1. Размять слегка оливки пестиком и заправить измельченными чесноком, петрушкой, орегано, перцем и маслом, смешанным с 6%-ным столовым уксусом.
2. Добавить тертую на крупной терке морковь и порезанный сельдерей. Все тщательно перемешать. Оставить на несколько часов настояться.
Картофель отварите, разрежьте на 4-8 частей. Фасоль проварите в кипящей подсоленной воде 5 минут, откиньте на дуршлаг.
Салат нарвите, помидоры черри разрежьте пополам. Филе скумбрии нарежьте кубиками. Смешайте рыбу с овощами.
Приготовьте заправку, взбив растительное масло и дижонскую горчицу.
Положите на тарелки салат, выложите смесь скумбрии с овощами. Полейте заправкой.
Смешать размягченное сливочное масло, соль, сахар, ванилин и всыпать толченый миндаль.
Затем добавить 6 яиц и все тщательно перемешать.
Постепенно всыпать муку, добавить разрыхлитель и вымесить тесто.
Из пергаментной бумаги вырезать 6 кругов диаметром около 25 см. На середину каждого круга выложить 3 ст. л. приготовленного теста и размазать его ножом по поверхности пергаментного круга от середины к краям.
Лепешки выпекать по отдельности в духовке при 180°С около 3 мин.
Для глазури белок растереть с сахарной пудрой и лимонным соком.
Теплые коржи снять с бумаги, смазать их вареньем (кроме одного) уложить один на другой.
Верхний несмазанный корж покрыть глазурью.
Торт посыпать миндальными хлопьями и выдерживать около 20 минут в духовке при 50°С (до высыхания глазури.)
Тесто: яйца взбить с сахаром, всыпать муку, затем добавить сиетану и ванилин.
Все тщательно перемешать.Форму смазать маслом, выложить в нее получившееся тесто.
Выпекать в духовке при 190С до готовности.
Крем: размягченное сливочное масло взбить со сгущенкой до однородной массы.
Сироп: в небольшую кастрюльку всыпать, сахар добавить воду. Варить до полного растворения сахара. Влить коньяк.
Корж разрезать по горизонтали так, чтобы верхняя часть была более тонкой. Из нее получится "крышка" "шкатулки". Нижняя, более толстая часть, будет служить самой "шкатулкой.
С помощью ножа и ложки выбрать из нее бисквит, оставляя дно и стенки толщиной 1 см. Получившуюся "шкатулку" пропитать сиропом.
Корж измельчить в крошку и смешать с половиной крема.
Из этой масы скатать шарики посыпать их разноцветной кокосовой стружкой.
Уложить шарики внутрь "шкатулки"и сверху - "крышка". Оставшимся кремом украсить шкатулку. Сверху положить ягоды и орешки.
1. Чеснок размять, луковицу измельчить и вместе обжарить на сковороде на оливковом масле.
2. Положить томатный соус, посолить, поперчить, добавить сахар и несколько листьев базилика. Тушить 20 минут на слабом огне. В конце вынуть чеснок и лук и отложить в сторону.
3. Баклажаны порезать кружочками, помыть, посолить и оставить на 1 час в дуршлаге, чтоб вышла излишняя жидкость. Затем протереть ломтики баклажанов бумажными полотенцами и жарить на горячем растительном масле. Вынуть и хорошенько обсушить. Выложить баклажаны на дно противня одним слоем. Сверху смазать несколькими ложками соуса, посыпать тертым пармезаном, положить листики базилика и слой мягкого сыра, нарезанного кубиками.
4. Чередовать слои в таком порядке, пока не закончатся все ин-гредиенты.
5. Верхний слой смазать соусом, посыпать тертым пармезаном и запечь блюдо в духовке в течение 30 минут.
6. Подают запеканку в холодном виде.
1. Желтки растереть с сахаром добела. Сливки прогреть, помешивая, влить желтки. Варить на слабом огне, помешивая, до загустения.
2. Остудить, выложить в форму и поместить в морозильную камеру на 4-5 часов.
3. При подаче выложить мороженое ложкой в креманку, украсить ломтиками фруктов, посыпать апельсиновой цедрой и подавать.
1. Творог пропустить через мясорубку. Желтки взбить с сахаром и сливками, добавить ванильный сахар и творог, взбивать до образования однородной массы.
2. Добавить орехи (грецкие, фундук, кешью, арахис, фисташки) и цедру апельсина, тщательно перемешать. Выложить десерт в форму, поставить в холодильник на 12-15 часов.
3. Охлажденные сливки взбить с сахаром в густой пышный крем. Творожный десерт выложить на блюдо, украсить взбитыми сливками и орехами.
1. Вареное сгущенное молоко взбить с размягченным сливочным маслом, разделить крем пополам. Одну половину крема смешать с измельченным на терке печеньем, вторую часть - с измельченными вафлями.
2. Бананы натереть на крупной терке. На блюдо выложить слоями печенье, вафли и бананы, слои повторить 2-3 раза, последний слой - бананы.
3. Поместить торт на 2-3 часа в холодильник. Перед подачей посыпать разноцветной кокосовой стружкой, украсить взбитыми сливками.
1. Вафли разделить, начинку счистить ножом. Какао смешать с сахаром, добавить 1-2 ст. л. воды, тщательно перемешать. Вафли пропустить через мясорубку. Масло растопить, добавить детское питание и вафельную начинку, тщательно перемешать.
2. Из полученной массы сформовать трюфели, обмакнуть в какао, затем в измельченные вафли.
3. Выложить конфеты на застеленный пергаментной бумагой поднос, поместить в морозильную камеру на 30-40 минут. При подаче посыпать какао.
1. Тертую морковь смешать о сахаром, обжарить на сковороде без масла до мягкости. После остудить, добавить измельченное печенье, размятый вилкой банан и ванильный сахар.
2. Тщательно перемешать, чтобы получилась однородная эластичная масса. Сформовать шарики размером с грецкий орех, обвалять в кокосовой стружке. Поместить на 1-1,5 часа в холодильник и подавать.
Чеснок очистить, тонко нарезать, обжарить на сковородке с нарезанным беконом.
Добавить на сковородку сливки, выпарить.
Сварить пасту по инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг. Выложить макаронные изделия на сковороду к бекону с чесноком.
Добавить нарезанный базилик, перемешать, прогреть, снять с огня. Выложить пасту на подготовленную тарелку, поперчить, сыр на мелкой терке натереть и посыпать сверху.
Сверху влить сырое яйцо и подавать.
Лук-шалот нарезать дольками, лук-порей - кольцами, а фенхель - соломкой и обжарить на оливковом масле.
В обжаренные овощи постепенно влить белое вино. Очистить креветку, мидии и другие морепродукты.
Рыбу нарезать на небольшие кусочки. В кастрюлю с рыбным бульоном выложить овощи и морепродукты.
В суп добавить чеснок и варить на среднем огне 5-10 минут. В конце варки добавить шафран и мускатный орех, при желании посолить. Суп разлить по тарелкам и украсить зеленой частью фенхеля.
Свиные ребра вымыть, обсушить, отделить друг от друга. Положить в миску. Плод манго очистить, извлечь косточку, мякоть натереть на мелкой терке. Лайм разрезать пополам, выжать сок.
Перец чили мелко нарезать, предварительно вынув семечки. Лук и чеснок мелко нарезать. Корень имбиря натереть на терке.
Приготовить маринад, смешав все ингредиенты. Обмазать ребрамаринадом со всех сторон. Накрыть плотно крышкой или пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 30 минут.
Выложить ребра с маринадом в форму, запечь в духовке при 180С до готовности. Подавать с оставшимся соусом.
Стейк разрезать пополам, удалить кости. У каждого куска рыбы сделать вертикальный надрез до кожи, раскрыть, как книгу, - получатся "бабочки". Посолить и поперчить.
Обжарить "бабочки" на масле с обеих сторон до готовности, сбрызнуть соком 1/2 лимона". Из лука-порея вырезать узкие полоски, закрутить их - получается зеленые "усики" "бабочки".
Из оливок и маслин сделать "цветы" и украсить ими "крылья". Из дайкона и отварной моркови вырезать "цветочки" и оформить ими рыбу.
Подать с зеленью петрушки.
Запланировал написать несколько статей по сетевому оборудованию. В частности, статьи затронут описание, установку и настройку сетевого оборудования. Для чего это нужно - для того, чтобы каждый мог, не прибегая к услугам специалистов, самост...
Клубнику ( 1,5 стакана) засыпать сахаром, когда выделится сок, влить коньяк. Ванилин растворить в небольшом количестве горячей воды. Масло растереть с сахарной пудрой, добавляя порциями творог и желтки.
Взбить до однородной массы, в конце добавив несколько капель на кончике ножа ванилина. На тарелку уложить бисквитный корж, формочкой вырезать из него кружки равного диаметра. На бисквит положить слой клубничной массы, затем - слой сырной массы и так укладывать слой за слоем, пока не закончатся все ингредиенты.
Украсить ягодами клубники. Перед подачей на стол поставить сырник в холодильник на 2 часа.
Смешать миндаль, муку, сахар и апельсиновый сок. Замесить тесто. Выстелить противень промасленным пергаментом.
Тесто разделить на небольшие порции, выложить на пергамент, сформовать лепешки диаметром 8-9 см. поместить противень в предварительно разогретую до 180с духовку на 10 мин. Вынуть лепешки из духовки, с помощью ручки скалки свернуть из горячих лепешек трубочки.
Поместить трубочки на противень, снова поставить в духовку на несколько минут до золотисто-коричневого цвета. Трубочки остудить, перед подачей аккуратно заполнить взбитыми сливками.
Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком.
Персики, удалив косточку, нарезать ломтиками.
Яблоки, черешню, персики уложить слоями, посыпать каждый слой рубленым миндалем и сахарной пудрой ( 2 ст. л.).
Взбить хорошо охлажденные взбитые сливки с сахарной пудрой (4 ст. л.), выложить на салат и украсить его веточкой красной смородины
Грибы отварить в течение 20-25 мин, откинуть на сито, дать воде стечь.
Грибы нарезать небольшими ломтиками. Лук нарезать маленькими кубиками, обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить к луку грибы и обжарить вместе в течение 10-15 мин, а потом остудить.
Молоко немного нагреть, добавить дрожжи, сахар,растительное масло, хорошо размешать.
Муку просеять в миску, туда же выложить маргарин перетертый. Добавить к муке соль, влить молоко с дрожжами, взбить яйца, замесить тесто.
Не давая тесту подходить, разделить его на небольшие кусочки. Кусочки теста раскатать в лепешки, выложить на середину каждой по 1-1,5 ст. л. начинки и сформовать пирожки.
Выложить пирожки на смазанный растительный маслом противень, поставить на 15-20 мин в теплое иесто, чтобы подошли.
Противень с пирожками поставить в нагретую до 220-230С духовку.Через 10-15 мин температуру уменьшить до 180С и печь еще около 10 мин.
Грибы перебрать и отварить до готовности в подсоленной воде в течение 10 мин. Затем откинуть грибы на дуршлаг, дать жидкости стечь.
Остывшие грибы мелко нарезать и слегка обжарить на маргарине.
Яйцо 1 сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко нарезать.
Лук и морковь очистить, вымыть, нарезать небольшими кубиками и обжарить на маргарине. Затем соединить с грибами, перемешать.
Филе рыбы вымыть, обсушить, пропустить через мясорубку. В рыбный фарш добавить сырое яйцо, соль и перец, перемешать.
В смазанную маргарином или растительным маслом форму выложить слоями: 1/2 рыбной массы - грибная начинка - оставшаяся рыбная масса.
Запекайте в духовке, разогретой до 180-200С, примерно 30-40 мин.
Готовый рыбник выложить на блюдо. Подать, украсив кусочками вареной моркови, зеленью укропа и колечками маслин.