[показать]

Келвин Лей родился в 1954 в Гуанчжоу, Китай. Его страсть к искусству и рисунку началась, когда он был маленьким мальчиком. Эта страсть привела его в Академию Искусств, где его обучал один из великих художников портрета Китая - Янга Жай Гуэнга. Он также получил обучение от жены Яна Ou.Именно от этих великих учителей Келвин изучил методы портретной живописи, изображение фигуры, и живописи.
В 1979, Келвин переезжает в Гонконг, где начинает свою артистическую карьеру.Главным образом он изображал портреты и человеческое тело.В нескольких галереях Норвегии, Голландии и Англии были его работы.
Картины Келвина находятся в частной коллекции в Соединенных Штатах, Англии, Голландии, Норвегии и Азии.

Почему-то - сама и не знаю,
Вроде счастлива - но иногда
Понимаю, что я совершила
Большую ошибку тогда.

Ведь в детстве была я глупышкой.
И трудностей испугалась.
Непонятливая малышка -
От заветной мечты отказалась.

И теперь не живу - доживаю
Не свою, а чужую судьбу.
И других, как всегда, укоряю
За разбитую мною мечту.

Но внезапно ко мне вернулся
Наивный призрак из детства,
В мечты мои плавно влился
Не успела я оглядеться.

И теперь каждый вечер мне снятся
Не принцы, драконы и замки,
А пышная белая пачка
И розовые пуанты.
(Виолетта Колеева)

[показать]

[показать]

[показать]

Цзин Цзян Жоусы, или свинина по-пекински. Блюдо, снискавшее популярность у китайцев (а также у туристов), несмотря на свою "молодость", без преувеличения считается одним из символов пекинской кухни, наравне с уткой по-пекински. Блюдо несложное в приготовлении, не требует особых навыков и сноровки. Ингредиенты доступны. По вкусу напоминает утку по-пекински, да и сам процесс его употребления тоже.

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ:
свинина (карбонат) - 400 г;
огурцы (небольшие) - 2 шт.;
лук-порей (только белая часть) - 1 шт.;
листовой тофу - 150 г;
сладкий соевый соус-паста для Утки по-пекински - 4 ст.л.;
белый сахар - 3 ч.л.;
кунжутное масло - 1 ч.л.;
светлый соевый соус - 1 стл.
Шаосинское вино - 1 ст.л.;
молотый имбирь (или имбирное масло) - 0,5 ст.л.;
кукурузный крахмал - 1 ст.л.;
вода - 5 ст.л.

[показать]

"Власть и выгода, блеск и слава: кто не касается их, тот воистину чист. Но тот, кто касается, а не имеет на себе грязи, тот чист вдвойне.

Многознайство и хитроумие, сметливость и проницательность: кто лишен их, тот воистину возвышен. Но тот, кто ими наделен, а не пользуется, тот возвышен вдвойне." - китайская мудрость.

С приходом зимы
наступила пора холодов,
А северный ветер -
он пронизывает насквозь.

От многих печалей
узнала длину ночей,
Без устали глядя
на толпы небесных светил:

Три раза пять дней -
и сияет луны полный круг,
Четырежды пять -
"жаба" с "зайцем" идут на ущерб...

Однажды к нам гость
из далеких прибыл краев
И передал мне
привезенное им письмо.

В начале письма -
как тоскует по мне давно,
И далее все -
как мы долго в разлуке с ним.

Письмо положила
в рукав и ношу с собой.
Три года прошло,
а не стерлись эти слова...

Что сердце одно
любит преданно на всю жизнь,
Боюсь, господин,
неизвестно тебе о том.

(Перевод Л. Эйдлина)

[показать]

[показать] [показать]

[показать]

"Три земных свежести" хорошо знакомы и у нас в России: это блюдо - один из хитов меню в китайских ресторанах, бистро и в набирающих в России популярность заведениях, торгующих "на вынос" или с доставкой на дом/офис в "коробочках". Часто его почему-то называют "Жареная тройка". В оригинале кусочки "трех земных свежестей" - картофель, баклажан и паприку - нарезают некрупными кусочками. Не соломкой и не кубиками. А именно кусочками. Овощи обжариваются во фритюре. Опять же в оригинале овощи готовят по очереди. И картофель, нарезанный соломкой, в исполнении отечественных поваров – это все же, на мой взгляд, не эстетический нюанс, а мера, ускоряющая время приготовления картофеля, как самого жесткого ингредиента в этом блюде, а, следовательно, требующего большего времени приготовления. То есть, нарезав картофель соломкой, можно сократить время приготовления блюда и обжарить все овощи сразу.
Блюдо простое в приготовлении. Ингредиенты, входящие в это блюдо, доступны. Оно имеет сладко-солоноватый вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
баклажаны - 1 большой баклажан или 2 маленьких;
картофель - 1 большая картофелина или 2 средних;
зеленый сладкий перец - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
зеленый лук - 3-4 стебля (только белая часть);
масло для жарки (фритюра) - 1,5-2 стакана;
куриный бульон - 0,5 стакана (или овощной бульон, если вариант вегетарианский);
светлый соевый соус - 2 ст.л.;
темный соевый соус - 2 ч.л.;
белый сахар - 1-1,5 ст.л. (или по вкусу);
крахмальный раствор: 2 ст.л. воды + 1 ч.л. кукурузного крахмала.

[показать]

Подготовить к обработке овощи – картофель помыть и почистить, баклажаны и паприку помыть.
Баклажаны нарезать кусочками.

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Шоколадная страна чудес — новый тематический парк в Китае, созданный полностью из шоколада. Chocolate Wonderland был открыт 16 декабря 2011 года в Шанхае, все экспонаты здесь созданы из шоколада, включая точную копию BMW в натуральную величину, воинов терракотовой армии и традиционного китайского символа — дракона. Выставку открыли модели, чьи костюмы также были полностью сделаны из шоколада
[показать]

Как правило, шоколад обычно ломается, если пытаться его деформировать, но в этот материал были добавлены специальные компоненты, позволяющие легко формировать из шоколада любые скульптуры. Таким образом был создан особый шоколадный материал, который можно пустить на создание любой детали, будь то предмет одежды, или колесо шоколадной машины
[показать]

Подобная шоколадная выставка была проведена в прошлом году в Пекине, и привлекла более полумиллиона любителей сладостей, потому через год было решено провести ещё одно мероприятие, но здесь размах экспозиции гораздо шире — было специально создано более 200 скульптур, включая Великую китайскую стену, БМВ из 80 тонн лучшего бельгийского шоколада, и терракотовую армию императора Цинь Шихуанди

[показать]

[показать]

"Луна или утренний снег...Любуясь прекрасным, я жил, как хотел.Вот так и кончаю год."Мацуо Басе

Птицы и цветы - традиционная тема китайской живописи. Но в глазах китайских художников цветы и птицы - это не просто предмет любования, но и аллегорические символы. Исходя из традиционного представления о "гармонии человека и природы" и подметив особенности некоторых видов фауны и флоры, китайские художники персонифицировали их, наделили человеческими качествами.

Изображения цветов очень часто встречаются на китайских картинах, поражая своим разнообразием. Одно из трех направлений традиционной китайской живописи называется - "хуаняо" ("цветы и птицы"). Причем, определенному цветку соответствует конкретная птица. Феникс, павлин, петух и фазан, изображаются вместе с пионом; утка - с лотосом; ласточка - с ивой; перепела и куропатки изображаются вместе с просом; аист вместе с сосной.

Сосна в свою очередь олицетворяет долголетие, цветы сливы - умение стойко переносить невзгоды и чистоту помыслов, пышные цветы пионов - богатство и роскошь, бамбук - непреклонность и моральную стойкость, олень-марал - удачную карьеру и связанное с ней благополучие и т.д.Имея в виду связанную с отдельными представителями фауны и флоры символику, китайский художник изображает их для того, чтобы через эту символику передать свою нравственную позицию либо пожелание.

[показать]

[показать]

Это классическое блюдо тайской кухни, любители острой пищи оценят его по достоинству. Свинина и тайские баклажаны, стручковая фасоль, кокосовое молоко, ну и красное карри! Кокосовое молоко смягчает атомную остроту красного карри, но все ж это блюдо, наверное, одно из самых острых, пробованных мной, хотя к острому я отношусь спокойно. Если острая пища для вас неприемлема – уменьшите количество красного карри. К этому блюду хорошо подавать горячий отварной жасминовый рис.

Нам потребуется на 2 порции:

Свинина - 200 г;

Тайские баклажаны – 4 шт;

Стручковая зеленая фасоль – 100 гр;

Кокосовое молоко – 200 гр;

Красная паста карри – 50 гр;

Вода – 100 мл;

Рыбный соус – 1 ст. ложка;

Пальмовый сахар – 1 чайная ложка;

Растительное масло -1 ст. ложка;

Соль – ½ чайная ложка.

[640x427]

Нарежем свинину на небольшие кусочки.

[640x427]

Нарежем тайские баклажаны на четвертинки.

[показать]

[показать]

Цзэн Хао (曾浩), китайский художник, (род. 1963). 

Основным направлением в творчестве художника является цикл картин под общим названием «Дуньхуан», по имени города, близ которого находится знаменитый пещерный храмовый комплекс Цяньфодун, заложенный буддийскими монахами в 366-м году. Цяньфодун входит в перечень  всемирного наследия ЮНЕСКО. 

В пещерах сохранились многочисленные фресковые росписи, посвященные Будде и другим лицам буддийского пантеона. Именно эти замечательные фрески и вдохновили Цзэн Хао на создание живописных полотен,  

основным персонажем которых является богиня милосердия Гуань Инь.

Имя Гуань Ши Инь, как её часто называют, означает "та, что внимательно смотрит, наблюдает или слушает звуки мира". По легенде, Гуань Инь готова была взойти на небеса, но остановилась на пороге, так как мольбы мира донеслись до её ушей. 

Танец богини Гуань Инь - тысячерукой богини.

[показать]

"Портрет и вообще изображение человека играли заметную роль лишь на раннем этапе сложения эстетического феномена китайской живописи. После периода Тан (618—907 гг) портретной живописи стали отводить менее значительную роль, пока она не заняла последнее место. В портретном искусстве можно выделить два направления. Одно исходило из конфуцианской официальной традиции социально - этической значимости человека, другое опиралось на даосско-буддийскую философию ценности личности и потому стремилось раскрыть неповторимые черты характера и свойства данного человека. Художники первого направления изображали чаще всего мемориальные портреты исторических и государственных деятелей , высоких сановников, членов их семей и придворных красавиц. Художники, относящиеся ко второму направлению, создавали образы поэтов, отшельников, фантастические портреты святых. Первые чаще всего работали в цвете, в детальной, скрупулезной манере. Вторые отдавали преимущество рисованию тушью, прибегая порой к лёгкой подцветке, в свободной, эскизной манере."

[показать]

Современная художница-портретистка Wang Junying родилась в Даляне, Области Ляонина, Китай в 1970 году. Ее имя может быть найдено в Биографии Известных Людей Мира. Член Исполнительного органа Ассоциации Мировых Художников.
Член Ассоциации Художников Франции. Член Ассоциации Художников Области Ляонина. Почетный преподаватель в Калифорнийском государственном университете.

[показать]

ПАВЛИН в символизме - сияющая слава,

бессмертие, величие, неподкупность, гордость.

[показать]

Китайские картины - это такой вид искусства, который невозможен без своего рода "соучастия" автора и зрителя. Картина настоящего художника пробуждает в зрителе множество мыслей и чувств.

Известный современный китайский художник -

мастер оригинального портрета - Chen Chong Ping.

[показать]

Китайская живопись разительно отличается от западной не столько набором технических средств, сколько принципиально отличным художественным языком, куда более условным и декоративным. Для нас сложно опознать эмоциональную насыщенность китайской живописи, поскольку у китайцев другие способы проявления чувств и другое отношение к самим этим чувствам. Внутреннее напряжение и противоречивость западных полотен производит на китайского зрителя впечатление неоправданных агрессивности и хаотичности. В Китае живопись никогда не основывалась на математических построениях, как, например, греческий канон или современная абстракция, не пыталась имитировать натуру как реалистическое искусство, не уделяла большого внимания "Я" и "Личному", как это делали экспрессионисты и романтики. Там, где европейцы лепили объем при помощи светотени, китайцы стремились к линейной выразительности. Так, впервые увидев западные портреты, один китайский художник с изумлением заметил, что европейцы, видимо, частично чернокожие, хотя вообще-то, наверное, белые, ведь они рисуют одну половину лица черной, а другую - белой...

[показать]

[показать]

[показать]

Это блюдо - частый гость на китайском новогоднем столе, оно является символическим не только по составу - даже его форма имеет символический смысл! Два первых иероглифа в названии этого блюда 如意 (rúyì) обозначают название древнего буддистского артефакта – ануруббха, церемониального изогнутого жезла с длинной ручкой в виде литеры «S». Жезл щедро украшался резьбой и инкрустацией, изготавливался из различных материалов – золота, серебра, железа, бамбука, дерева, слоновой кости, кораллов, рога носорога, хрусталя, нефрита. Навершие жезла обычно выполнено в виде волшебного гриба Линчжи — китайского гриба бессмертия, или облака, именно поэтому каждый кусочек рулета на срез напоминает облако. В музее-дворце в Пекине хранится коллекция rúyì из почти 3000 экземпляров.

Первые упоминания об этом жезле, или, если Вам угодно, – скипетре, в Китае датируются 206 г. до н.э.! Дословно rúyì значит  - «как хотелось бы» или «будет как пожелаешь». Жезл являлся атрибутом придворной знати и религиозных ритуалов. Во времена династии Мин (1368-1644) rúyì стал популярен в качестве украшения, подарка, способного исполнить самые заветные желания, принести удачу, процветание, благополучие и здоровье. Жезл rúyì - так сказать, китайский аналог русской «волшебной палочки». Рулетики, свернутые из яичных блинчиков (蛋皮, dàn pí),  символизируют деньги, богатство, золото. Начинка из свинины (猪肉; zhū  ròu) - силу, богатство, обильные благословения. Морковь (胡萝卜húluóbo, или 红 萝卜gōng luóbo) - красный цвет удачи.

Яичные рулетики желаний символизируют Новый год, семейную гармонию и все самое доброе.

Предложенные ингредиенты - на 2 рулета.

Нам понадобится:

Свиной фарш – 250 г;
Морковь – 1 шт;
Яйца – 2 шт;
Кукурузный крахмал – 2 ст. ложки;
Зеленый лук – 2-3 пера;
Чеснок – 2 зубчика;
Имбирь – кусочек длиной 2 см;
Соевый соус – 2 ст. ложки;
Рисовое вино Шаосин – 2 ст. ложки.

[640x427]

Сначала приготовим яичные блинчики (2 яйца на каждый блинчик).

[показать]

Как-то раз Ян-цзы путешествовал по царству Сун и остановился на ночлег в придорожной харчевне. У хозяина харчевни было две наложницы: одна красивая, другая уродливая. С дурнушкой он обращался почтительно, а с красавицей был груб.

Ян-цзы спросил, почему тот ведёт себя так, и малолетний сын хозяина ответил:

— Красавица думает о себе, что она красива, но мы не знаем, в чём её красота. Дурнушка думает о себе, что она уродлива, но мы не знаем, в чём её уродство.

Вернувшись домой, Ян-цзы рассказал об этом случае своим ученикам.

— Запомните это, — сказал он. — Если вы будете жить мудро, но не считать себя мудрецами, вас всюду будут любить!

[показать]

[показать]

[показать]

В саду, что цветом роз благоухал, Павлин-красавец в неге проживал. И птица, и прекрасные цветы Сияли воплощеньем красоты Чтоб шах, который садом тем владел, Свой нежил взгляд, оставив бремя дел. Откормленный изысканной едой Павлин лелеял гордый облик свой, Хвост распускал, топорщил хохолок Но петь при всей красе – увы! - не мог, - Павлиний – не в пример иным - язык Способен издавать лишь мерзкий крик. Таков был образ жизни гордеца, Почет и наслажденье без конца Пока в одну из сладостных ночей Вдруг не запел весенний соловей. Ключом струились звуки среди тьмы, Томя сердца людей, пьяня умы. Певец небесный жемчуг рассыпал, Из тела песней душу вынимал. Забыв о сне, с улыбкой на устах, Как юноша, вздыхал суровый шах. Не чувствуя своих невольных слез, Росою истекали купы роз… Иссякла песня с утренним лучом, Но сад молчал, смущенный соловьём, И, как ни распускал свой хвост павлин, Красой иной пленен был господин. Он размышлял: «Красавец пестрый мой - Бескрылый пленник клетки золотой. Он ценит в жизни только роскошь яств, И служит знаком власти и богатств. И я, как мой павлин, весь век земной Придавлен буду глыбой золотой. Иное дело – звонкий соловей, Проливший свет во тьму души моей. Он волен, как дыхание весны, Ему подвластны чувства и умы. Как ангелу Господню во плоти, Певцу Любви открыты все пути. Что можем мы? - Смиренно ожидать, Когда он снизойдёт до нас опять...» Душе живой любого из людей Дарован сокровенный соловей. Он – голос нашей совести людской, Звенящий над мирскою суетой. Не соловья напев в душе звучит - Господь с тобой о Вечном говорит. Внимай ему без отдыха и сна, Душа твоя да будет спасена!

(© Copyright: Дмитрий Колганов)

Город Dongyang находится в центре провинции Чжэцзян, что недалеко от Шанхая и славится своей резьбой по дереву. Это один из крупных центров резьбы по дереву от династии Мин (1368-1644) и Цин (1644-1911) и по сей день. Резьба по дереву в Dongyang имеет долгую историю, в честь этого места происхождения был назван Dongyang.