Боярский», «Солдатский! «Домашний», «Белый», «Сахарный» и другие фруктово-ягодные квасы.
Пословицы и поговорки о квасе
Попей кваску, разгони тоску.
Квас — вырви глаз.
Пей квасок, остуди голосок.
Наш квас не про вас.
Часом с квасом, порой с водой.
Коли с квасу не запляшешь, так и с чая не споёшь.
Хлеб да квас и хватит с нас.
Квас да картошка, уже — окрошка.
Винцо для веселья, а квас для души.
Квас молодой, да налит девятой водой.
Квасок для инока дороже причастия.
Квас — штука не мудра, пей хоть полведра.
Молодой квас — и тот играет, час придет — и квас дойдет.
Хорош и квасок, коли шибает в носок.
Яйцо - 2 шт
Творог - 600 гр
Картофель - 600 гр
Перец чёрный - по вкусу
Мука - 150 гр
Разрыхлитель - 1 чайн.ложка
Масло растительное - 150 мл
Рецепт:
куриные грудки (филе) 3 шт
маринад:
кориандр 1\2 ч.лож
горчица сухая 1\2 ч.лож
паприка 1 ч.лож
чеснок 3 зуб.
соль по вкусу
растительное масло 3 ст.лож
пергамент или фольга
🧁 ИНГРЕДИЕНТЫ 🧁
Для коржа:
-яйца- 2шт
-соль- щеп
-сахар- 70гр
-ван сахар- 8гр
-раст масло- 100мл
-молоко- 200мл
-разрыхлитель-10гр
-какао- 3стл
-мука- 180гр
⠀
Для крема:
-твор сыр- 180гр
-сах пудра- 2стл
-сливки 33%- 150мл
⠀
Начинка:
-черничный джем Махеевъ
🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽
-Соединить яйца, соль, сахар и ван сахар, взбить до светлой массы, затем влить масло и молоко и еще раз взбить
-Затем просеить разрыхл, какао и муку, перемешать до однородности
-Вылить на противень и отправить в разогретую до 180град духовку на 15мин
-Для крема взбить твор сыр, сах пудру и сливки
-Из готового коржа вырезать кружочки
-Из крема выдавить бордюр, в серединку положить джем -Сверху джем покрыть кремом
-Из краешек коржа сделать крошку и присыпать сверху пирожные
-По желанию можно присыпать сах пудрой
Всего вам самого вкусного.
Автор Елена Власова
https://vk.com/id459674957
В жизни наших предков ключевыми моментами были периоды, связанные с продолжительностью светового дня. Дни солнцестояния и равноденствия означали не просто смену времени года, а имели и глубокий сакральный смысл, и важное практическое, бытовое значение. И всегда рядом с человеком были куклы обереги и обрядовые куклы.
За зимние месяцы могло случиться множество всяких неприятностей – темнота и холод никогда не сулили человеку ничего хорошего. Любая критическая ситуация зимой усугублялась и могла существенно испортить жизнь, а в некоторых случаях и лишить ее. К тому же в эту пору злые силы и всякая нечисть себя чувствуют вольготно и постоянно пытаются чем-нибудь поживиться у людей. Поэтому проводы зимы всегда отмечались повсеместно веселыми многодневными праздниками.
Самым важным обрядом этого периода было сожжение обрядовой куклы, что олицетворяло окончательную победу Солнца над холодом. Сейчас эта кукла известна как Масленица, в эпоху древних славян ее называли по-другому, вероятнее всего это было имя, созвучное богам Семарглу или Яриле. Современное же название появилось из-за того, что во время праздника главным угощением были блины (символ солнца), которые жарили на масле.
Обрядовая кукла Масленица, предназначенная для сожжения в ритуальном костре, изготавливалась в человеческий рост из пучков соломы или сена, которые крепили на крестовину из двух веток. На куклу одевали старую женскую одежду, украшали пестрыми лоскутами и лентами.
Кукла оберег Масленица появилась, вероятно, гораздо позже, в процессе попытки сохранения древних традиций во время их уничтожения и извращения адептами других верований. Это небольшая тряпичная кукла, которую делали в это же время, но хранили ее целый год, поручая ей роль оберега дома, семьи и общего благополучия. Ну что же, еще от одного оберега «на все» хуже не будет, нужно лишь помнить, что истинное назначение куклы – участие в обряде проводов зимы.
Источник: http://kuklastadt.ru/articles/kukla-maslenica
Рецепт:
Пряные овощи:
сладкий перец 1 шт
цветная капуста 1 шт
острый перец 1 шт
лук 1 шт
чеснок 2 зуб
маринад:
вода 250 мл
сахар 40 гр (2 ст.лож)
соль 1/2 ст.лож
уксус (9%) 35 мл
растительное масло 2 ст.лож
Соленые лимоны:
лимоны 400 гр
лук 1 шт
чеснок 1 зуб
базилик
соль 1,5 ч.лож
черный перец щепотка
растительное масло 4 ст.лож
Маринованный лук:
лук 400 гр
зелень петрушки
сумах 1/2 ч.лож
сахар 1 ч.лож
соль 1 ч.лож
черный перец
винный уксус 2 ст.лож
Помидоры слоями:
помидоры 500 гр
лук 2 шт
чеснок 3 зуб
растительное масло 4 ст.лож
сахар 1 ст.лож
соевый соус 1-2 ст.лож
итальянские травы
маринованный лук
Рецепт:
мука 650 гр
вода 450 мл
соль 13 гр
солод белый (по желанию) 10 гр
дрожжи прессованные 18 гр
оливковое масло 30 мл
для заливки:
соль 10 гр
вода 200 мл
растительное масло 50 мл
Простой, вкусный и хрустящий рецепт хлебных язычков!
Рецепт:
мука 300 гр
вода 180 мл
дрожжи 1\2 ч.лож (чуть больше)
соль 1\2 ч.лож
оливковое масло
розмарин
морская соль
сахар
ИСТОЧНИК
Утро
В понедельник 10 февраля 1840 года королева Виктория проснулась рано утром от шума дождя, капли которого громко стучали по окнам её спальни. Однако, позже тучи рассеялись и на чистом небе засияло солнце.
После завтрака, от которого Виктория не отказалась (вопреки старому поверью, что завтрак перед свадьбой не сулит ничего хорошего), она отправилась к жениху, который не так давно получил записку следующего содержания: "Мой дорогой, как ты себя чувствуешь сегодня и хорошо ли ты спал? Я прекрасно выспалась и ощущаю себя вполне комфортно... Какая ужасная погода сегодня! Однако, я надеюсь, что дождь скоро прекратится. Сообщи мне, мой любимый жених, когда будешь готов. Твоя верная и любящая Виктория".
Для отваров лучше использовать чистую профильтрованную воду, готовые отвары можно применять сразу или даже ставить в морозилку, а потом протирать лицо кубик получившегося льда. Но помните, в рецептах часто пишут, что травы заливают кипятком. Однако, не желательно заливать только что закипевшей водой, подождите пару минут, чтобы вода еще парила и тогда заливайте. В таком случае, вода не разрушит полезные вещества трав.
Также, остывший отвар можно зарядить на омоложение, здоровье своего лица и кожи. Как это сделать? Очень просто! Вспомните, как рекомендуют заряжать воду для питья. Потрите сначала свои ладошки друг о друга и подержите над стаканам или просто стакан в них и мысленно отправьте все то хорошее, что вы хотите передать жидкости.
Можно сказать это в слух, подержать 5-10 минут, поблагодарить воду и травы и пользоваться! Заряженный отвар может храниться в холодильнике, но его нельзя нагревать до горячего, только до теплого состояния. Есть разные способы структурировать воду, я могу взять буддийскую поющую чашу и на несколько минут налить туда травяной отвар или воду, позвенеть, а потом использовать сразу. Вода сразу приобретает структурированную формулу и полезна для организма. Можно применять также руны, молитвы, заговоры, даже мантры. Есть мантра, усиливающая действие трав и лекарств, об этом я напишу в другом посте)).
Читать далее
Ингредиенты
Филе сельди слабосоленое 150 г
Французская горчица в зернах 1 ст.л
Огурец 1 шт
Яблоко 1 шт
Майонез 70 г
Картофель 2 шт
Яйцо куриное 1 шт
Лук красный 1 шт
Морковь 1 шт
Читать далее
Фруктово-ягодный соус
Черносмородиновый джем 350 г, яблочный соус консервированный — 350 г, лук репчатый — 150 г, уксус — 25 мл, апельсины — 2 шт., лимон — 1 шт., вино — 100 мл, горчица — 30 г, перец и имбирь в порошке — по 0,3 г, гвоздика — 0,2 г.
Черносмородиновый джем протереть через сито. Крупный репчатый лук нарезать мелкими кубиками (3-4 мм) и прокипятить с винным уксусом. Цедру с апельсинов и лимона снять теркой, залить кипятком, охладить, слить воду, залить портвейном или мадерой и дать настояться не менее 1 часа. Подготовленные джем, лук с уксусом и цедру с вином соединить с консервированным яблочным соусом, прибавить в эту смесь апельсиновый и лимонный сок, готовую столовую горчицу, красный молотый перец, имбирь, гвоздику и все хорошо перемешать.
Этот соус подается к холодной жареной дичи, свинине и др.
Эти лепешки особенно вкусны в горячем виде (только с пылу с жару)
Ингредиенты:
-500 мл кислого молока(у меня кефир)
мука
-сода 1 ч. л негашеная
-чуть-чуть соли
Начинка может быть любая, здесь:
-картошка, жареный до прозрачности лук на раст. масле, соль, перец (черный), зелень (петрушка, укроп).
Читать далее
Да-да, именно утра - чтобы хорошо выспаться в ночь мы уходим не только с тем что принесёт умиротворение, но и с тем что наполнит организм за время отдыха.
Если днём был стресс и пришлось понервничать:
таволга, душица, лаванда - мягко успокоят, обнимут и бережно перенесут в кровать.
Ещё они могут покачать и погладить по волосам. Тёплые спокойные травы, действуют плавно, часто незаметно на первый взгляд, но ощутимо со временем. Сон будет улыбательный, особенно если хорошо взбить подушку, проветрить комнату и укутаться любимым одеялом.
Веточку лаванды можно положить неподалёку.
Если "побыстрее бы":
валериана, пустырник, боярышник - скорая помощь и спасение от бурлящих в голове мыслей.
Помогают остановить внутренние диалоги, расслабить ум, понизить эмоциональный градус и как-то незаметно окунуть в сон.
Так как их помощь порой нужна незамедлительно, часто используют в настойках - накапал и выпил.
Мята, мелисса, ромашка
делают сон глубоким, крепким и богатырским - когда спишь-спишь и только солнышко встало - с ним же встаёшь бодрый как огурчик. Хотя для такого эффекта пожалуй одних трав маловато, но начало будет положено. Умиротворяют, снимают тревожность и беспокойство.
Читать далее
