Ингредиенты:
300 гр филе куриного
4 яйца
110 гр чернослива без косточек
100 гр орехов грецких очищенных
90 гр сыра полутвердого
150 мл майонеза
1 яблоко
соль

Приготовление:
1 куриное филе отварите в подсоленной воде (40 минут). Дайте остыть в бульоне, выньте и мелко нарежьте. Чернослив залейте кипящей водой, обсушите на бумажном полотенце и порубите ножом.
2 Мелко порубите грецкие орехи. Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите и мелко нарежьте.
3 Натрите сыр на крупной терке. Очистите яблоко от кожуры и семян и нарежьте мелкими кусочками.
4 Выложите на блюдо слой куриного филе. Посолите и смажьте майонезом.
5 Сверху разложите слоем яблоки, на них - слой чернослива. Слегка сбрызните майонезом. Следующий слой - яйца, посолите и смажьте майонезом.
6 Посыпьте салат грецкими орехами и затем тертым сыром. украсьте по желанию. Охладите перед подачей.

Бытует мнение, что в Японии вся гречка идет исключительно на лапшу и больше ничего из гречки тут не делают. Это, однако, не совсем так.
Из гречневой муки, помимо лапши и более редкого в наши дни блюда “соба-гаки”, делают также разного рода сладости. Одной из самых известных традиционных сладостей Киото считается “соба-боро” — хрупкие печенья из смеси гречневой и пшеничной муки в форме цветов.
Другая популярная сладость из гречневой муки — “соба каринто”. Тесто из смеси пшеничной и гречневой муки обжаривается в масле в виде палочек. Потом эти жареные гречневые палочки обливаются сахарным сиропом с разными вкусовыми добавками (кунжут, дробленые орехи, кристаллический сахар и прочее). В некоторых местах гречневую муку в качестве вкусовой приправы добавляют, например, в мягкое мороженое.
Помимо гречневой муки используют и недробленую гречку. Правда, большей частью в тех местах, где гречиху выращивают.
Одно из самых популярных применений — в качестве чая. Мелкие зерна гречихи обжариваются до приятного золотистого цвета. В таком виде упакованный чай из гречки можно купить в любых супермаркетах по всей Японии. Зерна эти завариваются кипятком как обычный чай. Получившийся напиток светло-коричневого цвета “соба-тя” имеет приятный вкус, знакомый всем любителям гречневой каши. Соба-тя подают как горячим (хорошо согревает зимой), так и охлажденным, со льдом. Считается, что помимо всяких витаминов, микроэлементов и питательных веществ, соба-тя содержит много рутина (рутозида), который уменьшает ломкость и проницаемость капилляров и снижает свертываемость крови. Особенно рекомендуется тем, у кого по разным причинам ослаблены кровеносные сосуды, при склонности к варикозному расширению вен и тромбофлебитам.
Также гречка используется японцами и в виде привычной нам каши (вареной крупы). Хотя и в несколько необычных для нас сочетаниях.
В тех деревнях, где выращивают гречиху, одно из самых простых и повседневных блюд — “соба-дзосуи”. В суп, сваренный на основе привычного тут бульона “даси” с сезонными овощами, кореньями, травами и грибами, добавляется заранее отваренная гречневая крупа. Вместо даси используются и куриный бульон, и мясные, и просто овощные отвары. Для вкуса блюдо сдабривается соевым соусом и разными приправами. Сытно и просто, обычная деревенская еда для тружеников-крестьян.
В высокой японской кухне гречневая ядрица также имеет свое применение, хотя все больше в виде украшения основного блюда и как вкусовая приправа. Приготовленное по сложной многоступенчатой технологии и изящно сервированное блюдо из сезонных овощей с морепродуктами с продуманной небрежностью посыпается сверху чайной ложечкой отварной гречки. Готовая композиция выглядит необычно и имеет пикантный привкус.
Сладости разного с использованием цельной гречневой крупы также встречаются в местах выращивания гречихи.
Что, пожалуй, сложно встретить в Японии — так это сладкую молочную гречневую кашу. До сих пор блюда с использованием молока и молочных продуктов у японцев не пользуются ни интересом, ни популярностью.
Зато в некоторых областях страны из гречки делают любимый японцами алкогольный напиток “сётю” — вариант японской водки. В отличие от саке, которое по технологии изготовления ближе к вину из риса, сётю подвергается перегонке и потому гораздо крепче. Сётю изготовляют из риса, пшеницы, ячменя, разных видов картофеля и гречки. Сётю из гречки имеет более мягкий и слабовыраженный вкус по сравнению с прочими видами этого напитка, потому не пользуется особой популярностью у рядового потребителя, только у истинных знатоков и гурманов.

Ингредиенты:
Сырая морковь 250 г.
Мука — 260 г
Сахар — 250-300 г
Яйца — 4 шт.
Рафинированное растительное масло — 200 мл
Соль — 1 щепотка

Шоколадная глазурь:
Холодное молоко — 1 стак.
Какао — 5 ст. л.
Кукурузный крахмал — 1,5 ч. л.
Сливочное масло 1 ст. л.

Приготовление:
1. Духовку разогреть до 180 °С. Кольцевую форму для кекса диаметром 22-24 см смазать маслом.
2. Морковь помыть, почистить, порезать на кусочки. В блендер сложить ингредиенты в следующем порядке: яйца, сахар, масло, морковь. Включить блендер и взбить всё на высокой скорости до консистенции однородного пюре.
3. Добавить просеянные вместе муку, разрыхлитель и соль и снова всё вместе пробить блендером.
4. Готовое тесто перелить в подготовленную форму и поставить выпекаться в духовку примерно на 45-50 минут. Кекс во время выпекания очень хорошо поднимается, поэтому духовку раньше времени открывать не следует. Готовность проверить деревянной шпажкой.
5. Кекс полностью остудить перед тем, как поливать шоколадной глазурью или ганашем.
6. Шоколадная глазурь: в небольшом ковшике соединить крахмал и ½ стак. молока. Как следует размешать. Добавить остальные ингредиенты и поставить массу на небольшой огонь. Постоянно помешивая, довести массу до необходимой густоты. Снять с огня, полить остывший кекс и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Помидоры получаются очень вкусными и хорошо держат свою форму!
Малиновые листья придают особенный вкус и, кроме того, содержащаяся в них ацетилсалициловая кислота не допускает брожения.

На одну 3-х литровую банку:
- помидоры (небольшие) около 2 кг;
- 3 пятипалых малиновых листочка;
- 5-8 зубчиков чеснока;
- 2 столовых ложки соли;
- 5 столовых ложек сахара;
- 3 столовых ложек 9% уксуса.(кто не любит уксус можно положить 1 чайную ложку лимонной кислоты)
Специи в виде -лаврового листа, перец горошек и т.д по желанию, то биш по своему вкусу.
 

Приготовление:
Банку вымыть и вытереть насухо. Уложить на дно банки малиновые листья, затем вымытые сухие помидоры.
Залить кипятком до самого верха и оставить на 20 минут.
Слить воду в кастрюлю и сварить маринад, добавив соль, сахар и уксус, специи. Положить в банки чеснок.
Залить помидоры маринадом и закрыть (закатать) стерильными крышками.
Перевернуть и оставить так до остывания.

Про лечение плодами (шишкоягодами) можжевельника обыкновенного

Лучшее время для их сбора – сентябрь и октябрь. Под кустом можжевельника надо разложить мешковину или пленку или другой материал, а затем аккуратно постукивать по ветвям и стволу кустарника. Упавшие шишкоягоды собрать, перебрать (отсеять мусор, выбрать только зрелые, иссиня-черные плоды), высушить категорически без нагрева. Срок годности — 2 года.
Также можно купить их в аптеке или у травников.
Эти ягоды помогают при простуде и сухом кашле, цистите, для укрепления иммунитета, а также при отеках, вызванных сердечной недостаточностью. Можжевельник улучшает пищеварение, оздоравливает желчный. Обладает мочегонным эффектом. Улучшает аппетит. Имеет антибактериальные свойства (является природным антибиотиком). Усиливает отток желчи. Немного снижает уровень сахара в крови. Применяется как кровоочистительное средство.
Рецепт: на стакан воды брать чайную ложку измельченных сухих ягод (плодов) можжевельника, кипятить минут 10, настаивать с час, процедить. Выпить это количество отвара за день, за два или три приёма. Пить на пустой желудок, и принимать пищу можно не раньше, чем через 30 минут. Курс лечения - месяц. Сделать неделю перерыв, и курс лечения повторить. Дольше двух месяцев не принимать (курс повторить можно не раньше, чем через полгода).
О противопоказаниях. Можжевельник оздоравливает почки при болезни в стадии ремиссии, но его нельзя принимать при обострении заболеваний почек. Нельзя беременным и кормящим. Нельзя при кровотечениях. Нельзя при камнях в желчном (могут сдвинуться и забить протоки). Нельзя при язве и неспецифическом язвенном колите.
Можжевельник применяется и в составе многокомпонентных сборов.
Например, для снижения сахара при диабете надо взять две части листа черники, и по одной части листьев манжетки, плодов (ягод) можжевельника и семян льна. Одну столовую ложку этой смеси залить 0,5 л воды, кипятить на слабом огне 1 - 2 минуты, настаивать с час, процедить. Выпить это количество отвара за день, за два или три приёма. Пить на пустой желудок, и принимать пищу можно не раньше, чем через 30 минут. Курс лечения - месяц. Сделать неделю перерыв, и курс лечения повторить.
При холецистите и для оздоровления печени надо взять в равных частях плоды можжевельника, корень одуванчика, корень цикория и траву дымянки. Рецепт заваривания и приёма - тот же, что дан выше (при диабете). Нельзя при камнях в желчном (могут сдвинуться).
А для комплексного оздоровления сердечно-сосудистой системы и лечения гипертонии возьмите 4 части травы тысячелистника, 4 части плодов шиповника, 2 части корня цикория, 2 части травы зверобоя, 2 части листьев земляники, 1 часть плодов можжевельника и 1 часть корневищ аира. Рецепт тот же.
 Заключение. Я рассказал о можжевельнике обыкновенном. Есть и другие виды можжевельника (род можжевельников насчитывает около 70 видов), некоторые из них тоже применяются в народной медицине. Но я их не изучал, поэтому ничего на эту тему сказать не могу.
Также в народной медицине применяется хвоя и кора можжевельника. А ещё можжевельник применяется наружно и в виде масел. Из него можно делать настойку... Но это пока что останется за рамками сегодняшней статьи. Сегодня я рассказал ТОЛЬКО о приёме водных отваров на основе плодов можжевельника.

Будьте здоровы и счастливы!

ИСТОЧНИК

Рецепт:
сердечки куриные - 500 - 600 гр. в очищенном виде
грибы - 500 гр.
лук - 400 гр.
чеснок - 2 зубчика
помидоры - 400 гр.
масло растительное - 100 гр.
соль - 1 ч. л.
амца аджика - 1 ч. л.
паприка - 1 ч. л.
перец чёрный молотый - 1/2 ч. л.
зелень - по вкусу

Продукты (на 1 порцию)
Апельсин - 1 шт.
Крабовые палочки - 50 г
Яйца перепелиные - 5 шт.
Кукуруза консервированная - 70 г
Чеснок - 1 зубчик
Майонез - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу
Читать далее

Первый чай проник в Японию в расцвете ее культурных связей с Китаем династии Танг. Дайши (Кукаи), патриарх буддистской секты Шингона, доставил к японскому двору чай в слитке в начале IX века. С тех пор вплоть до XII века чаепитие ограничивалось пределами императорского двора и буддистских церемоний.
Первые чайные ростки завез в Японию возвращающийся из Китая буддистский монах Йесеи Миоан (1141-1215), который оценил его способность усиливать религиозную медитацию. Он высадил ростки во дворе своего монастыря в Киото. Он называл чай «божественным лекарством и высочайшим даром небес» за его способность поддерживать человеческие силы. Вскоре чай получил почти постоянную поддержку императорского двора и быстро проник из двора и монастырей в остальные слои японского общества. Особое значение для развития чайных традиций в Японии имели такие фигуры, как Мурата Дзюко, Такено Йоо, Сен Рикью.

С чайной традицией Мурата Дзюко (1422-1503) пришло понимание того, что концепция чая выходит далеко за пределы зрелищного действия, целебных свойств или храмовых церемоний, но его приготовление и употребление является шагом к просветлению. Мурата первым из чайных мастеров построил в Киото маленький чайный домик с комнатой в 4,5 татами. Мурата считал себя наследником китайского «чайного святого» Лу Юя, который проводил церемонии чаепития в атмосфере отделенности от всего мира в специально отведенном месте. Церемония Дзюко подчеркивала дух и разум, а не внешнюю форму. С Дзюко началась и еще одна чайная традиция. По преданию, Юан Ву, китайский мудрец, дал Дзюко свиток с каллиграфическими письменами (какемоно), который он повесил в своей чайной комнате. С тех пор в каждом чайном доме в Японии в специально отведенной нише, называемой токонама, висят свитки с живописью и каллиграфическими письменами.

Читать далее

Этот обычай введён в Европе с востока, но когда именно кофе появился в Европе — мнения расходятся.
По словам журнала "Kuchen und Keller", первая чашка кофе в Западной Европе была выпита в Риме в 1626 году, а значительные грузы кофе впервые были привезены венецианцами. В 1645 году в южной Италии уже повсеместно пили кофе.
По другим сведениям, кофе впервые появился в Марселе, куда он был привезён в 1650 году с Востока, а в 1671 году вблизи биржи была открыта первая кофейня, дела которой шли самым блестящим образом, и вскоре кофе распространился по всей Франции.
В Париже кофе появился в 1669 году, и в 1672 была открыта первая кофейня.
В Амстердаме упоминается о существовании кофейни в 1662 году, а в Лондоне — в 1652 году.
Английский король Чарльз II в 1675 году закрыл кофейни в Лондоне, из-за политических причин, но уже несколько дней спустя он был вынужден отменить своё распоряжение, так как посетители этих заведений, число которых было очень значительно, угрожали восстанием, если им не будет снова разрешено пить кофе в кофейнях.
Знаменитые венские кофейни существуют лишь с 1683 года, когда было открыто первое подобное заведение.
При появлении кофе в Европе, как часто бывает при введении разных новостей, многие были против него. Некоторые врачи и частные лица считали употребление его даже вредным для здоровья, вследствие чего правительства некоторых государств, с целью воспрепятствовать большому распространению кофе, обложили его высокой ввозной пошлиной.

"Русский листок", 23 января 1905 года.

Сочная начинка, вкусное тесто! Наш сегодняшний рецепт - пирожки в духовке, никаких секретов, все очень просто и достаточно быстро! Повторяйте на здоровье и приятного вам аппетита!

Рецепт:
тесто:
мука 450 гр
кефир 250 мл
сахар 1 ч.лож
соль 1 ч.лож
растительное масло3 ст.лож
дрожжи прессованные 15 гр
начинка:
фарш 500 гр
лук 1 шт
чеснок 1 зуб
сыр 50 гр
соль, перец, зелень

Рецепт:
Яйца 8шт
Огурец свежий 3шт
Лук зеленый 50г
Укроп 50г
Сыр моцарелла 150г
Майонез 200г
Черный молотый перец
Для подснежников Вам понадобится: лук репчатый,перья зеленого лука и шпажки.

 

Кулон с заворотами

Читать далее

Издревле сосновые иголки использовали в лечебных целях. Отвары на основе хвои применяют по сей день. Зимой концентрация полезных веществ в хвое повышается в несколько раз.
Отвар из иголок сосны наделен лечебными свойствами, укрепляет иммунитет и организм в целом, оказывает противовоспалительное действие. С его помощью лечат не только простуду, но и заболевания сердца и сосудов, болезни почек и желудка, а также он помогает при атрофии зрительного нерва. Хвойный отвар укрепляет кости и суставы, очищает организм от токсинов, выводит шлаки. В отличие от спиртовых настоек, его используют для лечения детей и пожилых людей.
А также в состав хвои входят протеин, полезные кислоты (олеиновая, стеариновая, бензойная и т. д.), скипидар, фитонциды, алкалоиды, оказывающие противовоспалительное действие.
Факт! В хвое Витамина С содержится в 6 раз больше, чем в цитрусовых. А в зимнее время иголки сосны содержат в 4 раза больше аскорбиновой кислоты, чем летом.
Сосновая хвоя обогащает организм необходимыми микроэлементами и поддерживает здоровье на долгие годы. Для расслабления и снятия напряжения отвар из сосновых иголок можно добавлять в ванну. Воздух в хвойном лесу насыщен азотом и эфирными маслами, благотворно влияет на работу организма. Прогулки в бору нормализуют работу вегетативной и нервной системы, снимают напряжение, улучшают самочувствие. В связи с этим оздоровительные комплексы и профилактории располагаются вблизи хвойных лесов.

Хвойный отвар обладает следующими свойствами:
Снимает воспалительный процесс.
Оказывает заживляющее действие.
Снимает спазмы. Устраняет боли в суставах.
Имеет отхаркивающее действие при кашле, разжижает мокроту.
Содержание в сосновом отваре эфирных масел обеспечивает бактерицидное действие.
Имеет кровоостанавливающие и кровоочистительные свойства.
Восстанавливает работу пищеварительной системы.
Лекарственные средства на основе хвои принимают при лечении заболеваний сердца.
Помогает лечить ревматизм, сопровождающийся сильными болями артрит.
Отвар обладает желчегонным, мочегонным, потогонным эффектом.
Облегчает состояние при астме, бронхите, туберкулезе.
Обладает сосудорасширяющими свойствами.
Хвойный отвар польза для кожи головы, укрепляет волосы. Маски из настоя хвои улучшают состояние кожи, очищают и тонизируют.
Благоприятно влияет на состояние зубов и десен.
Блокирует развитие раковых клеток. Активно используется для лечения онкологических заболеваний.
Способствует восстановлению репродуктивной функции.
Читать далее

... Чаепитие обладает редким достоинством: вносить в наше абсурдное существование частицу спокойной гармонии.
/Мюриель Барбери. Элегантность ежика/

Lawrence Alma - Tadema ( 1836 – 1912 )

* * *
Чашка чая с зёрнышком лимона…
Безопасно только время оно,
Где уже ничто нам не грозит,
Где уж точно нас не просквозит
Старыми чужими сквозняками.
Занимаюсь давними веками
И читаю о чужой стране,
Чтоб побыть хоть сколько-то в броне.
Сидя вечерком за чашкой чая
И о злободневном не скучая,
Книжные страницы ворошу
И в свой век вернуться не спешу.
Но герои отшумевшей были
Взяли и броню мою пробили,
И спросили, протыкая грудь:
«Удалось от боли отдохнуть?».

Лариса Миллер

Читать далее

Не будем рассматривать генетически обусловленное и обусловленное возрастом облысение. Вряд ли с этим можно что-то сделать (хотя приведенный ниже рецепт попробовать можно - хуже не будет).
Если генетической предрасположенности нет, то волосы могут выпадать по причине стресса, после родов, при приёме каких-то лекарств, при болезнях щитовидки, после химиотерапии, при различных гормональных нарушениях, и др. Для того, чтобы решить проблему облысения, надо бы устранить причину (насколько это возможно).
А что касается наружного лечения, то может помочь такой народный рецепт по восстановлению волосяного покрова.
Взять 5 штук горького красного перца среднего размера, залить бутылкой водки, настаивать в тёмном прохладном месте 3 недели, процедить.
Взять свежий корень лопуха (репейника). Измельчить, заполнить литровую банку на две трети объёма банки. Залить доверху нерафинированным подсолнечным маслом. Или оливковым (натуральным, дорогим). Причём, если есть такая возможность, маcло берите озонированное, то есть такое, через которое долгое время пропускали озон из озонатора, и оно фактически превратилось в гель, но это всего лишь желательно а не обязательно. Настаивать в тёмном прохладном месте 3 недели, встряхивая раз в два-три дня. Процедить.
Лечение заключается в следующем. Берёте 1 столовую ложку перцовой водочной настойки, 1 столовую ложку масляной настойки лопуха, и 1 свежее сырое куриное яйцо. Размешиваете. Втираете кончиками пальцев в кожу головы, хорошо массируя. Обвязываете целлофаном, платком, и держите c час.
Затем смываете тёплой водой и прополаскиваете голову отваром крапивы.
Этот отвар готовится так. Две столовые ложки свежих или сухих листьев крапивы залить 1 л воды, кипятить 5 минут, настаивать до тех пор, пока не остынет до той температуры, когда этой водой можно мыть голову. Процедить.
Желательно делать ежедневно. Делать 1 раз в день.
Первые признаки роста волос будут заметны только через 1,5 - 2 месяца. Общая длительность - не менее 3-х месяцев.



А если хотите просто укрепить и оздоровить волосы, избавиться от перхоти и стимулировать рост волос, то можно применять ополаскивание отваром из корня лопуха. Столовую ложку сухих измельчённых корней лопуха залить стаканом воды, кипятить на слабом огне 1 - 2 минуты, настаивать с час, процедить. Ополаскивать голову после душа.

https://vk.com/wall552110294_49523

До новых встреч, друзья!
С уважением - А.В. Головков, травник ушедший на покой (в отставку)

Рецепт:
рис - 300 гр.
крабовые палочки - 4 шт. (100 гр.)
перец сладкий - 1 шт. (100 гр.)
лук - 3 шт. (150 гр.)
тыква - 250 гр.
чеснок - 2 зубчика
масло растительное - 3 - 4 ст. л.
майонез постный - 2 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.
перец чёрный молотый - по вкусу