Яблоки и груши вымыть, разрезать пополам, удалить семена с сердцевинами и нарезать тонкими дольками.
Выложить на дно формы для запекания , смазанной сливочным маслом, сначала ломтики яблок, затем ломтики груш.
Яйца взбить солью и сахаром. Добавить размягченный маргарин, молоко, ванильный сахар все взбить. Затем, постепенно добавляя муку с погашеной содой, замесить тесто.
Полученным тестом залить фрукты и выпекать в духовке 30 мин при 220С.
Тесто разделить на 4 части, каждую часть раскатать в пласты одинакового размера.
Белки отделить от желтков и взбить с сахаром.
Разложить пласт теста, смазать 1\4 частью белковой массы. посыпать корицей, затем накрыть вторым пластом теста, смазать 1\4 белковой массы и посыпать корицей.
Скрутить тесто в рулет, начиная с одного конца до середины и с другого конца до середины. Нарезать рулет кусками толщиной по 1 см и выложить на противень, выстланный промасленной бумагой для выпечки.
Выпекать в духовке примерно 15-20 минут при 200С.
Таким же образов подготовить и выпечь рулетики из оставшегося теста.
Сливы вымыть, удалить хвостики, сливы выложить в дуршлаг. Бланшировать в нагретой до 90С воде в течение 5-7 мин. Плоды с менее плотной кожицей бланшировать в менее горячей воде (около 80с).
Затем сливы опустить в холодную воду на 1-2 мин.
Пробланшированные и охлажденные сливы плотно уложить в стерилизованные банки.
Приготовить маринад. В эмалированную кастрюлю влить воду, добавить гвоздику, корицу, сахар и прокипятить в течение 5-7 мин. Затем снять с огня, влить уксус, перемешать.
Сразу же залить сливы в банках маринадом и накрыть банки предварительно простерилизованными крышками.
Поставить банки в нагретую до 50-60С воду, нагреть воду примерно до 85С и стерилизовать банки в течение 20-25 мин.
Банки закатать и перевернуть вверх дном, охладить, не укутывать.
Смешать муку, соль, сахар. В мучной смеси порубить маргарин сливочное масло.
Добавить желток и яйцо, замесить тесто и раскатать в тонкий круг шире диаметра формы. Выложить тесто в форму, смазанную растительным маслом, сформовать бортики и убрать в холодильник.
Для начинки смешать молоко, яйца, творог, тертый сыр и мускатный орех. Брокколи разделить на соцветия, добавить к остальным ингредиентам, перемешать, посолить, поперчить.
Достать тесто из холодильника, выложить начинку. Края теста опустить до уровня начинки, сформовать край и выпекать в духовке примерно 1 ч.при 180С.
Груши очистить от кожицы и семян, мякоть нарезать кубиками, полить лимонным соком, засыпать сахаром и оставить на 1-2 ч, пока груши пустят сок, а сахар почти растворится.
Довести груши до кипения, убавить огонь и варить в течение 15-20 мин, аккуратно помешивая и снимая пену. Половину варенья измельчить с помощью блендера, а половину оставить кусочками.
Семена мака обжарить на сухой сковородке, затем растолочь.
Варенье снова поставить на огонь, добавить мак, варить 5-10 мин или до желаемой густоты, помешивая.
Горячее варенье разложить в стерилизованные баночки закатать прокипяченными крышками.
Черешню вымыть, косточки аккуратно удалить.
С апельсинов с помощью мелкой терки снять цедру, с 1 апельсина выжать сок.
Сок апельсина перемешать с цедрой и сахаром, залить черешню, добавить корицу, довести до кипения, варить на слабом огне, постоянно помешивая, в течение 30 мин.
Из готового варенья вынуть корицу. Варенье горячим разложить в стерилизованные баночки, закатать крышками.
Лук очистить, мелко нарезать. Зелень вымыть, измельчить. В фарш добавить лук и зелень, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
Твердый сыр натереть на крупной терке.
Цветную капусту вымыть, обсушить. Между соцветиями капусты аккуратно выложить фарш.
Нафаршированную капусту выложить на противень, смазать майонезом, посыпать тертым сыром.
Запекать 30-35 мин в разогретой до 160 -180С духовке до готовности фарша.
Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить (60 мл оставить), картофель размять в пюре.
В теплом отваре развести дрожжи. В картофель добавить теплое молоко, сливочное масло, соль, сахар, яйцо, дрожжи. Затем постепенно добавлять муку, замесить тесто и оставить на 30 мин.
Смазать с тпленым расительным маслом, раскатать тесто толщиной 0,5 см. Стаканом вырезать кружки, в середине каждого пальцем сделать дырку и обжарить в раскаленном растительном масле до золотистой корочки.
Сердечки и желудки вымыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить на рсатительном масле в течение 10 минут. Затем тушить под крышкой на слабом огне 30 мин.
Грибы крупно нарезать. Лук измельчить и обжарить вместе с грибами на растительном масле. Сыр мелко натереть. Чеснок измельчить. Зелень порубить. Все компаненты соединить, посыпать хмели-сунели, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
Перепелок вымыть, обсушить, брюшка наполнить начинкой. Сверху тушку смазать сметаной, крылыщки обернуть фольгой. Выложить перепелок на противень, смазанный растительным маслом, запекать в духовке 1 ч. при 180С.
Грибы очистить, промыть и варить до готовности в подсоленной воде (50 г соли и 2 г лимонной кислоты на 1 л воды) без маринада.
Затем откинуть грибы на дуршлаг. Когда вода стечет, выложить в банки на 2/3 высоты и залить подготовленным горячим маринадом.
Для маринада в воду добавить соль, сахар, душистый перец, гвоздику, корицу, лимонную кислоту, довести до кипения, влить уксус и снова довести до кипения.
Банки стерелизовать примерно 20-25 минут, затем укупорить винтовыми крышками.
Яйца с сахаром растереть, добавить маргарин, мед,поставить на огонь, довести до кипения, добавить погашенную соду, перемешивать до появления пенки. Снять с огня и сразу добавить муку и замесить тесто.
Тесто разделить на 8 частей, каждую раскатать в тонкий корж, проткнуть вилкой. Коржи выпекать по очереди в течение 5-7 мин в духовке при 180С.
Для крема крахмал растворить небольшим количеством холодной воды, влитьв кипящее молоко с сахаром, варить до загустения. Охладить, соединить и взбить с маслом.
Коржи смазать кремом. выложить друг на друга. Готовый торт украсить тертым шоколадом и орехами.
Дрожжи растворить в кефире при комнатной температуре.
Охлажденный маргарин порубить ножом с 1 стакан муки. Яйца взбить с сахаром. Все соединить и, постепенно добавляя оставшуюся муку и ванильный сахар,замесить тесто.
Разделить тесто на 2 части - большую и меньшую. Большую раскатать в пласт и выложить на смазанный растительным маслом противень.
Подготовленные яблоки нарезать тонкими дольками, выложить сверху на тесто и посыпать сахаром.
Оставшееся тесто раскатать , нарезать полосками и выложить сверху на пирог в виде решетки, смазать взбитыми желтками. Выпекать в духовке 40 мин при 180С.
Сливки взбить с половиной сахара. Сметану взбить с оставшимся сахаром.
Желатин залить небольшим количеством воды, оставить набухать. Затем, помешивая, растопить на водяной бане, остудить.
Во взбитую сметану добавить ванильный сахар и остывший желатин, перемешать. Полученнную массу соединить со взбитыми сливками, снова все аккуратно перемешать, вылить в форму и убрать в холодильник для застывания на 3 ч.
Подавать крем охлажденым с ягодным киселем.
Пятое воплощение легендарной «Цивилизации» берет новую планку качества: возможностей и вариантов развития существенно прибавилось, противники стали умнее, сетевая игра — интереснее и разнообразнее, а графика — красивее.
WinTuning 7 - программа для быстрой и легкой настройки, оптимизации и очистки системы Windows 7. WinTuning 7 обладает обширными возможностями по настройке системы, включая настройку параметров, которые недоступны через графический интерфейс...
EASEUS Partition Master это решение все-в-одном для работы с разделами и дисками. Программа позволит вам расширять системные разделы, решать проблемы с нехваткой места на диске, а также управлять свободным местом на MBR и GPT дисках, где ус...
Смешать два вида фарша, добавить яйцо, хлеб, овсяные хлопья, соль, перец, измельченный лук, натертую на мелкой терке морковь, чеснок, пропущенный через пресс, и оставить на 20 минут.
Грибы промыть, отварить до полуготовности в подсоленой воде, откинуть на друшлаг, дать воде стечь. Затем нарезать, добавить в фарш, перемешать.
Из полученной массы сформовать котлеты, обвалять в панировачных сухарях, выложить на противень, смазанный растительным маслом, и запкать в духовке 15 мин при 180-200С.
Овощи вымыть, очистить. Картофель и лук нарезать небольшими кусочками. У цуккини и баклажан удалить плодоножки, нарезать ломтиками. Помидоры так же нарезать ломтиками.
У перца срезать крышечку с плодоножкой, удалить семена, мякоть нарезать полосками.
Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Подготовленные овощи выложить в сковородку, посолить, приправить специями по вкусу.
Оливковое масло соединить со сливками и половиной нарезанной зелени, перемешать, залить овощи.
Форму накрыть фольгой, и запекать овощи в течение 40 мин при 180С. За 10 мин до конца запекания снять фольгу.
Приготовить соус. Сливки, творог. оставшуюся зелень и специи соединить и перемешать.
Овощи выложить в тарелку, украсить зеленью укропа. Соус выложить на овощи или подать отдельно.
1. Соломкой нарезать лук и грибы, до золотистого цвета на растительном масле обжарить, посолить по вкусу.
2. Со сливками взбить яйца, добавить сыр, тертый на мелкой терке, поперчить и посолить по вкусу.
3. Раскатать тесто, выложить в форму, смазанную растительным маслом, сделав бортики, оставить на 10-15 мин. для расстойки. После выложить обжаренные лук и грибы, залить сырной массой, посыпать креветками.
4. Выпекать в нагретой до 200° духовке 30-40 мин. При подаче посыпать нашинкованной зеленью укропа, украсить ломтиками лимона, оливками.
Баклажаны вымыть, плодоножки удалить. Широким острым ножом разрезать баклажаны вдоль на несколько частей,не дорезав до конца на 3-4 см.
Разрезы посолить, придать баклажанам форму "веера", сверху положить небольшой пресс, можно разделочную доску. Оставить на 20-30 минут, затем промыть водой, обсушить.
Помидоры вымыть, один оставить для украшения, остальные нарезать кружочками толщиной 0,5 см.
Чеснок очистить, пропустить через пресс, добавить соль, черный молотый перец, немного растительного масла и перемешать. Смазать полученной массой разрезы в баклажанах.
В разрезы вложить кружочки помидоров, пластины ветчины и сыра. Сверху баклажаны сбрызнуть растительным маслом.
Выложить баклажаны на смазанным маслом противень и запечь в духовке в течение 30-40 мин при 180-200С.
Готовые "веера"выложить на тарелку, украсить листьями салата, зеленью укропа, "розочками" из вареной моркови.