Овощной салат с крабовой соломкой
Ингредиенты:
огурцы свежие — 1 шт.
авокадо — 1 шт.
помидоры черри — 6 шт.
оливки зеленые — 8 шт.
крабовые палочки — 5 шт.
шпинат свежий — 1 горсть
чеснок — 1 зубчик
петрушка зелень — 1 ст. л.
соль — 1 щепотка
перец черный свежемолотый — по вкусу
оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
Способ приготовления:
1. На тарелку выложить шпинат, нарезанные авокадо, огурец и черри.
2. Крабовые палочки порвать на продольные полоски. Добавить оливки.
3. Для соуса соединить натертый чеснок, измельченную петрушку и пару ложек масла. Посолить и поперчить по вкусу.
КБЖУ на 100 г: 49/1/1/9
⠀
Лаваш бездрожжевой 1 шт ~300 г;
Кета с/с 100 г;
Огурец 1 шт;
Салат 100 г;
Фунчоза - 50 г;
Соус чили сладкий или соевый соус - 50 г;
Кунжут 1 г.
Давно отказалась от других рецептов сацебели. Делюсь, потому что ну, очень вкусно. Это самый лучший рецепт сацебели! Попробуйте - и вы со мной согласитесь. Только не меняйте ничего в рецепте! Поверьте, этот соус идеален! И к шашлыку, и к другим мясным блюдам, и к макаронам, и к жареной рыбке, и просто так, с кусочком свежего хлеба - это невероятно вкусно! Всё, что я пробовала до этого - не то!
Очень важный ингредиент - это кинза. Её нужно два вот таких пучка. Кинзу здесь ничем не заменишь, иначе получится уже совсем не то! Но даже те, кто кинзу не любит - этот соус едят с удовольствием! Нарезаю кинзу ножом. Никогда не использую блендер! Можно даже крупно нарезать.
К измельченной зелени добавляю чеснок, аджику, специи и уксус. Аджику беру грузинскую перечную (она продается в небольших баночках практически везде), уксус столовый 9%.
Перетираю это все хорошенько. Аромааат!.. Теперь сюда же отправляю томатную пасту. Перемешиваю.
Добавляю воду до нужной густоты. Снова все перемешиваю. В самом конце соус солю. И даю соусу немного настояться.
Идеален этот соус к шашлыку и к другим мясным блюдам. Подаю такой соус к макаронам, к запеченным овощам, к рыбе. Да и просто так, с кусочком свежего хлеба тоже очень вкусно!
Храню соус в холодильнике в стеклянной баночке не более двух недель. Но у нас, конечно, так надолго он не задерживается!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Кинза - 2 пучка
• Чеснок - 5 зуб.
• Томатная паста - 200 г
• Вода - 200 мл
• Хмели-сунели - 2 ч.л.
• Перец черный молотый - 1/4 ч.л.
• Аджика - 1 ч.л. (неполная)
• Уксус (столовый 9%) - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу
Булгур одна из моих любимых круп. Познакомились мы с ним не так давно, пару лет назад и он прочно занял своё место на моей кухонной полке и в моем меню.
Это пшеница, обработанная кипятком, потом высушенная и дробленая. Он бывает разного размера, я люблю покрупнее
Варим его как и любую крупу и облагораживаем как хотим, в данном случае мидиями
По такому же принципу можно приготовить рыбу, мясо и птицу, только время приготовления меняйте
⠀
Чтобы желудок, желчный, поджелудочная и кишечник были здоровыми, с утра "запускать" желудок можно с помощью овсяного киселя.
Это даже не завтрак, а подготовка желудка к завтраку.
За сутки (заранее) в эмалированную кастрюлю или кружку высыпать столовую ложку овсяных хлопьев «Геркулес». Залить примерно 0,3 л воды. Довести до кипения. Добавить маленькую корочку ржаного хлеба.
Оставить на сутки (в холодное время года – на столе, в жаркое – убрать в холодильник), прикрыв кастрюлю крышкой.
Через сутки процедить через дуршлаг и отжать через марлю. Отцеженный кисель поставить на огонь и одну-две минуты прокипятить. При этом обязательно надо помешивать, чтобы овсяной крахмал не опускался на дно кастрюли, иначе кисель пригорит и потеряет вкус.
Всё, порция киселя готова.
Этот кисель можно есть тёплым или охлаждённым, можно приправлять его чем-нибудь или съесть в чистом виде.
Полезно для укрепления иммунитета и оздоровления желудочно-кишечного тракта. Если болезни ЖКТ уже есть - кисель их не вылечит, но ускорит исцеление при условии приёма трав или лекарств.
Длительность приёма киселя не ограничена (это ведь просто пищевой продукт), но для получения заметного эффекта принимать этот кисель надо не меньше месяца, неделя перерыв, и принимать ещё месяц.
Противопоказание – серьёзный остеопороз (овёс немного способствует выведению кальция из организма, для здорового человека вреда в этом нет, а вот при серьёзной стадии остеопороза это может быть опасно).
ИСТОЧНИК
Успехов!
Пирожки наоборот (мало теста, много начинки): без яиц, молока и дрожжей. Такое тесто получается всегда. Вкусно с любой начинкой. А рецепт, как всегда, простейший!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Вода - 0,5 стак.
• Подсолнечное масло - 0,5 стак.
• Мука - 3 стак.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Начинка (тушеная капуста + обжаренные кусочки мяса)
Сегодня поделюсь с вами очень простым и оригинальным рецептом приготовления мяса в сковороде: «пьяная» курица в пиве. Куриное мясо по этому рецепту получается невероятно вкусным, ароматным и нежным.
Приятный хлебный запах, и вкус пива добавляют курице пикантности. К курице можно подать любой гарнир, полив его большим количеством сока, выделившимся при тушении. Если не вы употребляете алкоголь, не беспокойтесь: пары пива испарятся во время приготовления.
Ингредиенты
пять куриных бедер;
500 миллилитров полутемного пива;
три средние головки репчатого лука;
соль и черный молотый перец – по вкусу;
одна чайная ложка куркумы;
рафинированное подсолнечное масло.
Приготовление
Куриные бедра тщательно промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Каждый кусочек мяса солим и перчим по вкусу, посыпаем куркумой. Все специи втираем в мясо руками. Замаринованную курицу убираем в холодильник: минимум на 30 минут, но можно и на ночь сделать заготовку. Три средние головки репчатого лука очищаем от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем в небольшом количестве растительного масла.
Обжариваем на среднем огне до карамельного цвета и вынимаем на тарелку. На этом же масле обжариваем кусочки курицы до золотистой корочки. Как только мясные кусочки хорошо подрумянятся, сверху на них раскладываем обжаренный лук. Заливаем все полутемным пивом (350 миллилитров), и тушим на среднем огне 30 минут. Сковороду накрываем крышкой, огонь делаем чуть меньше среднего. Через полчаса вливаем оставшееся пиво и продолжаем тушить еще 15 минут, закрыв крышкой. Подаем мясо на стол с любым гарниром, подливу наливаем в соусник. Очень вкусно с картофельным пюре и кусочком домашнего ароматного хлеба.
Добавляю в салаты вместо традиционного майонеза: вкуснейший постный майонез, нежирный и готовится просто (соус из фасоли)
• Фасоль белая - 1 банка
• Растительное масло - 4-5 ст.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль
Готовится несложно и на праздничном столе отлично будет смотреться. Гостям нравится такой салатик. Я когда попробовала впервые, поняла, что 100% буду готовить снова!
РЕЦЕПТ:
• Куриная печенка - 400 г
• Перец душистый - 4-5 шт.
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Рис отваренный - 1 стакан (или 1 пакетик или 65 г сырого риса)
• Морковь отваренная - 1 шт.
• Яйца вареные - 4-5 шт.
• Лук - 0,5 шт. замариновать (у меня лук-порей)
• Огурцы соленые или маринованные - 2-3 шт.
Для соуса:
• Сметана - 3 ст.л.
• Майонез - 3 ст.л.
• Горчица - 0,5 ч.л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Перец черный молотый
• Соль
Рецепт:
тесто:
сливочное масло 200 гр
тростниковый сахар 200 гр
яйца 4 шт
мука 250 гр
разрыхлитель 1/2 ч.лож
молотый арахис 50 гр
сухофрукты (изюм два вида + клюква ) 450 гр замочить в коньяке (50 мл)
для крашения и пропитки:
мандарины
орехи
ягоды
ром + лимонный (апельсиновый) сок для пропитки
Ингредиенты:
ряженка — 400 мл
яйца куриные — 1 шт.
сахар — 1 ст. л.
соль — 1 щепотка
сода — ½ ч. л.
ванильный порошок — 1 щепотка
какао-порошок — 2 ст. л.
растительное масло — 50 мл
мука — ⅔ стакана
Способ приготовления:
1. Ряженку смешайте с сахаром и ванильным сахаром.
2. Вбейте яйцо и еще раз перемешайте.
3. Добавьте какао-порошок. Хорошенько размешайте, чтобы не было комочков.
4. Добавьте соду и муку. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Все перемешайте.
5. Тесто получается достаточно густым, как жирная сметана.
6. В сковороде разогрейте масло, выкладывайте ложкой немного теста и обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны.
7. Подавайте к столу.
ТЮРЯСамое распространенное старинное постное блюдо представляет собой миску холодной подсоленной воды с плавающими в ней кусочками хлеба и накрошенного репчатого лука.
В тюрю также добавляли сырые овощи, листья, коренья, травы, съедобные дикорастущие.
1 л воды, 2 ст. ложки мелких сухариков из ржаного хлеба, 1 луковица, 1 ст. ложка свежего мелко рубленного подорожника, 1 ст. ложка мелко нарубленной свежей лебеды, соль, 1 ст. ложка растительного масла.
СОЛОДУХАСолодуху ели в дни Великого и Рождественского постов.
Это жидкое блюдо, что-то вроде десерта: кисло-сладкое на вкус. Приготавливалась из ржаного солода, т.е. ржаного зерна, хорошо пророщенного, высушенного, смолотого и просеянного.
В глиняном горшке кипятили воду, охлаждали, засыпали солод и приколачивали (интенсивно перемешивали) мутовкой, чтобы не было комков.
Горшок ставили на припек, и, пока русская печь томилась, солодуха стояла в тепле.
В горшок с солодухой время от времени бросали кусочки льда или снега, чтобы она не перегревалась. При этом солодуха разжижалась, и в нее также время от времени добавляли ржаной солод, чуть-чуть подсыпая и часто перемешивая. Когда процесс соложения закончен (это расределяется по степени сладости), горшок ставят в печь, доводят до кипения, тотчас вынимают из печи, быстро охлаждают, опускают в горшок корочку ржаного хле6а и, прикрыв сверху чистым рушником, ставят в теплое место.
Солодуха настаивается, закисает, приобретает хлебный кисло-сладкий вкус, медовый аромат и розоватый цвет.
Читать далее
Губка для мытья посуды
Марина Жукова | Способ, с помощью которого можно отмыть газовую плиту от жира и нагара.
Бамбуковая губка для мытья посуды
Шампанское в Россию стали завозить из Европы со времён Петра I. Однако «кислятина» боярам не понравилась: они по-прежнему открывали на крещенские праздники бутылочку медовухи, водки или наливки. Но дело не только во вкусе. Шампанское было редкостью, ведь тогда его изготовлением занимались преимущественно в монастырях бенедиктинцев.
И так почти до начала XIX века шампанское оставалось напитком немногих. А вот потом высший свет распробовал его, и шампанское начало пользоваться спросом на столичных балах. Недаром о Чацком у Грибоедова говорят, что тот шампанское пьёт «бочками сороковыми».
Позднее, уже не шампанское, а игристое, стал производить князь и винодел Лев Сергеевич Голицын: в 1878 году он открыл завод игристых вин в Крыму. Но пили вино только при царском дворе. Крестьянам и рабочим шампанское было не по карману. Сравните: одна бутылка стоила 9 рублей, а зарплата была 16 рублей. Даже чёрная икра стоила дешевле! Поэтому им проще было купить водку: бутылка 0,61 л «Красноголовки» стоила всего 40 копеек.
РЕЦЕПТ:
• Мука 4,5 - 5 стаканов (мой стакан 250 мл)
• Кефир - 500 мл
• Масло сливочное - 40 г
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Сода - 1 ч.л. (с горкой)
Читать далее
Ингредиенты необходимые для приготовления:
450 г краб. палочек;
300 г ветчины;
Два томата;
Два болгарских перца (средние по размеру);
150 г сыра твердых сортов;
Укроп (пучок);
Майонез;
Чеснок (один-два зубца).
Приступаем к процессу приготовления:
Ветчину нарежьте в виде соломки. Лучше всего взять куриную, но вы смотрите по своему вкусу.
Также нарезать крабовые палочки.
Болгарский перец можно взять разными цветами, чтобы салат получился более красочным. Нарежьте его в виде соломки.
Томаты нарежьте в виде кубиков. В это время больше всего на настоящие помидоры похожи сливки, но вы смотрите сами.
Сыр натрите с помощью терки с крупными отверстиями.
Укроп меленько нарубите.
Чеснок выдавите, используя пресс.
И теперь заправьте майонезом.
Хорошенечко перемешайте.
на 100грамм - 102.07 ккал Б/Ж/У - 11.16/1.33/11.54
Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 300 г
Банан - 2 шт
Какао - 2 ст. л
Приготовление:
Для шоколадного слоя:
Взбить в блендере часть творога, какао и банан.
Для белого слоя:
Взбить в блендере часть творога и банан. Этот слой должен получиться гуще. В креманку ложкой аккуратно выкладываем белый слой мусса. Затем - шоколадный.
Сверху шоколадного - снова белый, в центр.