Рецепт:
окорочка 5 шт
картофель молодой 1-1,5 кг
лук 1-2 шт
сладкий перец 2-3 шт
соль, черный перец, кориандр, паприка
чеснок 3 зуб
растительное масло 2 ст.лож

Мясной рулет на праздничный стол "Попрошайка".
Хлеб здесь дает особенный аромат и держит сок внутри мяса. Хранится в холодильнике около недели, можно заморозить.
Ингредиенты:
• Свинина - 1,7 кг
• Соль - по вкусу (я беру 10-12 г на кг мяса)
• Черный перец - 1 ч.л.
• Чеснок сушеный - 1 ч.л.
• Хлопья паприки - 1 ст.л.
• Масло растительное - 1 ст.л.
Для начинки:
• Курица - 600-700 г
• Сушеный лук - 1 ст.л.
• Хлеб (я беру «Бородинский») - 2 ломтика
• Черный перец
• Соль

Рецепт:
вода - 2 литра
картофель - 400 гр.
куриная грудка - 400 гр.
вермишель - 150 гр.
масло сливочное - 40 гр.
соль - 1 ч. л.
приправа "вкусный суп" - 1 ч. л.
приправа "овощи для супа" - 1 ст. л.
зелень - по вкусу

Необходимые продукты:
- Сыp твepдый - 50 гp.⠀
- Яйцo вapёнoe - 2 шт.⠀
- Зeлёный гopoшeк - 100 гp.⠀
- Тyнeц кoнcepвиpoвaнный - 150 гp.⠀
- Пeкинcкaя кaпycтa - 0,5 кaчaнa⠀
- Смeтaнa - 2 cт.л.

Ингредиенты:
✅сыр 380 гр,
✅листовой салат,
✅ вареные яйца 4 шт,
✅свежий огурец 1 шт,
✅вареные кальмары или микс 400 гр,
✅майонез,
✅сливочное масло

Для приготовления необходимо взять:
✅Скумбрия - 2 шт
✅Лук - 1 шт
✅Вода - 300 мл
✅Соль - 2 ч.л.
✅Сахар - 1/2 ч.л.
✅Черный перец горошком - 10 шт
✅Душистый перец горошком - 7 шт
✅Кориандр горошком - 1/2 ч.л.
✅Гвоздика - 5 шт
✅Растительное масло - 2 ст.л.
✅Яблочный уксус - 2,5 ст.л.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Телятина - 1 кг
Для бульона:
• Вода - 2,5 л
• Лук - 1-2 шт.
• Морковь - 1-2 шт.
• Стебель сельдерея - 3-4 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец душистый горошком - 4-5 шт.
• Соль - по вкусу
Для соуса:
• Тунец консервированный - 1 банка
• Яичный желток - 2 шт.
• Масло подсолнечное (рафинированное) - 80 мл
• Масло оливковое - 40 мл
• Соль - щепотка
• Горчица - 0,5 ч.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Каперсы - 1 ст.л.

Рецепт:
курица 250 гр
яйца 3 шт
сыр 150-200 гр
редиска 200 гр
огурцы 1 шт
зеленый лук
майонез домашний 3 ст.лож
сметана 3 ст.лож
картофель (отварной) 3 шт

Медовые пряники. Когда впервые готовила, не верила, что смогу, но теперь знаю, что сможет каждый! Пеку для новогодних подарков каждый год.

РЕЦЕПТ:
• Мука пшеничная - 320 г
• Мука ржаная - 150 г
• Масло сливочное - 100 г
• Мёд - 150 г
• Сахар - 150 г
• Соль - щепотка
• Яйца - 2 шт.
• Сода - 1 ч.л.
• Смесь пряностей - 2-2,5 ч.л.
• Яблочное повидло (для начинки)

Как я готовлю смесь пряностей:
• Корица - 2 ч.л.
• Имбирь - 1 ч.л.
• Мускатный орех - 0,5 ч.л.
• Кардамон - 0,5 ч.л.
• Гвоздика - 0,5 ч.л. (5-6 шт.)
• Черный перец - на кончике ч.л.

Мой муж варит кальмаров для праздничных салатов без кастрюли: "правильный" способ (в книгах рецептов такого не встречала)

Действительно, очень простой способ. И кальмары получаются очень нежные и вкусные! Для салатов - то, что нужно! Муж называет этот способ "правильным". Я не спорю)) Пусть будет так.

Я варю немного по-другому. Опускаю в кастрюлю с кипящей водой очищенных кальмаров и через 2 минуты достаю.

Если вдруг забегалась и не успела вовремя достать кальмаров из кипятка, ставлю таймер на 40 минут и продолжаю варить. Через 40 минут кальмары снова становятся мягенькими и вкусными. Этим способом со мной поделился знакомый повар. С тех пор и пользуюсь.

А теперь способ моего мужа. "Правильный"

Читать далее

Есть отличный простой и очень вкусный рецепт маринованного кальмара, советую всем, я вкуснее не едала.))))))

Кальмар красный не чищенный-1кг, вода 150мл, лимон небольшой-1шт, соль 2чл,перец душистый 5шт, лист лавровый-1шт. Кальмаров сполоснуть под холодной водой, выпотрошить (сверху плёнку не снимать).

В маленькую кастрюлю налить воды 150мл, добавить лавр, перец (соль не надо), поставить на огонь. Как вода закипит положить кальмары и накрыть крышкой, после закипания варить (на большом огне) 3-5 мин, не больше, пару раз перемешать. Достать кальмары шумовкой, промыть под холодной водой и нарезать кольцами. Бульон, в котором варились кальмары, процедить через сито, добавить 2чл соли, сок одного лимона(без косточек), перемешать. Кальмары сложить в баночку или ведёрко, залить маринадом закрыть крышкой и убрать в холодильник. Через 3-4часа можно пробовать. Хранить в холодильнике. Пишу так как в оригинальном рецепте. Советую всем, это очень очень вкусно.

Даю простой рецепт комплексного оздоровления сердечно-сосудистой системы (гипертония, атеросклероз, последствия инсульта и инфаркта, ишемия, стенокардия, варикоз, геморрой).
Купить в аптеке сушеные цветки конского каштана. Измельчить кофемолкой в порошок, и смешать с мёдом в соотношении 1 к 10, то есть на 1 весовую часть порошка цветков - десять весовых частей мёда.
Перемешать. Дать постоять в прохладном тёмном месте 2 дня, и ещё раз перемешать. Медовая вытяжка готова.
Хранить в холодильнике. Принимать по чайной ложке до еды 2-3 раза в день. Курс лечения – не больше двух месяцев. Повторить можно через полгода.
Если у Вас (или у Вашего больного) – сахарный диабет, и мёд ему нельзя принимать даже в такой малой дозе, то делайте водный отвар. Одну столовую ложку (без горки) этих цветков заварить 0,5 л кипятка, настаивать полчаса, процедить. Выпить это количество отвара за день, за два или три приёма. Пить на пустой желудок, и принимать пищу можно не раньше, чем через 30 минут. Курс лечения - месяц. Сделать неделю перерыв, и курс лечения повторить.
Противопоказания – низкое давление, кровотечения.

Успехов!

С уважением - А.В. Головков, травник ушедший на покой (в отставку)

Ингредиенты:
Кофе эспрессо — 30 мл
Водка — 20 мл
Ликер «Гран Марнье» — 20 мл
Сливки — 20 мл
Лед
Шоколад, цедра апельсина — для украшения

Перемешать в шейкере ликер, водку и 10 кубиков льда, после чего лед удалить. Перелить коктейль в бокал, влить охлажденный кофе и добавить слегка взбитые сливки. Украсить шоколадом и апельсиновой цедрой.

К травам существуют противопоказания. Я много лет собирал сведения по ним. И теперь хочу подарить свои знания всем, кто захочет их взять.

Итак, вот список противопоказаний.

Аир болотный – язва, вегетососудистая дистония, беременность, почечная недостаточность.
Арника горная – беременность, проблемы с желудком.
Арония (черноплодная рябина) – язва, тромобофлебит, запоры.
Астрагал шерстистоцветковый - острые заболевания почек, сопровождающиеся отёками.
Багульник болотный – брадикардия, беременность.
Бадан толстолистый – тромбофлебит, запоры, брадикардия, гипертония.
Бедренец (камнеломка) – беременность, тромбофлебит, брадикардия.
Барвинок малый – беременность, брадикардия.
Бузина - беременность, грудное вскармливание, возраст младше 12 лет, обострение заболеваний желудка, неспецифический язвенный колит.
Буквица лекарственная –гастрит, язва, беременность. Нельзя давать детям.
Вербена лекарственная - гипертония, проблемы с кишечником.
Володушка золотистая - камни в желчном, гастрит с повышенной кислотностью.
Гинкго билоба – язва желудка, кровотечения.
Горец почечуйный – острое воспаление почек, проблемы с кишечником.
Гравилат городской – тромбофлебит.
Грецкий орех – аллергия, тромбофлебит, псориаз, экзема, нейродермит, проблемы с почками.
Горечавка - язва, гипертония, беременность.
Грушанка круглолистая - беременность, тромбофлебит, гипотония, варикоз, повышенная вязкость крови.
Девясил высокий – беременность, серьёзные проблемы с почками, серьёзные проблемы в сердечно-сосудистой системе.
Дербенник иволистный (плакун-трава) – гипертония, атеросклероз, тромбофлебит, запоры.
Диоскорея кавказская - у части людей вызывает тяжесть в голове, затуманивание сознания. Также противопоказана при кровотечениях
Дягиль лекарственный - после инфаркта.
Душица обыкновенная – беременность.
Ива белая - гастрит с повышенной кислотностью.

Читать далее

Очень вкусное сочетание и праздничная подача (на новогоднем столе будет отлично смотреться)
У меня этот салат был записан как "Адмиралтейский". Но я немного изменила рецепт и называю его теперь "Мой адмирал". Простой и очень вкусный салатик. Подаю его обычно порционно. Гости в восторге. И от подачи, и от вкуса! И я очень люблю этот салат.

Для двух порций:
• Кальмары - 2 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Сладкий перец - 0,5 шт.
• Листья салата
• Майонез - 1-2 ст.л.
• Красная икра - 3-4 ч.л.

Читать далее

Рецепт:
мясо отварное (у меня запечённое) - 300 гр.
кукуруза консервированная - 100 гр.
фасоль консервированная - 100 гр.
лук - 100 гр.
перец сладкий - 50 гр.
грибы - 200 гр.
масло растительное - 4 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.
зира - 1 щепотка
итальянские травы - 1/2 ч. л.
перец чёрный молотый - 2 щепотки
чеснок - 2 зубчика

Приятного аппетита!

Рецепт:
яйца 3 шт
батон 2 кусочка
лук 1 шт
соль, черный перец по вкусу
растительное масло 1 ст.лож
зелень петрушки
маринованный огурец 1 шт
шпроты

Читать далее