Этот рецепт я сделала, начитавшись Сталика Ханкишиева. В своей книге “Казан, мангал и другие мужские удовольствия” он описывает свое знакомство с индийской кухней и свои многочисленные безуспешные попытки добиться того уникального запаха, который сопровождает многие индийские блюда. В конце концов Сталик знакомится с индийским поваром, который устраивает на его домашней кухне мастер-класс по приготовлению индийского карри, на котором Сталик открывает для себя интересный прием предварительной обработки карри в кипящем масле. Прочитав отрывок, мне стало безумно интересно! Ведь как мы обычно пользуемся порошком карри? Посыпаем им практически готовое блюдо... А индийский повар утверждает, что ничего кроме боли в желудке это не дает. Так что здесь предлагается совершенно другой подход к этой замечательной смеси пряностей.

Когда-нибудь я обязательно приготовлю карри, как его описывает Сталик. Но пока на моей кухне просто не оказалось нужного набора специй. Поэтому я сделала карри из привычных для себя ингредиентов (ну разве только с небольшими поправками от Сталика), но изменила привычную для себя технологию. И должна Вам сказать – как только порошок карри соприкоснулся с кипящим маслом, по квартире поплыл такой запах!!! Нет, даже не так, теперь я понимаю почему Сталик называет это не иначе как ЗАПАХ!!! Ибо по-другому ине скажешь... Блин, я так много раз готовила карри и даже не подозревала, что у него может быть ТАКОЙ ЗАПАХ!!!

Опять-таки, не удивляйтесь присутствию яблока в рецепте. Я читала, что в Индии достаточно часто готовят соус карри на сливовом либо яблочном пюре. Так что тонко порезанное зеленое яблоко прекрасно сочетается с запахом и вкусом карри, внося в блюдо дополнительный шарм и очарование.

Итак, если вы уже заинтересовались, то предлагаю вам очень быстрый и вкусный рецепт карри.

[448x336]

Курочка в сливочном карри с зеленым яблоком

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Варежки-«Мышата» 07-04-2010 10:47

Это цитата сообщения Рыжая_котенок Оригинальное сообщение

Варежки-«Мышата»

[250x166] [250x167] [250x167]

описание далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Схемы узоров для расширения полотна , для платьев, юбок и круглой кокетки (крючок) 07-04-2010 10:40

Это цитата сообщения NatalieM_osinka Оригинальное сообщение

Схемы узоров для расширения полотна , для платьев, юбок и круглой кокетки (крючок)

Подходят для платьев, юбочек , круглой кокетки, а также для расширения рукава и манжета . Спасибо огромное автору альбома ( в котором нашла ) -xmljy123 !

Где делаются прибавления , на схемах очень хорошо видно

[показать]

[показать] Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Шашлычки в клюквенно-имбирном соусе. 07-04-2010 10:28

Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение

Шашлычки в клюквенно-имбирном соусе.

Зацепил меня один рецептик из огромной коллекции xxmilaxx. Назывался он внушительно – брошеты - и делался из оленины. Я клюквенные соусы обожаю, а тут идея в него имбирь добавить. И подходящий кусок телячьей вырезки в холодильнике завалялся. Тонкий, сантиметра три в толщину, на стейк не пойдет, а на гуляш порезать и утушить до невменяемости не хочется. Хотелось вкус мяса все-таки почувствовать. В общем взяла идею на вооружение и вот что получилось.

[448x336]

Шашлычки в клюквенно-имбирном соусе

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Делаем розочки не быстро,а очень быстро( МК от Т.Просняковой) 07-04-2010 10:19

Это цитата сообщения Татьяна_Болтунова Оригинальное сообщение

Делаем розочки не быстро,а очень быстро( МК от Т.Просняковой)

[400x467]

МК

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

симпотичный берет 07-04-2010 10:16

Это цитата сообщения Krose4ka_Ru Оригинальное сообщение

симпотичный берет

беретик

[517x698]

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Как сделать бант на торт из шоколада 07-04-2010 10:00

Это цитата сообщения polinad2007 Оригинальное сообщение

Как сделать бант на торт из шоколада

После того, как я выложила "Мой Семейный Наполеон"

[показать]

я получила много просьб рассказать, как сделать бант из шоколада. Чтобы не отвечать каждому в отдельности, решила выложить здесь пошаговое изготовление такого банта. Думаю, что пригодится многим.

Итак

Делаю я его из развесного кондитерского шоколада, вот такой

[показать]

Растапливаю на водяной бане, но не кипящей, а просто ставлю в закипевшую воду. Растопленый шоколад должен быть слегка теплым.

[показать]

Из плотного файла вырезала полоску, длиной 20 см и шириной 5см. Уголки обрезала, так потом удобнее будет укладывать бант.

[показать]

С помощью силиконовой кисточки намазываю шоколад на полоску , слой не должен быть очень тонким,чтобы потом не ломался. И чтобы не было просветов на шоколаде

[показать]

Аккуратно соединяем концы ( один конец чуть должен выступать, чтобы потом удобнее было снимать) и прижимаем прищепкой.
Поместить в холодильник в положении "на ребро" как на фото, иначе может поломаться. Так как шоколад не горячий, а чуть теплый, застывает он в течение буквально 3-5 минут.

[показать]

Вынимаем из холодильника, снимаем прищепку, и со стороны чуть выступающего конца, снимаем пленку

[показать]

Получается вот такая капля.

[показать]

Для банта нам нужно 9 таких штук, но сделать надо больше, так как некоторые могут поломаться

[показать]

Бант укладываю прямо на торт, 5- первый ряд, 3 - второй, и 1 сверху.
Вот такой получается

[показать]

Капли можно скреплять растопленным шоколадом, а если транспортировать не надо, то можно просто уложить на торт , ничем не скрепляя.

Ну, вот и все.

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Настоящее восточное тесто на чебуреки 07-04-2010 09:56

Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение

Настоящее восточное тесто на чебуреки.

[635x590]

Ингредиенты
4 стакана муки (по 250 мл);
1.3 стакана воды (~320 мл);
1 столовую ложку водки (можно и без водки);
1 куриное яйцо;
2 стол. ложки растительного масла (можно любого масла, жира);
0.5 чайной ложки соли.
Приготовление
Подсоленную воду смешать с маслом и поставить на огонь и довести до кипения. Сразу после закипания следует добавить часть муки и перемешать до однородной массы. Затем добавляется яйцо, водка и постепенно добавляя муку, замешивается тесто. Готовое тесто отставить на 1 час. Далее использовать по назначению.
Приятного аппетита!!!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Сердечко в технике оригами 07-04-2010 09:55

Это цитата сообщения ITDalee Оригинальное сообщение

Сердечко в технике оригами

Для всех, кто освоил производство магических звездочек, и хочет внести что-то новое в эту идею, предлагаю сделать вместо звездочек вот такие объемные сердечки:

[показать]

Для чего они?
1 на полосочках, из которых вы будете складывать сердечки заранее пишем
- признания в любви
- или комплименты любимому человеку
- или пожелания на каждый день
2 сложить в стеклянную баночку
3 и подарить как "витаминки для сердца", которые нужно принимать (то есть разворачивать и читать то, что написано внутри) каждый день с утра (!)

Как сделать:

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»

[показать]		Фету размять вилкой, добавить мелко нарезанную зелень, перемешать. Можно добавить мелко натертый сыр - шарики получатся еще вкуснее. Можно взять только тертый сыр (без феты), смешанный с небольшим количеством сметаны или майонеза (и тертого чеснока - это по вкусу). Главное - все хорошенько размять до получения пластичной массы.
[показать]		Сформировать из массы небольшие лепешечки.
[показать]		В центр каждой лепешечки положить оливку.
[показать]		Сформировать шарик. На тарелку выложить салат, на салат выложить готовые шарики. Эти шарики можно использовать в качестве самостоятельной закуски, особенно, если их обвалять в рубленой зелени или в натертых сухариках из белого или черного хлеба, или в кунжуте. Готовые шарики можно надеть на красивые шпажки. Из трех шариков можно собрать "снеговика". Экспериментируйте с составом и оформлением по своему вкусу!

Шарики из феты и оливок для украшения салатов, различных блюд или просто на закуску

Украшение бутербродов зеленью и огурцом

Чернослив фаршированный

Шарики из феты и оливок
для украшения салатов, различных блюд
или просто на закуску