Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение
[показать] Мы его обожаем и с этим бесполезно бороться. Несмотря на то, что шоколад появился еще в 16 веке, о нем до сих пор спорят ученые. Но полезен он или нет, плитка шоколада найдется почти в каждом доме и с ней всегда можно сделать что-нибудь особенно вкусное за считанные минуты !
Чтобы мы делали без шоколада ?! Он и поднимает настроение, и помогает на экзаменах, и даже лечит сердце ! В результате опроса, проведенного компанией Кадбери, каждый англичанин в год с'едает 10 кг (около 200 шоколадных батончиков) шоколада, и я уверена, что мы не отстаем от рекорда англичан ! В кулинарии большинство из нас предпочитает использовать шоколад в десертах и выпечке, хотя шоколад также входит в некоторые соусы и вторые блюда, например, он входит в состав мексиканского блюда "mole" (это соус, который готовят из шоколада и чили).
[показать]В рецептах, приведенных ниже, лучше всего использовать плитку качественного шоколада (как минимум 50% какао), но при желании можно взять и молочный шоколад. Не стоит заменять белым шоколадом, он отличается от черного шоколада и будет иначе вести себя в рецептах.Растапливать шоколад нужно медленно, если он перегреется, то станет слишком твердым и будет горчить. Проще всего растопить шоколад в микроволновой печи: его нужно поломать на маленькие кусочки и поставить на 30 сек в микроволновку, затем перемешать. Второй способ - над кипящей водой: маленькие кусочки шоколада положить в огнеупорную миску и поставить над кастрюлей с кипящей водой. Но имейте в виду, миска с шоколадом не должна касаться кипятка.
Самый простой шоколадный десерт - обмакните в шоколад порезанные фрукты (клубнику, фиги, кусочки банана или чернослив) и дайте шоколаду застыть. Или растопите шоколад со сливками и бренди и подавайте как шоколадное фондю - по-моему, самое романтическое блюдо на свете!
Это цитата сообщения Сливо4ка Оригинальное сообщение
Рецептик миротворческого зелья. Очень актуально при наличии агрессивной публики, которую надо успокоить и хорошо тем, что творится из подручных средств.
[640x471]Потребуются (на чайник):
липовый цвет - 1 ст.л.
Липовый мед - 1 ст.л.
Тимьян - 1 ч. л.
Пустырник - порошок на кончике ножа
Ройбуш (лучше земляничный) - 3 ст.л.
Корица - 1 щепотка
Ваниль - по вкусу.
Заваривается все это добро, как чай, мед добавляется в слегка остывший напиток.
Гарантированное средство для усмирения брюзжащих родственников и капризных детей.
А чтобы звездочки в глазах... в это же самое добавить коньячку и лимонного сока - получится сногсшибательное пойло, от которого будет весело, силы придаст, а наутро не будет болеть голова.
Это цитата сообщения Veilchen Оригинальное сообщение
Когда появились первые подстаканники, выяснить довольно-таки сложно. Одни пишут, что:
"Подстаканники появились в российском быту в начале XX века, когда в изготовлении посуды отказывались от фарфора и фаянса в пользу стекла. Чтобы горячий стакан не обжигал руки, его ставили в металлический подстаканник с ручкой. Со временем качественные подстаканники стали обязательным атрибутом домов и кабинетов крупных руководителей - а теперь стали ярким символом ушедшей эпохи."
Но это точно не так - на аукционах попадаются подстаканники датированные серединой ХIХ века.Вот несколько красивых серебряных подстаканников, конца XIX -начала ХХ века, мелькавших (особенно восхищают цены за которые они продаются) на аукционах в России.
Подстаканник оригинальной формы в виде ремешка и мемориальной гравировкой "На Отъ 4Р Кастенко Фельд. Толчкову" . Серебро, литье, гравировка. Россия, Санкт-Петербург, 1857 год
Подстаканник ажурный с серебряной крышкой и стаканом. Стекло с рубиновым нацветом, гранение, шлифовка, серебро 84 пр, штамп, гравировка. Россия, Москва, инициалы мастера "НГ", 1847 год. Продан за 61000 руб.
[649x700]
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
Все рецепты я уже давно испробовала.Выкладываю каждый -какой мне более понравился - в порядке убывания.Вам останется выбрать свой рецепт и наслаждаться...Приятного чаепития.
(рецепты не мои взяты с сети,автор на фото)
Имбирный чай с лаймом и мятой.
На 1,8л воды:
[показать]2-3 пакетика черного чая (2-3 ложки)
имбирь корень - 1 см
лайм (лимон) - 0,5-1 шт. (по вкусу)
мята - 2-3 веточки
черный молотый перец - на кончике ножа
сахар (мёд) факультативно
Тонко порезать имбирь.
На 4 части разрезать лайм.
Положить имбирь и чай в чайник и залить кипятком.
Через 5 минут пакетики с чаем убрать.
Добавить порезанную мяту, перец, выжать лайм и тоже положить его в чайник.
Добавить, по желанию, мед или сахар.
Пить можно и горячим, и холодным со льдом.
Масала чай
[показать]3 стакана молока (один стакан можно заменить водой);
15 г хорошего черного чая;
сахар по вкусу (я добавляю по 2 ч. л. на чашку, люблю чтоб такой чай был очень сладким)
10 коробочек кардамона ;
3 бутона гвоздики, слегка размять;
3 шт. перца душистого горошком;
1-2 см - корень имбиря;
мускатный орех тертый - совсем чуть-чуть;
корица молотая - 1/2 ч ложки.
- Корень имбиря размять. Зерна кардамона, гвоздику, душистый перец растолочь в ступке не очень мелко.
- Молоко довести до кипения, добавить пряности (включая мускатный орех)и варить на слабом огне 2–3 минуты.
- Добавить по вкусу сахар, перемешать.
- Всыпать чай, довести до кипения, огонь уменьшить и варить смесь 5 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и отставить на несколько минут. Горячий чай процедить, разлить по чашкам и наслаждаться...
Внимание! По этому рецепту чай получается очень пряным, я такой люблю. А кто в любви не уверен:), можно количество специй уменьшить.
Чай по-Татарски
[показать]Сначала завариваем крепкий чай. В пиалу сначала наливается молоко жирностью не менее 3,2% на 1/3, затем крепкую заварку и чуть кипятка.
Сахар и мед подается отдельно
Это цитата сообщения -KRASOTA- Оригинальное сообщение
[250x406]— Я научу тебя всему и, прежде всего, самому главному — искусству обольщения. Мы будем с тобой заниматься этим по разработанной мной системе, в которой не существует ненужных мелочей. Наоборот, каждая из мелочей становится центром, вокруг которого выстраивается кольцеобразная система. Потом из пересечения этих колечек образуется цепочка, и в конце концов все замыкается. Что хорошего в такой круговой системе? Начинать можно с любого звена, все равно все приведет к заданному результату. С чего же мы начнем?
Да хоть с кофе.
Итак, с чего начинается кофе? Прежде всего запомни, есть только один сорт кофе — “Арабика”, все остальное не считается. После того, как ты уже знаешь, что надо купить, следующий очень важный шаг — выбор бакалейщика. Наверное, это самое сложное. К счастью, у тебя еще есть время — если ты начнешь его искать уже сейчас, как раз ко времени девичьей зрелости он и найдется.
Этот шаг не менее важен, чем выбор мужа, — ты должна знать, как надо смотреть на своего бакалейщика, чтобы получить лучший товар, в нужном количестве и в правильной упаковке. Запоминай: ты должна его околдовать своим взглядом, и эти чары сквозь глаза перейдут потом в зерна.
Представьте себе рассыпчатое песочное тесто, ароматные яблоки с тонким намеком на мед и сливочный соус, сладко-пряный изюм, кислая нотка лимона и потрясающий, хрустящий миндаль сверху? Представили? Вкусно? Так вот все это он, пирог - ."АННУШКА" (оригинал).
Этот рецепт своего часа ждал очень долго. Потому что мне казалось, что брауни очень трудные в приготовлении звери. Ах как же глубоко я ошибалась. Автор книги Trish Deseine назвала их самыми лучшими Брауни на свете, поэтому и я их переименовывать не буду. Итак:
[показать] [показать]
Я советую использовать продукты наилучшего качества - тогда и результат будет божественный. Рецепт я позаимствовала в блоге Trissalicious, за что автору огромное спасибо. В моем варианте не клюква, а сушеная вишня и фисташки не целые, а молотые (что не испортило вкус готового продукта, нисколько, нет).
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
[400x217]НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
молоко - 1 стакан
масло сливочное - 120 г
соль - 1/3 ч. ложки
мука пшеничная - 1,5 стакана
яйцо - 9 шт.
маргарин для смазки - 1 ч. ложка
орехи грецкие очищенные - 250 г
сахар - 300 г
коньяк или апельсиновый ликер - 100 мл
шоколад - 200 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Заварное тесто приготовьте по рецепту «Торт «Дамские пальчики»». Противень смажьте очень тонким слоем маргарина. Из корнетика отсадите на него шарики величиной с грецкий орех на расстоянии 3–4 см друг от друга. Выпекайте в духовке при 200 °С в течение 30–35 минут. Готовое печенье снимите с противня, остудите.
В охлажденные шарики кондитерским шприцем введите по 5 г ликера или коньяка. Орехи мелко нарубите. Сахар нагрейте с небольшим количеством воды, добавьте орехи и проварите до образования густой массы (грильяжа). В грильяж по одному опускайте шарики, переворачивая их так, чтобы они покрылись ореховой массой со всех сторон. Остудите. Шоколад растопите на водяной бане, покройте им охлажденные шарики.
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
[382x212]НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
молоко - 1,5 стакана
масло сливочное - 150 г
мука пшеничная - 1,5 стакана
яйцо - 6 шт.
соль - 1/3 ч. ложки
маргарин для смазки - 1 ч. ложка
сметана высокой жирности - 2 стакана
сахар - 1 стакан
кокосовая стружка - 2 ст. ложки
шоколад белый - 100 г
орехи кешью очищенные - 100 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
Молоко соедините с солью и маслом, доведите до кипения. В кипящую смесь при постоянном помешивании засыпьте просеянную муку. Прогрейте смесь в течение 2 минут, непрерывно перемешивая до исчезновения комков муки.
Заваренную массу снимите с огня, остудите до 70–80 °С и, помешивая, введите яйца по одному. При этом массу не взбивайте, а только перемешивайте до получения однородного теста без комочков. Готовое тесто представляет собой вязкую массу.
Противень смажьте очень тонким слоем маргарина. Заварное тесто выдавите на противень кондитерским шприцем тонкими «пальчиками». Выпекайте при 180–200 °С в течение 30–40 минут. Остудите.
Сметану взбейте, постепенно добавляя сахар, в пышную устойчивую массу. Испеченные «пальчики» обмакните в крем и сложите на блюдо поленницей.
Шоколад натрите на крупной терке, перемешайте с кокосовой стружкой и посыпьте торт. Оформите целыми ядрами орехов.
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение
Самый простой рецепт.Помню его ещё с уроков труда в школе.Как и всем детям особенно нравилось лепить различные фигурки и вырезать формочками.Такую идею с пуговками увидела в интернете,она мне очень понравилась.Вот ,что получилось.
[показать]Тесто :
- 1 пачка сливочного масла или маргарина(размягченного)
- 1 стакан сахара
- 1 яйцо
- 250-300 гр муки
- щепотка соли
- наполнители,посыпка по желанию + желток (ванилин,какао,дроблёные орехи,корица,варенье,мак....)
[показать]
Что нужно:
450 мл молока 3,2%
1 банан
50 г шоколада
щепотка корицы
банан для украшения
Что делать:
Банан очистить и порезать на небольшие куски. Шоколадную плитку разломать. Влить в кастрюлю молоко, добавить банан и шоколад. На медленном огне довести до кипения, при этом постоянно помешивая, пока шоколад не растворится. Снять с огня.
Перелить шоколадно-банановую смесь в блендер и размолоть до появления пены. Разлить по бокалам, посыпать корицей и украсить половинками банана.
ИСТОЧНИК
Но порой хочется чего нибудь прохладного, вкусного. Чтобы утолить жажду путников, уже начинают выставлять на краю автодорог свои "бочонки" продавцы холодного и очень полезного напитка - Урик шарбат - компот из кураги.
Курага (по узбекски - туршак) - сухофрукт, высушенные плоды абрикосов, урюка. Крупные сорта сушат без косточек, мелкие сорта, называемые урюком, сушат с косточками, так как у большинства сортов урюка косточки плохо отделяются от мякоти.
[показать]Для изготовления кураги плоды абрикосов сушат в специально отведенных для этого местах на солнце в течение шести — восьми дней, после чего и получается готовый продукт. Для изготовления одного килограмма кураги необходимо три-четыре килограмма свежих абрикосов.
Основная ценность данного продукта в том, что при высушивании сохраняется большинство витаминов и микроэлементов. Курага ценна высоким содержанием калия, органических кислот, каротина, фосфора, кальция, железа, витамина В5. Очень полезен для укрепления сердца, повышения гемоглобина. Широко используется в кулинарии при приготовлении десертов.
Это цитата сообщения татьяна_каленская Оригинальное сообщение
[525x700]Я предлагаю приготовить очень женский ликёр, который приятно выпить с подругами. И от вашего праздника останутся только приятные воспоминания.
По французски название звучит "карант катр" (могу ошибаться- не ругайтесь), в переводе означает 44.
Надо:
44 кофейных зерна;
44 кусочка сахара;
1 апельсин;
0,5 л водки;
44 дня терпения.
Ножом сделать дырочки в кожуре апельсина, положить в каждую кофейное зерно, добавить кубики сахара, залить водкой и убрать в шкафчик на 44 дня. Каждый день встряхивать.
Есть такой афоризм: чай (имеется в виду напиток) должен быть как поцелуй - горячий, крепкий, сладкий. Вот уж поистине точнее не скажешь! Тут действительно квинтэссенция, секрет настоящего чайного напитка.
Лишь немногие умеют по-настоящему заваривать чай. Даже среди тех, кто считает себя подлинным любителем чая, истинные знатоки исключительно редки.